材料：
5 L4 B q3 A8 R: ^& I4 f雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇/ y+ f" s7 W) N* \
3 Y1 T$ q( Q* e1 Y/ E5.39.217.76素烤肉醬的調法：5.39.217.767 i5 [- }* \6 T
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.76! K/ m. T2 V% h( Q
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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7 _# N5 i1 ]0 x" ]+ F6 m5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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: r" S) @0 a$ H$ [* s1 [. C+ c5 vtvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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: u, ?! v3 ?- ?: E: p醃泡醬汁的調法：
~) p$ E8 |& Y& B5.39.217.76醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。* W6 F/ k& g A8 B6 u; B" g6 O
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.764 @1 Q& W# e( I0 M6 S) e' }' U
- q' N5 W: p, ~/ P& I公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇( Y: ~! ^% P, e8 r: z/ ^
一、直接烘烤類：
& _$ \8 t' X# F/ v2 M乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：公仔箱論壇4 @ Q; o7 \5 e U6 p# n/ m
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇& I0 ~9 X, X% q& A/ d
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。1 C0 U# d8 b* ^# e! F
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 L8 |6 f1 M0 ]2 O4 t
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 r" _) I! o7 [* d
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76. k" q9 _0 ~$ A
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.76* m$ N6 a) B& q
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb* I: D# g% K6 u3 l' \1 \
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76* {7 M0 `" D8 V" Z
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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$ s1 h. U6 k8 {4 Q% @8 m三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb. o; I0 V. W u" C! Q# z8 C8 r
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ Z; k0 I5 ^# H/ M3 V2 `- S% F
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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