材料：0 r6 h0 R" Z# }, U- q. K1 p
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.76& M/ g% t* k# I" g, K7 `
, w" U6 _: w, b+ U/ H# g8 _8 I5.39.217.76素烤肉醬的調法：
# G2 Z2 j' }. F! M! l7 j/ T第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。0 E# c. _6 `# B# K
# s' E' b7 H) t+ A) C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
' I p' L$ P: U8 t) y: {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Y/ z8 A. k- H! ]9 \2 i
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 e9 [% U4 E! [2 H8 ?
6 |& c$ x8 p% ]+ Y; R( ~tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! M$ F) p# t6 T3 U' A1 z
$ e0 i) V- Z% D& A$ g" ]# z+ {. ^# S第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：5.39.217.76- F" z) T4 ^/ a C
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇, h; u, j8 W9 O7 ]" {. ?& z, O8 f" j
9 n* Z3 j( P- g6 _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。+ x$ ]5 g' V$ {
2 S3 @! [' v* _素食烤肉的烤肉法分三大類：
7 d6 n0 a# W: etvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
3 k; u/ x, a: k+ T+ E" [/ q乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, g! r1 S, s+ \
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。0 l6 A$ ^. i5 \: J9 r& r0 m/ e
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 |: O) g5 f8 [- C
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
9 q* J! I% ^- S8 E2 ?$ j& J' h6 O4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
$ J0 [8 |/ N# n5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76, o" e, h8 l% r& \9 q0 u
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
$ p: S0 Q6 J: J. h7 \1 c. u ~5.39.217.767、青菜：
& M! J0 O; v8 Q/ r% [8 Itvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
8 Z) E! a: X* w5 X9 m公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) ]* L) _. `# k
0 e" R0 `2 i# d8 D: X) `三、醃泡類：
/ W% b' ^; U5 J# V公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
6 W. ?+ o1 T `: B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) G5 u9 m0 e! _
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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