材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& ?) I: \: |5 N3 ]# c
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕9 z: b) [4 r& l2 Y
- A, W* t/ J7 K. L* h) p: v/ e- ttvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
x2 i W2 Q- Q* j! j6 H% z4 I6 T第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 b0 j/ \# B5 A2 G
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.768 X7 x) | m0 [: Z7 N' y! ^% b! {
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 a* H* ?; `1 ?, D- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Z. m) A# N7 [2 `: j: ?
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76+ ~5 T' z9 M5 V
. u1 A, L* @, b& c) Z. b- W第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇1 E+ ~/ S e1 Y& W0 @! K9 C8 j
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醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ r# j9 n# q, w6 @# {+ H" T
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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; K, b+ J) c4 j; D0 a※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
8 s6 j5 K8 ~/ k, q) [, Otvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
4 K7 g- t0 |9 E' F乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃) R8 o8 J; @& I2 q" D+ i# Z
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二、鋁箔紙類：
" F0 |/ q# n K3 S! Ptvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。/ o& B. ^( C! H2 C. {" Q9 {
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* s- L) L6 y9 W+ V- q2 p. Dtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
7 c; C1 o& P3 d) k: W公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
/ H. ]7 h S' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' h1 `1 z) B' \
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇6 K# F9 X: w4 R
7、青菜：5.39.217.76+ ~* z* g* y+ p& e# p
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
4 ^% {1 X5 q( P9 z2 U6 D+ ^tvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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* P, t; z$ `) m$ y3 T M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
' V' ?4 L, [. d5 r( H# a9 k: y E豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇5 z* M8 ~# |4 t5 a' z X: N
& o0 s( v( y. t; W2 @3 J& X5.39.217.76※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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