材料：
; C% R$ o, G _* s) I- U雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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$ y6 \# N. ]" Etvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：5.39.217.76' a1 K- L( |$ }
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- K0 \: `; I3 q( D
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。" C% M0 H& ~* F+ K/ t; o7 U
5 p$ M! M- H6 [6 I/ C( R公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇5 M3 ]% W$ P: @7 c. m
5.39.217.76( Q5 l+ e) K$ K4 E
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇/ l# }: a; s# f+ y# B
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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# ?* N# r9 z _, K# e1 }8 btvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
( }4 ]4 y# A" U K. J+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇4 O1 \- w0 Z h8 k6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' U% X5 p5 C
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: v8 |6 P; W* q" V% V3 a
. A- o% K& G& L8 ?( N" D, y5.39.217.76素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ ?/ J) \5 G% R2 W% ^
一、直接烘烤類：
( h N, o0 c7 A# e8 Q, Y5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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# V4 |& V0 i3 T# V* Z- d; h3 q5.39.217.76二、鋁箔紙類：
) q8 ~9 H" X, M; v8 _% n* p1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 P; `0 R, L( V" W; ~1 }' B3 \3 a2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' X- @/ J/ o; ~6 A3 ?/ g6 l3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.76- _8 ~* Q- _1 J) k( X: C( y) U0 p1 C
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% H, z3 D0 r6 j, E
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。& X& T& S! B. b. v0 E) U
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 y" r: I, e9 a0 Z- S8 f
7、青菜：公仔箱論壇- D: A U7 l1 s' X2 n# O. c$ ]/ V0 N
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 I+ U+ |2 w4 h) `4 `
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。& }; d" ?& K7 h0 \) r7 D
% \) x5 g4 M7 F5 b( n& d' A公仔箱論壇三、醃泡類：
7 l/ z/ R5 y$ V& R5 w% L豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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