材料：公仔箱論壇& A7 L% x; \9 w9 g! W; Y. s" E1 T
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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2 ]' |8 `. [+ x3 `公仔箱論壇素烤肉醬的調法：. t- Q' G& w3 N( w* G- M6 k* w* @
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。: m; H( t# k) x" m5 A
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!, q# w# m$ B! b) G. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u6 c( R0 Y4 v
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇# }) F4 K+ i( ^0 t7 v$ }7 A$ |& J
* Y0 p9 |- o3 j* H$ z8 C1 J" Y5.39.217.76醃泡醬汁的調法：
( s, \2 K: ?& _' ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" W& f Z! ~0 P& `. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p8 j# i( W! C: R( Q) v公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.76! j4 K- u8 X6 C/ I4 f
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素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76% y) w9 P6 T! [9 X2 J# _
一、直接烘烤類：
5 K7 s4 m. v5 Y/ G7 Itvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：
5 o: D) P/ M( E7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
- }+ W8 l( J/ I2 O$ ]# a2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' T0 e# c; b# l公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
2 Q* P/ U5 p2 A3 X4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 [% q6 V- U) o2 p6 f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
% ]4 o3 ?- w! S+ _8 Z. _, N) g6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 j% X9 j# y1 Q
7、青菜：
4 I) X5 M* z O/ x5 t壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76) [% y! d- | c& |) T
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：
F d, W/ J: F, j" G( A( ^tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇- A `; u* W0 i+ s; p6 S
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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