材料：公仔箱論壇8 X' ^# G3 T" R! A6 t
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.76* m4 u! I" g0 w& H. |
5.39.217.762 g# f* \ T# }/ q3 U( P
素烤肉醬的調法：! i/ s: X( X( I0 m9 m2 |* \8 k, b5 z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ U V) M0 l- ?5 V CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 p) u- k6 C1 j1 H' p2 w3 d
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。- G7 Z+ t6 O+ p9 g4 K% @) V
9 A/ ~& J- U; u$ u# o5 g0 B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* `& N+ D' ^0 b2 }: }; p
公仔箱論壇& q Y ]8 P2 I( h) {0 M q% |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
Q1 \3 ?3 c b+ |8 m
& `1 c' F, k4 U' }6 K& mtvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ Z7 [- p! s% ~9 z7 f( B4 S% g) a. c6 T! B2 a: P8 O
醃泡醬汁的調法：
. Y* ]* M" H5 ~7 W" I7 u; Utvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* `( U' Q' a1 w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B1 Z; T @* K1 U5.39.217.76※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。) o4 ^, [) V2 i
7 n/ F5 S* d5 K, X& n# x& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 e, `9 d4 W: g5.39.217.76一、直接烘烤類：
, P+ T& P7 J& T$ ?3 g9 f! ~( I) T/ P Q5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇$ Z9 H4 g) w f C
J/ t9 X( D; r# r公仔箱論壇二、鋁箔紙類：5.39.217.76# e! W& Z+ ~3 f( I8 F( p* I
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% z5 H- y1 ~& ^. @) r
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。0 N; u0 Y" |1 p9 ]2 Q
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# J4 N# p- }3 @% `
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇2 e0 `# ?5 [1 X; P
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇0 C% F: a7 r; v7 Z$ \2 V3 A
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb% p/ G- k1 X! u, i l
7、青菜：
3 ~5 X! H) \. z/ `, l4 ^' Q% a5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb3 X" T. l ?' e2 _! J; Y* q
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
# w7 Q7 Z, \7 K- u$ ~. C2 y+ x公仔箱論壇
6 p9 W4 l" o5 R% }5.39.217.76三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 z' A6 K- m& |. n
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
* Q0 N( c2 Q, r+ E' V$ y5.39.217.76
/ J+ d: u" H2 E4 i( W6 p6 I※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
| 
