材料：
. }6 y L: T# F$ J公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
# V8 r7 p; e- D1 |9 E. c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^6 e9 z4 u" o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：公仔箱論壇" Z- q7 [1 O3 v% {
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 R7 \7 U2 E
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇1 [ }9 S: _2 J( [. a2 e
}0 Q1 d( [. Y$ s& b0 o第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb/ x: [: G+ ?" v6 c/ \
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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8 z8 k* m2 ~ o5 i醃泡醬汁的調法：
4 F9 h, ?8 Q3 C( \. p b5 i- M5.39.217.76醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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9 J) I6 j U5 j8 L" I T※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.76! }0 ^- l% z3 L) i4 L2 q6 e
3 L9 | C) \, E0 _# M: T5 T3 `tvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇) b d' s- n9 V
一、直接烘烤類：5 u( d/ U" k: l$ |: ]; J
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; z9 ~# w9 ^4 } ?0 v, W: {5.39.217.765.39.217.76, k3 r. G' o! y d) b
二、鋁箔紙類：& c) M% l8 ~* I, B6 H* |+ L( m
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
' _" F) g* r a/ P7 e公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.76& J) |( [' Y L P
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
1 F$ d3 |5 W; H+ [$ C2 W5.39.217.764、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
% K9 W+ l3 Y1 ]5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
/ g- {$ K" U5 y' R, a' M5 mtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; ^% @- I+ a" s) p3 h
7、青菜：
1 y. Y9 w6 S D6 o1 n7 ^7 I5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; _, k" G! \
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇8 b3 }! E& l4 k! @8 I! ]
. X+ D" J: |3 u' R" E* T+ Z, vtvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：: ^5 V5 c3 A8 M$ O0 n! Z: o
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb) e) H7 f$ ~0 I( ?( {
! X+ Z% Y g* k1 F3 V3 U, m8 ]5.39.217.76※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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