材料：
" T7 ?- t" x" h7 B; etvb now,tvbnow,bttvb雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇. W7 d X( c6 h4 O [0 u
4 m) K" X/ d2 @, t: Xtvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
M7 _( D! t* [第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; Q# C7 i1 h, W7 w8 ?
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇" t2 i$ w9 Y2 _8 ]: h/ j
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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% \0 f' T" X) k2 {2 Y第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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2 X9 k5 H& o+ X; j- h第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' A4 j. N, H9 x
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醃泡醬汁的調法：6 {9 `& U2 ~5 k9 O; S( m
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：# v: ~2 g# X7 i* [
一、直接烘烤類：
4 o5 T) X$ ` M7 L0 P( _5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.766 Z K7 [9 b6 f
+ ~& j. b$ G$ D( q$ G9 ]9 }( }0 `二、鋁箔紙類：
! j# ]" m S, S, Xtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。4 f3 A+ O, q- |" e
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
2 v0 E1 X; m' H/ P& Z4 k3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
% p$ f8 _- g- w( k& U$ J5.39.217.764、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇! V9 b: E6 f3 C% |, A- a6 B) a$ `
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ L7 C( w& G, l- Y
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) S! R$ k; v3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：5.39.217.76* }) j9 a- l& Y( |
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76% L7 w: b5 |* q
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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/ |6 E! V) h$ z1 N8 Y# S% P三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 N3 G$ ~$ T. m
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇# H6 g: G0 M7 ~( p8 r
/ a/ C4 i* B; P/ T# n5.39.217.76※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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