材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ b: H1 I' X+ t4 i5 _
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.766 \. U/ T! J: U6 c1 A4 a4 j
0 Y' u7 s# h f素烤肉醬的調法：公仔箱論壇$ p8 |0 x; i1 T9 p" e
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
4 F W: y' @5 `5 Z4 [+ u5 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& k. W4 m, d) a! o1 ~ J
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 3 d, [ V' M6 d' d Z5 l
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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" a* Z1 u( u% U# [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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4 k; O$ I' K" c9 s& I) W! N! m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇- V5 ~% X1 _/ f7 |; i# s+ p0 J
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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5 i: `1 ?+ G3 [0 j* P1 F1 {tvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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, g" w. z* T( y素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ Y) ], B: w" U8 Z一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb* N, Z- B$ d1 j- g# S
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
: D1 i- ~% p m: [# z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( d4 e# ?. u5 M( P
二、鋁箔紙類：
; M2 t- g, @. X9 `: Z( P) k; }tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
5 H/ M% {) r, q, ]7 h& s) p公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
$ a% s7 O" s- s0 a- R5.39.217.763、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
( R3 J: S2 \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. M2 m3 o _: `! o5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb+ S* w8 I; f9 V
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb) H' `, s9 q/ I- P8 }" g
7、青菜：
8 g0 P1 Z; O. L1 ?3 ^/ e* jtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- @# k5 G' f6 u# N) d) T' f- N貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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1 y+ w4 K4 P$ y' ^' t* s5.39.217.76三、醃泡類：
% [8 I P3 _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
6 N. t n4 m$ K; a% ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 K% A9 K. H3 U- _
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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