材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ Y! g- a! t* t1 Z) x* O
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb1 B" v& R" |8 b. A
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" E% B, _/ `$ y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R- l' a& i* O公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.761 \' @' T+ u5 i/ ~ @6 a
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇0 M; f2 s( e! |$ m
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醃泡醬汁的調法：
6 H _7 p. o, w: M6 b+ e醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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. u- a* t$ C7 f5 v※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。8 C& Z8 u8 a9 k
: C Z4 j; ~& q! I素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇! d1 g, K$ y8 [
一、直接烘烤類：
+ ~/ F- t+ k0 R# w# l$ b" W公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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. }1 E8 v0 c* O4 {- G) X7 K, V二、鋁箔紙類：
( o9 S- q" E: n1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
4 A" B6 j0 N# N, y, H5.39.217.762、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 x' J5 S: d7 w! c& G1 t3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。% S6 ]* X/ `3 s+ w' Y6 Y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。 T3 T6 z/ r7 F& k7 {) O5 {7 {9 k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76# j( S9 s& \9 Y) E
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
8 F# e" g$ M, ^; O; |& D& F7、青菜：公仔箱論壇8 J7 R: i& a: S! m
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。' K5 s6 }6 Z G* O; o3 ^& ~2 Z
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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$ s) k- V+ A/ W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：. Z8 \1 X6 V4 u7 U0 b( y/ A+ Q
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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