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BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 o0 l" p0 \$ c' P
1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  
1 a$ p( q' n* i" A3 \- M5 L公仔箱論壇2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ }; V5 O" f: _: u( z
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點好食法?tvb now,tvbnow,bttvb% j8 I9 h% T- D/ w

, s) j2 F) Y" s4 t5.39.217.76朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  公仔箱論壇$ A! b" t$ ?( t) [& [& y) b1 U- E+ ]
注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  公仔箱論壇/ y% }' L+ G9 F( P7 g1 g6 p' o
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[燒牛油冬菇]  
, {( o4 \# M4 ^, d6 y. S2 B4 `) k3 W& ?2 _1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  5.39.217.766 i: r3 R$ G. {* Z+ [) O$ C( n  |
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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點好食法?  1 Z4 `1 A. C  ?' W# \" d3 ~

+ C$ G6 M" t1 N如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
. b0 ~* j2 P( {5.39.217.76注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  
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[燒芝士茄子]
" P; O- T- u  y" {: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  / Q8 w- _5 W3 T5 r* Q7 W
2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  
* |+ P: u9 |: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. @  M+ M/ ?3 h: F8 O
點好食法?  * }4 D# M. A9 W- m, U
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
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[燒薯皮] / c" d: I/ R) X' Y4 Z: o7 z7 |
1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  ! u7 A' O" s0 h% T0 e1 K! ?
2.  燒之前塗上大量牛油  公仔箱論壇; n- V2 ?8 W8 q0 A3 k# {" c

$ D2 f# b! X/ n- \0 S% p1 u公仔箱論壇點好食法?  
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6 W! }$ E) O# [7 Htvb now,tvbnow,bttvb一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, A, \  Q6 x4 [' t5 N3 a$ l$ {0 U
注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  
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" U7 L, `# J% c! m公仔箱論壇其他好味推介:
. _) Z! J  J/ o& n2 K! I2 C1) 燒燈籠椒,好甜架  
9 C' G; C: r6 `# ^0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
& |8 [9 ?8 O# R公仔箱論壇3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  k7 M: h* L" i+ {* a  d) F
               or淨煨開封後放入腐乳  
8 @- C! s- i+ M4 O5 E& r4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇' i# A9 x+ T. Y% i
    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  + x! S4 N' Q  E: s* o
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  
2 j/ b0 l9 K4 E+ m3 `8 H' a' W! u公仔箱論壇6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.5.39.217.76( v+ Y  t# {3 g
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去," ^5 A' W8 I7 \& J
    可加美極調味.  
0 u" z, Y" a$ O1 M9 O8 l. c, A0 Stvb now,tvbnow,bttvb8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 {! X% z1 h& q$ Q- g4 E' C3 C
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味....... U' F) @6 I/ b- q
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  
" [% N: g0 T" Otvb now,tvbnow,bttvb10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
5 M1 l- l% e6 C5 {( m+ X1 b公仔箱論壇    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  5.39.217.76# X! D7 P: d' T
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; ]- S$ r; b) s! B& f0 e
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  
* ]( d9 O- `& P& R% }13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 D3 t( @' y
14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  ! F6 e6 [/ a4 R" |4 u1 D
15) 燒粟米  ; Z9 X* `, y! [3 A8 b
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  
+ H. k/ s1 u, ~! }17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
% }: J9 r7 I) Ctvb now,tvbnow,bttvb18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 T3 b3 R8 K- J
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ! L: _+ m1 Z' }" B. I
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
8 h, e# q& ~8 x  @: E     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
) r( ]" F* \2 ~: @% |/ L7 q' u20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意! m( h7 J; x0 G& R
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 B6 F! M  t" c( l2 A
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  
/ V$ D( h9 ]1 ^" h" _23) 大眼雞  
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1 r  n% v! l  [& ?' c% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25) Crab legs with salt and butter  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 B+ M- D4 y% L) ^. y
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* t# \8 S: I* }
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  5.39.217.769 Y0 [) y5 n8 V6 ?8 ]1 K' `4 c
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,
1 L/ @- S: P" E- }3 a     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾," t. s1 a/ T- [4 L
     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  
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[ BBQ FAQ ]  5.39.217.76- o, E+ i' K, j% `0 n& K
1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  ) \- I! H4 L8 n1 G4 v% P
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  
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2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  5.39.217.76' e+ q" ~* B, f& H  {
     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
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' ?5 }" D4 A! I5 N( mtvb now,tvbnow,bttvb3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  tvb now,tvbnow,bttvb" M( r* c2 ~% v* s
     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  
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4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  
+ j  x8 o/ k: F9 }2 ^- {, s) a" B     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
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  • carmen_girl

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