BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  * V4 f" N& h' k) I
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  ; S# ]) u! w# {- ?0 ~
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘5.39.217.76; C* @. B1 @" l" |

點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 [3 H) i# w8 h+ Z
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  5 y- k) l+ h2 z# G) i
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[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb' h& {$ l1 s& x! g; w
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb- E# Q( p+ n& M: _* h
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
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[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  6 L1 H2 G5 }7 g+ T) Y
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  ) v& |( [, [" G6 _5 A
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  7 m$ M- [8 t( Z6 C% x

[燒薯皮] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ m: f- w! l
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, d# ?# s) D4 x* {; X0 p' u) j
2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; w9 L4 z' ~
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點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvb now,tvbnow,bttvb. V$ y8 l4 J' V2 a# L: P( t
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其他好味推介: 5.39.217.764 g& }: N& n! H# ?3 w( L  x8 `
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油./ x0 j, i$ W4 X5 [" U3 ^) R+ o% \
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  # ?: P: \; ]2 i0 V% ~
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  % Z  t# \) V  Y$ M" H0 U
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  公仔箱論壇& Z6 `9 s+ P. n# Y" z7 H! [
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  6 M  v: n4 s- m  ?
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  1 g( w2 ~3 j5 ?3 m$ i. [
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; g. [, B3 a5 {- V
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  5.39.217.76" {0 ]) t. ~# U$ m
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  公仔箱論壇1 K" G2 \/ v" |
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb- M0 w" f2 \% q7 e9 p% t
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.76/ r6 T& B4 s+ L/ v' @% z
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.769 B. |2 L  [, h. d  C
23) 大眼雞  : c% {$ X$ {. X: I7 r$ x
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  . `" L- b2 J0 q, S( o
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ x, u* |- @' b: a+ J1 u
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，1 c, y$ o5 l4 @1 h6 @8 q& J
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  % L/ q+ y, u  o8 \" ?* w
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇# R- N+ T: x" j, A7 l1 e! G8 X
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  . Y2 f1 A# R- L

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  公仔箱論壇# p4 A7 C' d! y+ o7 n
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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carmen_girl

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