BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 F+ u! [# I! q
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇2 p5 H- ~$ E+ P* t. r/ E
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點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇; X* S. z7 H. h; y
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  tvb now,tvbnow,bttvb& z5 u7 P; K+ l6 \5 b4 k0 P
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb: \3 P/ J" o7 B, S& O+ x, O3 {
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb3 \. C0 h7 ~5 e1 ^
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇6 U( R3 c  v, I+ a9 \4 m' c1 z0 R
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
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[燒芝士茄子] : V( n6 Y  Z' ]. |" B" M8 S* V
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 c. w! q' D! \; ]; q0 a+ _2 G$ T
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  tvb now,tvbnow,bttvb# n2 G% V9 t# M9 p
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點好食法？  $ B, g* j1 @% G% v/ e: k

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  5.39.217.76" ^2 Y& f. K; x0 K: I
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb: R2 l6 E; E& ]4 F- N

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb2 L# q( ~* x) H- X: E
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  & U8 \" V* s5 T1 w) T- B
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& R' {* Y& s; n
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.769 N4 D1 Y5 |8 ~$ E( D( S
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,! F: ^+ [% h" Y! B% F* V
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  9 F2 ]" g8 ^1 U
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇6 G8 h# l$ H) ^2 t0 ^$ [+ q+ p
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,3 N) m5 O0 g  M; M( D" C
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% ?, J9 [4 B: O* A2 T
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  `0 p! E% v2 V' Q7 r
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# r0 i$ \1 b; e
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  tvb now,tvbnow,bttvb; A9 {6 o$ y' k2 t, l
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........7 X/ w8 m) B0 g
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,公仔箱論壇; m4 p" E1 Q$ Z  L# B9 o; b  L( |
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  : b' q# @7 j) P" U( ~
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  公仔箱論壇8 H0 y) \, G' T) F0 v" D! p
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  & O' I0 {: R* u' I8 e1 H1 s
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇; U. b9 A" s* u$ {+ C
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb. F3 K2 c6 |6 e; B" B  s* Z
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ h* G" D; b4 N7 c
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇5 W+ C4 k- a" V. Y
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，8 q$ @( w4 b0 z: E, m' r
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb. ]  J+ E6 s4 D+ A( Z
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇6 C3 o& ?6 W" y. }+ g; {4 i
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  * ?* {- X: m* B: O

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  $ z0 Z  J6 B$ N& o% y2 O( L

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5 Z4 n  j9 F) [% I
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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