BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  ' i) G7 ?5 Q! R7 c: }5 x
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 P: t8 H2 t: G/ D5 O

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇, P6 F0 x& K; o% f6 d% t
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 U! x! b9 s

[燒牛油冬菇]  ! ]) s. Z6 J  X* i$ E/ q
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  公仔箱論壇0 v& N+ n- j7 O9 m3 g$ r5 Z
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點好食法？  , ^3 ?+ F+ F0 }# {0 D9 g8 ?' ~

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇8 ]2 [9 Z# F; n5 @2 W
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  公仔箱論壇. n5 K) n) G1 s. A1 U; \
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5.39.217.765 W" h. r" P8 T

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇8 a- ^7 g* f  e
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.768 r  A0 p  q" n- h
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.762 L/ y3 b! U/ G) R
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  # N; }6 T: h+ q' p: U3 o! r
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,; t3 ]: g! f% e9 p
可加美極調味.  tvb now,tvbnow,bttvb# x: M6 p9 J2 W+ \2 L
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  tvb now,tvbnow,bttvb: C& z& y3 @' `: ?4 b: C3 ?2 X8 r# i
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......公仔箱論壇; [2 X" u: g* o4 x
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  5.39.217.76- W+ T1 v# c7 {* H; C3 X
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,5.39.217.761 g( n+ P# I7 K
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb$ y. ^- G: r: |4 ~* N* f2 g
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ n$ e, }% _3 G. N
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e0 `/ D( z, c8 }. U' D+ {
15) 燒粟米  , D' d  }" X  ~" q& s; j1 j
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  5.39.217.766 Q- W, x! Z# c* b# o% m
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........4 t# E& c& ?& K, J& R
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,) S+ V0 e: Y* Q( V% K; {
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5 u) X* n  S8 u& U
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,公仔箱論壇- m; p( H) k3 c+ h6 F* D
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) J7 @; I, V3 ?% y  \. k
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  公仔箱論壇+ g/ C% D6 y2 ~" w; h
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  公仔箱論壇& i. p1 @: m- P; `
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，5.39.217.767 S/ O0 r, l9 i% }! r* F) o
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，# b8 p! E- I& R! }$ B  ^
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 M( G, `. O5 a! V8 \8 [
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5 ?' \, `0 @3 v$ q9 K
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  5.39.217.76! @6 D+ T7 u" k3 d

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  & W- a. t* y2 @) W3 f
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  ; E+ \; E6 b6 s

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.763 B/ z* J" w6 q  j. D. d8 C; P$ d
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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carmen_girl

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