BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 B7 C; @6 M$ @) H/ H
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 k1 ~* Y7 T4 X0 K7 J

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇9 }, ?; D, h' S( @
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  公仔箱論壇# ?5 `$ n* d$ u; @2 G  h

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  " Y$ R! o: }3 }  M' E' B
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  ; @& z5 G4 n7 D0 E5 e' M! I

點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  ' C" l3 I$ ~( M) N9 I
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] 5.39.217.76+ M% K+ Z2 l$ Q" P% s7 t
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb7 T! s% }4 o7 c$ j9 C: B
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) ?3 R0 A* w  K, d
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點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5.39.217.76. i4 N; N; e& K9 \$ ~6 u7 c
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  % P; N# |& L5 C) y6 D  [# O' m) X
2.  燒之前塗上大量牛油  7 V" Y/ a8 f3 _- |
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點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  # X& W# M; t  y- N- e4 k
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5 U2 y6 N9 v  w, m7 P2 {& s

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  tvb now,tvbnow,bttvb& A) E) Y6 ^" q7 n3 {5 v3 l
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  tvb now,tvbnow,bttvb% M8 R" n$ Y$ @% H6 g" b: o
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  " V7 }+ k# @& E3 L  [: {
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇- G9 B7 U5 A  m9 P) ]2 H" P' z! `
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 H" {( G5 E2 e( w
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  5.39.217.768 x! z$ K" x9 F
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,5.39.217.76' y  u; o* f, n: }- t$ ]% h
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  5.39.217.76' T5 X& }1 \9 ?( K( t' ?0 c' v
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  5.39.217.769 ^* e  X) Z5 @
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5.39.217.76" F6 R$ H. s0 h* a. o0 v4 q
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  4 x6 }' L0 `5 X: U
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇: \8 X! x6 n& s) y
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.76; ^0 L, W# x; h* P1 N
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.76( n( N+ }3 v) B# }1 N1 E
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb- ]( \2 A0 b  N7 x
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意; Q7 f" Y: e0 \) C( U6 p. P
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  tvb now,tvbnow,bttvb- V* b& D( c; l' [% U( w" L
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇9 P4 b9 C: K' I/ l% {* c
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 d3 W: l' t1 i( s  s
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  tvb now,tvbnow,bttvb; u( H1 }" k( J: j/ X
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb' [  G. @1 b: S: {9 n/ Q1 ]
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 f! |7 C& I% m0 \; q9 ^
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.762 a2 F) [6 _/ _% @; d
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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