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BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  
, H: C5 L& Y, B1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  
5 K  B* `2 ]: _9 Z# s* [5 f8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘5.39.217.76% }7 _; f. ]4 ^" B3 `% S
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點好食法?tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ o0 D2 ~! I- g" e4 l+ c
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) e( w$ n4 n4 G8 E6 o
注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  
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3 @4 F+ Z5 N; s% {1 D5 x: R* P* S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb[燒牛油冬菇]  5.39.217.76' d5 i- I4 E/ r4 J
1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( B, }4 Y! H. d  w( e
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  . @7 i# }0 I% N

# [  k& \: q+ g* y- L+ W, G5.39.217.76點好食法?  
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇. ?9 t( K# C; @/ z% P: ^" [
注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ R; Q& y: ~0 c$ a7 U

6 h4 P4 f5 Z& h" W[燒芝士茄子]
# O' n" {- s8 q7 F5.39.217.761. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  
/ L7 {% m# e  x2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  
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點好食法?  
' @  r0 r% O- t' X6 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 z3 ^! \0 p3 e
茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
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[燒薯皮]
, k1 @9 ?1 l; m2 H5 @: h4 @& k" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  tvb now,tvbnow,bttvb) o! s% Z" b& }
2.  燒之前塗上大量牛油  5.39.217.76* f4 C: Z' U* }* W0 C3 }
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點好食法?    d9 L9 w2 ~1 L, p* v
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一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  
. A* U: p1 K% w* B& f/ Q公仔箱論壇注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  
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. Q7 k& t8 B3 p  C; p$ Jtvb now,tvbnow,bttvb其他好味推介: tvb now,tvbnow,bttvb3 v; `8 x, o5 s+ K0 X
1) 燒燈籠椒,好甜架  
) N# _6 A( o( H8 ?2 z2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
- f2 f+ i: o, l5 [% J公仔箱論壇3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
) M3 t1 L. v! k公仔箱論壇               or淨煨開封後放入腐乳  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% |- k! U8 l* s" o# N: U
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,5.39.217.763 E4 J$ k' x+ ?: m- }  a
    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb# e4 R' `( O3 R6 ^7 N4 i# q/ L7 @
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  公仔箱論壇; s. G1 C: e0 ?0 N& Z! V" R
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.+ L+ V/ z7 Z4 O- }
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
! q7 c! }; H% Y5 F, a    可加美極調味.  0 `# m' Q3 v6 n  h; K
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  0 [) R' e+ t2 G
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......! E/ N. j9 t; |
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇2 j: W% k! U3 `/ p# E1 p* d
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
' b3 z3 `+ e' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  5.39.217.769 K& Q0 p3 r/ x3 I! D
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
& @5 Z* a% F: K; V2 p# g公仔箱論壇12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* r! t" X9 B4 S: Z
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  
9 m: h, j9 ], @* s. G2 @5 s14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  $ I" u) f! @/ ~% U# X5 A1 w
15) 燒粟米  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 |& J6 d* V* n) y
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇. ?0 m% M; b6 p+ s
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* B6 B6 F' v4 Z; H5 w# n: q9 P
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
1 x' S  G8 _/ _公仔箱論壇     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.76  u7 Q: j  |4 o( L
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) c, E4 P+ l3 z
     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  5.39.217.76' O3 _. a$ A% d& {
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb4 v  l5 i5 ^% v# |, m6 s8 q
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
/ R. G& ^2 O- ]9 p1 v& n22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  tvb now,tvbnow,bttvb5 @) c, z( d) g$ b  f2 ?" E$ H
23) 大眼雞  
* _9 K# |3 H, g( T- k% M24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
. C9 k0 F: ^4 {' L( c+ etvb now,tvbnow,bttvb25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇: E; a/ x' g5 r0 o8 E, U' j
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  6 T' C$ F! ^& L6 F; L
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb: b. x% e. D- L; R
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,
; q2 p4 J% n+ m* e     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,4 N, d8 E1 }6 G& X
     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  5.39.217.76! Y8 P% T4 H$ E8 o* U8 ^

! b7 W7 Y& p% \2 a  b2 ~[ BBQ FAQ ]  
1 E' T" R6 a+ W4 {1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  
4 v6 v, Z2 b( M+ l* i( U5 f; r* I5.39.217.76     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  
, m/ M9 m9 Q. s4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J# ?2 W4 x- Atvb now,tvbnow,bttvb2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ v2 H; a/ t2 [. O
     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
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3 H9 O) v5 x8 B0 l' ~& htvb now,tvbnow,bttvb3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& K* `2 N: _6 ^4 K1 I
     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  
7 e' J2 K6 I3 n6 O- Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# d- G: T" G/ u7 n0 B
4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  
% K; T+ T$ u4 U5 W. f' F$ C+ D/ r     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
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評分次數

  • carmen_girl

原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。
无耻是我的专长;卑鄙是我的作风;下流是我的性格
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