豉汁蒸魚雲
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材料： c$ p* o/ q% K6 I2 X8 J B
2 }; G+ P3 d) D: z2 W/ \公仔箱論壇- 魚頭 1 個
- 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)& M; f5 x9 u E, L* f3 B/ T
- 蒜粒 1 湯匙
- 油 1 湯匙
調味料：
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$ g+ t1 j$ @; `# r G, R9 otvb now,tvbnow,bttvb- 豆豉 1 湯匙
- 鹽 1.5 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1.5 茶匙
- 水 3 湯匙
做法：" k- E* D1 q; P8 Q% `
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- 魚頭洗淨，切件備用
- 調味料拌勻，備用
- 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
- 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成
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發表於 2007-10-3 11:44 PM
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