[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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豉汁蒸魚雲1 f& @0 _/ i/ V1 x

3 }% b! d$ {7 ^. I材料：
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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)5.39.217.76% }6 u3 L+ V6 a$ _& [9 z( J
  
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：公仔箱論壇7 {" v1 I# l$ A8 k" N8 S% e8 j

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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：
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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成