麻醬雞絲粉皮

zactlion1899

麻醬雞絲粉皮
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 T: E- }3 l. F0 V; S3 |" c2 _
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• 粉皮 2 片公仔箱論壇% l) |( R! [# }7 L' h: p* z
  
• 雞肉 50 克
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• 配菜
  & ^# I: r7 A. K0 j1 i1 W適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬. A( j) R0 G$ e3 A
  1湯匙, H1 m. W9 C: P& |1 \
  
• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙公仔箱論壇$ h: A4 u& k" Y% U  [0 O. p
  
• 魚露
  " G$ u: j9 i2 h! ?' W2 茶匙' U& C. T% J  W# C  c  n' ~; c: U
  
• 糖 1 茶匙5.39.217.766 N8 C, R% I5 l- q
  
• 暖水
  ! f* J; P0 p  S: y7 Utvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用5.39.217.769 L& T& {, z7 y. r, v2 U. d" i
  
• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 [: m( S0 l4 y
  
• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲tvb now,tvbnow,bttvb, p9 m/ x1 M- @0 }$ I0 M/ v! G
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜( ]! m" B  t4 T6 V  n' w/ t5 T. ~
  
• 淋上麻醬汁，即成