麻醬雞絲粉皮

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• 粉皮 2 片公仔箱論壇9 z2 }9 U3 K) c  R, q  V. T
  
• 雞肉 50 克
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• 配菜
  7 ?2 [- b: a6 E* Z3 L, X" [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬2 C$ o% U. z. l2 R
  1湯匙5.39.217.76) B) K7 O" _) Z. z- C* k
  
• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙
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• 魚露公仔箱論壇+ G/ r/ ~9 h+ @, W+ a8 N
  2 茶匙
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• 糖 1 茶匙. d: t+ k. `- u, Z( m
  
• 暖水
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成