[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
6 Z* C" J5 D  _" _          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 u- Q% ?$ {( o: x

' i, T0 z( Q# y( e$ ~做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
: z6 J% v+ T& }! C              時候比較方便。
) Q! J$ Q) p- [, m- y: W: W4 v公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。7 }. V# }3 c5 q1 o; ]/ ^) _
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ s/ Q0 Z) \- F% k
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。5.39.217.76  H* G3 X% \! E* d$ Z" C
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。