[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 S) ?# L* X1 Y1 i! W
          2-3 茶匙糖5.39.217.76- y/ K8 |; h5 q- @& o6 _
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
1 X, H" {' j! t; O+ r' g0 B              時候比較方便。
. @6 M! G/ w& o9 E公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 x1 ]- M! K' a
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
& Z' r9 e! d( Y  M2 V9 K/ {$ l          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇4 D+ o2 Q; n8 k, W  W/ p
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....5.39.217.76  F9 ~9 y8 J# b* P
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the key will be the sugar....
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thankz