[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
' N  }- Q$ f7 Z8 _/ P3 w# Ntvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- h0 f0 V# v, H: h2 T
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
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& A8 ?9 y. v' {' S7 E# l$ I0 }          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。5.39.217.76  r* a5 M& m% x: a) U6 ]
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
" p' y+ G- Y7 {% r* g1 ^          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
# R4 G" g# V7 C. n1 d# y) x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i+ l: ?; |3 b9 F. z公仔箱論壇備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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6 l* k+ `* E5 C; m$ G2 G* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....5.39.217.76* X: _3 o: h0 V' c9 z( j+ T' n/ p2 _

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