[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
& A6 J# ^9 l7 |9 z; e! z, F$ T$ v          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
1 ]& [- v( P  S3 X5.39.217.76              時候比較方便。公仔箱論壇  p- ^" b, c+ t
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [" A$ C7 j& E# j; w3 w/ t
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。$ C& c3 ^, \2 q/ F& D/ W" v8 R
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。( C. V" ^# g# a6 K; j1 F8 B

/ q  U! ~; m+ U% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
, I3 C; v. m4 `( |) O: M; B5 v, I公仔箱論壇; @8 d+ u/ E3 G8 }4 ^
the key will be the sugar....公仔箱論壇4 |5 H2 e$ F$ y8 C# \! W

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