[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）$ b" E9 p/ N4 v7 d6 k4 _5 t, g
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 N3 g/ ^0 X8 K( c6 ?- F
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。+ _, u0 T0 m- D) A: }" w
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, @1 E: Z0 h' w+ T& S
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
& A4 E2 u# Y1 O7 U, D4.起鍋前加入蔥花即可。! Q# o& K: [* |6 z, v) x1 a! i

8 y3 t5 _9 B5 n( k7 z: L熱量分析：
7 N# M2 ~) n; x' l  y; H2 h4 D公仔箱論壇熱量：235大卡
  D6 @0 k7 t: z% f7 c8 htvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克
8 p7 I2 H+ _1 _6 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
- H$ P* Z! |( X0 ]8 e1 \脂肪：11.2公克
; ~2 Z# g! h7 r" J+ b9 b, k膳食纖維：5.4公克5.39.217.76( `3 s* J3 W9 J! ?2 \3 ~% `* H
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。