[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）" l/ ]; h0 o, B2 e0 Q( R
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：5.39.217.762 k* _, C9 I$ e
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。2 B5 d- Z; L/ R( s6 P  t6 m1 G
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇3 Y3 P) Z8 X+ C7 w7 v, s0 j
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! D2 d7 @1 v' A' @$ [
4.起鍋前加入蔥花即可。
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  X5 ]; f" t$ U  V- d熱量分析：
3 l+ [' K. c; G2 ?' @公仔箱論壇熱量：235大卡公仔箱論壇4 t  {1 A6 A0 h4 b% w4 i
醣類：19公克
; }& Q7 p) Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：16.2公克' q6 A( s! ]0 z4 I* }2 n
脂肪：11.2公克5.39.217.76/ p5 Y+ A  I* `- F
膳食纖維：5.4公克
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7 j8 s5 n. X* _+ G' j0 Xtvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。