[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.76# {! w$ U$ O8 V. Z. L0 `& |

( ], O, }: P; d1 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：5.39.217.767 F( o1 e( x: y2 `$ \* E+ l$ C9 e
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。3 R; v# T% @) d. V6 q# W
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇7 j& O! v6 l2 M, O; |7 D
3.加入蠔油及少許烏醋調味。' ^; f! e. j' P1 R6 N8 |
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量：235大卡
7 W$ }3 _$ p  Y& y6 y6 g醣類：19公克
" L1 S: ^# s% Q# o3 O& s6 \5 h蛋白質：16.2公克5.39.217.76. T. P" [# A/ ~7 V
脂肪：11.2公克) [; L( K6 S; k: N
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。