[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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: t7 v# U0 I  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb+ G* X. l/ b5 w% V% n4 A; z) y' o8 w

$ a* i/ B$ |( o" G6 Z公仔箱論壇製備方式：公仔箱論壇; @& P1 t9 d  i) H
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
+ F$ ?. s8 B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
- F; M3 ?* F4 F3 n2 ?, L6 `) Q" F! B5.39.217.763.加入蠔油及少許烏醋調味。' f# ~2 o. v% M
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：, D3 O- m, T( [. n' U! k& J
熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb) u+ B' ]8 S7 B4 M
醣類：19公克
9 B6 g' `# G$ z" l# f5.39.217.76蛋白質：16.2公克
$ Q/ Q: M& ^" H6 E5.39.217.76脂肪：11.2公克
; j$ [3 h( }$ S  h5.39.217.76膳食纖維：5.4公克$ @5 p( g/ m' c, J# r5 X

% z3 |& [% V+ e; w營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。