[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 B: K8 r$ t( v7 l( M
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋- T- N- _) _4 w' K4 r) \" q

( h1 |* u  K  f. ~6 O. Z公仔箱論壇製備方式：6 C% R% K0 _9 f+ L5 v3 h' ~: U0 g
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。' q3 E# C9 A- Y1 I  j" r$ j
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.76" o7 I$ D" q/ }1 ?( I3 h
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
% B8 J( @* I# Y) W3 s, ~1 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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# k2 w" v; W/ J5.39.217.76熱量分析：
# ^5 o' e. ]2 m( T  _9 ^8 ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡! k' L! l  J# Y  B7 a- R6 Y$ e# ~
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 R- R1 a$ s5 I! b, Y- h) f
蛋白質：16.2公克
# G% G% S+ p; |7 }/ r脂肪：11.2公克/ |- `8 l+ q. I; G  Z2 ?
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。