[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇" g8 h# t" k9 `
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇$ h9 R- H1 W' ~: b+ _  e
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製備方式：
% ^' _4 i+ h- a# F$ {9 |1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
1 O1 Z6 @# h: V0 ^$ T, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 [% A/ a2 _
3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 j9 R/ M! k8 Q7 c4 f
4.起鍋前加入蔥花即可。3 c' L: N7 y8 N- P

' e( H' a, a& O8 e' t2 ?5 x熱量分析：' }/ ^6 h+ J8 x7 t0 v* J
熱量：235大卡
. }% W* K. d( T8 b1 c醣類：19公克
; w; C# g% S5 a# y5 h- v" T5.39.217.76蛋白質：16.2公克
  L+ n4 T+ D, q. b8 [' ]6 L公仔箱論壇脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?, B* {6 M$ b6 V& }( H
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。