[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇1 n- A4 R3 O  N: Q+ J
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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( ~; `, o' p. r4 g1 H9 T5.39.217.76製備方式：2 u" D4 C- W, F- o. E
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
* V4 Z4 b$ R9 Y1 k+ |" B2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
+ x7 G$ u4 [; q' D% J2 b, W: utvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
; f& q/ g8 S9 A3 q8 r3 S公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
! R4 |! C! ^' S熱量：235大卡
) y1 ~  k: Y& E3 G# o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 @1 i  x# ~2 h9 Q5 }& x
蛋白質：16.2公克
; `& L6 K; M6 M5.39.217.76脂肪：11.2公克
$ G4 J0 B7 w8 h8 W! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：5.4公克: u! _8 b+ {* M+ x6 h

# T# M8 B7 S# q0 ]5 ]5.39.217.76營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。