[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）* L! i4 ~0 M' w, o! v  {

5 \! n/ d  L9 _: ], \; J3 J+ r5.39.217.76材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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* f1 l0 q8 _# Z5 D1 @% c) |  [tvb now,tvbnow,bttvb製備方式：( y- G( k" a# w5 J, V( }
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
; b: G  M0 r6 p: B3 p, Y, @& M$ @5.39.217.762.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
  K$ Q5 o- K( y8 R$ P7 e9 L3.加入蠔油及少許烏醋調味。
7 h8 b/ o- Z9 ]  z9 r4 X5.39.217.764.起鍋前加入蔥花即可。5.39.217.766 o9 x$ v& C# R$ M/ o3 ?8 w

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3 [* h' @5 c# B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb* K9 l+ J4 `& i0 P; O- Q$ A
醣類：19公克
/ k% H0 r! h2 h蛋白質：16.2公克
( f0 ^4 h% }, u; H$ w; q' b$ b9 w脂肪：11.2公克
7 S5 I: e% e7 C: [1 N% z膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。