[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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+ p( O& b( u2 T. B' s! u製備方式：
; y& S5 X0 }' {3 b4 A6 p7 Z6 U5.39.217.761.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。# B  ~. r: U  w
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
! a5 Q: A1 E, W公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇/ `# d- ]: Z: Y  Y7 z: \- c$ P
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 ?) `) n' k& r0 p  W" B
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熱量分析：
8 w2 b6 W# i& t: n4 V7 u6 o5.39.217.76熱量：235大卡
  c! U5 w; t+ g4 F; s9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克
& F+ O! c. @1 G% ]  a  ^公仔箱論壇蛋白質：16.2公克. ?; J2 v% A' N- G1 d
脂肪：11.2公克
, }6 W$ V4 d9 J3 ~3 j/ e公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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8 ?$ p8 b' m$ @8 G7 L) F5.39.217.76營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。