[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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, }, F$ P2 ?( I5.39.217.76材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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: J8 i) Q2 e6 otvb now,tvbnow,bttvb製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 G: `7 O4 `' {* b9 i' L9 z
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
. p( w- [8 P  C' P" U$ C2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。2 A0 M) `* X) x$ n( j
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) n( h1 g/ N, ^( ~
4.起鍋前加入蔥花即可。8 n0 g! W8 Q) W! }

: v8 }8 k) e& Z: A7 D# t. s# y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：
0 \. t# M5 T3 U! M) P& O9 x熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb& ~: Y' P% x* z8 a1 e1 Y& t4 g; D# L
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ k1 L+ l& P+ s
蛋白質：16.2公克
9 ?- J! `: m: K2 G& [5.39.217.76脂肪：11.2公克5.39.217.763 t! @1 i! u" g4 V4 {
膳食纖維：5.4公克- [3 Q" l  s0 E2 F" i3 e

7 M9 M; J3 Y" v" f2 A營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。