[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
9 D6 F3 \) A! u5 r+ \公仔箱論壇破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一* |/ Y! H4 R7 I& B+ \0 h
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
) R! R" J% F5 ?  d; f些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，2 K; ~2 S! {! A( z5 C2 |$ C8 q
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% R2 P( r/ u- Q
檸檬酸。公仔箱論壇; v, \; J7 m+ a1 }. a$ B* ^
5.39.217.762 {" Q5 k: h! f6 H; Y  \: L
因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
6 R) x5 o# }1 \* r+ K3 h防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中* B* }5 e- u6 L' O/ a; d# r+ {
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。