這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇- x) O' G. q9 L" a* M/ l! m
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一0 i- ]5 ?4 d/ p
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
( F2 l$ u/ W5 W7 ?- U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
" Q5 g3 T0 t9 G2 `公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
% b$ ?3 e. ?% W! E5.39.217.76檸檬酸。5.39.217.76* W8 h" O* N6 g* `# p8 S' t
$ q9 O# ? l# Z4 w1 n/ ]6 R8 x+ [4 c公仔箱論壇因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，- z% x; r, h8 B0 T% [4 r
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
7 }4 e9 i$ J1 |1 [5.39.217.76浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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