[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
! e, f. O1 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
& W2 v' |" _+ i* m! G$ ?些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 J5 J6 @0 R" `& ^; k
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
- X" a) b6 C2 \& d& J: z公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
3 `* i# g3 K6 [4 d5.39.217.76檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb5 O! K4 p# h" U* y. c4 B2 K* L
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.763 w7 e4 c2 |5 D. P' D  i4 J
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。