這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
0 R( u/ j6 E& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
3 L1 W( n% x+ K$ c公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這( E$ r) u7 J* s s6 _- O
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 T8 D1 H/ v; ^5 \
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
8 e( d1 b1 f* \9 Y/ M' a. P公仔箱論壇檸檬酸。tvb now,tvbnow,bttvb0 A' a0 w2 O( J8 Z
, X) A% Z8 s/ i/ _8 k8 m2 ^6 D因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇 b: I3 L" ^3 z4 \8 F; r5 s
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中公仔箱論壇! `9 s; }# G- p( C/ c6 w. W, Q
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
| 
