[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
. W5 C- P6 X( n: S% |破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. r/ l; s0 x3 J& N6 S% D1 O7 p
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 ~6 \5 ?& {: y
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 n4 \, K* H. b  G, t: e
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用8 t% a# E# D( h* s
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
' n: l( S. C$ K: |2 U& Y防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中# q* N$ J8 L5 e5 e& [# q/ j! ~
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。