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蝦仁豆腐8 Q# `& L( T3 r, D
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
7 s2 P2 t, G/ L7 V' h5.39.217.76做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.763 ]' ?0 J1 Q" Y) w6 d
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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( Q# f! D$ z9 N: Z+ Z; E. I; a( w# Xtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
: v. l# R$ B3 _3 u0 Atvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥公仔箱論壇8 i0 \: p; o( R) x
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 5.39.217.766 H) T3 u3 j/ V3 I
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
( ?& K2 p M" \" w; Z5 o' gtvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z' V7 ?! s4 s, I! }* H/ ~
. m; ?/ E1 p- Q8 \& F, K% K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ [& E# b) W
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黑椒雞脯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. i% n" I. X8 ^4 Y- K" k
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 5.39.217.76" i! X7 @ |# U0 C8 X( N; o
做法 公仔箱論壇 e& y' A9 _/ o! K) }. c
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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蒜片牛仔肉
# K- l+ |8 G, E材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 I- H2 y* L. p) A8 I
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.76% A: @$ @- t3 t
做法 :
1 [# F3 g1 m) I3 I P: M公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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糖醋鮮魚
- Q) E! {7 M, y6 _材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.762 R4 @7 [& j O- \9 m/ n4 M
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
8 r+ S6 b2 b6 J9 v5 ~$ K做法 & C9 l& F) V' X- m- {$ T, X u
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 4 B# p: s/ \, Z; L) p4 J
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3 v B& E. U! @/ F7 C. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒蛋
& i Z/ P7 F9 m. _公仔箱論壇材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
4 ^4 L3 u) a. z: e調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
8 u* T" X8 L8 f) C3 E& m做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ x" i7 E! d* b0 c
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇5 q* ~) r, {" t3 K8 K
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6 g0 G' [+ A1 w# k8 f( f4 Z/ ^; u公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.76& m1 u5 o! C+ L) a! d
宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# y6 o% Z T$ K+ i" M
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
" R0 _6 T0 x Y% Y, a4 c4 }5.39.217.76調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
, q) V$ \% Q" F! x5 L做法 公仔箱論壇7 e0 H0 L/ m T) U
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
7 E, H' P) f2 p+ Z$ |/ l2 R8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇4 I6 M' u1 ]4 A9 q P
7 d& C9 R: X% q- m1 H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb. K! _ h3 L2 d$ ]
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( ~1 Y. N( a- r+ [ W3 ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼5.39.217.76. `4 p1 u4 M, d1 }
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V. G' S: @1 ~ Z7 D! G) F. y
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇' H" ]% T/ B. U9 o2 M3 O2 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 A. _' a3 c, I# o" [$ J- ?
A- y' X# Z x1 d; P3 dQUOTE:
- j( @- ^& R0 d8 m; D- W* X- y檸汁釀雞翼9 W& ~# v) \/ T
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
3 q& [4 `1 j0 \, I( i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇/ f, X+ {+ P0 ~! a: O+ c
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& S' c) N# k) v5 ~9 x( |6 i
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3 }2 n7 G1 T# A5 T5 y6 ?0 S5.39.217.76黃金蝦9 k/ v `% H( Y$ O! {" w
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
6 }( q/ |; T! S* \6 M3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
. z$ c" }7 S$ w2 C' stvb now,tvbnow,bttvb製法:+ w9 w; @4 C m3 ?
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。, @$ r) j3 W6 m3 A
: {+ _6 j, u, H* x1 Y公仔箱論壇: Z, O5 m N9 C$ g
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, p/ v8 ^5 K( E# o8 o# B公仔箱論壇豆苗蝦仁
2 X2 p. ?7 F6 \1 d, k$ {) H, `公仔箱論壇材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
( ?. [9 p) q4 j0 I. v調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
0 i! o. b) F" F# F! J" W) G- v: p做法
% U2 i+ h6 }- j9 z& O1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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