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, d2 R3 s' {" b2 X- ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
) v! s: o. l8 J, C7 P! L公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 y$ q' D3 p7 D/ e" L3 \/ b
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. n) p) F5 h1 T! U9 X* p+ T! ]$ C
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥& C% w3 ?0 S# L1 T& v, O! K, U
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
0 D% E- {' K' T8 A- J醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇% |: f; W2 p8 s! N
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯
4 h6 K5 N' r/ N8 s+ p% l9 h# ], g公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 ( z- g; Q" I& e, m
做法
- W6 F7 M* P, u! K: k1 ?- D/ g4 \5.39.217.761.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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' t2 d! _) f3 m7 X/ u, oQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 y5 {1 u3 W' N% N6 a' v2 s5 b
蒜片牛仔肉
L: ]& C6 X5 R% a公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 P. m9 [# v. s9 i* ?$ C* i1 ]
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
9 O; g8 f4 R. `* ?做法 :+ g4 X1 ` H% I g
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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! d4 y2 e9 H& \ B% Z5.39.217.76糖醋鮮魚
9 W5 q+ S, X2 F; N d3 G材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
8 j* x* a' n$ [, A3 m調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 ?1 l" N+ S5 y. A/ S/ P
做法 5.39.217.76% v D1 X _3 V) k- B/ L
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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3 ~1 J; A1 v% k5 Atvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
+ a8 l+ z! }& r9 e" o5 I番茄炒蛋
7 A9 a3 d# L& K" `5 h5.39.217.76材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
% T' K5 p- f. y/ h2 x: {* t調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
4 S! h Y0 c* a. K$ Y3 h9 ntvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 [! T# c4 t- R6 `6 K
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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3 q# U, I! L' c5 {1 j+ I8 Ctvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:公仔箱論壇" C( q- U* s, h
宮保豆腐
1 T1 g% Z% I! M$ |材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
+ w4 X) ]; w7 J* q調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
: H, G# L+ V7 l6 h: [tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 Z9 w0 D5 Y3 b1 O F5 P6 z公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
- D! u- _( ^: S6 V" p. s" G5.39.217.765.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。 g( m+ a2 C% l1 M5 Y( g B
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. G$ |4 H. r5 H5 m公仔箱論壇QUOTE:
, W+ F5 e6 f/ R公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼
' H9 k- O) O1 ~; w) d7 q公仔箱論壇材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
! F2 o0 I/ v" [做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ j: @( G- x% J2 `9 G8 S N
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) J/ q# d$ K2 I1 ^# p" N1 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:* p# E; `& s5 ?, A' Q
檸汁釀雞翼
/ i- z' r% U2 ?- M, s) j材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f( `" F' H ?5 a: R
做法：5.39.217.76# p# w# l' I3 E+ H' G4 s
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! a8 R% m7 f. h. Q
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% i% p4 `+ ?# P8 g1 t6 P n2 k公仔箱論壇黃金蝦
3 R0 W3 s! u* A1 l/ L' g: f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. T1 n0 k, x* W9 e6 H1 @
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 9 G. N4 D- W1 E6 x
製法:公仔箱論壇+ ?; y2 S l8 X% x$ ~6 N ?, Z/ }$ a
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。9 e, u- \4 i( Y" p0 H" Q1 {: h
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& c+ w: g& z9 g公仔箱論壇豆苗蝦仁
# y' f/ u7 j+ L4 S. |4 K' V' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 N. J+ J& b8 R4 f
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
N: D& C9 u# etvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& Q$ o' q# q$ c- b" |7 o
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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