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3 z1 h9 |6 Q Y5 c2 E5.39.217.76蝦仁豆腐公仔箱論壇8 X1 p2 K( i+ X& E
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
3 T! ^" i1 K( f1 \1 S5.39.217.76做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
- I6 G: C: O5 L/ l(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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. p+ m, A: z; A4 ^/ |( k* b公仔箱論壇QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 m- t: h5 I c% _( P
椒鹽排骨酥% z# J: L5 o, F6 r H
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 4 l1 h4 R6 |, G( h% J7 [3 f
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
. ?9 ~7 W! \: w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇' p$ f# l+ y: c; E: g1 k
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6 C- G: G* G' f" a" U4 e0 t2 `公仔箱論壇黑椒雞脯
8 j3 a% T4 ^$ a: `; u. M+ ^材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
& z* L! X2 \: c5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 u7 ]; M+ P( ?& p- Z
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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, C, w* @/ l0 q. v2 ?QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 M4 V7 z0 I- ~, E
蒜片牛仔肉
0 J* r4 t: x' M' p) V5.39.217.76材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇) J) n# N. H# D% u$ n% o2 ?7 U
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
+ g4 V- E" }6 p4 u做法 :
) B+ Q' ^, A* \9 e# Y公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇% B: K; o$ I9 N5 J& \
9 T1 h! I8 j& g公仔箱論壇
% i% r2 K |) [" N ]5 kQUOTE:5.39.217.76, ]5 h0 d3 a/ ~ F
糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb( m8 ~" S- q$ ]$ }- V2 D
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; G& A& Y# u
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
" m+ k1 T, p5 V) S" ~公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb# B. ]' V. N5 P( t4 r8 a7 b$ R
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.76- P O f! c' ^. e; B6 N4 B
' } G6 c! o% N4 E) _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I, ?$ r3 i) L: I/ N6 S/ P公仔箱論壇QUOTE:- ~" ]+ ]3 U3 M& U( N( H$ n
番茄炒蛋
( ^! ]1 V$ O3 U" Q" V$ t* v材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
3 o+ z3 d/ d( }- T+ R; ?7 e公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 公仔箱論壇# l' K! @; N; J, T% [
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 L4 K: U) _! W: T
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 R9 j# L5 D* s5 ^
+ Q$ F" o, b/ V S- w$ J5 o公仔箱論壇9 j# J4 n8 ?* E6 I$ S v2 L* E
QUOTE:公仔箱論壇2 N( i7 n" f, e" i' ]" y) N
宮保豆腐
/ g- [6 U/ o' q. H公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 7 _* V6 y0 g+ f; ~+ R% T/ I7 g
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.76 w# s- O s- b% k, b* v
做法
1 n. A$ S( J$ N. B7 r: k9 ?1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb |; `. _5 A) p, U8 k- ]
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 O( n+ n8 ^) c! r1 X, B% Q. t
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甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇! H6 f) ~. @: m) ~( p' d( H. \4 d6 I; F
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇4 B2 H- K: |, j2 x6 w: k. f# K
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。5.39.217.76: t* p1 u$ `7 }- k7 t# ~5 b. k
tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 D" X }& C7 R2 V
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: O, W- I4 Z! G: O# d/ l5.39.217.76檸汁釀雞翼( L3 l7 c+ T7 t6 o* c
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
" j5 [; A- y5 n. U3 E9 P公仔箱論壇做法：
3 `! H) c% G# g! z, d% S: C1 X% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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: a3 i6 \$ Z; s( X x公仔箱論壇
- s: y5 j4 D2 W7 UQUOTE:公仔箱論壇8 w3 x9 J& ~) g# f* {$ f
黃金蝦
! b9 _( W5 Y8 F7 S' K. e公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ i6 c* v1 ?: `( W0 P) V+ L& a
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
$ `4 c8 v3 {" y1 J製法:tvb now,tvbnow,bttvb& k. M; ], O6 M8 l
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:公仔箱論壇/ r; N/ z: l. m2 r. s
豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 C1 U+ |& x0 P9 f( k0 h3 w
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
5 G0 Z- ^4 c; [' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
5 @4 E$ L& o9 h" x8 w5 u4 utvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb( r$ u( z' M& v1 O7 J
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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