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蝦仁豆腐
: k& b3 G/ J/ f- T材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 ( n! q: |/ d k, X
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
- z# n: ?- \! t7 n% w; l9 v- |* M(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.76, P% _$ H/ z2 h" O+ p
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椒鹽排骨酥
/ C8 M; g% Z$ R$ v1 a# ^: C6 ]材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
9 e$ x* e6 p# T6 @' d x1 X醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
3 K9 g8 U+ I. \& M, H# Z4 a. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 5.39.217.76, N# i3 T D) S! V' b
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! L+ Z/ V4 ^0 k" x4 x6 N5 @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
% `# o; D: ~4 |. [3 o- b3 D' _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒雞脯
! Q; ~' X5 n' W5 x7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 公仔箱論壇0 l- M3 Q7 V. l* L
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! F, n: T6 ?
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.76& o X4 X% f9 Y
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. o6 c) p. O$ W) g2 G公仔箱論壇QUOTE:& D* h* H5 b: N6 e, W6 F* i4 n
蒜片牛仔肉
+ n) R5 e& p8 X" a0 S; b公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇9 p; J& F& l4 E8 R( i
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
' Z1 M) H- a: Q* ^ }! g做法 :
/ R* ~! `; F/ }2 v1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
v6 e4 d5 c5 ?9 G公仔箱論壇5.39.217.76; c& w# N! v3 V" V0 z ?
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- E4 g7 Y- ^9 h- ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋鮮魚2 H5 ?9 T0 m6 G6 X4 J
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 W6 l3 i# `- o# v
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
# i# `! ^3 I3 n9 q4 r公仔箱論壇做法 7 D% N# S! |( d; i! N
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ k7 V! T2 D w+ f2 ^
! I% L7 k E3 R) w+ E# X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% C% E: x3 Q6 z6 E* L
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5 `; ?; l7 R, y1 t a5.39.217.76番茄炒蛋* ^* l s' X/ z2 X8 T* Y b
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
5 Q3 C- G V; B. N8 v' W! ^5.39.217.76調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
. w6 F' c% m6 C9 d5 K( g公仔箱論壇做法
5 u3 B; |4 o: K1 G! D' h9 C1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。9 V& N! s7 E1 o- m" |
e' V2 k1 g: M$ C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( P8 N N5 c8 W6 E; ~' D; c公仔箱論壇宮保豆腐
& _* A5 |" O4 r$ r* i+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
: }9 \/ _7 _ [, R Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
: ~5 M% V# c$ `0 J& o; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) b% V8 B& I) p公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
" M' q$ |4 E6 _: j! a公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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9 {( v4 U6 t3 N8 x1 \ t) y9 Q3 z公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼9 x! z3 O% i V! y9 j
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
6 a" Q4 f5 q" {4 l" U% l. F3 K做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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" N8 I; V J! Z3 w4 r- ptvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.76; _" f: w% a6 t; M+ C9 S6 H/ f0 s
檸汁釀雞翼
& k; k! Y2 N$ I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
! W& U0 O! i, q$ k$ I% y/ t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 E9 I0 t9 ^$ V% G8 R# }5 F. V
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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) e) Q$ Q( p3 p- W. I黃金蝦
9 x0 t5 Q5 }0 ^5 h6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵5.39.217.76; l* ]% n1 d) ]4 V% f; L
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
7 g. g( a$ }: J& Z& m3 N製法:
% S( [* p8 Q9 `7 Z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。5.39.217.76+ U# Q/ ?, B# I: h3 Y8 ^
, |; B2 a- V! \- j' W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t( {9 J! o% w$ S( t5.39.217.76QUOTE:
. I$ Z: e& w/ O* o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
7 v' t h+ j( I- K" f2 |0 T4 utvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 5.39.217.767 L* N" U: l2 R$ w6 A+ t% P
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
) I5 G+ {2 w9 x# J公仔箱論壇做法
6 r+ U* S) {" C5 w$ N( Y5 W" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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