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6 J$ L" w5 K# G, ^+ i公仔箱論壇蝦仁豆腐
' ^, i8 D8 r* G' {: _$ k材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
* p3 q7 q k5 t做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q, r: R+ S% T4 W5 l
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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o. p' Z1 Y" I, M. e+ U( W8 `9 _% oQUOTE:
' L8 ]5 @/ O- p5 y/ V- [9 F椒鹽排骨酥
6 y* o3 G2 x6 Z$ C- j9 O# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! y$ T( }5 U# I0 z) o1 M8 R4 s
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇1 y A6 H, w6 C2 ]# Q
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- z, f, y( `. }( x! P' `
6 Y- x3 r$ L. m) X* `. m1 R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t* h$ n) }* d. h9 d+ p3 F
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黑椒雞脯
8 c: o; J% L2 c材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
! \8 Y" U p. M) F# J做法
9 e; {4 k1 e- K* @/ s2 m. F1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
- c- O- Q/ r. Y7 i, K; ~5.39.217.765.39.217.763 [$ K; @9 n. `$ r/ j* S( N* N
y- O1 t7 [) \0 r. {( K5.39.217.76QUOTE:
g( k- B7 @3 y/ P# f. [- Q公仔箱論壇蒜片牛仔肉5.39.217.760 c5 q5 M5 ?+ _ O5 X2 Y
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
# y- N; Z. ]" X公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.763 s. Q6 x( {4 O* A( c' m
做法 :公仔箱論壇" V" M! w/ X2 N% k! X
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 J+ W0 w, h8 _' w- N7 |6 z7 W
糖醋鮮魚
4 d3 ]6 D0 e7 S; jtvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 e( ?1 c, Z2 ?: b3 k0 c; E
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
5 E1 _7 N2 Z5 M, `) }tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇4 Z- i+ ^2 ^/ N0 N7 w' Z! r
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
' g6 ~( Q- ^# q" I/ F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 M/ P" @. i' J
tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 {" a% n* B# k+ K% D* K
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番茄炒蛋
3 u; M5 ? y# N8 K N1 u5 y材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 ! l; G0 g4 _. b1 K1 i* t* M
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 1 b* Z9 y: G* [- ? A7 E2 G
做法
1 p5 ]% b' W4 C' g5.39.217.761.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。0 ^+ @( V+ C& P6 z
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9 T ?1 {+ E% l! kQUOTE:5.39.217.76* h5 ~1 y% ?; P2 @, @
宮保豆腐
' G; a, n3 N ~, @2 F+ [2 l9 U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ X: S; g' Y- k
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
3 m3 o9 H; V/ \5.39.217.76做法
% `* W- m6 X% o" t2 P R ?5.39.217.761.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
. g; }0 `$ s0 h1 @: B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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0 ~- H8 _, |5 h) v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P; c' G% K! J, ]+ ^公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: I/ p! w" d, R" m2 t
甜蜜蜜雞翼
) w0 l# X( k; |2 v' I; G5 h材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ h4 [. u) d* o
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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$ @8 ~2 T( ~4 ?3 S$ V公仔箱論壇QUOTE:
4 X3 L8 f: V4 \$ S2 b檸汁釀雞翼) ?" _& A) W- Y- y" m# k- F
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
0 B% @% j4 @# I8 e4 J1 |9 D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, o% I1 V) A& h) D8 Q; G
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W r( f: d% {1 M" a
/ W8 k) G! V4 P7 G0 ~; v8 ctvb now,tvbnow,bttvb
@6 N! f8 _! j* {) w5.39.217.76QUOTE:
: q- w5 G. P4 J( F4 ^. @黃金蝦公仔箱論壇$ K/ W; Q. S: n9 E9 X6 C+ s
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇/ v8 w) E9 q- `; o% Z
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 i/ Z* F/ ~. Z6 G2 v
製法:
% c! H- L, m8 _ C* o6 m) Htvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。公仔箱論壇. T# y5 Z$ q6 ]) Z; p5 o( ]
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9 Z X( F! r8 `QUOTE:公仔箱論壇( o. ~! L' k( r# C1 n
豆苗蝦仁. T# @0 X3 \( k8 w% j4 N, L
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 % c J' F& {4 r, u% o6 d0 E
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 % l! ?! F0 T# Y4 q
做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 b! @( f- X! I$ K5 z. N
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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