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, |, M( `: i( |: C- Z蝦仁豆腐- r5 ] q# P6 `# T7 R: g
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
0 t, }) Y9 f9 U做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.763 s0 ]# C( ?& a6 E) G! P+ t
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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. s) Z6 f" ?! k/ N8 O( v/ dQUOTE:
, {# a. B: H8 [, H z, S, B4 t+ A椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb- d. K. {( b/ k, a! J" [5 r" c3 k
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇6 i3 r! w7 x% S
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 ; Q# {0 u/ O/ j5 \6 F
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
! [& K0 V( [2 G* P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ J3 U/ q0 E9 [% V" j' v
0 J; P+ G- D' Z, b3 J( N: x5.39.217.76QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 J* a0 u' E% n& o7 }
黑椒雞脯公仔箱論壇! n7 ]# p+ s2 O/ e y( }$ ^
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
3 j V- U9 l5 R1 X2 g* `! c做法
! a& j6 h3 n: K" V _0 ~- o% r公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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7 h& i) X/ h# Y) `9 V6 r& H% O9 ?tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 q) P5 x" M
蒜片牛仔肉
8 a2 a) e, m7 P& j4 Utvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, t7 ]; H7 T
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5 |# f, O6 l- h- R4 G
做法 :
( B& l5 ?. i N. m+ f6 ?) N; _1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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# q9 d6 [( G1 B: z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
_4 i# I9 H4 [5 f糖醋鮮魚( `2 q% i0 r$ J6 c( D9 Y
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 8 _5 p5 Q/ _" H4 r; ~
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.76; T& Z9 _: I& O% Q
做法
: I) I- i- [9 `" G5.39.217.761.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
* |* c* r6 k* l: \- e: h2 D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ }4 F$ Q$ H m& j
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QUOTE:公仔箱論壇7 M3 H- m8 ~! p# }1 m, \2 ?
番茄炒蛋公仔箱論壇5 l1 \ k' p* i) d/ X5 M2 c
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
N( e+ K5 {. }2 J2 @調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
( F0 P" q0 G' g5.39.217.76做法
: t: I d/ F }2 I) Q* h1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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$ y+ s+ J+ P3 A1 atvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
/ [3 ]$ P% H. W' Z# y4 etvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐
% ^3 ?. H2 H& @材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 7 u; B; r- W5 S- H3 Y- R2 H
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
6 V1 i- r; X: E! _* M: qtvb now,tvbnow,bttvb做法
- [9 f' x W2 W' E6 G+ R8 b+ I$ n1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
% \( T1 v6 \4 O$ |# H, }$ H+ e- V* Q* z5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。! I( L$ R, F4 ~# _2 H1 H- z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" ]$ b! J: q2 C3 e8 {( b% `
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甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ ^$ l; ~: ?- a" G# g, f/ o! ^
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
& c0 v2 J- y2 ]1 e做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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& v8 E) o9 S; S; `, U8 |! l/ O/ ^+ A公仔箱論壇檸汁釀雞翼
1 o2 m( f1 f& y/ m/ q* A g公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
I. U ]' J+ t1 f5.39.217.76做法：% }2 n( d# G" e' E0 X
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
: m! S4 U9 T1 K; E( y0 N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( L' ~# L5 \ L6 e7 R
5 g! v+ ~+ O& ?" |# ?- u6 R* v Wtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
& Q3 ~7 `/ L. M K7 ^黃金蝦
9 P; ^9 P3 m- n材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇' u* U* i" P$ E' s j
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
' }, a7 x$ L- d/ F5 r5.39.217.76製法:
8 p: i, i& L9 U) S; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。5.39.217.76+ U5 r( \% I# n! y7 ?" ]
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公仔箱論壇1 L6 m4 {, b1 Z B% @
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' y+ v" J% e3 |& e: g( l9 u2 I zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 i; \' w; a5 W- u
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 公仔箱論壇7 f9 C( h# J" \+ ]# U& E
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb: [. v& r3 ^' y$ r& ]# a
做法
$ }: b' r/ K& w/ ], h5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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