南瓜醬
' `. I: p+ b1 G& t Z4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 k* L; [3 l" R7 R公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇. m% j k# k3 m
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可4 |7 A: m6 F, E! ^: g- `: o4 `
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" |2 q. x. |! w0 K- b& f; e
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
9 D* ~' i1 I) f) n+ p- {5.39.217.76作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇% g, J) r5 ~: z1 D
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇2 S2 M) A7 y$ i
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薄荷醬
) E. o+ l8 m1 L, i* ]5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量6 T2 [1 M) a0 `: N9 k1 k9 d. W! A
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ F' q" a% l% q4 w" T' O& F 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb" l( i6 J* e# r* B) x% o- q
" [ p* c3 X4 t( _豆乳泥辣醬
3 r5 M7 Q' J' v材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# Y; m5 \, {2 F0 g
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.76% ^$ v! p9 v& {: H; a. }
如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。5 K q6 b0 ^1 V$ O0 k1 h
! G' ]2 i1 A, C- A" D4 ], `公仔箱論壇昆布醬5.39.217.76, }7 U3 |9 L+ V, ~6 {
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.766 N+ U1 E4 Q( q4 A. j% E% ?
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
8 P* |9 j. p, q* r) l, F 沾油炸食物、青菜,或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 K$ G# M: [" ^) q
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. Z; b0 z" ~) L& |) m* S
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙1 P+ U8 K9 Y# ~: \0 P& |$ q) W- [
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
. o9 \4 ?3 \* Gtvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb, c; i0 z/ N' }
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蘑菇醬
. @& ^& X3 O, M: Z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.76; V$ \/ D3 s" a. J$ T
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& v3 ]% J0 v( w0 S! u7 q
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
3 D9 j& W. C% K1 S& e: A) V! h tvb now,tvbnow,bttvb. h3 w8 N1 H! K
酪梨醬
; `+ m9 G7 w: u. }2 g& v3 ?, [* ~" T公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5 ?4 G8 l1 j! j$ N/ U* G5 g* I
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( y# g, c# Z b1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
& g8 N. a) Y1 f, p7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?1 v1 R7 v* X% Q& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb t! j$ B! y, W" v2 Y5 d9 F% R
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& k3 j& U, @) u- x5 w* ^' K2 U+ \5 u4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb# n, e& U0 o* C" C/ T
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.76# i8 K }) t4 u9 {4 O; S& \
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炸雞塊酸辣醬5.39.217.76+ a6 f/ j {4 d% W1 s, X1 u/ b
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 g" Q, g7 t8 I8 k( {6 Z o5.39.217.76作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。公仔箱論壇( T* B* n, w' U) e& v
除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬5.39.217.767 T9 r, B7 s6 b
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! Q* y% h! g; k% B5 g 勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.76" f6 W) V3 w' a9 @4 J" K0 x) y
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。3 g9 n6 z1 g+ h8 n! |. j7 S
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 P% h: I( i" K+ K* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I) v" t6 q p公仔箱論壇糖醋醬5.39.217.769 {' M" S0 G' `( K
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.76; q! D7 O: k: N" w& \$ E) J
作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
2 D) D, l. @8 J$ G 糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。9 X$ c: ?1 }9 y e
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.767 v+ c7 m) X# i( S, W% z
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
. B7 A; o- V* t1 w7 E; F1 Q1 U( n; y作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。' C* {2 t5 ^, }4 S4 l3 @
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 o- k/ _) v D: w( S
! k# V# D) w8 I2 T! D# B公仔箱論壇桂花醬
( s+ q) c' I) e( T: ?2 F ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* e6 b& \( v0 @
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
5 f j: d" A; i* B D. t公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.761 U# b/ U5 C2 w2 Z+ Z3 \
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日式照燒醬
# Y* m1 A; Y& w2 K公仔箱論壇材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
# s% J! `7 u0 i, j3 K y# `作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 c7 O# V, Z4 C# c1 o9 T公仔箱論壇 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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, F: Q+ C2 ]+ L* |公仔箱論壇桑椹醋醬
! s9 ?. ~0 ~- N# D公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
1 Z h5 K5 a( r8 j# I a; S作法 與所有材料拌勻即可使用。
# e: u; S+ }* X6 V! S, e( @公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
& z' y% d# \# ]! X1 S0 Y6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- l& Q b5 S% S( ~2 E! U, L
炸花枝沾醬公仔箱論壇7 ?4 X" E: i+ D, J2 k
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.76# N" q" r# ~* F* ~! Q
作法 把所有材料混合調勻即可。
7 s' s R+ I$ O k( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 l5 g$ w; G- K
公仔箱論壇7 Y& j- A( e9 k! c" l
5.39.217.76+ j, l5 l5 R% l' l
蠔油乾麵醬
9 l0 N' W8 B8 Z/ D$ f% j公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ n' n; L" S1 U* h
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。6 P; |8 \! w" o' i! ~6 h) p* e
用於拌乾麵或水煮青菜。
) m) W% U- j3 L! }5 K# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( E+ g1 j/ L! k+ f. W. B/ _8 G
叉燒烤肉醬
0 l) p% \# ^) o) N! Z; A材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)
: c: {4 U4 u: [! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* d" L, s1 m5 [. s6 A公仔箱論壇 可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
. D4 x# J" E" s9 c0 h3 ]+ `& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 F( n4 y3 T) z+ F/ @
南洋風味烤肉醬& Z1 v2 J& `6 w2 t$ i+ x9 s
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.766 ^1 A: G) X1 Q& _3 \, \
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用2 a4 G2 s* W8 {7 A
4 {8 ]6 k( H9 ?* y% u! N# H5.39.217.76羊肉爐沾醬5.39.217.764 ]2 D- R& i0 ^% u! W5 f
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
! a5 {) c* o0 L+ l5 V6 ?; Otvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb' e1 C& t+ h# j, D
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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, b" ^% P1 m( v; }1 a" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
9 R- h9 w6 t* n* `. ~7 F" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙/ ]! j1 F6 E6 R
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。/ `6 W- c1 g. |" g
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 o) d$ Q2 | b
; F5 U3 p4 r' [$ |# J貝類海鮮沾醬
3 i& N% B0 l: k! E; F" r材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
1 {* b {* V/ L1 w3 t! _3 a) V6 ~0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬9 j( @% _& s, l* t/ t9 j1 s v
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
$ @$ d: v0 u7 V5.39.217.76作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- f" p7 J+ ^7 q r, j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 o: R+ r* v3 }/ i1 X
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ ^( r: ]. L$ V# I; w4 h
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ r: n$ [( S ?# a4 x
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
* R" b i! T% I9 q 用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 a; p b3 ?! V8 |
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% S) R4 b8 ~) @! n& F# b% K四川涼麵醬
6 F! D/ \+ w% ]) T0 h" ctvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙: \- e; [& a! Q! e
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.76/ o9 X2 O. b9 v
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: ]3 Z& v2 [$ D5 r+ q6 H- x公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
2 I6 ^) w& c- g4 h公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
5 H5 Y7 j; _5 s' C X作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ N& ?' c( C9 D5 ]- H
可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
* w, a5 B0 y2 M5 w) x4 N- b* T9 W公仔箱論壇
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京醬牛肉炒醬
- F/ i! h& V. c8 G5.39.217.76材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許. r( N) X% T5 }7 w3 s& F5 i
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ {* L! @; f( T# O$ p
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
- H: a0 s' ] \) A7 G$ M0 }& e+ K# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ E7 H3 q$ t1 V8 W5.39.217.76紅酒磨菇醬
$ Z/ Q- s5 l! M* ?+ U1 D" d3 P材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉: H2 {: F4 E) a
作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上& R, d' g+ @: W. K2 F0 M
$ Q& F$ ?. p' V% G, ~: Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 N, U2 [# O9 d$ J: L
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 x/ q @% N' W- P. l0 H: o
材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& e& d8 o+ D- o ~# f f
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇9 P7 @6 E7 b! m- s
註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |