南瓜醬
* [3 i- s. ^) G( `: P材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
: A" z$ x8 ?) ^: X5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, n' O" I- j7 Z
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
3 Y" M& `) V: @ v+ W/ W公仔箱論壇
+ D( a$ r6 R) \ e公仔箱論壇樹子辣醬" t/ L: O7 G; x5 X2 q
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: [) E+ @8 C. b! d5.39.217.76作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
; i) |( ~' o4 l7 J6 C& t, e1 h/ Utvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇; a( p& Z+ w" Q- f; G$ \/ }
: g( t" i/ e1 y薄荷醬
" x' g! n% ~- j/ ]; S- [! e3 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
; \7 A8 ]# J1 i- X0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. j, v4 v |# a9 m( Y 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb6 W) ~, g" R, R B* u( D
5.39.217.761 H+ |3 f/ A2 U% S- Y1 G
豆乳泥辣醬
% w1 V+ B7 A z材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
* m1 f( a0 U5 v# K, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
% u7 u5 h% }: [ O1 {& l1 \公仔箱論壇 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
5 h) h7 [- R* N. q: n9 N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J- N, b$ E% \$ Q6 c8 W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬5.39.217.76: l/ O* A, h& j: e" K, d
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇* |. I8 `- I! W
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb' ? w; I+ J$ T4 o. f0 P4 B
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
$ M5 M9 n2 l/ M8 m材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇; F5 o% @1 g( A' y4 `
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 `$ j( ^! m
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
L2 D h6 y$ _& V! [8 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. Q! g& d* F5 V( b
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" A! H1 `* z" p% @
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
s: W) U; B$ p. W" [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb `" I, l* X$ ]4 s7 ?- j
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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j# n9 I# a; O' s4 i7 Z1 E公仔箱論壇酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb% Z) f. p1 I& P
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ w/ Z+ r% b$ i- Y: G作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
: v: G7 M& n4 j/ K) Z* L# T5.39.217.76 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ q3 O9 f& a9 G
% S+ q2 G/ g& n; E9 e; d7 J鵝肉扁沾醬
7 j6 i* L4 q5 b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.76( N- T5 u7 U3 K9 u& k* U
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 f. w3 T& b1 k9 F0 W& J1 L* B0 u7 Y 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" j7 K4 e; \. A9 q
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炸雞塊酸辣醬
% i( D3 k: F$ ttvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
- d! Y* l- u4 S: x. l% p作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。0 O2 @1 p# x1 S1 G
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
% F4 K# g; H$ O+ q; T( Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ n4 ?3 I6 g0 k! ztvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬5.39.217.765 c' k# u; w6 ^6 H8 m" ^
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇' ]" Y6 d* E- c9 E) R
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 F* h/ E8 K" ?
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
; E. R2 h' P- B* ?) |! h* etvb now,tvbnow,bttvb 甜不辣、油炸物沾醬用。- m# S1 C# a2 y) t
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 Z6 ?/ ~; ?' `. m+ d. [
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
: u' P2 B0 B+ C8 W0 ?; L# d作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 l& ^1 M$ ^9 a
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
/ A+ p5 Y5 l- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @8 ~* k) z O1 Z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, Q8 p$ c- Z, m7 e- T3 ?5 h材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! w& `* `* Q% A0 y _6 _
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
2 D4 n' m) l+ T( k$ u# r 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 ], z5 ~. L- }% h e0 z1 F
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桂花醬
( f2 Y7 F( Q) N$ \% w* L0 w2 s+ n材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇7 O0 Z# F) j" G
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.760 g' y% _9 R' d0 l$ O
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均 n" U6 T2 L0 d2 T& f* Q# }
- A i9 E5 w: O3 Y3 u( s5.39.217.76日式照燒醬! Z0 e) I/ N& A! P
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 H* ^1 f3 G/ c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb' f7 v$ l! G# r# x# w. Y
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
0 v& E% r0 G6 t% j( m9 s% A5.39.217.76 5.39.217.769 x$ \ b% U, z8 j# L/ x5 {2 s
桑椹醋醬
. \2 J7 K9 R {% N! L公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.76. G/ x+ ]% |" q; @! y9 q
作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ ~9 j7 L* v, r {0 R 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.76" @4 f) l4 \, p9 }% W
: P! Z4 J) \9 Y: x1 v$ I公仔箱論壇炸花枝沾醬
" x6 E! u& V& c+ R6 S' O6 W材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.760 w' K; O2 p! X
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 F- y2 _% t7 W8 C6 |9 E
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
, z& I. w. w7 _8 S$ @8 ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb % v! H6 O& U& d
. i) j" T0 ]; n! {( o蠔油乾麵醬
5 E( H g0 ]8 B0 N) l0 d% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
& [ g0 e, m6 L ^! {9 t; s公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.76; v3 b+ z( H: q0 k
用於拌乾麵或水煮青菜。
\1 J( e: Q) B) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; g; d8 y! B) o8 F
叉燒烤肉醬
9 P2 N- `9 L; V% L公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 y; e0 O1 n1 l3 S# W8 S5 g5.39.217.76作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ [2 r1 ^) u0 g5 f4 z8 v6 k
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.768 T6 ]; {+ p% l' o4 v! B* G
公仔箱論壇' J% ]2 z6 n$ j' R
南洋風味烤肉醬8 [ ?" l/ U9 u+ C, J; b. G3 s
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) G, a; o2 J9 C) b4 Y4 v
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
% P# v: l5 ^: b* i* F7 K7 V3 {! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v8 c) V( w0 _羊肉爐沾醬! S0 C( i: e U; o
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" x& q1 f) r+ N# C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
; ] x$ O1 g3 Y1 z! I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用7 [" n' j6 K7 z6 i/ [
5.39.217.76* E! @+ _) B8 O- w1 O/ M
5 U' i( x N$ [( `! u( H: T4 l4 {tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 j8 v; i6 L7 b- Q+ \; N
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.76; i. Y% D$ _6 r" F# T
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。* W, g! V, l6 j0 }+ _0 c
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
* l1 i6 X/ w- S$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 g" D, b, l. e7 Q# ?+ D% ~0 x
貝類海鮮沾醬$ t# D; R, m. }
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許% u9 F- ~; f0 P3 m# L4 d
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( g0 B# i( h/ p2 f2 d
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
# g" ?2 d. Q) @! v作法 將所有材料混合調勻即可使用。
. c4 X4 w: g9 T& z' Y1 R7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, o* H9 j7 H/ Q- p3 M
) ~# r' e' e# o( f; H7 L" X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
; I* q% ~1 a {7 A7 r' utvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* a9 c" C4 `) `7 @# c1 k作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇" n$ ], |' ~# L3 R$ W, m
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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; `3 O; W" c# `2 Z2 y* T! Ptvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬
: b) K7 U. c" L3 i4 X% n5.39.217.76材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 B3 ~) c; v7 F# H; W作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可* ^2 M9 J- _& U: Z) t8 `4 X
公仔箱論壇; z, e0 @1 K8 q( F5 t$ I" k/ s
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肉圓、碗粿沾醬
0 v- }) _0 X: E# `- S) b+ t2 ]材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
t- D) B: N) Y% Z7 |5.39.217.76作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。0 T3 [* W' y7 |) X+ E
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇 o/ a8 I U8 R/ q9 ?% h
公仔箱論壇# `3 R1 O0 F+ \- Y8 e1 f
4 J' U% l- ]/ E) m5.39.217.76京醬牛肉炒醬
' H# B7 j5 f8 E$ ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 i; E* x4 `" _ Q, r8 H5.39.217.76作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# I9 A" S8 P i1 b+ z0 m, D
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.76# E" L5 j/ v' o4 _5 Q4 `- B
% M2 u+ x/ G1 g# z" ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } Z# J }# u) D' p1 P
紅酒磨菇醬
& }7 q# I" K- w9 r& v Z5.39.217.76材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇" K: {- s* y' P* ~! C" ^) L
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ u+ B2 x, }0 r9 M
tvb now,tvbnow,bttvb7 E" W7 D" A0 m8 l3 k( X
公仔箱論壇) _9 Y& J2 w/ y
韓式燒烤醃肉汁1 }& C+ o/ J4 `: z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' T: d0 |5 y! r9 i8 F ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# d8 ^% @0 @! {$ | P$ k0 n
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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