南瓜醬( A7 N v, r4 y6 y ]5 o M4 @
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.76# m0 b9 v. a9 E3 B1 f4 }
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 {9 n# r4 G9 l. K9 f 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇3 X0 d' e1 p/ q
5.39.217.76' q1 ]' N; Y g3 ^1 K4 n; M8 ]
樹子辣醬
' f* e3 j7 Y; a: i5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇+ T( k3 W9 T* v+ W- ^& b1 C+ ^
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
3 O4 B$ \) @6 X- v% B. L 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
9 t$ `* A# @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1 b0 P# T2 i3 E6 p作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ @9 p4 G* ]; P
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
) w1 o1 M! l9 T# r$ l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V* }% V4 C' ?豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb; g M2 L2 {6 o7 m* k
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. q. b# j3 p, I* {% M' B: x& R: @& O
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
! v* z- V; ?. n1 M! d; I5.39.217.76 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |, L: Z5 V" L9 Q5 x5 U5 L
3 a1 H# L- H1 z, E7 s昆布醬
4 T5 ?# L5 ]8 H% { o3 u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ k( _0 f% N7 ?; v7 F2 }9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb, P8 O! V, p# m0 c: t% @$ H
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
) S% J* Z2 a/ d( Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb
) Y5 T+ A% p9 P$ e3 C* Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬5.39.217.76' n' k4 h" R" M" ^! N; |+ b; A: N
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 U/ S$ Y- u/ x$ }0 |; Q公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.765 h; n- {& E! C% t' @$ c8 Z
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。9 J8 E, _; H. P. ^2 k
5.39.217.76- [% M0 L; ^: t+ |/ w6 Z
蘑菇醬
3 Z4 t9 B) _5 r3 F: h! v公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* \/ Z) u- a* v9 gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。; M, p4 l: L0 O) f+ Y, ?
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
3 l4 `/ r4 Z+ Q+ I5.39.217.76
B- Y6 S2 W6 P, t6 M5.39.217.76酪梨醬
) G6 A7 e7 i# i: m% z1 _材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- y0 d; ^" ?3 }
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.766 Y K. h. W# ]* j6 V, u) y
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
$ e! a6 B" M: i- `) z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 ]$ g9 J8 e1 C
鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- J( t: Z# E, P, t. j9 k' g
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 K2 V, t/ y! m* L ?& [公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb* o6 a8 e% q6 P3 v7 {
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: x9 l# Z6 h( z4 ?9 X9 x3 J; r9 F
" o% T9 p# a' O# rtvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
7 t% f/ | J1 D+ R Z! R- q材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 C, z. {, @4 d j, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 q( m3 n, a- H: C公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 {5 U! d: E: d. C/ r/ q
5.39.217.767 \$ k( p/ i! r! v. w2 V
關東煮沾醬
# p$ O- E( e, T2 X6 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
% M& B) ]5 h" J8 I* d; z 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙* g$ y9 J6 ]) |- s# W# R
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
2 c5 E9 o5 L$ f& O5.39.217.76 甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇: g) [. P8 D* e) }3 |3 N& Q9 ]
( x+ E, r4 Z: V( z糖醋醬
. o9 J1 Z! ]" N4 g5 b5.39.217.76材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇# \# L, S# y0 f4 K! F4 Z
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb5 z* ~6 a8 }$ B- h; ]+ L! I7 P; c
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5.39.217.76. V& i: U8 S$ v z/ ]- `
# f6 n0 u) ?/ E8 t0 a, I. E; ^- Dtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬' E) p& ^2 q. v* n# I
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& |& O* s) l1 W8 d' c* o' J公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 t, ?: [8 V2 l8 N5.39.217.76 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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* }1 j" K R& Y( ^) i+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 |' O4 u$ o4 g1 c0 s0 F& P( |% M
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 b0 B' [- l( ]1 N7 P# y( ?/ R作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# p) z0 X8 |6 J( [: J5.39.217.76 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均: Q+ r& i' x5 r4 M6 h0 B& `( f% R* c
tvb now,tvbnow,bttvb' X5 o$ t9 O" K! @+ a0 A
日式照燒醬2 U$ D( c, n, ^5 [# K4 L
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 ~6 F% {$ ]2 g+ V8 R/ j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 M4 u0 a2 @ m I9 w, [
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇2 h" z, ]" x% l3 A- l# p% g
5.39.217.76/ ?2 l$ a) `: B" }" H8 @& X2 s
桑椹醋醬
, R l9 |7 ~! s" Y1 l公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) [& r& B; [5 n6 v2 h作法 與所有材料拌勻即可使用。
& u b) z$ l% U3 z( G& M. K* b 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
% Q: M% `( ]" m8 h+ |% N, E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W6 H- k( P: Z/ @0 S& X: F* }0 Dtvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
! f( R, \. R9 [2 O- v" N. t# |tvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 \, P: v3 @( h0 X公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.76- x) b4 n' S" a/ b
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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( c, L( |/ Z0 T' rtvb now,tvbnow,bttvb
/ T; I2 k& r2 ~) s( h& D: D公仔箱論壇蠔油乾麵醬' u, o* o- k* \( o8 F) o
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
: r- V( V! a* O- F0 r; J) H3 H9 K公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
2 j7 z- r! H- d; Z4 Htvb now,tvbnow,bttvb 用於拌乾麵或水煮青菜。
- S2 a) ?4 t- k0 V6 Z! ? L7 R) a5.39.217.76
1 d, W$ \! [# E2 {! a* Ntvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb2 k: n4 D0 E7 G, ]6 ]# D
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
! N( R9 x0 o- r; [& e1 `公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2 {6 t" k8 W7 L4 k, L0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用$ h9 C& H% A3 U5 b1 W
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南洋風味烤肉醬
$ E# ]# |# R% A) O5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙, ? J+ o7 J- ]0 q! D- B2 n! {
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
# a6 K6 ~8 {1 r: {2 a' @& xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* k/ P7 I* z7 u/ `# ]
羊肉爐沾醬
7 P- W8 Q! ?* n# E; b公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
% l1 p- `9 ?1 T作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 e( H, U: O$ p; y; |公仔箱論壇 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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公仔箱論壇8 B1 z/ c1 I9 h
泰式酸醋醬
- q6 W9 `. O) Z7 {6 N3 v& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 L7 ]/ s7 V, v1 d3 v* m
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。! f" V0 S' G+ q, O) K; z4 T% O
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; _9 }7 l" ]2 u6 ~' ?2 v. s
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
8 } v$ W8 X) t; x9 Z6 {公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
9 X; j( q$ f6 p5 H b5 F5.39.217.76材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇$ ^* r: d; t+ C1 D' o1 c
作法 將所有材料混合調勻即可使用。& E$ U' C0 k9 q" a6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 y0 ]4 m& K7 Z/ \/ j# w* `
tvb now,tvbnow,bttvb5 A# y& R: f: j* @- p$ r
紅油抄手醬: j" u: w4 L# |. w( ^2 u
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇& }- j0 d3 r$ [0 |" K: C
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* D" O* }! t& N t0 I+ L5 A
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
- v" f, k! ~& e- p4 L9 c公仔箱論壇 % w0 s7 Z# ~8 z1 g- F- u9 q
$ w* y; o- j$ J7 ?9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; |: w: X' @0 T; y/ [
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; j R; i. P* O作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 J" U$ {1 E
- ~3 h7 x. |+ a$ D0 x4 otvb now,tvbnow,bttvb
6 W4 _9 ]& ]2 Y, L3 A3 _# y肉圓、碗粿沾醬
6 N1 l: `& z" j$ c/ s& i公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
v/ }& S' O( ~3 ^7 i* u公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
/ j. n- l4 }& e: h* R$ O& A; d5.39.217.76 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇- J; W* F% \# [6 m/ ?: r2 l
tvb now,tvbnow,bttvb( B. D+ v4 A& T( g3 h1 Y
" O" X9 P+ c4 b3 y/ y& {7 J# |4 C1 {% @
京醬牛肉炒醬: W9 s' G$ [4 ~
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
x* c2 g+ I2 F' y2 c2 d+ Atvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 S2 C9 V: X- { 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
! }. H Z" L e l) y' B, H% T, N公仔箱論壇
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0 Y( g' o; O( W( J- M' R' d% T1 @5.39.217.76紅酒磨菇醬
$ P7 K1 t% D2 t5 |# f5.39.217.76材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 w9 o `3 _( o* e2 W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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9 m( m! t" j% Y# {4 y公仔箱論壇
" k/ H( y+ h! I* M B7 {* S. d0 _4 m5 f韓式燒烤醃肉汁
! P; V" B5 k8 v2 }公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎+ A- b9 ^2 M$ n# p+ Y6 K" w
作法 把所有材料混合均勻即可。- J# d- E2 R( z) L: [4 b
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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