[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：/ Q0 E. ~) x; f% M
蜆一斤
& l% [) q5 G0 P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb清酒或雙精約200ml
$ B1 q0 `- M% s0 u; i# z' ?公仔箱論壇清雞湯約300mltvb now,tvbnow,bttvb1 f: Q5 q( b& V( F2 g0 M7 q
蒜茸少許
1 C5 Z- w: h2 B# h3 i8 K- N5 r5.39.217.76做法：
  t, Q  z! L8 m9 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
3 r+ k. C2 [( X2 g) a! y2. 下油鑊爆香蒜茸；
# _( J3 K) F7 \, \7 h3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。