[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% U$ r( K6 h
           1  個蛋黃公仔箱論壇! f, Q' s/ h, A% m
           2  粒瑤柱
/ D( [7 R' j+ A/ s( }tvb now,tvbnow,bttvb         1/2  罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb1 X( |+ e' B1 F; j+ y
         油適量  q- m! X5 j# `. i% M
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調味料 :   2  湯匙水
! D# {& t8 y5 K, F% W, d% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙糖
& F8 {1 Q3 z- u" v. i公仔箱論壇           1  茶匙鹽
* e7 t4 n1 Z! ~! V; j公仔箱論壇           1  茶匙紹酒
3 I1 ?: b( w) G1 Q" N* [tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 f0 ?. \4 D5 P2 L
公仔箱論壇: _; ^5 I5 f6 A6 O! u4 Q/ C8 e
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略" o7 c0 {% Z6 ~5 v
              醃。
2 `) H* r9 w0 r. e6 q          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十0 F1 `) U7 E, d+ z% O% h9 H
              分鐘。
/ |# H" {, D0 h          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
8 a& `& E3 m" p4 H8 I          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，( @) }# ^1 u/ @" |4 s# }; i" u' f" o* V
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。公仔箱論壇; @* T) H: l9 o+ h3 N
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，8 B  |# S1 }4 `+ _* {
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& u1 ~* k+ R: d5 n, M
              然後攪勻蛋黃便成。