[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白5.39.217.76; l- x( p1 u- J: H
           1  個蛋黃公仔箱論壇2 L$ g: z3 T, j, Y2 F# |  K
           2  粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, D4 Z3 g6 g% f" [, Q) e
         1/2  罐罐頭蟹肉
' [- G& r7 j. g, h+ W9 g. B: n         油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 z% C# b/ j. I. i/ w. A) Q
tvb now,tvbnow,bttvb& _' P! @+ p" |. y
調味料 :   2  湯匙水
; G. `. O( w: ?" |1 r8 M% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙糖
* ?- [! m: e1 ?           1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ ?* z7 Q7 G/ K2 y" g
           1  茶匙紹酒
6 t0 ~" H8 `! r& {( v/ V/ d4 Xtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙粟粉
* y: g. U/ b3 G- O7 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" @1 j% O2 W2 g) z$ x
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略5.39.217.76' U7 n: P& M1 ~6 h/ a8 u
              醃。9 {% ?7 }" L' `6 h( z
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb; A2 g* W! k' d0 S/ r
              分鐘。
4 J/ g9 f, H- P0 f$ f- d: K          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
- C8 v" E1 r8 y" J0 |. F公仔箱論壇          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
6 C* p( R9 @) L. k, J4 y5.39.217.76              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。; v2 A: b5 q8 }4 O
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，5.39.217.761 K: c2 a; [- x. z7 _9 Y# ?+ t0 k
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，5.39.217.76: b/ e7 E/ W3 o/ m6 f
              然後攪勻蛋黃便成。