材 料 : 10 隻蛋白
8 B, Q4 P- R' G' ?. M; j 1 個蛋黃5.39.217.76+ M6 q5 T; k: \, j9 I" R; ~
2 粒瑤柱
! m2 i3 _5 o+ C; E+ j8 ctvb now,tvbnow,bttvb 1/2 罐罐頭蟹肉
% p: q M: I, T+ d8 y/ d5.39.217.76 油適量
) G0 Q$ q" L1 l5 m公仔箱論壇公仔箱論壇5 {+ v/ l1 V& W' I
調味料 : 2 湯匙水
% \' K2 [0 q4 p: T7 `3 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙糖
( C, Y( R- u: @4 l1 P$ L7 \5.39.217.76 1 茶匙鹽# }1 X# m/ ^7 H8 s8 Z
1 茶匙紹酒
0 i/ T: `4 i1 I% w$ V3 g' V8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 ?: ?! ~& M
8 v. d& m2 } @! z8 G9 f做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
$ T) v0 w; ~' `- o8 f N 醃。公仔箱論壇4 i: j" B; @. m& }0 {) C6 r
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十 D- P2 C- `& h* W4 \: p
分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. Q7 t+ M) B) y
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。5 e/ o* W* c; R, ?+ x5 r6 ^
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
6 Y! n; T! J8 e! o. } 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
& U. W, E, i% K% k: u5.39.217.76 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
. q" X# P7 M, z5.39.217.76 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
& v; w; @: v$ a2 I 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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