[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
" l" {) o7 \* ~! s4 `" s           1  個蛋黃5.39.217.76: i* v* E. j. I. u. v+ ~
           2  粒瑤柱
5 g3 d; P% g. ?* e, `2 b公仔箱論壇         1/2  罐罐頭蟹肉- g+ q8 x" I/ |1 L% N$ T% s
         油適量
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5 \" B& c; s/ L$ V& `6 E調味料 :   2  湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: l9 |; z0 G  G3 q
           1  茶匙糖公仔箱論壇, `, f( l* a$ v$ @5 X& w
           1  茶匙鹽公仔箱論壇: E, ?+ E+ o9 h
           1  茶匙紹酒
- D' R/ M0 R  M1 h           1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
* W" W4 t3 T7 E; k# M8 t0 T$ F公仔箱論壇              醃。
6 ]# i4 z& Y7 F4 K4 A* Mtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
# X; e5 W& s9 m8 v& j4 i- }2 o0 n公仔箱論壇              分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ D$ _$ U( r/ z; t
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
. N+ H0 v( L* _8 y          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
4 h+ k5 ^( s, D9 ~% u1 u              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
' L6 f& o8 j! V公仔箱論壇          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
4 y1 F- g7 U: otvb now,tvbnow,bttvb              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
' |  q* G5 N" K5.39.217.76              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.