材 料 : 10 隻蛋白5.39.217.76' Y% h8 ]4 \$ V5 ~3 Y$ U: b6 U$ O
1 個蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb* N6 G( E5 j2 U" _1 U: g
2 粒瑤柱
8 z8 j% W' h$ _& c0 Q* r7 P! |公仔箱論壇 1/2 罐罐頭蟹肉
7 s, p2 q/ ]0 a8 E9 q1 ~, R0 J5.39.217.76 油適量
9 u( M+ L, o' g7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M* w. b( k8 }' f) M調味料 : 2 湯匙水
4 T6 c6 D( u5 f" [% j) A* g, P. B5.39.217.76 1 茶匙糖
/ t' U; C' l( S 1 茶匙鹽5.39.217.768 y0 ~$ G- \1 b' a8 {0 k: M
1 茶匙紹酒
/ g/ T( G8 ?( F- k7 N 1 茶匙粟粉
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% S3 `6 O* N3 X- f; O9 m/ ]* m1 \4 \( s做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
! R, ~# w3 R8 U& S公仔箱論壇 醃。
x7 X# W# s. Q (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
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(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
/ _) p9 p3 i$ V( w) i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，公仔箱論壇# ~. |/ V, m! X/ c x
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
& R. ~' ~ e& V! N7 \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
* u+ D! I/ M, z& J7 V: a5.39.217.76 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，0 v$ _+ U* q/ q6 j+ T# f
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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