材料：3 O! a, \0 g- r5 V/ n
雞 紹酒 350毫升, o0 p7 v. [0 z5 n. M# \# F
魚露 2湯匙 鹽 少許( ^, y; G; a' W. I; s* }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( @7 K2 S* s7 ^! b- q, ^) v
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
" \/ r3 f( h: G* O( k& B! P5.39.217.762) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
+ A% a3 g7 k: r# k' a3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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