马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
4 H8 g- K5 ~9 S- g# z9 R& U1 J4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u. Z7 Y { ]4 ^ ) `# G/ \1 u3 u: t4 M: D
2 x4 |1 q& i2 j可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
2 n9 T. B$ h `' _! a2 _公仔箱論壇在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。! y X* `% L! Q: E U# W
m8 R; i# g1 V- Z5.39.217.76如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
) `. Z; D9 b' B1 }+ p5.39.217.76只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
% T2 C: r* d* K0 w5.39.217.76
4 l& a/ s5 p+ ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
: {1 m! w8 [' e8 A+ I; |6 f然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
$ p0 F/ ^5 k: |. ?
& L3 h' }' S, y: s. O5.39.217.76在使用時，取出所需的份量即可。
& |! O, e, C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 J5 d4 z$ T Z0 u) [
4 f/ t: i; u0 H1 X0 B# X) Mtvb now,tvbnow,bttvb
% r G- s6 S. w; e: c* }
) |; o( F7 c9 {! C* n' m& e% T5.39.217.76馬來棧醬料材料5.39.217.76: m% O' o9 ? y
150克紅辣椒茸tvb now,tvbnow,bttvb2 F) j/ e& _6 P; k2 t% U' q9 v
100克蝦米5.39.217.762 q" A7 a0 X5 k* `
3粒小蔥頭茸tvb now,tvbnow,bttvb( F( e) @ h! B u( w
2/3湯匙烘乾馬來棧粉
[- b9 y; k# R) n1 Z5 d+ m, f0 H5.39.217.762/3湯匙白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 w d+ C2 @/ I/ N4 u! Z0 t' R; X
1 1/2 碗油 d) N( s3 T X% ]; u' B
3 T: }% w/ _; z' z) B' [4 H+ M做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 } V5 w) v6 [3 c
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，( U( w( c" O2 ~! b. c
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
/ n# `1 M' D7 V* Atvb now,tvbnow,bttvb
3 B& G0 W- J$ s M x公仔箱論壇
$ z. \/ C" z+ s* i# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v4 l. L7 R. |; ^; w9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buah Keras 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 V$ z; F y" i
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
: ^. y; Q' U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# U/ t6 w; n6 Z+ M1 b* V
& u+ Q. Y% p _4 H# q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 o$ p4 r6 U* k
干辣椒 Dry chili" n9 i# e% p- z& N, t2 V9 ?
5 B7 `$ R' o* u: d" u+ S8 o
 5.39.217.76( [! v% X! X. H+ S
tvb now,tvbnow,bttvb( x* B+ X7 g! x8 k# W
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
2 N. W" p7 J0 I7 N公仔箱論壇
" [- N8 a' t+ z' f0 U9 i+ n. b公仔箱論壇
* P7 @) K9 g7 j, t: S0 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 s. E' D6 ?: i2 K
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。* _2 n) d' G2 G& Z9 ~) H1 W; W$ ~
7 G5 A5 o6 G' v: a7 g
) D, U* i! d& f( l8 i8 ^+ Q4 ^. }tvb now,tvbnow,bttvb- `! B: ?2 A1 X& Y
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
