马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb) H* ^' |1 e( u% R' `. m% a
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' [& d* x3 |" b! D2 p2 q$ [
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b y, i& U7 \3 ~4 \( T2 F) h
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。( C- B8 A+ Z% V) s
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。5.39.217.76" A+ U( F: c" q9 M9 {0 N% G" e/ l2 x
2 ~( l4 z1 g' R' R$ G+ ?tvb now,tvbnow,bttvb在使用時，取出所需的份量即可。
1 J( n# w- g! O5.39.217.76經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。tvb now,tvbnow,bttvb) v( B* I7 c9 M
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馬來棧醬料材料公仔箱論壇/ ]4 `" @$ {4 k, m
150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S K7 w: @" P+ x' I1 ~
100克蝦米
# x9 i# x( n% V# ltvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸
& S+ K/ @9 N5 t; { ~2/3湯匙烘乾馬來棧粉5 b% L& |$ J! b, }( F" x4 ~. K
2/3湯匙白糖公仔箱論壇 P+ c$ R9 L: G& k7 s! m
1 1/2 碗油0 d: R% ?! w! W/ g) `
( r0 {5 D- ` }) Y8 d5.39.217.76做法：
" ?* c/ i+ k* [ r& L公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
8 q6 K6 G; f' J8 f攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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0 s2 m9 F6 h# x; iBuah Keras 石古仔公仔箱論壇3 |! W, Y& z: N
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chili5.39.217.76% \. B- m4 ]7 I6 L, E3 d$ x
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; l8 j3 j" @3 f公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 S8 M. X9 I# b
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# \" ?0 |5 y; Z& m" q" V6 Jtvb now,tvbnow,bttvb完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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