[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：
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蘆薈炸蝦仁
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。; V; C# J8 [, Z
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 V* u9 p  c2 K
調料 食鹽、色拉油、椒油。/ B/ g3 [1 N2 |
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ T- @+ P+ y" C: g: {
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
/ S. a  k% u6 g6 G' }% Q+ k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。公仔箱論壇" n4 ^  p+ V1 U( b7 Z0 K
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/ a& l7 J- u0 {3 g, w1 S公仔箱論壇蘆薈香菜湯
8 K5 q6 ?, ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 [- i9 E, \# c
主料 蘆薈葉肉100-150克。5.39.217.76' w7 Z6 C1 @3 f9 E5 }% Y6 `
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。5.39.217.76) U( t+ a; T. {# k
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。公仔箱論壇) I# Z& ]4 o0 S; @1 v$ M

3 [( [7 ?. h" f' G3 V1 u公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
. z+ Z0 o5 U6 E' V2 s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 G1 y' U5 m% |: `* @7 G
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
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0 @# @, J6 ^  q0 k, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克
  s4 V- j& x8 O0 M; |+ K* j7 htvb now,tvbnow,bttvb配料 西蘭花25-50克。
% j2 D8 r2 D: a+ T( k1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。公仔箱論壇9 \1 d  o3 c5 q7 k

' W3 z2 j0 d/ Q1 ^  S1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- V3 v+ F6 F  a0 ^4 ?
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。6 O" e( P. h( _# S5 z' e: V% Q
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。tvb now,tvbnow,bttvb& F& _/ Y/ d' S6 u$ ?
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4 w, v. c0 U5 @, \3 G7 L5.39.217.76什錦蘆薈5.39.217.76; C6 _  o7 h- W) y5 v
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主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇3 E% K! |. o, k) O3 A1 _6 g
配料 山藥、藕、山裡紅tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 w2 D9 |' x# d2 U, G
調料 蜂蜜或白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. _$ a5 k, S2 F/ W

% Z5 j8 g( n5 v7 `7 N公仔箱論壇1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
/ P/ L  E; N; F  }9 a! h9 N3 K) Y, [% i' a5.39.217.762.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
- B  [0 h. R5 C# O6 t  {把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
8 _/ }0 c5 N( s7 ?( g公仔箱論壇除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
! R5 ]& \, x* c6 \8 x  J& m& I8 s! _tvb now,tvbnow,bttvb把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
6 X% x8 l4 r2 m) O4 C  s8 t3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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1 Y( ^  W4 a# o) Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; {4 t5 ]& q3 k+ P
蘆薈沙拉
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5 F$ j5 U0 b# c/ K; f6 z6 r  Y: A公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉5.39.217.76- D) J* X8 Z7 v% s* D
配料 水果
" D8 R8 S# c. }2 ?/ c3 N5 ~5.39.217.76調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬& `1 Y2 |4 C& k" M! T6 F

! Z7 {. M0 @! F# }7 Q" }- z& [tvb now,tvbnow,bttvb1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。公仔箱論壇: @$ z5 ~4 U8 R! y! k8 z0 p
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
4 f0 c3 f' Z4 w5 g4 J8 M1 J3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Y" k0 Y" j1 D" r' t
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。5.39.217.76* a5 ~  Z' H, x; H

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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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( |1 q2 W% N" B# b步驟如下：8 W1 o" }6 |4 y: I0 y

0 I7 Q! M3 j# {* X１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
' u# H* x" Q  G3 X) s( P! otvb now,tvbnow,bttvb２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
/ Z% V& ]2 c5 T1 c３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮5.39.217.76; U4 b- d: O* ^1 Q% j. |" x2 k
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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1 v" T% N5 Y- s0 Z* `: d+ B6 ^也可以參考以下圖片及視頻 :
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。公仔箱論壇* g5 z% f* c& W; V! h  f

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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。/ m* b' r3 e& u' H( [( m
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 tvb now,tvbnow,bttvb" C3 N; f. V9 J# z1 |- F& n

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$ S2 W+ X" e2 X' A+ c! Etvb now,tvbnow,bttvb蘆薈其他用途：2 s* s6 }+ S. Y3 K$ c# [

* F) B4 p+ u  mtvb now,tvbnow,bttvb一、美容的作用
- U1 N$ [; y# l: |% t$ z! ]公仔箱論壇保濕
) s, Y, e. A. M3 u7 i' ]tvb now,tvbnow,bttvb防曬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" D5 |5 C" ?4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ p& ]) S9 F( f6 m
二、藥用9 g) S1 h" U3 o% x# l- Q( ]3 ~
抗細菌、真菌
5 ?1 x  J3 |9 S/ x+ m! V: r公仔箱論壇抗濾過性病原體: j0 B1 d$ ?1 F
免疫刺激劑作用
, \  \% q8 @+ \3 C5.39.217.76消炎作用
) I+ }2 y! X9 f" [$ S0 B5.39.217.76傷口愈合作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ E6 i! V# i7 N
增強噬菌、解毒及清潔功能
" \$ C; L6 r* b免疫與抗腫瘤作用6 I. {" F) Y# F3 x) o% X
　
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補益：
" {0 @2 ~$ F) b+ p; S: Y蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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* x8 x, V6 e, l: D公仔箱論壇蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
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, R/ e0 N; v5 K$ C4 C; @' w% v5.39.217.76因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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