[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：! }9 O( f( S6 v: x$ Q3 q
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蘆薈炸蝦仁
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, x+ P' Y* @4 R* p6 r7 L  f- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
4 N) S; E4 R- w. R配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。公仔箱論壇  J! I% m  [! N5 P+ V! O
調料 食鹽、色拉油、椒油。
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。7 s1 u* c  U/ s0 f( T+ U6 M! G
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
7 ~0 [  ]% {5 n  n) a# _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。( i, ]/ \+ X& S- d( H, E; U% @

5 Q" S# p& ^3 ~4 g- X% m* B0 Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ k# ~) M1 C# q2 h8 v
蘆薈香菜湯
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
. B/ @, q3 i! J& F配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。5.39.217.76+ D# }8 t, Y& T. ]. Y
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
& \- A- V0 W- X  P2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 \; ~: G3 v
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
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" F0 x$ ~: J7 ?9 V公仔箱論壇蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克公仔箱論壇, a" g4 z8 Q& m& K5 t
配料 西蘭花25-50克。
$ V; Q# ~) R1 f: r( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。6 ^6 h7 H! Y+ F
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
4 ~: u1 B; ^; k- X2 `8 s: s$ R( l3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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! d+ ~& U6 A- W+ \. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦蘆薈
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1 i+ h  K( o' M% j配料 山藥、藕、山裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' ]; L% e- d$ u' g4 v7 @2 b
調料 蜂蜜或白糖。
' ^, _4 P# T$ W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K& {# ]; ~% S  ]1 ^1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
5 X9 W7 e! x# Y; I2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
7 f7 p. w' a6 u5.39.217.76把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。5.39.217.765 r( ^6 I7 H" L- m9 \# t5 |3 d5 p
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
* _- w/ I# a3 L" g# B% A% Q把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
1 t" a. i. A4 _. }- Y" q( t. b' {3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。公仔箱論壇/ F: t% q! @# g% V* X5 d

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3 v2 d1 u9 Z0 Z, W% C) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( [% i  x) `; m" e4 K) o

4 f  S6 q: F" K! e$ I公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉
/ }& F5 f9 r  S4 j1 }% k3 \公仔箱論壇配料 水果
2 s! Q* H6 Z- L& T2 z1 Q2 h5.39.217.76調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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3 T/ i- x9 G7 K/ U, M, m5.39.217.761.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。0 o! V9 @$ S2 B7 u4 V  R3 n  {
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
+ Y# h1 }; V) }- j9 c; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ q8 V/ O1 O: X, ~) j
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 o# i: v  p8 i: f5 S

& [' U" _, b! k/ c0 @; B- Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟如下：1 F, w+ M) N1 P) Z2 r1 @
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
8 C5 |& U5 v2 _5.39.217.76２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
  H' W1 ~" V7 G" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮6 q2 V9 ]* b; v3 P! a
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。  e$ B, D% f  u+ {' A4 m" [

' A8 `! V' K$ s2 H" _5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以參考以下圖片及視頻 :公仔箱論壇7 B# b/ I) k3 o

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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。3 F- r& H3 x8 ^$ t/ E8 w1 {4 I. I
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。2 f' Q% b- P2 _. {: \
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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4 E, K4 Y# u; N% _* X* N7 i0 V蘆薈其他用途：
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& {8 P2 F! T/ y公仔箱論壇一、美容的作用
5 ~+ V) ?0 e' T+ X# C  u- U保濕tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 b! e& i( D/ z! m) A
防曬' t9 n2 P" L9 q! Y
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二、藥用
1 z& k; o' K0 P公仔箱論壇抗細菌、真菌
  d5 s9 y5 n" Xtvb now,tvbnow,bttvb抗濾過性病原體5.39.217.760 M9 y' R5 k  }. v: r6 `
免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 q& P5 Q& X, x: {
消炎作用
! f: v" r$ z3 `; q- o3 H* `/ atvb now,tvbnow,bttvb傷口愈合作用
$ G, x7 t0 A$ R5.39.217.76增強噬菌、解毒及清潔功能( [1 n; y8 }' D$ S- r7 l5 G; h" u
免疫與抗腫瘤作用
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補益：5 C$ m  X3 C# g! ^7 h
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。公仔箱論壇) e; T3 j" b9 S% m0 n
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蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb- O4 v. {- X7 J. A
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。公仔箱論壇# c6 P, {, ~9 e/ o) p+ j9 c1 N