[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

vandas

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？
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當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。( w$ F+ h3 g1 s7 w! W2 Q& c

4 |( t3 t( h. {+ E: D# Y- ftvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／大都會）