參加芝加哥「路透食品與農業峰會」的專家表示，不浪費食品有助於保護環境，也能解決全球人口的糧食問題。專家估計，全世界生產的食物中，約30%至50%被浪費掉。
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但食品浪費的影響遠不只限於廚房內，還連帶影響用水、環境等。農業是全世界最大的用水大戶，消耗大量能源和化學物，農產品在生產、分銷、變垃圾和腐爛過程中，會排放大量溫室氣體。專家表示，減少食物浪費是減小對環境壓力和減輕農民負擔的簡單辦法。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 c" T' C# B# r1 d
1 Y( h p$ x, W" y2 V+ O5.39.217.76「自然資源保護委員會」(NRDC)的可持續農業專家丹娜．岡德斯在食品峰會上表示：「如果食品沒有被吃掉，農業就不可持續，而且沒有好好利用我們的資源。」 7 ]8 X' A, f2 i7 X) F; c' B3 |8 m
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在富裕國家，大量的水果和蔬菜外觀因為沒有達到零售商的標準、在家庭冰箱裡變質或在餐館裡無人問津而變成垃圾。在開發中國家，運輸條件太差和沒有冰箱，導致大量食物腐爛。
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1 K2 h) m7 E7 P$ a% }; v& ]8 i& Ftvb now,tvbnow,bttvb「食品與水觀察組織」 (Food and Water Watch)的研究主任伍道爾表示，浪費食品的另一原因是價格高昂，居民買不起，賣不出去的食品只好扔掉。
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根據NRDC的資料，美國平均每人每月扔掉的食物多達33磅(15公斤)，價值約40美元(台幣1180元)，這意味著平均每人每年扔掉約400磅重的食物，相當於一隻成年雄性大猩猩的體重。
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美國農業部估計，23%的雞蛋和更高百分比的農產品「被當成垃圾」。 5.39.217.76! Q/ q& y% I6 B0 ~$ [$ ^
3 B" C/ n$ L$ e, N6 c0 H5.39.217.76【聯合晚報╱路透芝加哥15日電】 |
發表於 2012-3-17 01:26 AM
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