[生活小百科] 蔬菜去毒的方法

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●不可先切後洗; M, w# `1 Y! @2 P# k6 h! `
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蔬菜不可先切後洗，以防營養流失。建議包心菜、大白菜應去外圍的葉片，再單片沖洗。公仔箱論壇; ]5 h% r9 j- C+ `$ c' R

2 z4 M! T& D( l●用清水洗
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7 E/ O- f8 Y6 ^清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗淨。公仔箱論壇, `- l+ v( v, K6 ^2 }# {
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●先將根切除公仔箱論壇- v$ N' s: K8 t! F6 l) I! W% E
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小白菜應先將根切除，直立沖洗。而苦瓜、小黃瓜可不去皮清洗，應用軟毛刷刷洗。
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（星洲日報／大都會）