一個大馬傳統咖啡之旅系列：家鄉雜飯有“媽媽”的感覺‧利民茶室喚起芙蓉人記憶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# C4 ^' p* }4 J; v7 v
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_, o1 z0 @1 {( ]芙蓉 ~ 利民茶室Lemon Cafe
, t. O! f5 v# l# Z& o3 {" i+ H4 n5.39.217.76地址：Jln Tuanku Munawir，70200SerembanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* t" L, y5 n D- F
特色：家鄉雜飯5.39.217.76! |' _! A# G1 d' F3 R+ y5 ?
傳統咖啡店在現代都市社會的地盤，逐漸被連鎖咖啡店取代，但在小鄉小鎮，傳統咖啡店還是一如既往扮演數十年來的角色，為鎮民提供各具特色食物，成為我國獨特華人社會的飲食文化。
- |9 H; b E5 I. Z" W8 X公仔箱論壇位於芙蓉端姑慕納威路的利民茶室，就以1936年建成的獨特建築外觀和家鄉雜飯取勝，店內的桌椅擺設具有古早味，讓人彷若走入時光隧道，墜入歷史的深谷。* n( X+ K/ Y: P8 n/ k/ z% G
利民茶室擁有60年歷史，所賣的家鄉雜飯廣受芙蓉市民喜愛，只因提倡健康飲食的少油少味精原則，有食客甚至形容為有“媽媽”的感覺。
, B, s- S, U- P店裡和其他海南傳統咖啡店一樣，有面大鏡子，目的是為了增加空間感，可見沒有上過設計課程的祖輩，早已從生活中歷練出一套智慧。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" v1 A% i4 \- ?( g" U
7兄弟共同守護祖業" j: |: h% `/ I: P3 M" w g
淡邊華安茶室堅持炭烤麵包3 M+ n, J# B. G8 r: |. Z) [
淡邊 ~ 華安茶室Hwa Ann Coffee Shop
6 s* I& p) N+ u& v公仔箱論壇地址：19，Jln Besar，73000Tampin公仔箱論壇 `5 @' W. S: n* p X a1 W
營業時間：上午6時30分至晚上7時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 b6 i' O5 `; f1 W: B
華安茶室位於淡邊大街，二樓直豎的4個正楷大字“華安茶室”和舊式窗戶，提醒路人這是一間老店，也散發著陣陣懷舊氣息。4 m D9 m. @" n( H
店裡至今仍堅持選用火炭烤麵包，只為了保持更酥脆的口感和風味，也是對從海南島前來開荒創店的祖父一個堅持。
) s) F$ r+ o5 @) c5 @& `tvb now,tvbnow,bttvb華安目前由7名年屆五六十歲的兄弟姐妹打理，秉持一家人的精神共同守護祖業。由於咖啡店是租的，一旦店主要收回產業，兄弟幾人也打算就此收盤。- B# i# x: R$ ^$ o8 X
華安茶室位於一家戰前店屋，店外古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。5.39.217.767 h U5 @8 u5 J/ C. F) F
負責人鄺家鵬（55歲）指出，華安的生意還不錯，長期以來都是雙親和姐妹打理，隨著父親不久前過世，一些在外的男丁也適逢退休年齡，索性就回來家鄉打理祖業。
3 u$ F, [* o# G$ V7 Y, M4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大哥鄺友錢（62歲）說，之前是在外發展，在父親過世後決定回鄉與兄弟姐妹協助照顧祖業。. j6 ?0 i( {1 V" S+ c
高島廣和豐茶室
7 ^2 s0 ~6 g7 z& A5 F2 z- ttvb now,tvbnow,bttvb彷若在友人家作客+ o, o1 [* i* L, J$ F- y4 X
高島 ~ 廣和豐茶室Kwong Woh Fong Coffee Shop
8 E( F7 V1 W. n$ i! r1 r, ?公仔箱論壇地址：Jln Besar，71350Kota* h1 S1 N: ]+ b& X% T' P( t
營業時間：上午6時至下午5時公仔箱論壇7 D2 x% [' Z# X3 [
高島廣和豐茶室是所店屋式住家，一踏入室內，彷若有種在友人家客廳作客之感，後廳則是茶室廚房。
) G8 Z5 q9 N8 z3 T" ztvb now,tvbnow,bttvb茶室內有幾張雲石桌和香煙柜台，襯託了傳統咖啡店的意境，難得的是，東主林財先的兒子林覺康（21歲）雖年紀輕輕，卻願意在學院放假時在家幫忙沖泡茶水，也算是傳統咖啡店的半個傳人。5.39.217.76) D, V, f$ Z3 O! d
林覺康表示，他從小就學會了沖泡茶水，協助父母應付顧客需求，而沖泡手藝則受教於祖父母。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 H1 w! J0 E! ^; q7 K0 [. B# Y
“小傳人”從事咖啡店心意不濃厚8 J1 ~# l( o# `- i6 b+ |6 W, V @
他坦言，要從事咖啡店的心意不濃厚，目前仍以學業為重，而爸爸也沒有強求他要繼承家業。公仔箱論壇. X7 r+ e7 r# }5 W2 m9 A$ |$ i
他說，父親從小就在咖啡店幫忙，過後出外闖蕩江湖，直到後來婆婆叫父親回來接手。5.39.217.768 j% e! h; X2 L' z) H2 b
“婆婆時代店裡賣很多食物，有自炒咖啡粉、油條、包點和炒麵，但現在減少很多了。”tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 m0 O/ k1 b1 ?
廣和豐目前售賣的除了一般傳統咖啡店的沖泡茶水、生熟蛋和燒麵包，尚有林覺康母親煮食的經濟米粉面和椰漿飯等。# T. c1 z% j9 G% N9 s
劉揚梗：“古早味”是關鍵公仔箱論壇) @9 c; H8 W+ F) U" C; {0 ^
傳統咖啡店以傳統風味取勝* A% D5 X# w) l2 p- Z
森美蘭咖啡酒餐旅商公會總務劉揚梗說，該會是根據總會所規定的評分標準，評估傳統咖啡店的”古早味“，其中雲石桌和龍腦木椅是基本的擺設，食物則必須要有沖泡茶水、生熟蛋和蒸烤麵包3大類。tvb now,tvbnow,bttvb/ F% S8 {* @, R) G0 C
他強調，入選的傳統咖啡店必須以其傳統風味取勝，很可惜一些咖啡店已大幅裝修失去原味，椅子也以塑膠椅代替。
8 l% D! q% k6 I) @6 k9 {& m1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，實際上尚有更具風味的咖啡店裡應入選，但基於店主擔心曝光率太高，堅持不肯入選，公會也只能尊重店主意願。
6 d9 `+ ?0 f1 Q! v3 x公仔箱論壇黎羽鳴：最終敲定其中7間
+ J9 C8 q }4 \6 Q( a, n4 @, p) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。森美蘭咖啡酒餐旅商公會執行秘書黎羽鳴說，公會考察團花了1個月時間全森跑透透，挑選具資格的傳統咖啡店，所考察的咖啡店有三四十間，最終敲定其中7間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. d8 I0 j, {8 |8 D
他透露，考察團包括主席林惠心、劉揚梗、理事黎業正、理事王金鑑、前主席符以觀和他共6人。（星洲日報／花城）6 u A9 g# J* K1 [* n/ L
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利民茶室的家鄉雜飯，讓許多芙蓉人吃出感情，每到午餐時間人潮總絡繹不絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* O. ?3 o. \1 Y% V h" q
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# K* h) }+ J' mtvb now,tvbnow,bttvb利民茶室的擺設充滿著濃濃傳統風情，讓人彷若踏入時光隧道。公仔箱論壇1 p0 ^9 t& l- R, B- m6 F% C9 m
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. o& T$ O v0 R/ T! |, k位於芙蓉端姑慕納威路角頭的利民茶室，以紅白分明的1936年建成店屋，成為了許多芙蓉人的記憶。
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q h$ Z0 R0 G/ z5 a" c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡邊華安茶室的傳統火炭燒麵包，贏得老顧客口碑。公仔箱論壇' }2 Y- W6 N9 [
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" X. ~6 V, H! _" B
古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。6 r; X$ m5 M0 R
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2 U" q8 v' I, L6 G5 J8 x X! t下午時分，就是三幾老友聚會話天下的閒暇。公仔箱論壇: i( s6 V* O. R2 d
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# ]$ @8 k6 I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高島廣和豐茶室是所住家式店屋，店內擺設令人彷若在友人家客廳作客之感。
" \9 n5 j- a. _/ l5 P0 U8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( w: k7 w( \9 w |
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林覺康年紀雖輕，自小在耳濡目染下，學會了一手沖泡茶水的手藝。 |
發表於 2012-2-27 01:41 PM
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