2 I$ ?9 O) r& f9 h; P& p: Ctvb now,tvbnow,bttvb用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
: `! |! I8 Z: }( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP5.39.217.76) C0 o7 S9 A* S" U2 ?
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb- \0 ~! e% \$ p& w: n! B* S
盐 1/2tsb5.39.217.76+ z% `0 `6 ~% J/ W* _6 G4 c l
糖 1/2tsb 公仔箱論壇 s" S, f) ~5 }: L2 z' H H' O
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
' Y, B6 |' U9 Q* Z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）公仔箱論壇: A+ [! H& t* r# r: \
1 S# b6 ]4 O0 ^; Q. F0 @, f% J5.39.217.76做法：
4 B5 Z$ }. e0 f( ?9 \+ p* s# ftvb now,tvbnow,bttvb1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb! _0 S: T, k4 {- ]$ I: [+ w+ T
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
6 |; D( x5 ]( Y7 s& U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 W/ s. ]2 X1 o* N" s
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） tvb now,tvbnow,bttvb& a2 U6 a+ c% {+ E7 {0 R
8 E. ^& o$ Q+ u3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） & s1 [% n* o: y8 O
5 z' [( R% H7 r5.39.217.76贴心提示：
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8 l4 q3 z3 s" X W; {) \4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
$ a3 o" i( p, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# t& w9 P- ?0 u( ]1 |$ A; z, |' I! z0 [
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
( c7 S3 d/ p. T1 u- ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 F, U0 Y! V* z' R! u
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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7 O. ]$ E6 f. y4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇$ h& R4 x. s4 d5 }' s$ s1 S# f
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； r1 X0 l& u! z V( ^) l7 B
/ {! g. i4 Q' o/ c9 |6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
) J+ S7 p- i9 T8 `* D- p9 ~1 e- H) \ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" i3 X& g8 }" T" z" v5 S8 a
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；5.39.217.76) m0 B' @% ~$ I! [% b. y" ]) Z* O
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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