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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
7 a+ }& h' E0 o5 }$ m& w, btvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t+ o9 D/ E( e- Z8 _& P0 N/ ~1 j
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
0 M6 A; j4 ~+ D7 z4 ]盐 1/2tsb1 J4 g7 p9 e7 h; g; V
糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g f! C3 n z7 A
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）+ w, V0 d* K* ^, x6 k5 e( h9 F
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 s) x; @) v0 ~( N. E5 l4 g6 m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) c2 H2 V/ }9 {: p2 Z: b9 p
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 5.39.217.769 g8 }2 k& c F o5 ~! b
9 M, ? d1 G7 u8 b5 V, ^4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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/ t. C' U) w8 M( L# V t, O贴心提示：5.39.217.76- l" c# v! ^- m( v* x
5 _, S& N2 a1 C8 T' |2 r6 _; q/ Itvb now,tvbnow,bttvb1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb4 e" M% E8 \/ e- x0 ?, M3 v
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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; a+ T/ q3 w, G5.39.217.763：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；& U% j ]0 w" }. M' T% v
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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2 S9 _% _9 }% T2 u公仔箱論壇6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
2 R' o+ A: p8 ]5 X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ q5 Q! T$ O$ d0 w5 }6 O) k
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 o# ?7 I& r
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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