: B6 }8 M- `4 {- v3 v公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）5.39.217.76( e- L$ s! y: Q: B! D5 Y1 E0 w
高筋面粉 1CUP
; w; z. e) B2 HBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）5.39.217.768 j# F1 d9 L O5 G% \
盐 1/2tsb
1 L: \4 M* l' v/ o糖 1/2tsb
4 |6 {: f9 @, ^牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）公仔箱論壇* n, o% U& Y5 P3 u9 M# A2 o1 R
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 T. v6 L4 L; P4 V( F" Q( q
. _; T- U9 [- s2 T6 E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 u" m3 s6 f( T$ u
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb9 x. P8 Z& \" i' ` A- N- r: o! p7 a
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
1 O# a$ |4 w" v+ j) B. r. B! V- O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, m( {9 ^4 ?# @' m
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, S3 ~% o' r2 E; N
: n" G7 N: G0 Y3 u. n6 x! B5.39.217.764：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5.39.217.76$ S- e" X4 r+ J3 R
+ G- P+ }4 t4 ?4 E" J5 Vtvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 N7 f' x! {5 ?/ I% }
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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9 C5 e2 c4 p- l) o$ e7 e贴心提示：! _0 \! p% i, J6 j0 i, Z
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb' G$ N% k4 ~- l8 n+ s
; q6 w, U2 L& C公仔箱論壇2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# F# O# _$ G& p1 I+ y
( t: P( G7 {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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} d! f6 M" [tvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 公仔箱論壇+ ^% e+ w+ b' v0 o0 d' R
5 J: Z6 t' [& Q3 O( y1 ?& \6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ p" v+ I" Y8 O" m7 c
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb+ _) r5 M% s1 C0 U1 u
9 P, x; T& E- A$ s- T8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。公仔箱論壇% N1 M, l) c3 ~# g0 N7 V' x
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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