9 E8 Z4 E1 q- W+ U6 K: a糯米包食譜
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7 Z. `1 R0 w f$ O( y5.39.217.76〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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; k3 W1 J/ h4 d4 h. R包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。5.39.217.769 b9 i$ {5 ]4 h9 r% f3 ^' N: f
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）
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. t7 f8 K; _( H% u5.39.217.76用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 q0 z$ Y- V: C
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# ~! ?2 _& S8 H/ a' e, s7 Etvb now,tvbnow,bttvb另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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