# U$ f' R' k' D, R5 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 d$ E; Z, W4 B0 C4 I6 R
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。, |) N7 M% u) _$ s f: G- Y ~
. @, g, v6 _+ N" y5 u4 T& i
3 |" k2 g: b2 [1 g; w1 d1 \% a公仔箱論壇
) S' X# X4 g2 c% m( F5.39.217.76故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。4 ^4 G& q1 g L- _3 {
良好抗癌效果公仔箱論壇% [* }$ z" i b M% z& B8 d; m6 e
" D8 q' u0 {6 a# a& ktvb now,tvbnow,bttvb冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。tvb now,tvbnow,bttvb6 t! @+ ?6 {4 q9 E) s: j
8 U1 l3 ]0 Y) j
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
7 G* r0 J8 E: u! h& }. M公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^0 ^" S6 E' G: {; F) S; y
 5.39.217.76$ i) W. g2 A. R) j7 ~% O8 D* A
5.39.217.76& G! j) i: q1 R D
痛風症患者不可過量
* D+ g2 I, W: x' K/ A: Y0 \- g公仔箱論壇
, T& W) m+ V( N8 D5.39.217.76冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！8 o- i3 Y4 O8 d& e5 L# @2 q
X% h9 k5 i% `/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防肥胖; \# C* |# y) d3 y1 e9 J! y
) K& z6 h, F2 s! H1 `! j- ~- Z. R& }
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。tvb now,tvbnow,bttvb, g( I6 a9 c! V/ I6 F
tvb now,tvbnow,bttvb; d7 P) u5 `, E" A7 _" Z8 ]+ g
# E1 S0 k- c! P5 O3 [: R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @# h _+ ?6 f8 Y0 C
減少心血管疾病公仔箱論壇& v$ J; f" Z8 R) B8 O3 I* h3 @# a& p
% K/ O, L* l- | n2 z4 U" {* X
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗5.39.217.76/ t) a3 _( R ~9 A2 G8 h# w
公仔箱論壇, ^3 |0 r. Q+ ]' ^
 1 B; t5 `! R: p
; {. L8 A% c3 p1 V$ z2 i
（溫哥華明報）
: t# y* }% \' d3 B公仔箱論壇; _0 |% c V2 v h! r) [# f
1 g/ d. Z1 s6 S( g) ?3 V, k1 o$ T
- L+ e3 M! B( H c* N6 {$ h$ r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 