TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) K8 v9 I( g# n
公仔箱論壇, n. r+ O' u( a3 d3 k) R# G
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
' @& c% W8 ^$ I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; q0 m h) M/ P* U) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' q9 V) a3 Q6 n- A# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 Q: C4 d( c8 h/ R" s( E+ `
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。5 u$ x% [3 k" n
良好抗癌效果
; ^5 t+ A: x" q, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 Y. c" p! V. g; D9 F
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
1 o& J% [% c# l. `% H1 P( I+ \' C& k( | k
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
1 \8 I9 r5 l( K9 H: `& jtvb now,tvbnow,bttvb4 m( H- }2 B1 O) j
 5.39.217.764 }, S) y( O4 S6 T
F1 y0 G$ z0 A1 O5.39.217.76痛風症患者不可過量5.39.217.76( B- b! x. |8 u
5.39.217.76( U- N8 x" A1 u& r+ B1 H
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
: T* s8 c! Y9 I2 g5.39.217.76
* Z8 }% N$ O2 z+ ]% }5 V- F預防肥胖
1 x- t O7 z+ X" a4 C6 r0 o* ptvb now,tvbnow,bttvb
+ v1 I1 R1 a* y9 ~2 b. \: A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
$ I; \) p1 U6 e. k7 q0 |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- c( B2 c" f4 f
 $ W3 ?$ G& g8 ~: _0 B8 \/ Q- X4 f
R- ~. g, }7 s' d+ J4 z$ S) O減少心血管疾病
+ T: y: G' V' h r0 ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M3 A1 Y) a: N, F2 z0 I
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗- ~# E: |. R5 `7 w! O' m, a
9 H2 s$ @" U( R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j }0 _7 r/ [2 |5 R# ]. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* T6 J" Q) m6 Q4 w# v: E
（溫哥華明報）tvb now,tvbnow,bttvb" _7 |' O% D0 w9 B5 W2 h- M" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 p- K% t# @" a& Q
/ w* a/ X7 L) e/ _% k$ p, `/ A5 Q1 ~6 y
|
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|