（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。
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* c. P9 r" X8 ~2 q8 w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。公仔箱論壇/ P% Q% {1 H ?. O& J8 H
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賺錢也能履行社會責任
9 `/ [$ R5 T- p/ E4 L鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。公仔箱論壇; T5 P* s1 O8 c& Q& J! [
/ f1 ^; s6 R% N5.39.217.76DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。公仔箱論壇3 X- a' ^' Z, a, g6 f! }$ I! t! H
6 q ^+ e* Z: j% O聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。8 e) a K h# S% h
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他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
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* ~' S- W$ [+ m" e! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”tvb now,tvbnow,bttvb( r5 q0 n- D7 A# @. D" g
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海邊風景畫受矚目. t5 }0 ]0 [- C: D$ g- w
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
* l9 e4 m2 y0 F* v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* L; l6 s: [) l# a
餐牌附設手語符號
5 V, M0 ?3 l) ^* M4 c } J在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。tvb now,tvbnow,bttvb% H! [. v" Y% N# N* R+ R" c+ o3 e
$ Q6 A1 O' o$ Q3 b% J1 v3 c公仔箱論壇在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。# {7 h% e5 Z: {
4 }: n2 [) V1 e* ^: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。7 t% S" E& _# c
) a9 S& b9 C. V0 z* p# G; W, f4 a# E: H公仔箱論壇沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。5.39.217.765 U p$ N. d h
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花2週教員工基本技能
# d7 J$ H7 N$ [' U3 h1 [鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
# M2 k# ~" l' ^5 `公仔箱論壇令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。7 [; \" B% z9 P- c/ w& E' n
: H; O8 f3 S4 P6 _! ~. F如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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. B5 I) y) A# m" l公仔箱論壇她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？7 y4 G) z! k! i' }, z
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提供平台學工作技能
H% ?2 k0 |! H. B, w3 [6 \鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* e3 b9 q r: \
+ y# J9 w) W' D$ t& y. S因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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# P& |1 \: Y- A, P! m' n( Atvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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' T5 j( Z% q, Otvb now,tvbnow,bttvb水準不遜著名蛋糕店9 n* K' y& @0 K4 X b0 W2 ?
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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3 c# R5 A" Q/ g9 i; s9 c% Otvb now,tvbnow,bttvb由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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6 \) ^& f& j5 [5 H! E6 W( w0 H jDIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。3 f6 |) I; U' F1 W; G. s* m
% O! f6 s1 Q) B) Z- C' L; a; ftvb now,tvbnow,bttvb同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。" J6 Z0 z. N& t Q
/ g- }5 p+ W" Y6 u# e- @7 E( t, c- H5.39.217.76無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( g+ i* L. N/ d, ]# c/ ]! V
! B+ B& j, F- L* u1 t4 b6 a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
; p- R5 z5 A+ ?. z6 m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: G' E7 A! o( T4 L# o$ u9 d
◆聾啞員工的故事, D! R A4 _% Z* C! `
負責設計餐牌杯5.39.217.76 {) ?. T% i# [- J
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
- s7 z8 \2 I/ [7 W! x$ e8 J2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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8 W+ w. w+ X, M3 y5 L: t) \5.39.217.76如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。公仔箱論壇5 _7 ~4 A8 Q0 X3 {" \; t
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藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
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認同理念毅然加入
" G+ O1 l% _) p* N公仔箱論壇方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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: {. F5 ~- D) Z她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。0 T: w4 @9 @, }1 U1 Y
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從麵包學徒做起
' w! c4 H4 A1 t7 w* d/ c- ~tvb now,tvbnow,bttvb她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* a" R* e" D6 ^ v6 K9 n+ c
" n: X9 _8 \. l7 b! u7 I! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）6 }# L& a* `- T6 U
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）
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" h, Z! Q5 }' B( ^1 w) L- b公仔箱論壇鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
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) O- R; s% e) n9 ~5 q; Q公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 P1 D# H! ]+ _
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開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）8 X7 y9 A8 p& J0 I- }! l
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）/ ~4 q$ L5 Q) I
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）公仔箱論壇+ o2 ]! j$ b7 p6 I: X. l5 s1 r e
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0 Z. b( q6 j+ y: r/ r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-10 06:45 AM
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