（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.76( R" s) ?8 h- c. L( b: @2 s0 e
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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: D4 m) i2 u, h& m1 ~* s公仔箱論壇賺錢也能履行社會責任1 |" V2 y7 x0 T% g
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。tvb now,tvbnow,bttvb) C s( N3 h6 j# h# c& U
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DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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! j* }5 f5 _& F* v. ]聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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* W3 P7 Y$ C2 F4 E5 Z) w7 X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。
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7 q+ c7 z# G3 S& _( E他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
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. u* a7 Q; W2 }$ n8 ttvb now,tvbnow,bttvb“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”公仔箱論壇; Y# Z2 p+ J- p- e8 U9 {
, h1 s* P& H) r& S5 a: r海邊風景畫受矚目
/ \; \8 D! M/ r7 btvb now,tvbnow,bttvbDIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
2 `0 k8 G, F2 t7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 ^4 L" s8 S" L& N. }
林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。公仔箱論壇& ^1 u1 z6 V9 q. k# `/ g/ D
9 n: I4 r; i5 x+ L; Q3 C5.39.217.76餐牌附設手語符號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; G" a0 c% r% y
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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1 I# ], G& I+ T# b$ b# xtvb now,tvbnow,bttvb在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
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每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
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, r. n5 W! l) d# l$ C沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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4 L3 b( J7 T F# Mtvb now,tvbnow,bttvb花2週教員工基本技能
1 a% k% |9 I! b5 T( L, Z( L5.39.217.76鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 C# t0 P; J; R5 k. p0 N
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。2 | }0 r. I) x8 i) D2 |+ F
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如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？) k3 v+ `$ X" H7 d1 C2 ^4 _. X
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/ [2 e5 S$ [3 X6 }% [5 s& V鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。公仔箱論壇6 j; K. N/ D2 h9 ~7 `# e, Y
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ ~8 H9 r+ E- m1 K
, E0 g/ W7 d/ k- P8 F; D& x5.39.217.76因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”/ _- B* z$ \% T7 d
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鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。) C& |4 g& x: J/ r$ H/ Y8 }! a: z
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水準不遜著名蛋糕店公仔箱論壇4 Y7 m9 e6 @0 X
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。5.39.217.766 @* x6 W" g" I/ ~% | N& X
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同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。5.39.217.76. f R& D! Q- c& r% M
( y9 f7 [" X# btvb now,tvbnow,bttvb無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。公仔箱論壇1 Z7 Z* B, z1 e& ^' I! c1 q
0 l& J k& [0 _ E: [ b5.39.217.76◆聾啞員工的故事
- E x* U/ Q) G& ^. t0 T: H1 Otvb now,tvbnow,bttvb負責設計餐牌杯
9 T9 U, X; k6 k* @+ K8 H1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
% Y4 t8 m! T. b }tvb now,tvbnow,bttvb據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
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/ n( [, |& y4 Z公仔箱論壇如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。5.39.217.76* ^8 ^$ w, S( z1 t9 U7 ~4 n
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藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。" J! x v; }* W: H1 ]' m, V
; l/ ^. Q% V0 ptvb now,tvbnow,bttvb認同理念毅然加入tvb now,tvbnow,bttvb \! O8 s1 s& N$ P+ A
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
( b% h: j5 I. Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 B1 F1 @; [& o4 Q6 r b
從麵包學徒做起
, |7 u3 z2 ? i6 O- U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。tvb now,tvbnow,bttvb+ D D I! {- T# C7 ^
& L8 H* _% X+ j結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）tvb now,tvbnow,bttvb* R4 i- G# g: G N% w* _3 y# U
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 N" r% l e2 z1 S h! s* P
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1 b8 w1 A4 s! X* k5.39.217.76
2 I. Z" W* U5 [# U6 Q* n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 u* T" i$ O. {" o) ]- `
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3 r5 V5 j! z2 V/ j# F/ z$ q開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）5.39.217.76! e, t1 _. H! D
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）
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2 S6 ]+ ]# r& F( O5 r4 h; G- O公仔箱論壇咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）5.39.217.76! X% e/ Q. @7 b! _& `$ Y) b" B
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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