（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。; e2 [/ B, h+ S% o
" F. ?# |2 O3 Q/ m* j公仔箱論壇DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。公仔箱論壇9 S- j( Q5 L8 h7 a6 E* P
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賺錢也能履行社會責任公仔箱論壇" ?3 Q5 g n/ Q- O1 s& B N
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”5.39.217.768 J; \; M& L3 I d0 C$ b
& Z/ T6 w8 t S B6 P. `9 _3 X3 w7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
+ L: } u* V4 L! h' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" _+ g6 |5 T4 {( M, [
DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。+ P" A% u% w, e6 B8 S6 N7 Z5 O l
6 J# T5 t! P) c# y+ W: n2 e聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 A/ ^$ @# F+ [4 E
1 h/ r# v4 I9 _$ [; q; V# Q- b他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
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0 E; L' ^6 o) p2 m* P% f" t公仔箱論壇“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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海邊風景畫受矚目
7 O, |. A6 c% S* TDIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。) T% ^! S( S2 _5 N
; ~6 R$ Y0 X% c3 W林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。公仔箱論壇6 ~0 D+ [6 D. A$ m$ }4 P3 D& d1 j {+ U
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餐牌附設手語符號5.39.217.761 Z2 r/ f: @2 b# y$ M; m
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
0 _5 g' g$ h2 f4 _, m; I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y6 d4 l3 k$ }# ltvb now,tvbnow,bttvb每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! o8 y6 S5 w
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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* E" y6 i. f4 { S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花2週教員工基本技能
, }* l1 `8 p& B, ]3 R7 Z+ d! v$ B6 @tvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。5.39.217.76+ \$ d. i- [+ _+ f# P: t! \
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
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如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。5 E- X6 I+ |7 p! ^0 _% B. ], a
0 Q3 ?6 v% q% `9 ^, t- `, [tvb now,tvbnow,bttvb她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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! L ]2 _6 t8 m6 w R% b5.39.217.76提供平台學工作技能公仔箱論壇) `- s5 S4 t. l8 Z# ]3 c
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。公仔箱論壇 k) t* i- ?+ a: h4 T! ]0 J4 `
( u4 r$ ]: S$ b* s) L, u5.39.217.76他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
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, ~" P2 H! }# s2 f& ^$ P% z: v公仔箱論壇因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! p4 s4 i, B3 I& U. T
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鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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$ x1 o& m7 K7 _8 v5 Z水準不遜著名蛋糕店5.39.217.76& h$ H0 T( Z* I8 v" `2 _
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。tvb now,tvbnow,bttvb% w2 }+ E6 L' h
3 O0 s7 M2 f4 D2 q; Ttvb now,tvbnow,bttvb由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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# w5 y0 O# i/ W' a+ _DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。公仔箱論壇2 d* @# C( x1 U; y; o1 @
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
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% X" E5 m; Q) P' ?0 V! H- u6 T Ztvb now,tvbnow,bttvb◆聾啞員工的故事
; b8 r5 D0 W9 d4 }公仔箱論壇負責設計餐牌杯
- @! E8 p1 N1 r2 ^9 e8 j公仔箱論壇藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。公仔箱論壇) T9 m% I* G" A
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ p9 t) j# S; u" }+ ^5 h
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
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: J* @8 [! y/ q1 b5 W2 Z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。: Y1 f) g+ f' r; C
, Y% o5 S: S* [3 v' f! H- h1 B6 s5.39.217.76認同理念毅然加入
0 v- A* O) \+ @/ o; ^6 b0 k! T. Gtvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。" L4 a4 E; h" [4 X
' w/ j7 d/ n4 U6 z! ~她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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0 s4 J2 b. a2 M e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從麵包學徒做起* ]4 Z" R5 N: t8 n
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）公仔箱論壇+ D+ r# S& o1 g5 e
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3 M0 [+ ]1 o: Vtvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
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% J1 b1 U \& `: O4 U, u開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 F7 \0 G# R% l$ A) X( m# }) a
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）% u9 j4 M% J7 Y% N# T& F' u
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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