（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.763 Y! [4 y0 g. z. a8 R
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( Y( Q; x. C* z: A. q& U
3 e; [- g- r' F- H* b9 W% f" atvb now,tvbnow,bttvb賺錢也能履行社會責任& j( i* s; Q! C! b- p0 i
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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6 R9 r S( e, ztvb now,tvbnow,bttvb他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
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; f6 @9 [0 H) q9 [- zDIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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' _8 z& f; u- f6 o# p聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" V! X6 f( i- |0 a. b
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。
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7 M6 V/ w5 l, S8 J1 D. n, w公仔箱論壇他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
- F. ?6 X# W: p3 f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R# ^3 l: e# z# X* V0 n; O8 atvb now,tvbnow,bttvb“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”5.39.217.76 q: a6 ~) ?2 ^5 S5 x+ u
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海邊風景畫受矚目) X. g$ v% W2 I% p ], w, ^* ]1 Q! @
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 \' x- f `2 \
5 A0 A; S/ s Q1 k' }tvb now,tvbnow,bttvb林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。& {# D C$ Q/ U* H, Y
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餐牌附設手語符號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. @# I4 `) h. W# e; q
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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5 L) ^" v1 u: g: S+ @3 a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
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( z# x8 e5 D f _8 B: _公仔箱論壇每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 Y' b3 u# ]: y
/ q! z7 Y" b; Z X/ H5.39.217.76沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。1 L: E: i# r& W* ^' k
1 a6 I f6 ^; P. l) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花2週教員工基本技能+ |# y$ l# V/ f
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。5.39.217.76( m( l* d& C7 [8 W4 a
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。% B& ^) R+ E+ G6 {, d: K
9 ~! o" H8 j E; v- o如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。& ?* t! |+ P- u) e3 v6 {
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她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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6 a- n0 {, W% Z+ J$ _( b& e% M提供平台學工作技能
, F/ s9 ]2 F, w" j1 l鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。tvb now,tvbnow,bttvb- L' W) k4 G6 E8 S* V7 {7 f7 g8 p
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
7 m0 M. {' o6 I: `0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?) ^, z, G+ z0 P( v因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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- @& u7 X# K; C5.39.217.76鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。5.39.217.766 }. L! r, J& U/ X
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水準不遜著名蛋糕店: w }5 B% P% n9 S* \& V2 F
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。% q9 \7 d8 V* M' [) j9 Q5 o
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由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。公仔箱論壇: J M( i# C! h
' L. M* D( D/ |. J4 _* ?. FDIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。公仔箱論壇( Z3 S* L3 O) o% z+ u+ d
3 S1 A/ Z9 W% h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。5.39.217.76; s6 c3 {* H( d f. g2 C0 L+ d& i
q$ ?( B, v% r0 h6 |: Z就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。公仔箱論壇# E; i5 l& n- ]4 J5 R) a
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◆聾啞員工的故事TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: Y' m# M! Q5 y1 D/ g
負責設計餐牌杯
- M. L; E8 x6 L5.39.217.76藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。tvb now,tvbnow,bttvb8 O& R) K' s3 r) q& c, r8 F
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 \7 }2 F4 l" d+ [1 ~
8 e, v4 e- s' z' Dtvb now,tvbnow,bttvb如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。; {. U6 H8 I9 @1 w
, A& G# k Y- ^4 d! {公仔箱論壇藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
% k& \" ?/ {6 ?5 [: o9 g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y0 q7 |- b$ q: S& I認同理念毅然加入
6 K8 t" O& V7 Y# Z& [tvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。tvb now,tvbnow,bttvb) n. O, J* i9 }7 m
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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% c/ i, W$ U2 {9 k, e) x5 Z" X5.39.217.76她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。8 I2 M! Q. k$ E) J
% V' N/ Y3 V6 q `( I結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）. G$ {# `( c; |- Z3 W" K
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 5.39.217.76+ N. m/ p" \8 S' _6 d! {3 {9 k
; S- x2 C: E' f在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）
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鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）7 h7 b! t7 [: J3 ]
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/ Z3 d: @$ `0 t' B! F1 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）7 ]* d4 l i2 D w6 r
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）
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- j o! D9 Z- ]; u, q7 M咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）公仔箱論壇! ?( }3 B4 R6 H8 p$ c8 h
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' |- _' a! ?: W7 L) u$ f' Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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, Q: K* l& V9 n- z3 x) E8 r葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a T" Q0 O7 K7 j s. K
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6 A( q3 k( `2 s2 F公仔箱論壇藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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