（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。4 E" U. s5 i1 O [2 w3 V; r& e
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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賺錢也能履行社會責任& u/ O9 Z9 s0 @4 [7 y' u: B7 L& I* ~
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”公仔箱論壇1 _# ^) B" _ ?: P% o* B1 w: C
( R5 R. n2 _, @tvb now,tvbnow,bttvb他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' k. F F c# M5 k5 Y3 }3 N8 ~% w- A
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DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。公仔箱論壇7 w' b- B7 c+ U2 |& Z/ ]
. N4 l8 h4 r0 ^2 |, f% C% h聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% a" W6 O; z* y q; W
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。
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! B n1 ?7 I+ G% M9 Ntvb now,tvbnow,bttvb他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
% g8 ~: n! w4 V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K3 }6 R5 i s+ p
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”tvb now,tvbnow,bttvb( N! O$ c4 _' Y K1 }
: ]& ?" ?) A( w( `海邊風景畫受矚目* T2 n2 P& I: f) s- ^4 x+ [
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。( K1 {) P+ a9 u, R n: k3 O
+ _1 E2 q: n0 M& J' l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
+ J0 o, y P8 O3 `1 g P6 y5 o T5.39.217.76公仔箱論壇 E) I7 s& @) c9 \, P
餐牌附設手語符號
( {1 f( r$ l- D! ^8 ?3 C0 n( r2 s1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。5.39.217.76- W- @( O+ T6 A, S
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每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 i0 U5 @2 o' N' F% g
# H7 a( @+ B6 t+ x# f2 \% G5.39.217.76花2週教員工基本技能$ F; M4 K. K: H& ]: `( @
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
; K5 _8 n# y/ I3 D" f公仔箱論壇令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
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0 D9 B" R- ~0 a6 v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。 m! { L! \. \) W
/ N, K, E. |* F; m. e她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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提供平台學工作技能$ W+ L* M% t; I7 c* [, f
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。. ], C% H- m3 D. Q5 K; l0 @2 G
7 |+ j; U I; x7 q! J* Utvb now,tvbnow,bttvb他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
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因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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水準不遜著名蛋糕店5.39.217.76; O0 X `7 C7 Q* r% E% P+ `
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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0 B% i, ]6 k% n% g) M1 b公仔箱論壇由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。, ~( @, i% u4 N) m& t2 G$ C
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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3 W V6 x4 k0 W1 _0 f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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- V/ L1 ?8 f: E, Z5 ?7 F7 r無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。tvb now,tvbnow,bttvb J' A) {' r" U3 [
0 t0 _$ M" j% r就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
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* U1 r7 a' [6 e, s2 P3 d5 v◆聾啞員工的故事
- k+ a4 f! ]' v9 c! z負責設計餐牌杯
( p' B& r5 s1 Stvb now,tvbnow,bttvb藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
$ N) {- M" S5 x! Z公仔箱論壇據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。5.39.217.76+ |0 ~" o( ~0 J, e1 r d2 `
/ A( {4 ^9 r6 x! w; N公仔箱論壇如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。tvb now,tvbnow,bttvb! O, V4 m; A6 L; H1 V4 [
6 g% K* Q$ l* l! Y藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
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認同理念毅然加入公仔箱論壇5 q4 I$ \9 D% ^( u0 l- |
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。2 m0 n$ @4 Q5 T8 b; w9 l; k9 k7 a# V
$ ?' F% i6 ? o% Y% y/ X0 P' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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從麵包學徒做起
/ i7 L' P3 G3 T6 T% `2 c公仔箱論壇她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. {" t, X* B! O2 T9 _( Z
) c8 {! ~! W T* Y0 @) ~5 ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。公仔箱論壇+ C7 T/ A( p/ O2 e7 ^
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）# ?* v1 Q+ W# K& q: y
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/ o- i$ }5 n! p1 k0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 P5 i8 q: E3 h& e; y
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" }) ~& F3 d, q/ U I; F
# j; e. p7 i9 o z: L+ g5.39.217.76  公仔箱論壇. s3 p( }9 Q$ L `- l$ ]
4 W9 w5 H3 ~( ]* g/ o鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 }$ x' _# W: p" K# U3 Z
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: H6 D3 n4 D/ m0 A/ D0 M$ q- g3 B開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）
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 tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 i! Q2 n f/ B6 L! C
# w m$ J" \$ h- Ytvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）
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$ ^3 v; f; F1 W! Q咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）5.39.217.76; w9 {/ x% E1 A6 v ?
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' p, X7 C: s1 \* C% j" L$ q, u蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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. R @+ H( @% g6 @( u# o2 k1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）公仔箱論壇4 M3 |1 @# J: K( w
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( p3 z! k+ O2 Y藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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