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（吉輦28日訊）過去2年面對海產歉收的牛啦漁村，今年剛開年，就見漁村道路兩旁排開一張張的黑網，不只是道路，幾乎整個牛啦村的空曠地，都排滿了黑網。tvb now,tvbnow,bttvb! c0 }9 j0 Q& G b$ C$ q7 c- z |
# T8 C/ y: Z( `8 U* A不知情的外來者，也許會問，排黑網做甚麼？' H7 n! @: O# ]2 [3 o
( o, R+ x, n. l9 Q% t1 Y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛啦人會答你：曬蝦米！公仔箱論壇. p6 s" o' Z+ J5 ^
1 h7 u! d# e O1 H- ]! o% V. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛啦漁村已許久沒有如此“大陣仗”了，這也意味這個漁村正在盛產小蝦，而小蝦就是製作蝦米的海產。
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# j' ^! p$ T" o/ X牛啦漁村出產的蝦米多為橙色，橙色的蝦米鋪滿在黑網上，任由太陽曝曬。猛烈太陽是當地漁民現在的最愛，往往不到3小時，小蝦米就被曬乾了。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) U! i5 b8 w! K- v+ t+ ?8 y
2 T- O3 L1 }! m2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。村民收起曬乾的蝦米，再把第二輪煮好的小蝦再倒在黑網上，直到傍晚才收工。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) F6 K. J$ |
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工作雖然辛苦，但看天吃飯的牛啦漁民，此時是分秒必爭，男村民負責出海作業捕捉海產，女村民及家庭成員在家裡從事煮蝦、曬蝦、收蝦、包裝。
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7 S6 \) M o5 y f& D連亞牛：過去2年產量銳減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, B% f: _( q7 A
小蝦湧現如久旱逢干露！
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時間就是金錢，海產的多寡不能預算，當地村民連亞牛向《大北馬》記者說，雖然每年的農曆七八月起是出產小蝦的季節，但過去2年，產量非常少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& A7 @2 h4 S2 e2 |6 _# o
' C# Q2 ]3 `) d9 S" `5.39.217.76“今年初開始，附近海域湧現小蝦仔，漁民如久旱逢干露，大家捉得不亦樂乎，早晚出海2次，捉回來的小蝦仔，也現煮現曬製作成蝦米。”
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/ k7 a1 ~7 v( h: F% e3 t5.39.217.76逾半居民跟隨從事漁業
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他說，牛啦一盛產小蝦，整個牛啦的市道可說跟著動了起來，村內超過一半的居民都從事與漁業有關的活動。% m2 Q1 ]7 w$ D% x
. }$ O* `- n- I# a+ [+ h公仔箱論壇連亞牛說，牛啦蝦米主要銷往泰國，當蝦米盛產，價格就跌，不過盛產好過歉收。4 G3 D# m9 ] s! J* R. H" J
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今年是龍年，村民希望托祥龍的氣息，帶旺牛啦，也帶來豐富的海產，讓大家過個大好年。
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5 |0 c" `0 I7 | u5 g: h年輕人外流缺人手！
7 S* W* p I+ ] 蝦米製作須靠外勞
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3 x3 C1 W" `* v# k5.39.217.76《大北馬》記者走訪當地，牛啦漁村小蝦豐收，各個家庭成員全部出動，各司其職，村內許多勞力也須靠著外勞頂替，因許多年輕都往外流，嚴缺人手。
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& _* G3 X/ ^1 X* D+ }3 ^$ t4 f/ w5.39.217.76蝦米製作也相當依靠人工，從海上捕捉回來，漁民得先分門別類海產，包括魚、蝦等，蝦群中又有大小之分，漁民得再用特制的網具區分，剩下的小蝦，須馬上開爐煮熟。
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; K: Z: O; D/ D! P公仔箱論壇接著，又要載往空曠的地方曝曬，曬了一兩小時，需人工用枇杷翻轉蝦身，以免曝曬不足。
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收了乾蝦後，村民還須作最後一次的篩選工作，把蝦群中的一些小魚、貝類等雜物去掉，才包裝成一包約25公斤的袋子。
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太陽高照最適合曬蝦米% ?7 K8 ?& x4 `5 {$ e
) z; j* y l$ {# O4 c0 [' W5 s5.39.217.76連亞牛說，小蝦盛產時，最好是太陽高照的天氣，若是連續下了數天的雨，工作肯定受阻。
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許多海產都被逼暫收在冷凍房，等天氣好了，重復一天的工作。
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多出來的工作也致使成本增加，若加上價錢又賣不高，可能還要貼工錢了。
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牛啦漁村除了盛產蝦米，當地也盛產蚶、峇拉煎，同時也是生態旅遊的熱門景點區。（星洲日報／大北馬）! v% i. _+ d: b" y, f, a% d$ w5 \$ j
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. J- U( U2 I$ U4 F; i公仔箱論壇煮好後的小蝦須在空曠的地方曝曬，形成黃澄澄一大片，煞是好看！/ E- m0 B" T9 }
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連亞牛：牛啦漁村一盛產小蝦，整個漁村都動了起來，大家都很忙碌。tvb now,tvbnow,bttvb' g. n: P5 O* p* W
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上了年紀的村民也出動幫忙製作蝦米工作。公仔箱論壇* C" |6 k, |$ ?, m
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製作蝦米的小蝦，味道鮮美。
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5 D; [" z$ y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛捕捉回來海產須分門別類先。
" D+ w+ `. R3 `9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 A& p# t/ R* I6 m c( d
7 i" f( X1 a1 N! I: T公仔箱論壇: e- q9 ]! R! P" E9 v3 Y g
勤力的漁民，早上出海一次，下午再出去作業。# {* r2 I: U5 _( d
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發表於 2012-1-29 12:52 PM
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