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（吉輦28日訊）過去2年面對海產歉收的牛啦漁村，今年剛開年，就見漁村道路兩旁排開一張張的黑網，不只是道路，幾乎整個牛啦村的空曠地，都排滿了黑網。
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不知情的外來者，也許會問，排黑網做甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb' |1 r7 j+ ~/ R4 Z
# }- g) v- X" b, Q5 `, D+ m公仔箱論壇牛啦人會答你：曬蝦米！tvb now,tvbnow,bttvb- Z G/ C; L- ^8 L* A
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牛啦漁村已許久沒有如此“大陣仗”了，這也意味這個漁村正在盛產小蝦，而小蝦就是製作蝦米的海產。
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牛啦漁村出產的蝦米多為橙色，橙色的蝦米鋪滿在黑網上，任由太陽曝曬。猛烈太陽是當地漁民現在的最愛，往往不到3小時，小蝦米就被曬乾了。
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村民收起曬乾的蝦米，再把第二輪煮好的小蝦再倒在黑網上，直到傍晚才收工。
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工作雖然辛苦，但看天吃飯的牛啦漁民，此時是分秒必爭，男村民負責出海作業捕捉海產，女村民及家庭成員在家裡從事煮蝦、曬蝦、收蝦、包裝。5.39.217.76/ O, k9 k+ m: w& s" x
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連亞牛：過去2年產量銳減; t2 E* k7 u/ [. l2 H w6 x- `
小蝦湧現如久旱逢干露！
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( } j- J C6 Q# N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間就是金錢，海產的多寡不能預算，當地村民連亞牛向《大北馬》記者說，雖然每年的農曆七八月起是出產小蝦的季節，但過去2年，產量非常少。! u, q3 z' q) z5 n- k7 `8 D3 Z/ W
4 l2 r2 V6 z0 Q) V3 e/ S9 O& j0 @9 e3 G公仔箱論壇“今年初開始，附近海域湧現小蝦仔，漁民如久旱逢干露，大家捉得不亦樂乎，早晚出海2次，捉回來的小蝦仔，也現煮現曬製作成蝦米。”
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" I/ L# y+ p4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逾半居民跟隨從事漁業
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. i$ K0 v& d6 R他說，牛啦一盛產小蝦，整個牛啦的市道可說跟著動了起來，村內超過一半的居民都從事與漁業有關的活動。
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0 V/ d1 J/ l. ^( y% [+ k1 c; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連亞牛說，牛啦蝦米主要銷往泰國，當蝦米盛產，價格就跌，不過盛產好過歉收。
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" R+ n) C9 t3 i5 ?. P2 R今年是龍年，村民希望托祥龍的氣息，帶旺牛啦，也帶來豐富的海產，讓大家過個大好年。5.39.217.76+ t: z5 W. n. B2 {$ Y7 o
$ [2 w- j: z$ t/ C公仔箱論壇年輕人外流缺人手！6 b( f! \& n6 z( G$ L1 r! ]7 `
蝦米製作須靠外勞
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《大北馬》記者走訪當地，牛啦漁村小蝦豐收，各個家庭成員全部出動，各司其職，村內許多勞力也須靠著外勞頂替，因許多年輕都往外流，嚴缺人手。
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蝦米製作也相當依靠人工，從海上捕捉回來，漁民得先分門別類海產，包括魚、蝦等，蝦群中又有大小之分，漁民得再用特制的網具區分，剩下的小蝦，須馬上開爐煮熟。9 F0 Q9 I4 K+ I* V( T0 t
( _8 }; d2 N* b0 }tvb now,tvbnow,bttvb接著，又要載往空曠的地方曝曬，曬了一兩小時，需人工用枇杷翻轉蝦身，以免曝曬不足。
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/ Q$ P8 O4 {0 J) f. |5.39.217.76收了乾蝦後，村民還須作最後一次的篩選工作，把蝦群中的一些小魚、貝類等雜物去掉，才包裝成一包約25公斤的袋子。; v! _5 A- q* s( U0 K7 ?
- Y+ b5 M5 g; c1 P s2 d4 N& k$ F5.39.217.76太陽高照最適合曬蝦米公仔箱論壇) d+ d2 ~$ {, y. |* I% a' Q6 \8 [) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; M5 C; z5 G8 j9 w
連亞牛說，小蝦盛產時，最好是太陽高照的天氣，若是連續下了數天的雨，工作肯定受阻。
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J, |: w7 B6 g0 U+ }2 Btvb now,tvbnow,bttvb許多海產都被逼暫收在冷凍房，等天氣好了，重復一天的工作。) m( F" r V. M( {* L
2 ?* m, ]; w# q; B6 ^( gtvb now,tvbnow,bttvb多出來的工作也致使成本增加，若加上價錢又賣不高，可能還要貼工錢了。* G7 c0 }5 W( l& o' \- o+ k
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牛啦漁村除了盛產蝦米，當地也盛產蚶、峇拉煎，同時也是生態旅遊的熱門景點區。（星洲日報／大北馬）
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煮好後的小蝦須在空曠的地方曝曬，形成黃澄澄一大片，煞是好看！
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+ k/ u. J7 I7 _' h+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 f" z2 {1 a' c( l" K# {. n
連亞牛：牛啦漁村一盛產小蝦，整個漁村都動了起來，大家都很忙碌。
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上了年紀的村民也出動幫忙製作蝦米工作。tvb now,tvbnow,bttvb& \$ B; N2 U# f" }
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# _+ ]5 k, T6 F3 K& J5.39.217.76製作蝦米的小蝦，味道鮮美。, S. R1 X# g3 i% F! {
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剛捕捉回來海產須分門別類先。
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" H5 q! f. Q' Z& ^5 ]5 K0 r勤力的漁民，早上出海一次，下午再出去作業。4 l1 `- R5 r( B) C1 I( i
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發表於 2012-1-29 12:52 PM
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