6 C$ p6 {7 m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（吉輦28日訊）過去2年面對海產歉收的牛啦漁村，今年剛開年，就見漁村道路兩旁排開一張張的黑網，不只是道路，幾乎整個牛啦村的空曠地，都排滿了黑網。
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6 X. c- k& N8 N m9 @# t; M+ U不知情的外來者，也許會問，排黑網做甚麼？5.39.217.76 O5 I4 x2 G5 K: D- J
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牛啦人會答你：曬蝦米！: y7 O) G' M3 ]8 _# S! @; |
& |# v+ L8 @+ ~! S8 h6 I% j0 a公仔箱論壇牛啦漁村已許久沒有如此“大陣仗”了，這也意味這個漁村正在盛產小蝦，而小蝦就是製作蝦米的海產。tvb now,tvbnow,bttvb `* x0 V9 p) G8 @3 `' p: ?9 Q
/ X& y$ z4 P' T2 }# Z牛啦漁村出產的蝦米多為橙色，橙色的蝦米鋪滿在黑網上，任由太陽曝曬。猛烈太陽是當地漁民現在的最愛，往往不到3小時，小蝦米就被曬乾了。公仔箱論壇( Q4 v; L" h E4 \) ]6 M; ?% n
: `6 @8 a# m+ o) W7 @$ I; ]0 I" ?村民收起曬乾的蝦米，再把第二輪煮好的小蝦再倒在黑網上，直到傍晚才收工。
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工作雖然辛苦，但看天吃飯的牛啦漁民，此時是分秒必爭，男村民負責出海作業捕捉海產，女村民及家庭成員在家裡從事煮蝦、曬蝦、收蝦、包裝。公仔箱論壇5 i" f1 i; J. [' a
4 C7 i) R" n' K2 R/ U0 z8 e0 ]6 |連亞牛：過去2年產量銳減
# Q- B% o7 r# W& x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蝦湧現如久旱逢干露！公仔箱論壇. D2 z) e* |3 C, X8 }. R
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時間就是金錢，海產的多寡不能預算，當地村民連亞牛向《大北馬》記者說，雖然每年的農曆七八月起是出產小蝦的季節，但過去2年，產量非常少。
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“今年初開始，附近海域湧現小蝦仔，漁民如久旱逢干露，大家捉得不亦樂乎，早晚出海2次，捉回來的小蝦仔，也現煮現曬製作成蝦米。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 Y) i" a R4 ~6 H5 t! `
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逾半居民跟隨從事漁業
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他說，牛啦一盛產小蝦，整個牛啦的市道可說跟著動了起來，村內超過一半的居民都從事與漁業有關的活動。
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連亞牛說，牛啦蝦米主要銷往泰國，當蝦米盛產，價格就跌，不過盛產好過歉收。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# j" h+ ~& A2 R. T9 n2 S
( ^' A% _4 S2 d公仔箱論壇今年是龍年，村民希望托祥龍的氣息，帶旺牛啦，也帶來豐富的海產，讓大家過個大好年。
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9 [) Y% j2 o( A9 l5 i6 `+ \% E公仔箱論壇年輕人外流缺人手！
5 v* r) y: g9 b& u公仔箱論壇 蝦米製作須靠外勞
1 m: G, Z6 e) e- l+ j0 _3 w& ^1 w公仔箱論壇 * v" o: J( t8 i: i0 y& R, h4 e
《大北馬》記者走訪當地，牛啦漁村小蝦豐收，各個家庭成員全部出動，各司其職，村內許多勞力也須靠著外勞頂替，因許多年輕都往外流，嚴缺人手。 , h: A1 @" X5 N% Q
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蝦米製作也相當依靠人工，從海上捕捉回來，漁民得先分門別類海產，包括魚、蝦等，蝦群中又有大小之分，漁民得再用特制的網具區分，剩下的小蝦，須馬上開爐煮熟。公仔箱論壇3 o; v* y; Q) ]
. m" O5 h& ~! Q% rtvb now,tvbnow,bttvb接著，又要載往空曠的地方曝曬，曬了一兩小時，需人工用枇杷翻轉蝦身，以免曝曬不足。$ j; h' t$ ~9 c/ C
9 ~6 }1 e. Q6 L' Y公仔箱論壇收了乾蝦後，村民還須作最後一次的篩選工作，把蝦群中的一些小魚、貝類等雜物去掉，才包裝成一包約25公斤的袋子。
$ n# `/ I9 O8 u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s; ^% N4 R1 b* y# V太陽高照最適合曬蝦米
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& g- v' N* h) p* b+ e5 G連亞牛說，小蝦盛產時，最好是太陽高照的天氣，若是連續下了數天的雨，工作肯定受阻。
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許多海產都被逼暫收在冷凍房，等天氣好了，重復一天的工作。tvb now,tvbnow,bttvb9 }: N$ c) N* l$ N* P: T3 x
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多出來的工作也致使成本增加，若加上價錢又賣不高，可能還要貼工錢了。5.39.217.76" ?1 Y- {3 a* z1 y+ k. @, n
# Y1 ^1 r/ s7 ?! E牛啦漁村除了盛產蝦米，當地也盛產蚶、峇拉煎，同時也是生態旅遊的熱門景點區。（星洲日報／大北馬）公仔箱論壇" c) \6 t" b: T3 h9 {1 d: H( a, ~/ L
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煮好後的小蝦須在空曠的地方曝曬，形成黃澄澄一大片，煞是好看！tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) D1 e( q O' l2 ]
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0 H3 v# c% @7 x: {: _連亞牛：牛啦漁村一盛產小蝦，整個漁村都動了起來，大家都很忙碌。
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& T/ s4 D1 W% i# g: [6 J上了年紀的村民也出動幫忙製作蝦米工作。; R2 t& R; m0 }, f* k( E
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$ g4 B* g/ H. Y, d$ w/ S公仔箱論壇製作蝦米的小蝦，味道鮮美。
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剛捕捉回來海產須分門別類先。
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勤力的漁民，早上出海一次，下午再出去作業。
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發表於 2012-1-29 12:52 PM
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