炸雲吞5.39.217.76# q4 A& S* W' C. m; h, S) ?4 D
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) U$ g9 |" c v1 \; }) F7 f" o- q1.雲吞皮 8張 5.39.217.76+ h/ D1 H9 t$ I% V
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇0 o# f; D3 J) y
蝦仁 2兩
5 P [. @6 t W. i+ l+ R K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙
' \& T7 P) i8 C' R7 i3 r 肥肉 2兩
' I. b! O- {/ p# h2 i, v 蔥末 1大匙 5.39.217.76& y% \/ q1 l5 K7 v" a
3.紅蘿蔔末 少許
& q( o, P- ^% K* E2 s$ vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇6 G9 V2 Z. ^$ f# l; o# G3 |
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 k j% n+ ~) `/ |( \" w: ?' k& y. z- x
胡椒 1小匙 2 ?% O6 y+ r/ j0 F, E, Y
糖 1小匙
% y: l3 h! N0 ?0 N米酒 1/2大匙
, E+ S# r" e; p: O米酒 1/3大匙
& n- \. k, C: R/ r- K5 n) S麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ O } X, v# @; U. a
太白粉 1/2大匙 " i2 a! X3 u3 u# w7 o, d9 n
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做 法5.39.217.762 G0 F, o& u5 R0 `: H. t
5 h7 @2 j9 c5 }" i7 |5 h3 _! A公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
, P! r8 R# ]7 j# X1 ]公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
. p; o# d7 A9 M- w6 z5.39.217.76(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
4 }5 N( _ [; i# W! q(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 P2 h- U( R) [: Q
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒! z. W' R( F; f) I2 j; C1 Q$ I# {
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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