炸雲吞
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材 料- e0 ?8 A5 V; [( c
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1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 w1 Q; o/ o" ]+ {/ i
2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 R0 i9 `0 l* T
蝦仁 2兩
- j) ~5 ^' _* V D GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙 8 }) v: H8 A$ B4 T y4 f! S4 v
肥肉 2兩 * K6 b% B# Y7 {' W) F2 Z0 d: i* S# N
蔥末 1大匙 5.39.217.76! ?+ W0 C0 T; E6 b6 V0 z
3.紅蘿蔔末 少許
( M( v% }2 ^$ N4 [8 F& \+ m3 Y8 D【調味料】
; G2 T3 f9 \ H7 {) ?. j鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# P+ S% r& U9 q
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ y4 t# Z- V7 O/ W; H* U5 G
糖 1小匙
0 P# c% a5 Y8 k8 ] r+ P# p米酒 1/2大匙 公仔箱論壇7 Q8 e" J3 B% f9 V8 N4 @3 m7 U
米酒 1/3大匙
& J7 b+ B: @! W. o' ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
' r1 O; \; T7 |公仔箱論壇太白粉 1/2大匙 5.39.217.76& b: o1 ]4 d# h6 _
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
) V" A' t: U' ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
. M, R2 @) b, j0 b. ]. `7 ]7 a公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 ( q$ s# J; S7 L% ?' z3 w% V% A: o t
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 A7 n8 w8 M: f7 i
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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' l* D) }% \' H2 D+ b& Y: i包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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