炸雲吞
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% \5 q: i6 @$ R7 v e材 料
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/ z- s4 l Q: u) a公仔箱論壇1.雲吞皮 8張
6 u* ?$ @1 ?% v" j @5.39.217.762.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( _$ u0 f8 s" [* X7 J* P
蝦仁 2兩
# W6 P7 [0 ]$ f9 s+ K 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G( F$ u0 z- S- s$ ^- o
肥肉 2兩 6 M* F0 D5 Y, m
蔥末 1大匙
" H1 P- y+ C9 Q atvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許
( X x! v$ s* }; q5.39.217.76【調味料】
2 @- O7 k2 D* |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
( @/ l2 J7 r0 K4 B胡椒 1小匙
" F* B/ ], r' J3 e( U9 v% v/ Y% ]糖 1小匙
3 y$ u7 @6 w" X6 F5 z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 5.39.217.76# v) z# J m4 J, R/ A4 a5 K
米酒 1/3大匙
( n7 z' ~) Z4 T麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( _$ h A/ s" l* X% D Z h2 z. o8 ?
太白粉 1/2大匙
) U$ O4 E* P/ A& O- X2 @5.39.217.76
* f# {/ @0 e) ?) d' V做 法
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4 R2 `! A9 Z" Q(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
' q* F( u6 Y) ]& e/ t/ }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& k1 n7 s0 {: K
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. O. F$ g3 ^/ L3 u
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ! Q1 G* S6 s: x. x" y' L
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.766 q7 {6 J* D2 G: p$ ~% w5 V9 b
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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