炸雲吞/ b7 }7 [/ E$ ]6 B0 M1 t% m- u
# U6 z( L" O; I# R公仔箱論壇材 料
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) D3 U0 h( K% t. T' Y1.雲吞皮 8張 % t3 C# x9 E9 Z8 ^: I) T, y# {
2.里肌肉絞肉 2兩
5 { j2 P4 c7 G4 y N% T% Q; Z$ G$ T 蝦仁 2兩
7 [# x6 i+ x; {' l& ?* w3 {公仔箱論壇 荸薺 2大匙 公仔箱論壇8 p) T5 ?+ Z$ `- B8 N$ |
肥肉 2兩
- E5 t# M2 u- c; K" O V3 f 蔥末 1大匙
4 D1 u" D% C: b3 _, O) I3.紅蘿蔔末 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 v$ n; d2 b' [' T, P
【調味料】 6 b, P6 x% s" f: [0 P
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^- }' g& H& ^9 ?
胡椒 1小匙 9 J, z; m) r# I& A0 h5 O0 m
糖 1小匙
/ c# g" f$ F& O米酒 1/2大匙
S. Z* @' @# z2 i# g* S7 r# m米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S h) M' z( s# U' T7 \9 {
麻油 1/3大匙
9 w% H7 `$ ?$ c! n4 B. ^* l9 p( C太白粉 1/2大匙 / e/ G! P. b! m7 N' n: z P
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做 法
) A- S' D: e. l6 r: v1 P3 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! V7 i9 o4 |1 h6 E4 D
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇5 }9 M' j9 w+ s
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
! i& {+ A$ ?/ j6 U公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 & v) c$ n# A: [
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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K8 k% s1 K2 A* G) z9 I公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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% R" R8 n, j4 R8 z: l& \: C公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇2 }! Q! u+ v" |" v) O/ k% J6 c* H
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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