炸雲吞
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1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# |, r9 B4 I7 ?1 J! S
2.里肌肉絞肉 2兩
- @! }# n2 y( W% ?1 ]公仔箱論壇 蝦仁 2兩
* U s, P) I4 @/ C `- w* itvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙
5 p4 ~& | P j2 y. @ 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb- a% }( C f8 _6 P# d7 r7 @
蔥末 1大匙 7 P! s% J5 z6 S: a
3.紅蘿蔔末 少許
0 M- Q3 }. `% k- ~) g5 ~【調味料】 5 F; h9 E+ e* W3 Q% q- \/ t I
鹽 1/2小匙
$ U2 Q4 J8 S# U* C2 @5.39.217.76胡椒 1小匙
* Z! p3 V& G+ C! v$ ?9 j/ r1 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z) f) ?( l$ Q1 N' ~
米酒 1/2大匙 公仔箱論壇6 X& r! P3 L# i/ R, Z
米酒 1/3大匙
+ d6 B ]5 W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
1 C* N1 X0 h6 g/ P5 Z" @太白粉 1/2大匙
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做 法5.39.217.760 g& [% m4 {+ Q% q
" Y0 a4 D4 h- t(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
) J3 m5 o2 V. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h& r x& z! T$ N) l
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
0 s1 g& B2 F" |& \, Q4 ?( z公仔箱論壇(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 : @) [1 r( y& w) D T8 E% [- G' F
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇' X* ~' m) w0 |8 U1 t5 [
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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