炸雲吞
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' A4 y9 d4 |0 Y" z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.764 ^" O/ n) Y5 b0 I, Y! r
3 ^6 S7 j3 b0 ~" h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張
" ^+ D- U" Q. g$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 ' r# ]9 @" F+ R. y) _/ \
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 F, b/ p9 e8 ]5 P9 r
荸薺 2大匙
% O1 m- n4 N% `& j1 V8 T" M 肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 T* I7 ]8 B8 G
蔥末 1大匙
8 f2 k) d6 P2 p) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許 4 n4 L% n% b- G1 s5 A
【調味料】 5.39.217.769 l6 f& s' M$ D0 b; }/ U1 T# }
鹽 1/2小匙
+ @6 |; i! k" ~5 e7 D) ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 Q2 ~6 {0 O2 s$ ^3 i
糖 1小匙 公仔箱論壇2 `7 ]( L! U# b+ ?4 u, W
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J$ k% n) P$ f" K$ I& b+ x" ~
米酒 1/3大匙
/ w( @. T2 @2 X9 T% X% }麻油 1/3大匙
0 ^& U5 n8 C4 R) Q0 z太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 t$ r2 a% t6 h m+ b2 K
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做 法4 |7 @- x5 h3 N1 C% u+ I, @
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 5.39.217.767 r1 O; W" I; O j4 y/ B6 A. K6 ^
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
5 D$ B: Y. `* [( t4 z _(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 z A/ d* b1 |" N) f
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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6 a$ U, z& O8 u1 B9 vtvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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