炸雲吞9 i0 U: q f1 X
@2 J, I o# p* Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.767 i/ u) ?: h% I
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1.雲吞皮 8張
" L+ w( n) F: M9 T2.里肌肉絞肉 2兩
8 D' t9 h% e3 Q1 H/ l2 atvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
0 u' ?% [1 e5 D2 K Z p) g 荸薺 2大匙 公仔箱論壇 V7 H. ^9 N8 Y
肥肉 2兩
% j% d0 J x4 o, [0 }. N2 Q 蔥末 1大匙 ; o6 _ @# y) ^! ~) q/ p7 H
3.紅蘿蔔末 少許
5 q$ N' U4 v% C$ g5.39.217.76【調味料】
8 G0 d9 U# J, s: @鹽 1/2小匙 9 ]9 k4 @" M; U2 K
胡椒 1小匙
$ A( C& |9 \. U8 k8 ^$ N" _6 K; m公仔箱論壇糖 1小匙
9 s3 _& V9 d1 [; ^5 A' _$ T' x7 z6 A米酒 1/2大匙
* a) t9 G: `+ J, P* _7 Xtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 l* \5 J# l8 v3 j4 v! v
麻油 1/3大匙 2 l7 T) E2 F* h. R2 ?
太白粉 1/2大匙
& y( a3 r' i& ^$ B" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S& @3 d7 x9 K/ y0 K9 L# T
做 法tvb now,tvbnow,bttvb* V( h& H& K+ V: j
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 i2 B$ K' x6 Y3 b2 ]# m6 c* p
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 4 E% H; M5 @ w* X$ s, {# _
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
1 ~, E6 F: R5 j5 b" jtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 / j" j0 s: {! r& g" w
+ c1 {) W( i8 u- u5 B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.76; A {/ r8 f& _2 p. V: N
( @6 u6 L1 V1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.765 _$ Y9 Y2 p# P4 P' w8 K, n$ T- i# R
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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