炸雲吞
5 U1 w% B( j \. V" g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ ]7 S9 ^4 z' U% ]
材 料' F8 t) Z, ^$ q. n3 k9 Z
% t1 d) q7 @ f7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張
0 I2 a" C1 q( g$ I6 x2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb; A, w u6 V6 ~
蝦仁 2兩
5 b" W: `3 J( n6 H4 P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 4 e2 D0 c# r- b! t
肥肉 2兩
n# H0 _2 b* }9 h8 m8 {tvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 5.39.217.76! p" d3 X2 n4 f) H2 L
3.紅蘿蔔末 少許
% y# S/ Q; x3 E& f# Z9 K公仔箱論壇【調味料】
! [, J+ p* R. P3 g$ w# A8 F. |鹽 1/2小匙
5 c! F1 D) y1 y" o& X# B5.39.217.76胡椒 1小匙
7 e% k1 P: e6 u$ l& u. R$ q, _糖 1小匙 $ V- H- y" Y) e6 G" e! s3 v8 x
米酒 1/2大匙
1 N' |" r1 e8 o' i公仔箱論壇米酒 1/3大匙 ) w$ e- r$ |- H! i- x% C
麻油 1/3大匙
! n& d, `, n! Q' l2 W, Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ s- P( W: z! j
) F" P+ M6 J: p4 Z" e! {% s公仔箱論壇做 法
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( J$ N+ w# z. t7 ](1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇& D% M% g. O: K9 Q6 h) P
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' c4 \. Q9 y$ R0 `
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 $ E" `% ~' `) O: k- W3 H- l
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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/ ~7 ~# k. p5 ? _ N5 ^' K油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.76: h. e4 t& {3 ^
公仔箱論壇7 n" w9 R( _, Z/ e. \+ c3 r, f8 P; T; }
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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