炸雲吞
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. F. b d* {0 {; p3 g公仔箱論壇材 料
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1.雲吞皮 8張
m/ _; _9 c3 m$ T) H: |# i5.39.217.762.里肌肉絞肉 2兩
1 n3 K7 P1 H+ Q0 Q! G% e% jtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
; M4 [% X4 B- v公仔箱論壇 荸薺 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 \$ n8 o- x1 q, v: ?1 o; @# R+ ~
肥肉 2兩
% B0 T! l9 q& L* c- e公仔箱論壇 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb Z/ v# s$ x* w
3.紅蘿蔔末 少許 . H, n4 c, K$ j4 G5 ]3 ^- t* l
【調味料】
) N7 f, Q* @" e5.39.217.76鹽 1/2小匙
; ?$ M0 D# [- l$ y% d \5.39.217.76胡椒 1小匙 公仔箱論壇. F, S: B1 k9 ?, T6 l# P; _0 j" Z
糖 1小匙
' j2 G4 `* P1 W5 N% G公仔箱論壇米酒 1/2大匙
- | x4 \* ~# \ p" x公仔箱論壇米酒 1/3大匙
0 N b3 q/ G: Y" e/ q& i3 Y* ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 u3 i8 \. B% u8 t
太白粉 1/2大匙 $ f s4 H: ^& ]
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 . |% q' z- M f. w& c2 Y4 n# T
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 K7 v% d _
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇) \4 J, O4 P. C8 h+ B( |
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.767 c; Y P) o" s6 _" I, ^
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.769 K7 u$ M% N: }+ h' v
5 q8 R% `: W) w3 H公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb) M. M v5 r n/ m: F& U) l
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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