肝病患者不能吃的五種蔬菜
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, _, N( g& j& H0 S% d5.39.217.76 以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，
9 l9 O1 T6 d5 [0 l( j7 w1 R幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。- i: s- a: Q6 L3 m$ L( m
花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。
6 v. f% P$ X" r0 M: utvb now,tvbnow,bttvb但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ X* ?* A1 V- {1 E
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1、餐前吃番茄tvb now,tvbnow,bttvb: J+ x$ ]; Y2 x4 R. \
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。5.39.217.76: V$ @# Y' r" a4 Z3 D0 _
而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。5.39.217.76% ~' ]' U7 b. c' T. Y7 `7 n$ X& `9 x
$ ~. l. ]8 A1 {$ S: z公仔箱論壇 2、胡蘿蔔汁、酒同飲
. q5 u4 U8 L" H' J( J2 J, a( ~ 可在肝臟中產生毒素，引起肝病。
, E; h0 V7 L) c0 X1 l因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。
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3、香菇過度浸泡
3 k" a; H+ _3 p% [) otvb now,tvbnow,bttvb 香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。
4 F b& x7 d! o- Q如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb; m0 a5 ?! G1 y
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4、炒豆芽菜欠火
L* j. k3 K' O) ]7 A' E2 ttvb now,tvbnow,bttvb 豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。. E0 W6 a4 E$ D& R
8 @" I9 V! t' o+ L5 J$ Q7 q N5.39.217.76 5、炒苦瓜不焯
# C* s# p8 E' Q( C/ \6 n2 t+ }+ u2 u5.39.217.76 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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