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# S( N! s) }9 Z! ?- A  S9 i% M2 Stvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.76- ]2 Q4 }  p" ?1 ]
低筋麵粉  50克   
2 o, e. `) a) ^5 \2 x公仔箱論壇粟米粉  15克  
0 l! d) S9 X: f' U: _- u公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  / P2 ?7 O: [: I4 i: P- s) T
雞蛋  3只  5.39.217.766 L5 \4 W+ {1 k% T( ?9 y) t& J
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 L3 l% R9 \* V2 q6 L
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
1 i% ^, ]9 ]4 k3 [蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   3 J, ~. M# z9 b% e% u1 f
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: n" g( a+ \$ j- h7 o
鮮奶  125毫升  5.39.217.76+ O$ M3 ~: x; ]% G; d- Y
白朱古力磚  140克 4 P8 S5 ~2 a1 b8 p! M
魚膠片  4片  4 z8 Q3 }, ~; _4 }7 b
薑 80 克  
: ?# f: l8 v  _* y7 N$ G+ f忌廉  350毫升   ' M6 p0 Z! M$ M. C
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
/ A. g) y7 ]! D/ v! U' d5 f" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
* u& ?1 G6 _3 x; L5 O- s4 j打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇: Z5 ~8 _" n0 Y8 c+ l5 X( N
用具 tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ ~! ^4 s. @7 J* _
長半圓筒形模 一個  
- U( I( E7 @* y- t( J0 C公仔箱論壇長形模* 一個 2 D. T6 a& s  b. c
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" {+ _9 b6 t' a$ A
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇3 W: G$ D& }0 A% [6 `
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) w- y8 [% s: R/ v) Y& M慕士製法:
$ b) N% s) A; v1 A. i1 B1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇+ d" B4 z4 P% E, X& Y6 g
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.76/ p! v; V: ?' }$ q+ M0 \1 L
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) I4 W* [6 F4 V
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.76, {# a# B; W: @/ u
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 [- a7 D( m% u6 N2 H6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( g% T+ L& W/ q, U; N. S+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 q8 Q! G4 S9 F& p公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　5.39.217.76+ w, v% G( l3 N* C: h/ ?
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇/ K9 d0 \/ B6 p( t; P: _
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇. B! O3 ?3 h+ H* X6 h8 u4 t2 d
水 1 湯匙  5.39.217.76* a1 Z; Z8 e" S. }# _9 N9 c9 X3 U" Q0 U, x
魚膠粉 1 1/2湯匙  
8 x+ R: P, ~1 L/ C) r# x' ^/ j公仔箱論壇幼糖 80克
# o7 T* {& m! ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
( _* g6 P; k" [: N, p公仔箱論壇忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z: @2 s8 Z# W8 ?, ~0 H1 A- X
生果( 裝飾用) 適量  
& I4 z4 ^9 r; \0 l7 d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   8 k6 ]2 m+ z- }; {5 J
做法:
7 g* X* {9 D" t  m4 ~* E3 _5.39.217.761.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% r; ]8 P# v+ }1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.76& B+ u0 q# r% n9 {( q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  t5 u( q1 b1 J; L& I公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
0 k! d9 X3 T- U/ w) a5 ?; utvb now,tvbnow,bttvb
" w# G7 `  p4 D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, U8 m2 _" s% A# b+ Q

' e7 o6 g5 g; ]& f材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. I( b- i6 n5 i( @- V( K5.39.217.76清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb! O+ l- t, e( t8 z4 j9 L
荔枝肉 200克 5.39.217.76, ~3 F1 X. N4 c5 e
荔枝汁  20克
* O6 }; I' o2 O: Y! W$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 & d( v" H7 j( ^( s( M7 K8 P
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
! h: n4 D+ ]/ r( A" |7 j: S3 v" W8 o6 \魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb) o' [1 a0 r/ _$ [9 P- q* T
淡忌廉  120克  
) v) [4 ~- ^8 }4 F; z公仔箱論壇蛋白  30克  5.39.217.76) Q* i% k; g. U6 Q
砂糖 15 克  
7 O- q/ `  |2 G# L做法:
3 Z- \& H' R3 ?  ]( t1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 f5 D; Y9 y! P' a5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( n# o" k2 v2 t- e' ^$ o+ k5 b; V' ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 b, M, R) @2 X. ?" t$ \! [4. 淡忌廉打起。 5.39.217.763 @$ g! J! @3 }
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇1 ?* K: C; r; a- k+ E' ~
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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* d  C( `  p1 i7 a2 L
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 8 _# }) w, d" j+ W' ^
牛油(溶液) 40 克  
% F) N' a4 a4 ^4 b& j* Ztvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 E' k, e. ^7 u
材料︰
) z8 g: V, Z2 k+ Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
9 c" N. Z: e- z  F幼砂糖 70 克  　
9 p9 s+ i7 c5 v/ T牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb/ u# t& I) {" W/ q0 ~3 _
水  40 克   公仔箱論壇& p0 }& H) d! L1 F' k  _, S
蛋黃 2 隻   
3 Q! h( z% ^+ f7 K7 B雀巢朱古力粉  40 克   
( y; l& {6 I6 s& l8 W) F. i/ q公仔箱論壇忌廉  450 克  　
. \" V9 h5 ^- N9 a7 c! ?! W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 a+ m* t3 \$ t3 |8 Y公仔箱論壇製法:
/ t4 w9 Y  m/ s( r. K5.39.217.761.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 K- F1 o, ~. g% `
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 c" m3 G& d! jtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 : \. ^4 C6 O# g; D' C
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 M5 P5 D- X7 ?! K9 J9 d" ntvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
" E. X; A( S! e6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
, k, N! u0 \/ r% ^tvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 z0 w& y! z. ^% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。: q3 Q1 b8 M) o7 H* _; o* d
5.39.217.76, y; h; s8 ^7 n4 U
香檸慕思蛋糕
7 ]. H0 z4 ?. L+ Q& f5.39.217.76
, s$ U+ p6 b7 w0 m& {7 Y' ]公仔箱論壇材料  5.39.217.76. `) o4 Z3 u) j) ^' Q
清蛋糕  一片  
$ F6 Z! q* k5 S3 G0 `: c' s. o蛋  兩個  
& ]# V$ x  @3 }7 I7 ^" H栗粉  1 1/2茶匙  
) h) N2 g1 d3 o( Q) E4 O7 s0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   公仔箱論壇  v# S& {# m. C9 d
牛奶  160毫升 5.39.217.76# [8 y8 H* h! Y# K7 K- J( t
檸檬  一個 (榨汁 )  
9 i" k, C" K( D3 t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  P) O! M3 G/ r* n/ C, v  H
鮮忌廉  80毫升
  n' @  d. G& m/ S3 }: ^. U製作 公仔箱論壇, ]& T0 Q2 C6 Y/ S
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 d# v  F8 C9 L0 M" t/ @
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" E( \. K, Y6 ~/ k5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 W# q7 j& T% Q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( K& n, V3 E* C
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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& e3 b% x; J5 d# |tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, C1 o1 b; Q6 _6 U% i7 ^' e公仔箱論壇低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; V: f, c& }: H5 {
奶粉 1/2 茶匙   
0 g# K. X4 T2 z/ D( F- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
, h9 V5 ?: H$ G- T. w% G7 D1 m糖  50克   
: v' m: P+ h3 J3 y% R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
, e- W$ P; o4 X$ w* u公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
; K8 E5 N4 v8 W+ W) t0 a公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb- z0 H8 P  o" o7 ~+ M1 Z" W
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ; G* M- \  Q( q, I
蛋黃 兩個   
; z, M2 E9 S! \9 {5.39.217.76糖霜  20g   , a4 [) z' M( v! l) _7 A
水 30毫升  
) i6 A0 v0 G8 B' @黑古古力 20克   4 R$ Q. q, b; o- y" v
咖啡粉  1 湯匙   * ]& q. {0 t% h! {- x6 e" O
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 \/ U7 b! s, G
淡忌廉  125 毫升  
$ {) X; ~. R0 I! d1 F* {2 ~7 O咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇" R; E2 O! S2 D- Y) ?
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ }) Y1 ?8 D2 S' @1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 % t2 \! m1 C  y6 t
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
+ t/ U! L& Z  p& f$ S" \' G1 j0 i( Htvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇; Q- H: s$ I5 r/ Z
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇5 Q5 t* u4 X3 R; g
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. k7 G4 |, K# o) |; x; {! Y+ x
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
/ f- M) _) O( g慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; k- i* }$ d6 v4 z. A3 h
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ x3 n' r6 T3 D- Y+ R2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇3 S: p0 b' i% Q
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。  E9 C, F8 P+ W% Q- x9 R8 D1 t
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
' e. g. V1 n' U6 K5.39.217.765.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb" y  F1 `; a+ q
6.雪四小時左右， 脫模

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- `4 K& k2 P$ B5 Z, x公仔箱論壇材料(6"份量）
0 v2 z- C, z! p; |+ {- M公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, G7 f) ^9 S2 l! p5 V3 x
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! l5 y9 T) S8 c: M
細糖 40克  　
8 ?- p; {9 H. e7 j. r% s公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
( C# l* x& j5 k. h; M4 Q公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 $ B. Q0 ^+ t% Z7 `5 F# q
紅茶包 3個 　
! _8 F( [. \0 G/ L公仔箱論壇魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" z3 K! T! k- z
淡忌廉 250毫升 　
6 m7 y" r5 S. N2 Z製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ A5 O% z  k& z9 e2 Y
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 G9 J# k4 S5 p2. 將己溶朱古力混合(1)  
! X6 z' m% w  M' stvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  7 X7 H) ?9 y; B- e0 T
4. (2)+(3)  
& D0 A' V8 d1 o3 l5. 淡忌廉打至8成企身  6 Z5 ~8 S9 U6 _* z  S9 J
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.766 X0 \0 Z5 u% V$ Z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
; }% `( V3 R+ v  Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- D3 {: G( A+ a& ?

2 w6 s( P* b0 k4 W' p: r益力多西米毛士蛋糕
( C! t( _/ r* s) B* g3 Q" w. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# P% f' R6 |3 F1 R/ m( c/ Z+ ~
材料
, _$ E: y- m/ @; S: m7 d; w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 k+ i; q3 ?5 R- Y. Y' k魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 D$ q) `1 p% p3 N% s% w% x6 b
淡忌廉 200毫升 # z7 {3 W; }# i* s5 T" B
糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb* \" R# G4 _9 P, G! y
益力多 3支 (一支有100毫升) 9 k# b& I, g! z: Z/ i# K) U
細西米(己煲熟) 40克  * ^) G- \$ H+ y& Y8 g; N' y( @8 s) Y
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇' x* }) U$ S: ~: I- |
毛士製作
; d! {6 |, `! [# P. X8 a( _5.39.217.761.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 / @' k- @3 C% d# i0 Y2 Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
" p& I" C" M' l3 i  G  A8 {2 ?公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
% p# m7 ?0 K: B1 P' n9 |! D2 w/ `5 btvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
/ M+ d8 H  t- t5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 R( w9 ]3 f, q4 R: A蛋糕組合
% [: g: A. W7 T6 a  s: _3 _1 B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.tvb now,tvbnow,bttvb( M& q( t$ N7 _, w; @
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb0 \. C3 y6 ~2 `4 H* t7 e3 c
消化餅8塊 5.39.217.76( R" h  b0 Z9 m- x6 O0 S7 j
牛油40克
' `0 v! M( Z+ C8 {/ O' B7 K6 mtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇3 R# A2 r# X" [) l5 P# {4 @: J
橙汁 150 毫升
: n# }$ a$ h6 I8 c; p  T  t& N9 S+ g8 n公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 S+ _7 [; J/ W9 m
甜忌廉 150毫升
" @4 |4 `" ^- @% @1 K公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
7 w9 Q! F8 g1 L2 P9 ]5 g糖 3 湯匙5.39.217.76  R, F( W9 x4 y8 M; a1 u, p+ J" I
水150毫升
- q/ l  S6 r, y" z3 B3 O5 htvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 & ~# @+ O! q- \
製作過程
2 K( w7 T" K- l5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) i. {  E7 H" }) a4 R5 W2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
6 ^% W) N; R( Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 y8 A: t, K! _5 S* R- {. V5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 H7 I+ {0 e8 ~2 j2 q# N" C0 w! v5. 加入橙皮粒 。
+ T, j9 s$ E  K& n( `5 P" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
+ x0 a3 T0 t; d( R% ?" ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ e7 {+ X0 e" }3 r公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.76- p" }) i# |% ?, y+ x3 X- z
tvb now,tvbnow,bttvb- N+ s3 Y! J  D7 o
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% p/ D& I/ U: F& C4 U* z$ @- C0 d3 l! _1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    公仔箱論壇' [# i2 g; }& j# [
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
; L5 N( E5 P8 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
7 `% C3 [6 D. H$ P. Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, o- w$ R$ Z+ h
椰汁 60克   公仔箱論壇' G; ], a7 X. m4 Q' G
砂糖 6克   5.39.217.76* }" {7 L3 m* Z% Y
果凍粉 6克   4 G$ V" H& ?4 k9 X# M) z
芒果乳酪慕斯材料:) i8 y( N- Q$ l  F
急凍芒果茸 180克   
" D0 S  p- a: x1 Z7 ?3 e, Y, n砂糖  40克   5.39.217.76+ U. e( z. X  J
原味優格 (yoghurt) 150克   
, s: {8 d& \4 Y2 @" e7 P. I$ s魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, n4 ^7 X" E. F, I; M0 _
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
; D4 }6 T8 v0 Z5.39.217.76鮮奶油  150克   
# ?- |" i( o- D' w芒果jelly黑珍珠鏡面
4 x1 Y  M: G1 P0 ]( }7 z! g% w芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb" F& n) W$ X( E) y, |
魚膠粉 1克     
8 X5 Q7 a% l% ^; n公仔箱論壇熱水  50克    : ]+ W8 j! y$ V! @1 b4 K. o
黑珍珠 適量   
+ ]0 s4 b/ c$ y& K1 g) {% B/ A) e公仔箱論壇製作# f+ E  R$ c% _6 s0 Z
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; \- B6 b# s
1. 砂糖與果凍粉混合
9 k: l" |  R; m3 `  y! M; [8 Z# F5.39.217.762. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 U& m) d; C" `2 W3 f5 Z
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, T% E: C9 f4 h' G3 G7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
8 o5 ]/ Y2 i6 y$ L3 s公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :   K  |8 E- Z9 {" J& C: `1 L9 b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 g7 V! M, U4 b+ c
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 T* _- F* H7 P4 X" l* u
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ P+ R2 i, O1 N. q/ g+ f4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 o! J+ d: T  \8 H2 R5 s8 ]0 |5.39.217.765. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, J! B$ i4 Z; h& j" j' h6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb9 A, g! W+ i, O: Y
3. 組合 :
/ S0 _' j, R. t- V7 |$ Z$ ~1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" [+ U& |& y5 p& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ( @" Y& v( K" U# r) ^( E
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 A. k2 `* D# n* {* q& d公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 R: n* B3 H' A0 O# L% t! T5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.76  W' ]" _# i7 _" P, |5 J
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, g- I+ W  h+ ?6 A/ M4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇; `& b6 S% x% [
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
  ~  j+ Y: j, _: V2 D2 t- h1 q公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕+ }- j2 K$ T; _0 I# G8 |/ e
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ \* C4 y& s" U; B# c
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 ~/ D& R0 s# ?
4. 榛子朱古力饼1 p5 I! u+ k7 f4 K. ~" @
5. 特浓朱古力饼
2 n5 ]* h* S* Z7 l7 g5 [6. 忌廉朱古力卷5 ~: x6 b" o! W
7. 野杨梅朱古力蛋糕
# o% ?; o% N7 w$ P6 u! |* m8. 朱古力栗子冻糕) k! j: K4 c. w" I, ~8 A: M
9. 雪山朱古力软心蛋糕
( J. P9 i# H6 u$ }5.39.217.7610. 橙香朱古力软心蛋糕
/ M4 [; U; p/ O3 H1 J/ `11.MOCHA 芝士蛋糕
/ z& q* N5 o  P* |+ _5 t; w # ]8 ^, t- B6 y6 f0 J4 c! M" z
公仔箱論壇, L6 q" K  T5 w, ]' S5 U9 t3 P
1. 普通朱古力蛋糕
; k2 M3 N  G; N  b公仔箱論壇蛋糕底
  T% d: B+ ~0 stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水5.39.217.766 |2 C! i4 d8 y5 V6 M/ y0 Z8 ]
1/2 杯奶0 t4 w9 p4 O# D4 t, \3 p
3/4 杯糖8 _+ p  W( X& N: B# W( C
2 隻雞蛋- i/ Z- F- K, j% k
3/2 杯自發粉
' K- I8 \6 o3 H5.39.217.762 湯匙朱古粉" y9 h5 a, H% B& d% }5 i
1/2 杯植物牛油5.39.217.762 w9 W' S$ Q. B5 }1 ~7 _
1/2 茶匙梳打粉
7 S1 h+ b: ]! d+ |, `, s. Q公仔箱論壇
  {+ N) _( J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 g) m" C4 D! u8 k# _
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.76/ j0 o# K6 D4 S. q
3/4 杯糖霜2 T( m' _3 W9 t  Y
50 克植物牛油
) _9 s& `- Q8 F公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉5.39.217.76* ^! C, Y: T3 v( }

* G# a) N6 @" b9 S  m) [  Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇: g# S; V# P1 D# o; w
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
9 [% u" c- G2 q0 C1 r陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
3 c! t5 Y. S; s/ w0 P/ s(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
" s' N2 D3 O& p- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗5.39.217.76- p" `' ]& x* Y6 y/ V; T: Z1 Y
好後將蛋糕倒出，以底為面。' |* o. r' @0 @8 C$ [0 N3 l6 b  k
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
$ s6 S/ q' Z; V! t+ e# l/ Q5.39.217.76濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上$ L: V; \  ?# U  e+ n
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇3 F6 E+ X; B# }4 H1 M7 i/ S: P& x
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb  Y; {& k2 h7 p! E
9 b1 m' r* Q# Y# I# g5 k! \
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
" _4 h# Z/ ~8 v0 @$ o" atvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.76: C) P% I# U9 {+ P4 x0 G
           3  安士糖
# g) @9 w# X1 ctvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 
/ i( u! J2 }- L+ O( y- W          1/2 茶匙發粉
* e1 j; ^& d9 p: P) w9 H5.39.217.76          5/2 安士麵粉9 q7 H: A& G8 n6 f2 x0 N
          1/2 安士可可粉! w  Y1 _- Z+ Z3 m8 k
           1  湯匙牛油溶液. R4 r' i$ ]8 M4 ~+ M( E

/ G: h  N% k: n餡  料 :   25 ml 水
0 N" @( a: y& E4 H/ S3 f; q           35 克糖
2 ]- @- v1 }7 a. B          750 克鮮忌廉
2 v$ Z+ y% f. C$ }- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿
5 j  S/ m! B) D8 F公仔箱論壇          150 克黑車厘子(罐頭)
/ W8 O" Q. |/ a. Q5.39.217.76
  A1 }: s% V" o+ d裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
& Z+ i6 P9 @, x1 utvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
+ s# N$ [  r$ ]# x6 \tvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
' X; k* I# M" p# S+ i/ s/ C5.39.217.76公仔箱論壇. G1 M* d+ E& G0 x
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
7 k1 [! e- i2 T' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
2 Y9 P' S& W1 mtvb now,tvbnow,bttvb              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。/ a" Q7 @. s. }9 m$ t
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
% B- _- y5 y! }. y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
& Y8 ~( B5 e* \7 W. b" b          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 U! a  t& a: X
              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% A0 A  W& \# }' V! i
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 ]# r- N3 w+ z* Y
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 B; h1 o% [2 p: i
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼5.39.217.76+ a9 b: t7 V( v- n# R7 U# H2 M4 Z3 b- |
材 料 : 85 克糖
/ H& Q# H% d/ J# l. G3 l9 U0 {: O公仔箱論壇40 克粟粉
  E8 v4 w. `0 Z+ c0 g+ ?! L1 C公仔箱論壇85 克合桃粒 % v! {  p" }/ Y8 p$ ]. c# ~
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  f! p+ b. }3 n* a& L. V0 F$ A
吉士忌廉適量) A9 `+ z, O+ d3 t6 |/ q
8 y0 M# d; n1 V. J
餡 料 : 10 克滾水
. ~, l) y/ _  {6 z9 _5.39.217.76250 克忌廉公仔箱論壇2 j) S# y; O3 e# I. ]( A
2 克魚膠粉
, g; |0 R+ R4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力; D# w) ?$ B, _* Q- d+ s

- Q* C. r, Y/ C& d. U# A做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均2 o4 ^, f0 J9 x2 a
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
. Y9 P7 y, m& i8 j公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb# U1 v0 m  _! K& M2 z. |& T
圈中央待用。: s8 ^0 a) C/ \7 a) d  L4 P
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。9 P2 R0 A: ~# q6 h- V0 b- ~3 @* R* k
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.76; L5 o& H7 P9 s2 d7 m( J! i
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。& c: F& Y3 \3 M( t; V
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食: r, c5 p6 z5 s4 Z6 \

$ k% P1 E% R" T( @3 H
' @4 e# v6 v8 g4 @2 G8 @- g公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇! k6 H6 i: r2 f6 C  i* l$ H5 }
材 料 :
6 L& c3 I6 X5 g. ?$ J/ z5.39.217.7685 克糖 5.39.217.768 v' B$ |0 z6 F9 C5 C
60 克麵粉
3 I8 {2 F; _  y4 Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb* J6 f. A. r4 ?% j3 T$ j
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* X6 P  r4 M9 J
30 克幼榛子碎 4" k8 X/ r/ t+ ]# {- S  F- z. r/ x) p2 w
隻美國雞蛋: K1 e: q$ Q' x; Q- p- q' c
餡 料 : 5.39.217.766 F+ x" z2 J6 L2 C
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# n. X: G# t$ C+ Y+ C! W. C/ h% x2 l
20 克杏仁酒 公仔箱論壇% Q2 P( N: k% `% x; Z3 u( f
100 克黑朱古力牛油
; X3 t2 J7 [5 o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
* U5 u6 G( r% r0 a- w" Y2 y2 i20 克水
. }* n1 q- f  C4 H: m5.39.217.7680 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 ?+ q5 @' c# ]0 M* ~
1 隻雞蛋2 l' D# ~) C  {  Z9 W* [4 K
100 克牛油5.39.217.765 N& O/ U9 A6 T0 [9 u  Q+ R
做 法 :
$ @0 j3 j8 d3 @5 o6 X  Gtvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
- r- X- M6 I" S& v& W. O/ u) U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。8 R3 Q3 Z2 n" Z  ~* ~& Y0 o
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 q1 a3 x3 `- N& h  ^
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.76- Y0 w4 t/ U, `: S9 u' }& r! n: n
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
) ^& L  }7 c# r8 _# X" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q  _# s3 u4 ]0 gtvb now,tvbnow,bttvb
( \- o$ v2 X9 E[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
+ S$ `# u. [6 ?, ?* g5 O公仔箱論壇
: U1 b: c5 m7 F. ~% O. Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼/ a) `8 {7 b; O2 a- I, w. H
材 料 : 30 克幼砂糖
5 h7 ?5 C' u; K! k7 W) l80 克無鹽牛油
+ m8 P; S+ `0 X0 w3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白), ]) r: x3 N) M
150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇6 r) z8 H7 K& \' d
莓子適量公仔箱論壇+ E* U1 a; D$ y3 N: a
公仔箱論壇. P) C  h! h, S$ c
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。# z- t/ A) I& x7 c# T( H
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇/ G4 {$ b( i2 x  ~' [; U  N
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
2 r5 W! V4 M2 G(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。5.39.217.76) X7 O5 x6 Q4 t7 |
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  F. {  m/ k- p7 m
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
5 t2 p+ i4 k0 F3 Q2 n公仔箱論壇
; v) Y3 N( U7 E' a/ \, Btvb now,tvbnow,bttvb( `) e9 F+ g8 X8 B, K5 a, S
6.忌廉朱古力卷
! e7 E8 n* o8 k. g! H: V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
3 O, E* E! B: b( E! h5 隻雞蛋 ,! V$ P: N3 L- H3 ?9 g! [
150 克霜糖 , 公仔箱論壇/ F6 w* G8 x9 Q/ {, O1 P
300 毫升濃忌廉
6 A+ Q/ b6 h8 o9 q% }  F5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.76, C4 R$ o; w8 W9 Q3 l
10 粒士多啤梨  S1 b( x1 s# `- H8 o/ F) M
3 湯匙朱古力粉5.39.217.76: c! z8 w& k, G6 H  R; i1 n
1/2 茶匙雲呢拿香料. Z  |5 M; M; B7 e
鹽及霜糖各少許
; k8 y/ S$ {* E& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }# ^* M6 C  x  _: ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
: |; X2 D/ m* F$ z) D- o4 h/ F公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米" q( }( r9 T$ o% u
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪( e1 W! `8 V7 ?8 E$ v: C7 J5 k
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。公仔箱論壇$ R0 n  ^7 M+ i' G3 Y' R
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
! i2 f9 [! O; f; t& s" K朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
3 ]6 g# m; R4 [# @' G5.39.217.76(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一6 Y0 e8 }: H4 j" A6 Y6 D
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇. K2 y5 h) s1 k8 Y- y+ ?
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇6 p( U: |9 e. X: D
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% K" }& `% K) K1 j" o0 y
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇0 }1 U8 b* k3 D4 f
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
+ y+ y' z, p1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
: d4 r" v% E& T  w; x3 P# M. b5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 o; H' W7 I6 S* F6 s: ]# T
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7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# ^" a/ O0 {2 j( s8 M" O
材 料 : 6 個雞蛋
$ j7 c. y$ I$ q6 s' P; e公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb! U" V9 ]' K8 l- o
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 Y6 T0 V) k+ U2 {$ d/ ?
5 安士淡牛油, l" p( ^$ X  r' t8 x7 q  T* r
1 磅純朱古力
- M3 W  C# Q) t0 n0 J' K5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Y/ k0 x/ b; X0 r4 k# ]
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb' o0 r  g8 e7 P
3/2 磅野楊莓' D2 k( E- B+ ^$ S( H. q1 {6 l

" W! x! F, f- }tvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇; z* n& r) M2 V* ^8 Y: ~" a$ p
2 安士野楊莓( W6 {$ S$ j2 }# m9 U% u+ A7 Y0 H% c
8 塊小片薄荷
5 x  E0 u$ w# y1 b12 安士高脂奶油
$ Z2 k3 Y/ U7 A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t: G* u2 V  {& S做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇4 P/ R. J9 @2 Z* A& i6 y
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
1 S5 E6 t- A9 g角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 z- y& z9 o; ^6 l, ~" \) j
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
% w9 Y0 V( D0 ~& G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
2 j6 B6 H& J4 }  E- j% N# [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
! m+ q; m  s5 h8 T8 G5.39.217.76搖勻後倒出。% H. K  K! l, r# ]
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ t; i- k; ^+ `0 E% L1 \
璃碗內。公仔箱論壇( ]9 X; ]4 L3 z0 d
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
5 C* N" h& u0 ^. E; E+ e: g5.39.217.76鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間3 j$ i% q3 h2 v3 ^0 |
中攪拌一下。* w$ g2 U) L. y$ [: V* C' n
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 F2 w/ ~9 q! \# X5 v0 ~2 [
匙攪勻。) [' c1 i/ [9 q
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
: z, C7 w) z2 R+ [. w& D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
& s: e& d3 k0 U3 B- w公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。9 Q- T% O  `' x! K- u( e' }
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
$ z6 S9 j5 R1 x; N; n. s& y, ?/ a/ rtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇8 h+ w' g' Y/ w# h
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入4 A' N- t4 `0 B* ~* F. f
攪勻。
. D. }9 K0 V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
" H7 |8 z% S' i9 N0 ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗1 p3 s! |, v* P$ c( Y$ o! m
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇* g. v& ~' U7 y* {, V% l
後，冷藏約 2 小時。
8 n# k0 }2 q( }$ Otvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
0 L0 z2 A6 G4 _1 \) I0 [2 S7 ?公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
5 B( q* H1 ~# f5.39.217.76中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇5 d0 k( v- i, m# m$ z0 N2 E
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 P  F1 a# j' R" _( J0 d8 C可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ W! \! _" s6 h
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb6 F& F( d( j3 T4 W* G4 F/ R
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb1 d  B1 @6 D0 K& [
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
8 l# `2 Y' F7 X; o* \5.39.217.76璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續0 a, h! }: M9 r1 b& W
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
# F9 I9 M& C$ y: m' s5.39.217.76(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 H$ ~% z2 I1 g1 ~
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
9 C: L* g# }/ L5.39.217.76野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇9 E$ M0 [9 `8 W6 ^
公仔箱論壇- R9 {( k% W, S6 `: V, P. c
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8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇/ r2 B7 `  X) F0 T! \8 L
材  料 :   
; y0 A" O6 r" u" N; r公仔箱論壇1  杯酸忌廉公仔箱論壇# S+ G9 P6 l( l/ [6 k4 b
2  湯匙 Rum 酒5.39.217.76& P8 L' S7 m8 N! X
  1  罐粟子茸 (1 磅)
+ U8 e. ^* t; O+ t5.39.217.76   4  湯匙室溫軟化牛油+ J" E2 n: C/ k3 o8 H3 T: I
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 w+ }  H; o7 d8 l2 Z
% K) Z8 ]( d' Y( V! T, J
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5 M3 D( ~+ a! _, l1 ^/ p2 i
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb5 g% e4 m8 f) X, l1 M
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
* I/ }) N0 W; X          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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$ {3 ~" @0 ?1 _$ p' \/ J3 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
. t, ?' Q6 \3 B( Stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋
0 ]; p  w4 j$ I$ e  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉. o; Q; R: P  S' S. L
115 克砂糖
: M+ X! X+ G* p$ D6 f' _tvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉, W7 ?3 r% L' P# m+ I; {
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb" r$ B' }, U5 H7 i
255 克無鹽牛油
" {( ~* V( t0 d# c9 }; b1 W5.39.217.76
7 k* `9 F! `# T  J# H材 料 : 3/2 個蛋白
3 w4 {) Q( a  i- Q6 K(b)(1 個) 100 克砂糖
5 l. d5 {# d9 H5.39.217.761 茶匙白醋+ v+ w* G; \+ x# Z3 Z$ f* D

6 O1 y& s% y2 |$ y  A! |公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.76, t3 g) i# T! u1 b- u2 y
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。* i" a5 B6 o( q/ A2 @/ n) F. A
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
" ?& ^7 j* e. f1 {* U3 F2 G4 p2 y(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5 j. Z: b& |7 K0 E" o8 _  N
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 K- S# ~' }; ?
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
% I: ~( T  b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再, \8 U) V" ~$ r1 k- D; C9 ^' [
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" l, @% e' H0 S6 U+ r

& ~& v+ j( i! I9 C- `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: p7 E& t) F; @7 J9 {
10. 橙香朱古力软心蛋糕/ x# ?' N  p/ E! w; {; J' q
材  料 : 230 克糖粉
0 o3 _" W( U- R- t8 p2 x4 {% vtvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒公仔箱論壇$ J# Q8 |: ?1 W7 ?+ w2 y
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; q% G( V# s  ]5 u
        125 毫升蛋黃
8 V* K4 A! U9 m2 |7 x- Z/ M& w+ Y5.39.217.76         8  安士麵粉
) x* n, M% |" @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力
! s; H% w. _- h公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb4 u; L* Q0 R& `; k0 @
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
* b; N- g3 z6 H; Ltvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
( ^+ w( T# m- H, X8 L( N1 R. {公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
  b0 D* P* O9 W4 Z. {7 k  Q$ ]* e公仔箱論壇            橙酒再攪勻。
8 ~. V) v( u' z8 `; R" |        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
, _+ D* F, p* R, j6 S# g, [5.39.217.76            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
  y0 W' d5 H3 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb# ^0 U  {5 K0 o8 T" D
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇5 `- Q% s" f8 E; e8 T; M( Q
饼底:
- w! ^& r% W) }" h公仔箱論壇麥維他消化餅125克 ; P0 Q6 q1 [" @0 k2 [) Q
糖15克
( ?  j+ M. C$ Z  m! `) `2 {可可粉10克
1 X2 H# ]2 z4 [- v6 P0 d1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克- j9 i# \+ I/ n* ^( S, x0 Z
3 P# X; \/ X$ z& m" L
内料:
4 c1 H# |: E8 s4 g* [  [淡忌廉 80克 公仔箱論壇; j& I" [! s3 o$ P6 `# A
奶30克
% U. b9 {8 T7 |黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb" f- K& D4 \% G/ q" Y  D; i4 f
即溶咖啡粉5克
& d1 [2 `4 r% K- i1 J' ]) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個
& h; d; P4 [/ r% H8 g- M$ A忌廉芝士 200克5.39.217.76; C5 L" j5 j4 f- E
糖25克
1 _7 B3 z' K: l6 k# x公仔箱論壇蛋1個 ! a0 V0 C7 S- _+ W
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做法
4 c2 Q4 c2 t8 U' [* T0 i公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
! E' P" A% A3 k! C7 @- S! e; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇/ E2 n( Y4 {, J% f
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A, W' d, O! D5 P, l0 K, t" `; q
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇; A4 F; e' r4 R. r' ~. c" n1 v
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
* s1 G$ ]6 r2 b# ^6 ?  K6.喜愛的話, 可加點裝飾。   z1 Q" h5 ~0 ^8 }" y; ~

9 o% U; Y. q: W0 l2 D2 a' r* D7 z5.39.217.76
! K, [, x( w2 q2 }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# H" I7 @# J+ t5 p$ \8 o
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1 a8 y) v8 N  `2 H3 {5 R- K: [公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
6 {. I. ^# _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.