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) J0 v2 J3 G, ?, }1 }5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb! a  [/ d3 v) f8 H/ O, Q8 J) {5 \, D
低筋麵粉  50克   
* L) l4 _8 T% O# p' ^+ B$ g粟米粉  15克  
" w$ o4 @* h5 Htvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  5 d* h! p; T2 T5 k
雞蛋  3只  
7 c: n7 x/ Z! t; h& K7 k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  , w+ e: H6 P" ?' c6 a6 |0 K
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 }" [7 _3 q% d: ?4 T* v% R2 v, \公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  @) E) G+ `7 @$ X  m公仔箱論壇糖  15克 . n" \* V, m. A
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( W4 F8 O. W8 N7 S7 a
白朱古力磚  140克 5 E! @) a0 |* T8 _
魚膠片  4片  ! p/ J$ \" w2 X- }& z- t1 N  W
薑 80 克  
( ^6 M- X5 c# ?$ @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
2 e* O( F$ M9 S黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ `! W+ k. [1 g7 T7 e
裝飾
' @9 \) `( n& `- K4 T: Htvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  v$ A) q9 r/ R# @+ d  Q, Stvb now,tvbnow,bttvb用具
. M" x0 x, ~$ M; Z# u長半圓筒形模 一個  
/ ^1 v( g: n& d長形模* 一個 公仔箱論壇; B( s! ~/ Q8 _! P4 s( Q& f: w
蛋糕製法:
! ?( L! ^% l! F8 O) u6 N公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2 }: s6 l& g9 V2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
( q- D1 N# v) g; s8 f公仔箱論壇慕士製法: & }. K; l3 T6 Q! y6 j3 t; P
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 ]: v' r( }  Q! o: c+ x
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 k; _# r0 Y8 l* L
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ p* t. v# g, U* V公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.768 Z; F: z; r( n; L: {9 \& p
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
' s9 y8 t3 v5 B* N5.39.217.766.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇$ r  D! h' ]/ t' s) W2 {7 ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76+ ~5 `4 F7 G% @
清蛋糕片  1 片  　
9 y3 U/ [  N" Q8 \3 ^% N5.39.217.76菠蘿蓉 234克
$ Y5 y3 j4 @* a5 H/ j% \檸檬汁 2 湯匙  5 t0 ?' @7 w8 ~& K, o6 r
水 1 湯匙  
3 b5 z; ^3 g" ^" O& u7 W0 z- G* I: X公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' _7 _- q* ^6 W5 |5 }) E1 {- E5 h
幼糖 80克 0 ?* ^9 G, g) A) s
蛋  1 隻   5.39.217.765 @0 W/ r7 q1 `2 N2 Z
忌廉  200 毫升  
: E4 K" s: e2 d/ U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
# `  |7 d, h* g* }0 v3 K5.39.217.76菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 U. k; Z/ @0 o0 y
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 X! S: F3 C# p4 k
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇' T& a/ t! d. S+ a; F( S; h
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; ^# o1 y+ ?  b  h5.39.217.763. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 ~6 ]' W( r  n9 K! F/ C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
* _# Q- y2 i' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 o- i$ K9 N7 e" m3 M6 P5 b7 m% i
荔枝慕士蛋糕& W7 z7 p+ ]$ z+ @+ }

" u0 A- T! w' ?) \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" K' ~1 w6 c$ u  u9 v" s- Q4 Y  W
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.76+ p  Y" o: G* o  M
荔枝肉 200克
; ]" k1 R1 Q3 n! K荔枝汁  20克
" F6 @( d3 t" O, c& g- ~公仔箱論壇水 15克 5.39.217.76; N* i, k# p6 N  X' j! h
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.76) w, t- O, P& T
魚膠片 2片  
% ?0 M/ T5 r& wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
# A) g! M8 o6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
) E+ q* E: _6 b5.39.217.76砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 k. v; U$ e2 B% Z4 t. A' Z# D) _
做法:
' C8 r, M) |4 F8 g" a* u% E5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ d" A% p% A+ ]  T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
& F  ~  P9 Q) [3 c6 ]* `7 x5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
& ^9 a6 E) L- z5 s9 u公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 5 e, M  G# F4 b. Z- G" _4 ?& W
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 o/ W- n) o' @; X' q6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇. i$ T6 Z% {0 N* U
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 n/ J# z/ l: v3 I& {8 v5.39.217.76牛油(溶液) 40 克    G1 _2 F/ k! o* X
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 i# k# h& V1 V: O, A$ y7 F
材料︰
0 }4 O9 |6 Y% r! }* K6 xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　   X- A8 M* H& U6 v( E0 O! H
幼砂糖 70 克  　 / u( y$ c' U6 j; ]
牛油  175 克   　
2 h7 X( c- r# u& C7 Q& ~公仔箱論壇水  40 克   1 w1 a1 r1 y1 Q
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 ^% x+ @: C  i0 ~2 R$ z
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb: g+ n" T9 F$ o4 G- V8 J* G
忌廉  450 克  　
) z1 U; W; N1 I4 ^" n+ F魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" ^5 e9 @3 E7 U
製法:
' B, p& F! A  D+ t- J8 \" Otvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& J5 Q1 ?4 R' E5 n+ b5 J, F0 b2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( z9 `3 ?# n9 Q+ d: z
3. 座溶朱古力後加牛油。
7 {& W5 P- ~7 a, I公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ g( S1 {' |/ d3 U
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ `3 f. u: A6 q6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( o7 R: q0 T# \# @4 `
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
( e: Y! l+ l' u' Z. Q8 }. B5.39.217.768.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ ?2 ]2 J1 Z/ o0 z8 i0 D

1 k+ O/ R: M0 ^* J* f' _& @5.39.217.76香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 ?5 i$ e! N7 T' s

. _# y" ]8 d: F; R+ ?* \公仔箱論壇材料  tvb now,tvbnow,bttvb% Y" R, }1 y, R7 b
清蛋糕  一片  
9 S# `& ?, U; D  i! Q9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
0 b5 f# V0 ^4 b9 b- c栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 }+ Y7 K( [- e
糖  40克   7 G* V: P" E$ s0 s# d2 ?
牛奶  160毫升
: D' {" P. o5 C( {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 p( E) W" B0 T; ?
魚膠粉  2茶匙  # K! S/ H6 z# v! B4 m
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 s$ l. W! x% t4 o) U, k1 |9 O9 u
製作 5.39.217.765 e. e/ ]* t0 L: f. ]* k
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 C  R( J  X& Q4 s- w5 m' F9 u
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  + P% T3 T& n. G- h0 }  f3 P
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 b6 ^9 J4 X) }- y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76& q6 r6 Z" S6 X6 {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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  m* _; w  A$ V
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
" F( N# s8 B- n9 H$ r公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
; K" j; K' g2 l6 j8 t( q: |2 ~, M公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
& q' {% \, C8 N4 ~- ]蛋  兩隻   
4 T- W+ f) g1 c' w, y9 Q+ {糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ ]+ Z" c; o3 I) z5 n
水 15毫升  
& g3 ?, Q/ n- D$ F+ F; vtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
  U* W% B% z- m" l- D5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇: s+ {! i+ m, k! i
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) T/ `# o. I, X' N  M2 ^. A) Q蛋黃 兩個   
% G3 d9 d' j3 u1 ?" O公仔箱論壇糖霜  20g   
4 o; N* l" p6 h9 |; }; n8 ?tvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
+ k( H0 Z- c/ u+ U# f% g黑古古力 20克   
! M+ C5 Q* g" `% U' W$ f1 s5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   7 o. i, l+ s0 ^5 M) m8 W/ y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 H& O( K# l+ ?
淡忌廉  125 毫升  ( R, v$ H7 l. c
咖啡蛋糕製作 2 n  C) Y3 d) d0 k
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 H! C' s  d/ W4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 * o7 }+ }# J3 ~$ o
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
: J( G  }0 m9 Z8 I. i4 V7 K$ U( e4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。- C$ u, e: K/ ~1 r( D% D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb7 t' W  T# G1 W
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
& g( D, n5 G9 B1 K, `; q7 V0 l5.39.217.767 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" P1 P5 I8 j
慕思製作 9 X3 M  y7 U$ g! c4 X, B( |: t
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。- D& h) w  z2 j, Q( ]% n
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。  L3 W/ T0 v8 h3 M3 z3 Q
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, ]8 W; S  }) }( B! r. }( Q* ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
/ n  ^( Z6 W4 F! f+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
- D# H3 M0 ~9 u5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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; q% C0 ^9 J* s) z8 _+ O, t  L: o5 p' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb4 z) y. p$ B  J0 ^/ ^
清蛋榚 一片  　
6 ?; ?" P3 k8 F公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 5.39.217.766 ^1 u" g0 ^! c6 }* |
細糖 40克  　 公仔箱論壇' v$ j5 ^) B) N
鮮奶 80毫升 　
& ]" M. v2 ]$ J* W2 y無糖黑朱古力 40克 　
! _6 ]- v' l/ ?& D6 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
: {; Q' `% x. z5 l% o6 G9 K魚膠片 10克 　
. E" b+ ~% x0 C7 c9 h% v3 A公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 O) n: F9 @" `! x  z- ]+ _
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' P: R  N+ w) l; x3 }9 G
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ( f5 A+ n& \  ?+ Y' v0 B2 A+ D
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.763 W  D( c! B' _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 J% p% r/ F$ n" W+ K* t/ b5.39.217.764. (2)+(3)  
1 m& ~, D, H7 i: k1 I% G2 s8 x公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
2 J( r" x9 R/ D/ N3 Z5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 g# X* p9 D2 a+ ^8 d" b7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( m$ k; V$ ?- L1 Y' C
9 P( y2 y: f; u7 Q公仔箱論壇
, e7 G5 V8 q& e! N# N" r公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇  F" X" c' U8 Q  _$ @: h! ~: X" N2 H

  k- q. ~5 R3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 }4 O( s& E9 |! btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
( k! [, A6 M" {魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ P7 n) ~! x0 {
淡忌廉 200毫升
. n! S$ T& n. j: b4 ]7 l* V) E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.76% L& R. ]+ ]( S- N$ s3 i. j. o/ @
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 M- P9 ?( m  w$ V1 A4 X細西米(己煲熟) 40克  
. X; s* Z( j# R4 U海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇5 y" j" p& Z* M: o8 n- u( x# J' T
毛士製作
! V" E4 I# y3 V% c3 D1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.763 z9 u+ ~8 n: I" A( h
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb: _: C5 ~& ?  M$ U/ M# o6 q! h
3.益力多倒入加入2拌勻。
( {8 ]: X1 Y; o7 ]/ |4 @& p0 Z4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76/ w1 w) ~) z! F; v# J# I7 [' y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 \# q6 L$ z9 S! v3 _' F" P蛋糕組合
/ c" ^! A/ K# ]- L3 x1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% K. x$ j1 }' p; |
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% Z% m* k' n  n: |) _* H消化餅8塊
9 N1 M# u6 P7 v! Z公仔箱論壇牛油40克
: j4 Y( L) b1 L無糖乳酪 100克 " ^" H( `8 H" j2 g( J! w0 ]
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" u* F0 k6 H( A9 k0 ^
檸檬汁1 湯匙
1 C$ R, W! H3 \# ^5 Y, H" m& s公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
  Y! d# C7 H7 V公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇& \1 W3 w- @: @+ J+ G
糖 3 湯匙
6 w; i0 R7 ~" i" E3 C水150毫升
5 `" r# K9 G! k7 R' u1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 公仔箱論壇: p% n/ z; {! ^
製作過程公仔箱論壇# }9 g$ L. `& ?
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 Q! F  u' B7 U0 @7 i# N- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 @& I* Y' o" K6 w" @8 Y  W8 T5.39.217.763. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76% {3 u. u! ], a( x* }8 V5 ?
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* E/ W/ F6 e( Z+ @4 f6 A8 F- w% \" [公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
# I$ X( K, M& n2 W公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
) u/ L; m( Z0 z+ I" S% m* X8 P/ `' Y* C; c
0 V; ]6 ]6 L( W9 D公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( i% I4 ~: j. G3 F# {6 B% j

* f6 h3 M+ J+ ?4 G8 c" X8 ~蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）8 Y% F9 x. Q, M: ]4 o9 Y3 a) I& m6 G
清蛋糕 1片    5.39.217.76+ Y) R( b, X; Y& ?  W
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) * _0 a, s- ^) l) |6 h% F
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* Q5 x0 E: X4 q1 A( U- {6 W9 q7 S8 T牛奶 30克  ; z6 `  A; U# P$ P
椰汁 60克   
$ h! u0 K5 b2 [" k8 v砂糖 6克   
+ f; l; I( t) p/ r2 Z6 V公仔箱論壇果凍粉 6克   
! J2 Y+ Z0 S4 k8 y5 u' R/ K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:( e( b# z& P% Z2 m0 @; p
急凍芒果茸 180克   
( ]1 [: N3 C8 o: M/ Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
7 w5 Q0 T* F' {5 e# G: i公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
* u9 _' k, S$ ~# e/ v3 ]魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb  }" z) Q- P" j5 u1 V+ t
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
5 ?& B6 k% ~: ?) x: e# w鮮奶油  150克   
" o9 k8 S( N0 w- c2 q' b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
6 H" d, b% G& ]( ^* T2 t+ ?6 [公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
! ?9 [7 S5 a' n) m' p& K- B5.39.217.76魚膠粉 1克     
/ v% W# K+ |8 R( {* c熱水  50克   
! h4 H) f& g8 \# E" t! o% z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
1 F0 U' |: \7 g  f7 b& k8 w5 }+ U$ ?5.39.217.76製作5.39.217.76, i$ W" J+ t( Z. h3 R/ @2 w. ^2 W
1. 椰子布丁 :
2 Q; {$ m" W4 ~; utvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 3 x( j# q/ ]8 L  U; c  r# A/ X& w
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76: T! h" E& ^: [1 B/ p/ p/ |% \
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.76* Q" l( k- T0 T
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! c2 a# v0 |1 r7 e2. 芒果乳酪慕斯 :
8 L! _- h: H) v! O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇# d7 \9 {8 ^; q
2. 芒果茸加糖拌勻 7 q6 _/ O- g- j: w" i( n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
7 h8 S: U9 |9 a( A2 w5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
# Q' y5 b% j) ~, N' y公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 f- a8 Q$ {4 k6 r
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.76. l3 N! x* d4 H0 m! `
3. 組合 :
; Q; T" W( d( Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
. s- Y* z8 _0 R2 _$ t' Btvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
4 E6 v: O+ i1 j% c* W3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 I# W; n$ C0 _# R: Y% R& \4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ n( _7 r0 i/ h6 s! b, ]' O! ~5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb# V. ?( g7 p/ g* c- R0 v5 F  g
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb8 r* O7 z" L- j8 M
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.76" r8 P5 c7 J. z7 p# [
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) a, {' {4 a- m, v# R  p
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇' M# X. Z8 l& s% c$ E! W3 Z- }9 b# f1 o
2. 黑森林蛋糕0 B2 R6 v5 L; {) ]
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: a" g/ o3 s3 e# \8 Y8 }
4. 榛子朱古力饼
2 y$ f7 ~9 e& t$ `  C, {  N2 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼
& f( x# c. r" b7 |公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
$ V1 s0 c3 B$ d  [' @5.39.217.767. 野杨梅朱古力蛋糕
, j6 N- G" A% u! s: ]* y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
  e+ o! X0 x9 c5 n0 c+ ?公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇4 ~0 b& Y" I- c7 F
10. 橙香朱古力软心蛋糕
" h; c5 l, l$ R# U  b11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇( N+ `0 @" k3 ~2 J
tvb now,tvbnow,bttvb! c8 G1 g3 x! x) p

$ |$ [! M3 A& `公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
: `  O2 @- S1 i, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底
# ]4 ^5 ~$ O+ `材 料 : 1/2 杯水
% e! k! H- U" G5 o* l; `6 M5.39.217.761/2 杯奶
7 Z5 l2 H# j- h( D+ n- U3/4 杯糖. @- F. n) b0 I- g
2 隻雞蛋
: g% q2 u# M$ E" u/ c+ D# p6 B3/2 杯自發粉5.39.217.76/ \  S. u7 }- i8 s5 o
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb% P3 _" x& L6 u" ^3 [
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" }+ L8 t$ x
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇' s6 Y/ S/ r  t7 [

+ a3 p. N: _5 R. O; a公仔箱論壇可可糖5.39.217.76; g; x: l" B" J+ z: T/ k
漿材料 : 2 湯匙水
. S. @* ]5 b% t3 q/ |. Ktvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜5.39.217.76% y2 F8 _3 ]- J# l/ K( @5 ?0 g" ~! m
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ C; G6 a8 g! w+ r( r
2 湯匙朱古力粉
7 n- X( V  b/ B0 ?6 j) }: u) s# \/ ftvb now,tvbnow,bttvb
: A, ]. k! ?+ R4 _& p$ ?& B做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb; k6 x  J4 n& U" P; n
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一7 R% r: m8 B) M$ d& ?
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
+ ]$ x; t+ s- k* u+ N( Z7 {(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇) y3 ^+ H5 J+ O, y3 _( O' t
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗8 X, u) C6 F/ B( B; M4 K: ]) X
好後將蛋糕倒出，以底為面。4 j' n" {8 W& J/ f
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
; f& z3 B. c( }' ~: }4 i0 F濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb' V9 a, y  b$ ~7 I8 R2 Z, q
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
8 q  h7 W0 A# F+ K/ k# Y匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇* a6 I" d' n6 ?1 c4 b! I1 d7 o
+ m7 `. ?' _5 b" n1 p! E! e) p4 S  ^
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
1 z, L" f$ m; @8 K1 V材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.76  P8 o. R! C/ l( z8 ^& u0 |: O
           3  安士糖
$ q4 O3 A% k% \! R* s9 T+ R1 vtvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇7 R$ c% p3 a. x
          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇- h! z4 i1 n/ V8 `
          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: l2 a9 b, y- D) r2 h
          1/2 安士可可粉5.39.217.767 C# x5 s# h7 Z$ ?. }0 L# W
           1  湯匙牛油溶液
% T& b8 o. k2 r) \' I( b& t/ u! Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 x% g3 Q. P5 n# ?! e/ s: `! E% F
餡  料 :   25 ml 水5.39.217.765 _$ ]# i5 G" @- R) V
           35 克糖公仔箱論壇  b$ Q4 `; T- i& D7 v
          750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb8 W) m, a: ?6 I. G  v
          100 克黑朱古力漿2 R+ g. r4 k8 W9 J0 c! u* D, D' d
          150 克黑車厘子(罐頭)
. i; {" w1 X, d: h; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e5 f; {- A0 x/ s, R& H- [# Q裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
9 |4 K9 G  [. H( C% ]3 Z# O1 e           3  安士黑古力 (刨碎)$ R* x, o+ S" v) F
          車厘子適量& S; `/ n  i% B& T
tvb now,tvbnow,bttvb) b" [1 m: T! L7 T6 O
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。# r2 b1 f3 W7 _9 V4 Y  D% X
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
9 M1 D: M6 d8 b& p! ?/ |3 \; r7 m5.39.217.76              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。9 z4 {. m1 g: }# b8 S. q, z! q
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
+ \/ }% g" v6 y          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.760 h3 f$ D. ~9 i0 Q3 i
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
4 b6 @# g* J1 ~6 s' u! @2 p! C公仔箱論壇              力忌廉。
6 Z' \, O/ o8 h# U' n公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb8 L& W# l4 [. d+ o  G
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
8 N1 M# {2 e4 e! p% W          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼5.39.217.76. [; t' B8 W" h
材 料 : 85 克糖
6 |0 M6 j1 ^) m7 |% j: N5.39.217.7640 克粟粉
- x+ V/ Z, Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 A0 d. u! D% q0 {2 ?
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb( a8 `( `0 y8 |' i
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# v" ^3 N( u1 d0 B
公仔箱論壇  i5 k3 l" r( ~+ R7 J
餡 料 : 10 克滾水
% I0 P. m# f9 l6 [( w5.39.217.76250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb) o, _  [% f* q% q+ u7 F
2 克魚膠粉
: e  ^. D; I  {- u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
  `9 U% E' E( L: Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. t. H. F" ~9 m6 b! Z( B* }; N
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb* W! W2 Y  u" b' j. r, [9 h
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
6 O7 F4 ^- y. g' @6 y( g(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb; H4 Z5 l# W" J& N/ r! ?/ G
圈中央待用。
8 }7 c6 i: U# l1 O% }9 o(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。( e; \3 Q6 r. e/ s8 w
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠' f6 [) u; F& c2 r& t; q+ |
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。6 l" q+ ?- n1 x: e' j7 h
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食6 m7 y0 X/ G( N5 t

5 E5 |3 L+ R" ]! v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 ]+ P8 D8 }. i% Z7 L
4. 榛子朱古力饼
2 E  p, j4 i( }1 U& F* a6 l% r, C公仔箱論壇材 料 : 5.39.217.760 k6 R9 k, |, B4 ]/ X
85 克糖
! A3 A8 t# R8 M, s, u5 {tvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 g: M6 N" N# P% A- D! R3 q$ [
15 克花奶
" m  N% m  \$ N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb( [4 Q* W# g- J6 p# D8 a
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb$ O! Q3 J9 F4 m! a
隻美國雞蛋
  W1 A0 }- |0 _' _0 T& D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : " t, X9 I5 g8 t
180 克忌廉
5 f& F" I+ s1 J20 克杏仁酒 9 L3 m# ^% D' V; H$ [
100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb: A& D& l6 n, R3 j
忌廉材料 : 5.39.217.766 Y/ `& @/ r. g% A2 s6 R' @, _
20 克水0 D0 \5 h% u3 r+ R4 p; [7 Y
80 克糖公仔箱論壇7 P/ d$ M# V' N# `4 X- ]+ v
1 隻雞蛋0 p) f; n0 U" A$ Z9 f2 [
100 克牛油
/ @+ n) Y1 H6 Y2 r& f# `! _做 法 :
  O3 a, _5 t! d! ^. r' D9 I(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
) z& ?: F3 h( g% X7 y* t" G' y! d5.39.217.762) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p  a6 n1 B: g9 j0 p: m
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。; Z" D/ \, h+ r3 }# ?; \2 Z+ o$ H
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.76% q5 v! }- z! l4 T& n1 ~
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb* a" Z/ r. _5 R, R4 @

' ?! X* C$ ^! \' S  S5.39.217.76
2 h  X/ b2 m$ g* s) d公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& ?' x# E3 X4 |4 [/ U
tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 K4 }! w5 v+ ?7 E
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5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb/ m, m- F8 w" N; i6 n0 e5 k# C1 Z
材 料 : 30 克幼砂糖
9 N: u  R- R  U80 克無鹽牛油
# G- Y7 o3 r; [1 [% C  j* P1 W2 ~公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)% y3 A* }2 k- Y' j  s8 Y5 \" A
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, {' l: O) q3 m1 V5 W. s
莓子適量
+ k& V* L2 Q, z1 N; Z. w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P7 Y0 d% b3 J# Z' x; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% x4 A& L( l5 @( V7 @
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。2 ^3 L: R/ X- O
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。0 |1 x. N# z+ }% o! X' G7 Y
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 r3 T8 s# [
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.76! k- m( P! b% D6 X+ u& N2 C4 Q
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
' T, {3 o7 S# L" J! u: ^5.39.217.76+ @4 b( l  _0 y

2 |8 |  s+ @. I, u) o% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷
% f/ A2 ?. O2 w7 J: I9 i7 B) z$ a2 }材 料 : 5.39.217.76- L  `/ t% n5 s; N
5 隻雞蛋 ,5.39.217.767 ?4 h, {1 ^- Z. X( D
150 克霜糖 , 5.39.217.76; ^; ]! P1 W+ ~( L& {3 F/ s
300 毫升濃忌廉- M2 s' F0 C$ M0 Q
5/2 茶匙淨麵粉
. w! |7 s- e3 k; T* ^10 粒士多啤梨
7 n6 s& B- p; @( Ytvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉  i0 ~) a8 U& X1 i0 q8 C
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇# z' J# F4 q# Y, J
鹽及霜糖各少許
1 A, A9 h9 U" k) dtvb now,tvbnow,bttvb
0 w# W* P' [1 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
: c* u2 Z2 w+ ^) Stvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.76/ _0 D3 F/ \8 j" t& V
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪2 E9 z* y- z1 z# d. Y% L2 B, Q( v
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
# t. {; f- d. I4 g3 m9 ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
( e! S( k2 v1 K+ z  w/ L( `; f8 htvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: V4 l2 l* P$ e( D& s1 D8 s
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
3 ^  Y, m& l5 U! f公仔箱論壇起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 D( w( r! y: {0 W
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
% p" |" W* u$ E1 b; U出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四/ ]7 s9 q' Y/ C2 [
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 }& m- i, Q& [: ^
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成, L. ]% u2 J. Q! S( @$ e
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
& p( Y1 }. o' V  d( y" g/ i: ?" l9 [' Z+ L' O8 G' v( E
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7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 l) v) X8 Q
材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.765 t7 ^+ j$ P( i' M3 z
(8位用) 2 湯匙砂糖6 w' u6 c3 K- n- k% I$ G
1 湯匙麵粉
6 g. S8 \4 u! A$ z  V* e5 C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
, M# C4 q! p7 W# R9 x7 U公仔箱論壇1 磅純朱古力公仔箱論壇' C/ F1 q9 b6 W! M7 L+ x6 n
( Y6 n  L0 c' O8 @. E7 `4 o; p
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
- w. ?7 M" C. k2 b9 s6 ^& h- o3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 h* C) i& M2 B# s/ J2 V. x, H
公仔箱論壇: l* m- L( `& U% F
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
% ~1 \7 J7 o' K! D) Y& o1 a& N' n2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) m: }4 i/ w) y
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 J! \+ a$ G. w, N% O8 H  m, f
12 安士高脂奶油公仔箱論壇5 J# @" Y. |9 `; d) i' g- M8 F

4 B, A! S. J6 {; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形" C$ c) }& D- h
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 Q. b/ f2 W/ k' w& [  T% h3 r; d# j角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤2 p$ F. N! M! P9 t# i1 J
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 V' j! z& z0 e, Y8 Q; q
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
: V9 i/ O0 L$ R, V4 W3 X公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.76( q% S) Y; F' W6 M' _$ M# f
搖勻後倒出。
6 i. ?& C5 d* M/ G2 F* ]# ?(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
+ W& w, y3 V3 e$ |7 n璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb$ I% ]7 F4 G" n( r2 h( u9 ?
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 r# S$ O- i4 `% D7 \* v鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
: z5 o  }$ ^7 o' ?中攪拌一下。, e$ g! D( P* F3 V: a! b
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
) X' _2 D) X) b. A$ a8 \7 u匙攪勻。$ u. @" {3 s+ _- y9 A7 Z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
6 |2 Q; {6 y& |6 B  r' z/ W2 _狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, @% T1 `  |, F$ r8 Q
有光澤的糖蛋白醬。
% P9 l  ~5 B3 l. @5 \(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
+ h. b2 }4 b9 H* l3 ]- E公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
* z; R  P1 G% p- c7 G  `; V時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
) J) N# d5 m6 e1 Y# H1 Z! C公仔箱論壇攪勻。
: o4 f3 f# G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，: Q. f! q2 B) o4 L' X. {2 r
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗( m8 }% k* l, m
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼8 e! v  Z: S/ b( ^1 q+ Z* C
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 J, e' E+ v( X* N$ A
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇7 @( p( V. S0 ~" T' e
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb) F' W- E* I4 h, S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
* Y! ~$ R' `+ a/ l5.39.217.76著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.76% M' C7 x( ~: w& y* K, K* ~; }2 w
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P  Y3 K! @5 \! u6 V7 y
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪. ?! d9 [  X7 P7 i" H) k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
4 A# Q2 P7 K; ?! [tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  X9 [0 u( o4 P
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" ?) f, F! u+ T( O
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇1 X4 u: D3 K' T6 W2 U
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 j, I. T4 D9 k$ d* v' w
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.76) \, y! z& }. D* }8 |1 J
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! W, G- e) ^

0 n% ?! K1 D4 W! G; f公仔箱論壇
8 {! S, q$ y2 Y' V: A8.  朱古力栗子冻糕
. U+ h' n* |" t+ q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   5.39.217.764 I$ p; l4 p$ {
1  杯酸忌廉公仔箱論壇( z. V0 F1 R0 L
2  湯匙 Rum 酒
  t3 N$ G6 v5 X# i& ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb7 U: l: P% F/ I
   4  湯匙室溫軟化牛油
+ g( Y) r  s" J( \; A2 i* ~& Ktvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶): s& g7 A! V/ d* K
6 i/ p8 x5 M* e+ M4 {/ _3 x% H
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 ~* ?. p) F* u  X9 X
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.760 e, |. \! l% n' K$ }7 N5 P6 P
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb  t3 [$ G- J2 \9 i. }1 L! T
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕  S. S  B$ w% Y' N- w
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
. E( @9 ]* U( X, Y! u1 o: R) W6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋
' I% [: p8 A, `! A! t9 i(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* S2 X  C) J  Z* \) M0 ?
115 克砂糖- s# W0 x& }: s* Z) }! O) ^) k2 G
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: |( L1 M9 e: M
255 克純朱古力
5 Y% U5 V% V8 O, X255 克無鹽牛油$ A! J: b2 v' P8 x& O" U
公仔箱論壇% ^9 b& Z* o+ o  f0 |
材 料 : 3/2 個蛋白
1 e+ r* q1 V4 [( [" t. Y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb(b)(1 個) 100 克砂糖
5 s! B$ L* u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
2 [' o9 l7 b1 z2 v公仔箱論壇公仔箱論壇& O  U/ `, y, V; n
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
- M, J$ ?6 x& S( l(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇7 p2 [$ x1 B$ J' t+ Q# |( m/ [
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。% c  s$ a0 e) ~" |1 a% p" r
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb% T+ d9 `% s3 W. ?2 k/ N
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
+ C- }5 _9 V9 n( o0 q1 M' I3 l公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
. N' ]( V3 a/ E7 T2 D8 U$ X5.39.217.76(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇  I) v7 i! ~: L6 i5 ~+ }: ~
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇$ U; C$ Y; M7 `% k8 w2 A$ g
5.39.217.766 z; J7 @" n- W) H3 l

( L# C1 Y* [6 T10. 橙香朱古力软心蛋糕
0 t1 C; d" H: T' U0 a. Mtvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉8 I8 y6 \$ b. Y/ C3 m5 B% v
        125 毫升橙酒
1 H" e& s) B* Q( x; @6 @( rtvb now,tvbnow,bttvb        250 毫升雞蛋
$ ^. r# _1 Z8 I/ I        125 毫升蛋黃' U5 N+ Q& \8 M8 f6 V
         8  安士麵粉
& O0 X& \! \1 k  E4 }1 J, N- ^' g' Dtvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力
# s/ y+ D6 {1 n9 O- C& W1 E         9  安士無鹽牛油
+ G. H, A7 W/ k3 w5.39.217.76
6 ~& r$ x* Z# B4 ztvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
1 w) F/ D7 x: J; N9 N: w/ @, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 W7 E1 G  t; B) N
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
# G2 r! t' |, P公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
+ ?! {, ^/ T9 J            橙酒再攪勻。' b- T* N1 B1 e. X3 x9 _
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
2 B1 E, U- _6 S2 A( x0 {3 i5.39.217.76            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb4 [- O* T  O* h. q' T; h9 k
tvb now,tvbnow,bttvb8 z) X9 O  ?1 V# Z. j+ i- |/ z$ l8 O
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 G7 d+ q6 w; \6 `
饼底:& f+ Z7 |( q3 O, V" N+ ]! C
麥維他消化餅125克
5 x1 ]8 r, X% p糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb) a2 D8 ?; @# O, E
可可粉10克
6 G! }+ J+ }$ H" Y- ~* K生油50克4 }. j& C  A4 S5 n# F* Q1 D; X

* J+ ?1 s1 H! R' y5.39.217.76内料:
4 t$ ?/ E* w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
2 h; ^- N* Q' @5 M$ D1 |公仔箱論壇奶30克公仔箱論壇! `; O5 B, N4 d6 b' o' m  e
黑朱古力 90克" R" h8 i( h% P, ]4 O2 @
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: `* i9 y1 j# N0 l5 F: a
蛋黃1個 公仔箱論壇2 K( [) E; }3 a
忌廉芝士 200克5.39.217.76' j- J3 [6 C, Q: H9 N3 @1 y/ \
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& g2 O7 c( J3 ^. k) D
蛋1個
2 `. j' C/ ~/ w0 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q, w5 s! g. p9 h) u; ~
做法& x3 g* h% s; Y
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 0 {5 r; b0 t' r4 D# _
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
! b6 G, O& P# W* j# s* k1 c3 x5.39.217.763.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.76% o' p- T  [- ]0 z( h  V2 Z4 `
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
/ k% G5 A( |+ t( B5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
( q! F9 O( r  H6 M& g" b6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。 1 p6 X. l# u# w/ V

2 {% r8 m+ n2 r  V) V
0 a7 i$ u% w8 F4 a0 T: p& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; d/ H$ B" }! t, z- g5 A
, |$ K& r# M6 P* Z
) W: ^+ p! A7 F2 Y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.) b1 E; q7 P9 F3 x
thx for ur comment.