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; R6 b7 L1 ?& D& S* n$ \朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.762 _2 v7 j* Z/ g" G' K! n
低筋麵粉  50克   5.39.217.76' X+ I: J0 e2 x' t3 ~% f
粟米粉  15克  
1 O: ^% w9 J9 r/ r, ]/ |5.39.217.76無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# F, @/ L$ {0 z! p& E, n  L+ q
雞蛋  3只  3 j7 Z' W/ h8 y0 Z- n
白糖  80克  , |& m( g1 O& ?
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* a: X. a) l0 \( {1 v  O  y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb- [* [0 ~8 W7 ^- Q# m, s: o* o/ i2 u
糖  15克
4 l9 X, B: O( X! {' P3 m! btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
" y( _8 @# `9 M5.39.217.76白朱古力磚  140克
# M) ~8 M+ B4 |; T: `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  公仔箱論壇! }/ \# C# u6 {! I1 L' s7 \4 O
薑 80 克  . M2 d! x1 ~: A6 h# K& t
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# ?1 b0 Q! b' V! }/ Q; ]/ T
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 ]/ }& b7 L9 ~/ S5.39.217.76裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 ^5 l2 l# \  j
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: [% l4 x# B8 t% ^* X用具
4 U, ]3 p0 g4 Y" H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
+ y% J7 h  S' {- l  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
% I5 X6 D% B; I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: 公仔箱論壇# H& C' b! k4 h! y' e: J7 T5 `
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. k$ @. S$ _5 r. |2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.765 d4 A; T' |% I! W3 R5 M- P
慕士製法: 3 \6 `% n( E, e6 A
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ U: ]1 K2 m8 V; Y, R7 p* F1 n公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇. ?, S5 \# \) _- {, l$ B
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% x  |" F9 X+ _9 B; ]3 [! v0 p& |4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。4 Z) `( _; W$ S3 \  M' _
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.762 a3 r1 A& k1 c: y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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- ]: I, _' k  |* S$ X5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇4 L* h; Z1 y2 S7 F4 n# _$ J
清蛋糕片  1 片  　' _' J/ P7 S# Z) q
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 c, ~. K7 J5 O: \
檸檬汁 2 湯匙  
4 E8 C0 j/ y0 R7 d1 t水 1 湯匙  / J/ u8 ], ~7 R$ W$ l9 j5 L
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ k- g; W; y, \& P5 l, ~幼糖 80克
; V+ i( F* r4 I1 L2 E公仔箱論壇蛋  1 隻   
9 ^8 _* C% H( ~  X4 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
6 x0 Y1 c- ~) j' F* m1 @公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
* w# e0 |( {% |6 f, p( O菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇! y  [# k. y! {+ l, w) E- [
做法: ; [; Q& P7 \6 r5 Z/ |
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 l+ m) u. F) T+ L& k1 v' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇6 L% k& t8 w( b# q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb; H- s+ ^: t8 k1 N) W& V4 p# K
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
' b; n6 E9 J( {" _6 D8 p5.39.217.76
. V+ D, h8 L1 {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 b" ?' t& d' U- g8 ^, q
5.39.217.762 [1 |* I+ N1 z* B+ ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) , T; _& T) b1 A$ E! \, E4 j" e: S
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇4 F9 K  B/ Y" t  I
荔枝肉 200克 公仔箱論壇5 R0 P) Y( I" H$ \$ k+ r
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. I/ |& q# f+ d9 ]
水 15克 公仔箱論壇- U& ], X1 z' Q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
1 i; m0 B+ P& D魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 Q( V# c) I# c) n7 P
淡忌廉  120克  
' k8 ^$ o* A; {* _# I) q5 L3 q! O% D5.39.217.76蛋白  30克  ; \* L4 j' W. @% O9 C+ h1 ]
砂糖 15 克  
- e" z  H  `( g0 z5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 Z0 m" L( A. q4 }. y1 w1 v" e
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; k- z; i' b9 W+ E! ]# u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 s; P/ s3 l  Z" ^
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 M3 ?- e' P5 O8 D! c) f0 [
4. 淡忌廉打起。
" o9 O" Z' P) j) }! V; l公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# v1 P# L  q4 l: e# A) k
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇- s3 }& z8 F- C; P" Z& O4 L
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇2 ~4 p& l7 \, v
牛油(溶液) 40 克    W! D7 h3 K4 O# Z
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 R2 x* L6 v% j- X4 L
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 R" |: n5 N
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 g& ^, y- [8 L
幼砂糖 70 克  　 - _/ }. m; q) D- t( O! D* Y5 I- p
牛油  175 克   　 1 Z4 w' w1 z& {
水  40 克   
2 V' D$ o. d) y* L, }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇2 z; G2 B; W9 x$ S
雀巢朱古力粉  40 克   
) i6 G6 L* N. D/ E4 f忌廉  450 克  　 ' y0 N/ Q4 J( Q. ^
魚膠片  2 塊(大約10克)  
( u: D5 ?1 u, ]4 I7 wtvb now,tvbnow,bttvb製法: 公仔箱論壇0 E6 s* x3 y/ O" _! w
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。' I) I6 P7 E/ _9 T  X) A" W
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇/ f1 X" `6 R5 Q& N/ F
3. 座溶朱古力後加牛油。
. ?; f- \+ S( B' ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
( e8 M" e! W# V) j% c' h公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇! z2 K/ j; _+ z; r
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇3 W3 u# r6 x8 T0 D. ]- S
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
& V5 s2 `  H( S% G$ q8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
- g+ J- h9 N. R9 X% xtvb now,tvbnow,bttvb+ `  v; ~5 K& u- G
香檸慕思蛋糕5.39.217.76+ q; w! @( L5 b

* O* x- {$ {! [% C7 r* P: K& P. J# x材料  3 [. P# k+ E6 W/ |: H! t
清蛋糕  一片  
- R: |! I6 a, L9 L公仔箱論壇蛋  兩個  ; [- s% k4 Q6 J' B1 a$ z; S
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.765 u* j( M! j; v
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) }0 I9 _$ V: i' r
牛奶  160毫升
& P$ g; a3 |- T2 i, K0 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  
6 P0 k' v$ c! t1 G4 q5.39.217.76魚膠粉  2茶匙  5.39.217.76! g  Y) P! k; P. [6 F  F1 p
鮮忌廉  80毫升 " z' N2 M6 o6 n# h
製作 tvb now,tvbnow,bttvb& W' a( h8 _2 }2 o0 c2 a, ^
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.76) X* u4 O! ]: m4 P7 A
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 \; n( V0 R9 D3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.76: F# w8 x5 n1 O  a
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
% j3 V+ @% e: R( m5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.768 M5 W! ^' X. L7 ?+ V! W; L2 c
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇. F& c- g% y+ k8 y
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 H: y) `- w3 |6 G, o
奶粉 1/2 茶匙   
  {0 C2 A. |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
8 W, j4 G* D  m8 I( l3 L公仔箱論壇糖  50克   
9 ?+ C2 `* ]4 I6 j( g5.39.217.76水 15毫升  
2 q4 `- W  R* Q% H: R5.39.217.76溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇$ d% e* C' z7 [' L2 v; J
咖啡粉(即溶)  5克  
) w% [9 R5 k$ W6 ]2 L公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 G5 {8 Q+ ^  f& a! o1 x蛋黃 兩個   公仔箱論壇# L9 z( _+ o4 S: u0 H1 N
糖霜  20g   公仔箱論壇: l( E; F- P. t: x+ X3 K, W. Y0 I/ {4 B1 n
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 ^3 B1 _  ?! f7 B
黑古古力 20克   
. j$ N7 l7 {/ _% ~5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇; w. m7 j+ Q' c/ p
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 d+ ?3 I8 n& o, P* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  - p6 X$ W5 ~  Z5 F1 _* t. a
咖啡蛋糕製作
  T  e+ \6 T0 N5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
* l' |1 c' w# _- f2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.763 Y: b  N6 ]0 C# b& `6 M
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.762 N- M0 K. j( f
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; w+ h' N1 `8 T7 w
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 J$ |: Q( r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ( ~. @% }; c% N- T1 }4 y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.76) x6 A# z/ j8 F4 c
慕思製作 公仔箱論壇2 @- ^5 P8 ]% K/ |! B5 j
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。8 Z+ D7 B' K: @1 o! z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
$ I* Y0 e! Q' P3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
# ^8 B4 k" t1 o" [/ S公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.760 `) C  k  l: r/ \3 o3 }- `5 B* J9 W
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb: i. w# Q. X9 P# E) Z
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& Q2 P5 B$ w5 ]. ~5 Z7 A
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 z0 p  a2 A- ?. q
清蛋榚 一片  　
7 I, L4 i5 ~8 c: ^蛋黃 3隻 　
% @, j5 h! C' q; s% _" q2 ~6 G; s公仔箱論壇細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! `' ^5 l% X7 M1 ?2 g+ u) }
鮮奶 80毫升 　
3 _2 E3 i4 Q' h3 Q/ G9 A9 L0 E無糖黑朱古力 40克 　 4 ~9 p# x+ [5 }6 m0 x0 N
紅茶包 3個 　 # [4 q3 [: H( `; X# c( ^1 Z7 b
魚膠片 10克 　 3 Z- U3 |* M. L) N
淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.765 K9 \8 @  Z- v4 ?& Y
製作
$ {/ ]! t) r+ ~$ S; p/ W1.蛋黃+糖打至淡黃色
% I( N5 e7 y( j% D5 T% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
* L+ D9 M5 h1 }8 S( X4 h$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 k. T& S8 m4 G; {4 Q4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: c' \6 O3 @" A
5. 淡忌廉打至8成企身  
  o, o6 G8 D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
4 g9 I4 J# E4 J5 L7 o7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ {; {1 m' m8 K; B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% U; C9 S% _" M. h4 x
& \3 [$ V9 p* A
益力多西米毛士蛋糕
# \9 t  w7 f+ r% f& c+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) s$ T# z" g0 [% r. S5 f: D
材料
$ A% J' X5 g* A7 c9 @5 f5 z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 Z. k* E( X' B
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
4 O+ Q2 L$ H0 p% b" W+ n5.39.217.76淡忌廉 200毫升 6 Y9 j" N7 M, P' {4 ?* ~$ @! t& Q
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- L8 V; \! v+ y# S9 e
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 N) m& P1 y# T* p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  * _/ d& W9 ^% d
海綿蛋糕 1片  
- R5 _  P" s3 [: \tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 公仔箱論壇: n  c& h; ?5 H8 F' `
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。   n3 e5 l* |' T$ G5 z; ]
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  0 ?4 q! F+ E$ G- w0 s) _. b1 U" |( w
3.益力多倒入加入2拌勻。
7 [# Y/ n; Q* N0 \9 X& I2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
" ]& |( |. ]: d2 c公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ) e' Z" C$ Y* |$ p7 b! J2 g
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb) y: {7 t( w' I. g0 o) `
1.5 o1 q( r0 i" Q, n! s- A1 v
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5 E3 J4 b" c" j5 d$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
; @5 T$ l  Z7 ^# h公仔箱論壇牛油40克5.39.217.76/ u8 u) `) F/ d* N
無糖乳酪 100克 . w5 L2 ~. s& c8 e0 p$ _1 }7 E" F
橙汁 150 毫升
, F" H; U( a% h& C, D5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
+ u7 y- t% C  p% ^2 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 J! R, t7 u# ?5 K+ r: ?' z
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇$ @: D3 s8 _7 d4 ?
糖 3 湯匙
& w7 r* G  Q, r" v& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" Z  I$ {+ s8 ?
橙皮粒隨意 0 ~+ `. O& |! e* |" W7 N
製作過程公仔箱論壇* ?5 e0 j* m0 y" k1 ^
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
, y8 D+ C; f& V' i5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 t3 b" G7 p7 B# V9 R
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ s' g. K6 }* q
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
' s5 a! o2 Z( p" `' R5 b5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( o3 z$ P2 A5 G/ M
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇( Y: y* ?2 o; K; [
/ T% W6 r) t6 W
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
  P/ [: K! Q( F1 u& J
( }8 W  }* I2 h( N4 p5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 T0 T, O' Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片      G, E) n9 G$ Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 N) \/ r) \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- q% A2 P- H, ^% o6 Z2 ]牛奶 30克  
$ q2 m+ J( c! p6 M+ L+ Q椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 z$ i# T3 Q( \: J
砂糖 6克   
: ~& p" t+ a% A2 a果凍粉 6克   
$ Q- N; [' @1 u* A: ?) [: H; O# qtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
6 q" T8 E1 H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ P1 R! y6 ?+ K! ~5 s% I
砂糖  40克   + A& K# C  q' |7 @7 z3 B' L2 m$ B2 t
原味優格 (yoghurt) 150克   # z' }$ u* B* `5 R% Z" U0 z8 A
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  4 D- i4 K7 h4 X
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )    p( u/ o3 I; T+ H0 G6 A5 |/ Y
鮮奶油  150克   
9 |/ i) ^/ B& E/ u2 ^/ p: z6 B% `芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! x1 U& q. h/ _1 m$ B1 I
芒果jelly粉  25克     
4 h0 M2 j* N; Q8 H. w" w. o7 G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb3 }- q9 d* C* d2 t' ^
熱水  50克   
5 F' H  Y7 |9 T% Q& p2 @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    公仔箱論壇& U) V1 H0 j3 N
製作
- U; l- R; K: K# p公仔箱論壇1. 椰子布丁 : " H8 R/ i8 u2 z
1. 砂糖與果凍粉混合
1 v0 v8 \4 |* k9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 K! r# h8 D8 O! i. k+ x4 s; O5 d
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 c4 r7 r7 g5 ~$ f4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ X( w; S* \' ~: j" |/ M4 R
2. 芒果乳酪慕斯 :
0 Y* |4 y/ s( m5 T5.39.217.761. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2 ]' W9 e$ T- p公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
! {8 V$ m' `% e* [; j' K3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
: b8 I- \1 I/ ?( R1 I2 {5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 7 @6 X! t  J/ S6 u  F& i7 U% }
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb) w$ z9 D6 p$ D8 W% T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 B6 v+ i7 {: j+ |/ M. F+ Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : 公仔箱論壇5 _1 o0 j# v# f; w9 e
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇( t; }' |- E9 d- i5 z; D
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯   a% z& `' p/ S+ c' p4 H' r7 H
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
( S+ P! i; y! N1 L8 W/ m1 P3 X4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' Q/ B5 y0 J4 s( z$ \, O9 J, R5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  \2 D1 u3 L# Z) _$ n5 {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
; Q" H+ ?6 M: }% B5 j, P# p5 d! s( g8 M' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 a; i2 M6 n7 u( n+ e
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇- U" p. q7 {) z4 g7 P+ O, Q' {. G# b, e
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇3 `0 r' h) y& q2 v0 l
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; V3 d" @0 I8 U
3.朱古力核桃饼/ V; s9 ^( B  p. k* v
4. 榛子朱古力饼5 o* s% }; z4 a- h# `% \
5. 特浓朱古力饼
. [& ^. ?2 K/ q0 D0 }9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇/ z! @2 K6 w' q3 Y$ u/ q7 T
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 h" n! l) q  |- X
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb6 O- x, H0 n% ?7 w0 Z1 q
9. 雪山朱古力软心蛋糕
* G0 u/ @, w0 O5 itvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 V. E! _9 ~; U+ C1 z
11.MOCHA 芝士蛋糕9 U4 A( d; R8 M/ O
tvb now,tvbnow,bttvb: q' p: s, R9 y& ~% r

4 g8 |8 W) D0 b- p9 g公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
" p6 p* T# C7 }' M! H  B; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底
* A  j1 l! k! ^2 q0 D' c材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb& R+ u+ ~, v. B+ r
1/2 杯奶: o: h5 x6 @$ C% P- E
3/4 杯糖
/ h+ L3 m% L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
% S1 y1 t6 W; J% D; E& G3/2 杯自發粉6 T+ f  m$ {; f; D7 }0 l
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb0 U. R  p# |5 v; _, Z) Y
1/2 杯植物牛油5.39.217.76; R1 g2 p- N9 o" z
1/2 茶匙梳打粉2 z* u& M5 j; ^8 B

' ]% z. d6 ~* O7 a" u: w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖
0 C% B5 J3 g4 Z  i4 p5.39.217.76漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb. n2 f( ~! \5 N& m1 Y# W
3/4 杯糖霜
& n$ t$ u" e4 D; c5.39.217.7650 克植物牛油
1 ^, Z. m  g9 N8 ?2 湯匙朱古力粉
8 X1 r7 k$ ?* J9 d4 ?' u
* v0 {9 e- W5 d% _7 u. ~" w  m1 z做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
  q5 h) c3 x+ D# {6 H3 d' R0 o公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.76) F- s* Z. ]3 L4 N0 N+ f
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
6 B  C# x0 x) K9 n+ S. a$ i(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
, L( s- f4 o1 p. Ntvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗5 h1 W6 T. D$ L% P) v) u: A
好後將蛋糕倒出，以底為面。4 ~) }& j0 V( h6 T8 N6 y
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕7 I5 I, g) ^4 S* i3 k) `9 S
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上/ W) M, a: O- k# L5 ?" j
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
+ Z3 z  |6 R' z匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
) G( W5 p: @/ S. ^' K$ O0 c公仔箱論壇公仔箱論壇8 V  N' X) M9 }- V8 ^
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2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  O# k) N2 T1 R" W
材  料 :   3  隻雞蛋
; Y( A/ J8 S  T- m公仔箱論壇           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb' w' y' F6 Y" S* b! @; i
           2  湯匙溫水                                 
" ^3 U: c; Z0 `' s+ V% ?tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉
1 H* K# p" I$ W# J' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉
1 F; G$ A9 P7 ?) b, o" }( R( o5.39.217.76          1/2 安士可可粉公仔箱論壇: U5 p/ L9 U; `* O
           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇8 A7 F- X# Q: v+ m
公仔箱論壇/ N( c" V4 Q: X3 E- q
餡  料 :   25 ml 水
+ |, }. n; @0 \6 V) p: `0 ?- U5 U公仔箱論壇           35 克糖
0 ^% F0 O4 ^0 f3 L( P0 g2 F. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb) a9 n6 n& j4 r' F
          100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 b) V8 @# k% c
          150 克黑車厘子(罐頭)5.39.217.76% g, a6 l7 F) G

1 J1 q+ C  ^- F; R裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) C+ p/ C7 y; Y2 u& A
           3  安士黑古力 (刨碎)
- v: |3 F8 c) g8 W2 e. P+ A          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y" i5 t& V) l1 m

! J( v& \5 b: f% t; e) O% M% o( V6 v做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.76" G' L& y6 E7 {* k3 Z! X2 C
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) `" U& q0 s
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
# q& P8 K8 t! g) {8 o3 p8 p) Ytvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。- b& B0 P7 e. `1 E
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) p4 ~3 E: A
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
6 V6 {! ?9 A9 k3 p3 @; e- M+ F              力忌廉。
% h$ W9 [2 t: ~# S# k( s  i' M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
4 e2 s4 g9 v# [1 |4 ]公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5.39.217.762 W  \4 b1 {' u# e4 x
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
, C# `- \3 A8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
/ B3 n# h' j5 {$ _/ x' C. I8 I* A40 克粟粉, r! V6 s. N6 E3 u. g
85 克合桃粒 5.39.217.76) M+ ]2 K: a5 z7 d! }8 T& S! `
115 克美國雞蛋白5.39.217.760 K6 \+ _$ T% R  }
吉士忌廉適量
; R% J- c1 w. A7 F5 p& U+ v5.39.217.769 G0 U  M/ z4 L2 z
餡 料 : 10 克滾水
! a. t3 R6 O6 ~( S' ]) t5.39.217.76250 克忌廉
! m2 ~; t: b( N% Y+ ?' ?8 l公仔箱論壇2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 Q8 G. x( U9 |1 o
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ q; V$ D4 q$ Q2 O3 d
! W% D  _+ P! b1 W
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均7 T0 @: X9 i* {& d9 @( H3 ~, T
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。) B" e0 D2 k2 c0 M4 Q1 H
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
6 }, ?/ I! f# C% y* X- ftvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。
2 r# b0 v, M. A  \! |) _公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。4 `) A1 R' m: m( Y
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
) M: u0 `& S/ [* e( [公仔箱論壇粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% _! H% n% F2 P% c, p: f9 ~* a
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
6 m" }4 ^) P. v, Z, G  x* J5.39.217.76# }% d& n5 v( q
tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ |8 I# }" S* b! ]- U
4. 榛子朱古力饼5.39.217.767 m. {4 I! z) R0 Y  `
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb* Y' h5 E8 A* {8 E8 G
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb: o( a! G5 P- ?% M% X6 S; i8 ~
60 克麵粉 ; _  H( _# s3 X9 e2 F
15 克花奶
- Y/ a1 A3 O  P30 克溶牛油
# d2 U* v0 o$ |: P3 N: U30 克幼榛子碎 4
2 T) w- F" p5 m7 W" C 隻美國雞蛋
# h; y* ~0 r$ R5 u: a: y5.39.217.76餡 料 : % x' B) e. d7 B4 k. M$ b
180 克忌廉
; p8 Y1 }, E5 f' utvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
* K1 k6 v1 m6 i; E+ o100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) r7 q! q- U& H1 k* ], ]
忌廉材料 : 5.39.217.76/ Q: E' _; w" g
20 克水5 S, o$ i! k( g0 F, i0 M
80 克糖
  f; |  G* k# v4 U/ ?! H- I1 隻雞蛋4 H$ l3 Y& L8 y) [8 Y0 Z
100 克牛油
' ?# }$ o$ k, ?0 u做 法 : & I) f1 z. H/ d0 M; W( H
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 公仔箱論壇+ s6 X5 |" `8 p. Y& p
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。$ i, {' H. Y" x/ P6 j6 f
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
- p2 |/ N% |: M3 a1 \& C0 C$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。: i2 G7 c! f7 g: S( z
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
- o4 |% h! Z4 Q  T4 \5 k5 ]/ f+ Q; n, w
4 K# h7 Q7 {) K, c. @
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]0 s% u- E8 h* H8 C7 _, @1 q3 J

* A; s: p" r$ ~  \公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ H9 g* y* H2 Z# ^; k' `' G
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇- B" c0 J2 ]1 t  ^
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 u4 T  [* x0 y' n$ G
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇- [5 ^) r, U+ H$ @$ n: t
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; U8 a$ T, k! Z2 ^0 l/ u7 L. \/ Q
莓子適量公仔箱論壇( d& v; a& F! |' v
tvb now,tvbnow,bttvb( j( I+ w, X1 y+ W
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇0 {# b* g' ^0 Z
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
/ O3 w" g: M5 K! v(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
9 T, y" m; q9 q0 l  X公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) ?( V5 }( q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.765 h& ]0 ~, h% W& H4 k  l& S; [6 v
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
+ H! A) L. e1 o( K: R% T6 j3 t' L9 w+ t. x( |4 b8 I/ T+ V$ L0 q
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6.忌廉朱古力卷5.39.217.76: K  _2 e9 P$ t! L3 g6 W
材 料 : " q+ F+ a1 }  `7 Q) W# N% R. w  ^
5 隻雞蛋 ,
* r% E6 a- \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克霜糖 , 0 f& w( j: }# F: C/ u
300 毫升濃忌廉
$ U& i- d- |' W& I' c% r7 {8 c9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
% `& X/ s. F- k! W5.39.217.7610 粒士多啤梨公仔箱論壇9 |$ x. Z+ H$ x) b& I: M  `
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb' G7 Z+ }! S* T
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 k# Y" c5 r4 A/ \
鹽及霜糖各少許
, U. x0 A' Q+ @  Y$ }) C/ f5.39.217.76公仔箱論壇& j# l2 r7 i7 m- f
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇4 V  T: r8 D7 z4 }
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 d1 q- O6 q0 ^- v; h
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
/ [: C& a0 }; N! Z" q1 W6 S5.39.217.76上牛油紙，再輕輕掃上牛油。9 n, A$ v. M5 C# ^7 \3 @9 K
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇( |! b" K% Z% \, v6 }+ l+ o
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。! O' L6 D& Y/ o  s. D
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一0 r7 P6 m# S2 G
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
+ D& c4 N# q8 U( q(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb3 E* d0 ~! U; L
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四* _- t' M  u- G( c! b$ |& p
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
$ L' x- H& V" E8 X4 G! M(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
( r5 s; B7 H  u4 r, h9 }tvb now,tvbnow,bttvb為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.76( n! o* z- \8 x2 w) ^- Z
4 f0 w1 T# d! z2 t  S
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7. 野杨梅朱古力蛋糕8 I/ T0 i' O2 W
材 料 : 6 個雞蛋
; Q* j: ^! ~% S) w% t6 P7 a5.39.217.76(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb, F- `* q3 U9 M% z
1 湯匙麵粉
9 Q# v9 n& z- j7 l9 ^3 ~: u5 安士淡牛油: x1 V& Y* W' }& j
1 磅純朱古力
7 N  g- c  g! d  X. b
$ o9 y! q6 R2 {" u" @$ V5.39.217.76野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
5 R6 N/ B8 w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ ?6 Y- t0 {  o1 L5 U% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j  d/ Y2 H8 e# o; c3 l7 p
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
6 Z$ H" P' A& x2 e( j2 安士野楊莓
9 \  z2 s8 p" M* O公仔箱論壇8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb- V- j* {9 R# d2 V% h2 u
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' Z9 F  V- {8 q! w# \

$ J9 Y! k# X: ]! Q做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
* n' {+ x% {  d0 k5 }6 x5 Z9 j5.39.217.76牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.76, g/ r' N+ ^8 u
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.76% p+ e7 r+ E' y2 E4 b
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
. M4 s+ {4 ]) W( a. V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* U9 F! v% ^' d- C7 k牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# ~1 b6 {4 d' f+ ~6 J3 n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。& k4 y& V0 A8 e0 |: L  S) Q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
  K5 `( Q, }3 T5.39.217.76璃碗內。
* g  [+ g$ [. c( O9 ^(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ ^: d. L, T  f) e% F
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
" u) j0 H: d# A% S* c" Y中攪拌一下。3 e* u8 W2 Z5 I  @
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
6 }  G( L' @- A, I5 q6 N; i匙攪勻。
1 _+ E- `. s$ j6 K# Gtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
& q/ G4 c& s& w; Y) Y8 K" ]% G+ Z5.39.217.76狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
7 c2 S! _8 M+ Z7 @; }5.39.217.76有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.764 x$ w! ~2 W' ?' ?* P$ Q+ H2 H# r
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* N; [$ w" v  P
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.76% t' s- l9 f, _2 f% K; Y6 E
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb+ `& l3 M" X; [
攪勻。: ~! K* G9 Q) }5 E/ B, z: L$ Y
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.767 I9 d0 @; R( I, F4 n! U
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗7 q7 X- b( T+ b# A: E  x: P
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
( e! B5 ~9 v7 y; D/ e8 I4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。4 ^6 Q; u0 p5 g5 q
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% N0 \2 w. N1 v$ C
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
8 m7 b& U* F, v; c: f7 x中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
( Z$ l! s% l) J2 T7 y5.39.217.76著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便& l5 x( M) ~# Q- y  c, N3 V; G
可底向下放好了。
% _# K6 W0 M* U: h. N1 Q2 t5 s公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪0 d/ l1 q. a. S5 D
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
7 `$ M" p* v; ~) A  U0 f0 d9 ~公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
) v7 G& @6 D% i3 y- i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
: I. t5 V# G3 S; c拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j4 P- q/ ?9 v" S( b- P' m+ L# F* p: v; F
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
$ ^7 W  X" A% W" W$ ^公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
- _' Y  D6 m) F, F2 e1 x* _" U野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* D; ]5 r& b+ H, I6 y9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# U% @& R4 H$ i; x. |
5.39.217.76, c3 e7 S! K+ @, C& N2 D9 P
8.  朱古力栗子冻糕
9 t9 l5 y- s( [- \) p2 q  i' m) k2 n材  料 :   公仔箱論壇. y: p! X! \$ d5 s; h0 m0 d- Z( i5 W
1  杯酸忌廉
* R  G7 H) C2 e! j9 {% Y 2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb  @" H; `4 {9 @9 q/ V) @
  1  罐粟子茸 (1 磅)/ T  S! w$ k: l, o0 O
   4  湯匙室溫軟化牛油
2 G4 Z. j) ?3 i& ], O公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
1 h- H* A+ R2 r) j公仔箱論壇
; V" ~' Q5 B  H: e) jtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
3 A: Q+ p- D- y5.39.217.76          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.767 j  b8 E- E3 W. ^4 c
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
; w% g0 k" d' X4 u/ M# H+ i7 L* J公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb+ n. B. L" E; Q& v3 u8 D

. @" G5 Q$ X6 c8 a3 p0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
7 |3 \- |/ w: P. \- C" `4 L/ E' [公仔箱論壇材 料 : 5 隻雞蛋
; B4 o4 \: E0 g(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇% _+ h7 \; o% ]6 F- V
115 克砂糖
" X8 \+ }9 b  H( ?) @& _1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb! N' q/ g: A5 ~( e4 o
255 克純朱古力
+ t+ z3 y2 r+ ?6 L1 U3 x/ h$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油5.39.217.76% g1 g/ z4 n9 u. Z% C: ~
( h5 e4 ~# y) n$ Q
材 料 : 3/2 個蛋白
! L! X7 E/ ]. S4 f  Z- h6 c3 s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 x8 ]: \8 f  ]% n! p6 `# a0 {
1 茶匙白醋
4 t! m* R& A% p9 F0 f$ ^7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 g9 [2 ?% y4 r$ M
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5 l( Y0 T: x: j. @
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇) j* J4 ^6 w" Y0 b! r# c5 |
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇4 T+ [  v! D) x. w( \3 T$ k
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進  P7 R. \6 Z$ C2 A* @/ Y0 e
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% j4 N) X3 o& g0 f. k
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
: U  I; f9 {% i+ S; v(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再+ L2 u/ W/ ~: K- g; n
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。- C# x0 M3 J0 P) D
公仔箱論壇9 C4 l0 P1 w; N

; O% j3 T4 ~: P1 v* T10. 橙香朱古力软心蛋糕
6 [9 G' A6 d! ^, S) w2 k5 {5.39.217.76材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 Z6 P% i* h+ o0 C4 ^
        125 毫升橙酒5.39.217.768 O! G7 s. o- {$ m
        250 毫升雞蛋  V" ^- ^4 E' Y2 ^" X( d4 v- a
        125 毫升蛋黃6 W1 t+ _# p! `6 B6 q
         8  安士麵粉8 K* ]; r+ W6 y4 X& ~
         8  安士朱古力
& }; I7 J  p9 ~2 `. g, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         9  安士無鹽牛油
3 n+ }/ {) F4 K. [. h5 |公仔箱論壇
0 O' a5 U+ H1 X0 G- i* B8 ~6 qtvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
5 @, H* C5 t  i* f6 v5 b' _        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
/ E! w: D9 h4 u: O1 R9 {1 r5.39.217.76        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。. O# |) c# [% u8 }% r- M
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇- P+ i: I: d) i& _
            橙酒再攪勻。+ i( {. J, I# [' U+ ]4 c$ J8 [7 ?% i( n
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
" q; m( ]0 {( q- m* X, I, i            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟+ b9 K) e2 b3 n! H% ]" Z- }+ F

1 ]) ]9 m2 C9 S2 l0 D7 c# u% E' d6 ]! P[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕* H) r/ F4 N$ {- U. \& W1 m; f5 U
饼底:; I& p5 F* v+ P4 J7 }' C% K
麥維他消化餅125克
8 i; Z) |5 C, q( U: K% I5.39.217.76糖15克
7 A* a, l) _, i) k7 F可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ `8 `4 `, ^  Y" I; y* h
生油50克5.39.217.76% B6 q) ]9 y8 g0 P

9 O8 M1 n& l! D( d% }$ p) k5.39.217.76内料:$ d4 _; _2 X, F3 B% X/ R7 b8 k
淡忌廉 80克
8 v& H7 B# \2 U4 p  A奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 [9 r+ J" _0 \: V; {+ b
黑朱古力 90克
% B8 \# `) G4 x; Y. ]5 H/ y8 h5.39.217.76即溶咖啡粉5克 5.39.217.76& n( p+ T/ D% v
蛋黃1個 8 k: U) q2 D7 ~# s5 ~1 T1 q1 x6 f
忌廉芝士 200克5.39.217.76; u4 O& @9 z& r! [' ?
糖25克 3 N: m. z6 L! |* @
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 ^" H+ @5 N
* k* H) `% s5 ~* p/ k7 X% o
做法
3 ?: W2 G0 M5 _  ~" C$ [$ q# M$ X先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
8 n" Y- ~" E. W5 s. v2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
% G# `& U2 C  x6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
- v- _8 }! i, k, i8 O4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# B7 d1 z8 |$ s4 F
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 7 ?5 r; F( W8 Y( E, n" T1 \
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
& X* T  Y: N6 c" o" n- U) ~2 U8 J/ N6 V0 x# l* l0 \/ K
5.39.217.76: g1 N9 I8 C2 J, N

  j2 P* X1 v  O7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d# n" `* z7 ^9 f# E5 f% Y! X0 `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {* k7 N$ g* d  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb9 D" i8 ^, I/ R! ~- L8 _6 J
thx for ur comment.