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4 f0 n+ U: j9 a. p9 E
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ v' ~" e, H! ~; F$ X" F6 Z
低筋麵粉  50克   ( |# T9 d  j. u$ N
粟米粉  15克  
! ]0 {% ]0 @/ |0 i, c3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇: E* U8 o6 h+ ?- ?' R2 R
雞蛋  3只  
2 D8 E0 C; G: U1 a, V* o5 X白糖  80克  & K% ~# K0 U& }1 E9 f* h8 E4 l
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" }; a! a& `& R- E) U
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇9 h% ]2 w5 |7 J* o
糖  15克
) r5 i& V9 g8 y5 ]' p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
. ~, z4 Q8 {* a公仔箱論壇白朱古力磚  140克
5 ?+ }% v; k& o% _魚膠片  4片  . F. N, ^! K% R4 ], G4 D) Y2 ?
薑 80 克  + w: ~$ V( m- U' h+ M' j+ ]# r4 B9 e' z
忌廉  350毫升   
: `* Y) l2 |2 z: S- Otvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* x: n( @  q2 X$ p+ }7 I2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb( B9 U/ M4 y0 `/ g. W% ]" J2 y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
" B8 Z+ `3 H$ A  Atvb now,tvbnow,bttvb用具 tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 d1 @2 L, X5 w0 ^, A
長半圓筒形模 一個  
+ W& v& _* p0 S+ I5 U9 }* htvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
$ K7 p! H- J' g: W2 N6 F& w3 \( c公仔箱論壇蛋糕製法: 公仔箱論壇; E+ y" U+ S' x8 R0 R: T- _# J
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇8 S! Z8 T& R" Z$ I) j- a
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5 Y5 T! D4 l+ r  d2 R( o
慕士製法: + P! c' ^9 w+ r8 p: l% v/ n8 Q
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 M1 Q: X" p1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) S3 z9 `. M7 D. `( W7 n4 I3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
# x7 I0 g3 R% G; D: M- o4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
' X5 K/ f4 L7 y2 r, t5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.76, h* L. f6 P" G5 v2 P
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇) w4 Z- D# }# c& v/ G& e' B/ c+ j, u
材料︰ (6 吋蛋糕份量) : f  |& K# [( J/ x+ W/ @
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" Q3 n7 Y1 u! ^' B& p" |! r. e
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇. Y: A1 U8 `' q0 h3 W
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇0 w2 W* p2 J3 Z7 ]. k1 b. K) N
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 _  A4 y( `5 M1 }( S
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76$ H  m2 _; X# _
幼糖 80克
/ E1 c: N! ?2 w$ O: {tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
- D( c) n8 ~9 U8 G2 D& _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  公仔箱論壇5 X/ d0 C& X$ H! o: I7 l
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇( W, M5 }) B5 a$ b/ j  ^
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& K6 z( l$ m# N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 H  n+ p& n* j1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e0 t1 q2 r: T1 X, ]2 y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 |, E: m9 F+ ~& Z$ w; z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ B' C- b, _2 f' p1 e5 S
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! S/ s' h% [/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u. D, D1 k4 k5.39.217.76荔枝慕士蛋糕% w6 B+ v3 i; L8 f$ W" i- Q, ]
  L7 x. |4 h$ R
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: j2 t2 ~5 i" C0 s& I
清蛋糕片  1 片 　
' Q6 [# s" V$ _) U* N公仔箱論壇荔枝肉 200克
* f9 m8 V3 O4 i: P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
! X: z  w! `, T$ X& X# }# A. J  p% s水 15克 5.39.217.766 E! q! x4 K$ i3 ]& g! N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
' O7 H/ F$ L4 ]2 f. S0 H2 i. M公仔箱論壇魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  |1 o% X1 V* v
淡忌廉  120克  
  s: @/ _7 \) c; r4 C; A  B公仔箱論壇蛋白  30克  
- R" G/ M) X% K3 u* C3 L- xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  . V+ a/ Y5 v( m! e4 }0 K+ m- p
做法:
/ M5 R' \% f3 g" }" k9 e5 J1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。+ u( g6 q# k" ~) G: k  D* }
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 k/ K6 J; x+ s, m* h3 }3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 `9 M. T- C
4. 淡忌廉打起。 1 N/ V1 {! W3 p1 p1 V
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 3 R$ ~1 Z. J7 J6 D
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- t, x! i7 W7 A+ k- Y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
8 M+ S- Y% z, X. Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb% d1 {! ^5 g  ], I" Q( T. D
OREO 餅 150 克  5.39.217.76; k- f  \3 D) K, i% M
材料︰
2 W: y! x1 {; r! n. K" l2 ~1 ?1 J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 3 s3 v. k' B: M# E3 X
幼砂糖 70 克  　 - K( c4 p7 _( n- k# T$ G# [
牛油  175 克   　
- n1 A& [+ Q! g/ L/ {水  40 克   
% Z/ }  ?' g( g. q7 u5.39.217.76蛋黃 2 隻   
# c  V# m3 y" [0 S- ?" g4 Mtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
* r0 f% S  P* G1 ~: W; D; p公仔箱論壇忌廉  450 克  　 公仔箱論壇" E  ~4 L( n0 u3 f4 z
魚膠片  2 塊(大約10克)  4 a. y6 K, q- q: g4 W' p8 Q. O- ^
製法:
2 ^8 R7 C1 ~" t1 G. i. A1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb- m# r( U" ]0 d" w# J6 x
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 W* |8 l, N0 W7 U/ x  j
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇0 F! O0 _. i7 i% _) P
4.蛋黃打起至淡黃色。
6 c+ T; p; c9 s! u5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。% U, G; ]7 D# i& A
6. 將忌廉打至8成企身。
) {9 S- v1 V0 C6 ptvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8 V% ?$ w! c& A& `公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
" r: u2 q8 y- y公仔箱論壇
( ^7 f, {& t. o: _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
9 [3 G& i2 T; j; H- T# g( w公仔箱論壇: m* d" i$ V; q. p
材料  
4 t7 y# b+ J0 y% O. h6 z% D清蛋糕  一片  5.39.217.76" \8 f& U# g8 s/ y0 D
蛋  兩個  
. c3 m, n* z: q0 L. o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
7 K; Q$ U, ^7 q$ e  [糖  40克   - }) Z7 a' q9 N$ ^5 T  I
牛奶  160毫升
6 G9 Y  U3 S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb& g) K& b5 {7 Z8 ?+ |, u' J
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 c( Y- f3 S0 N! u- }9 Q
鮮忌廉  80毫升
' O2 V8 A  d8 d2 Q! T1 m5 h( {製作
' P( @2 N, G; t) F1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.76( z0 K- Q  l4 M7 E5 X& n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇2 F/ E0 c3 h! b8 x" ~- r& Z0 I
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ B& x) [& B
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
/ X6 v% X+ h  r公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 J7 t/ r9 `0 N" X4 P5.39.217.76咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
6 K; ]; u+ I5 }" M; Y* O" l1 Z( |9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
/ b8 E- O4 ?; ]3 {7 I8 y5 j3 v公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.765 }: V; A7 Z+ m0 N
蛋  兩隻   5.39.217.761 F9 \  x# w% U
糖  50克   
/ P( t! I% Z; s' \: d5.39.217.76水 15毫升  
* ~8 j" Y1 n+ C$ T9 xtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
* ~  m$ ^; X) M3 |% W" h5 e* r" i公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  0 s, C6 ?/ z; w. ^
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 g$ q7 o* Z5 F) V3 p1 h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   4 n* l. L) ~6 ~) Z( i. O1 |
糖霜  20g   
. ?3 Z* t' K( x9 o6 {$ ]  B) P4 ~( f2 Z5 p水 30毫升  " M' v+ l% k6 W  o% h7 H
黑古古力 20克   ) w8 P3 j. }  D! W0 P. M# A, R
咖啡粉  1 湯匙   
$ `  \0 x6 o" f( _: U魚膠粉  1 1/2 茶匙   
/ v; m- k- D- d9 B, d% otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
# o3 s; o, B5 t( L; L4 M! E咖啡蛋糕製作 , e! B2 r2 l# K# F9 t% P  \
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 K: @4 e& D/ x- d' z0 U公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 P+ J2 R0 O. k( |: b+ X7 {
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 }1 c# r4 m7 g/ U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; A/ v& o1 U8 n( B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" t3 T$ e1 Q! X$ O  n6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 _4 n) B% ~+ _6 j7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。   d' O5 E2 b+ }, C( n
慕思製作
$ O9 B5 Y4 v2 e+ O5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。3 o  a( X0 N. J9 f7 q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
8 T+ |: r0 N6 _: x  V" D# n3 E3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.761 i! a9 N  T! j% B+ x
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.767 j# D/ c/ P, u( t& T% t8 }
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
% Y' @) \# K' E5 g5.39.217.766.雪四小時左右， 脫模

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4 ~2 r4 y* o! e: {
材料(6"份量） 公仔箱論壇: V5 h' @# w8 b4 P9 E8 y
清蛋榚 一片  　
% U0 r% n* W/ ^0 g( B9 h) o蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a) P7 d& v" L' p1 M7 ]5 ?
細糖 40克  　
9 j5 ^- R) ?7 q" F+ i8 E5.39.217.76鮮奶 80毫升 　 # j) [/ I' R: S, k0 h) _* }
無糖黑朱古力 40克 　
4 t  w7 h' J* M  M6 s1 G公仔箱論壇紅茶包 3個 　 公仔箱論壇1 k: w  R% ?4 d# U
魚膠片 10克 　 ! e7 n, h9 }. z
淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.76+ K9 |3 W) U) k: e$ N, n
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, q4 a/ f3 N8 ]4 b3 e4 }3 Q1 ^/ h
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.76# h7 N/ [9 n. k( A2 G
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: G# v) ^+ g3 @6 Y* S5 i3 \( l' C
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
& e8 L' j: V  R- K7 O4. (2)+(3)  
5 S$ y, N, K4 I; g5. 淡忌廉打至8成企身  
, i6 x9 h: U7 _  L) K+ h6 }5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  U. x  J# _% ?$ [7 a0 z3 ]. ytvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( j, X3 {/ h. c5 ?5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! x! V& p" M, M, }& |3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 y* I" a  |, N. Z
益力多西米毛士蛋糕
" `% A4 V9 h$ Q2 ^* f( r2 z* m5.39.217.76
1 t( D* h, h. v( Z: K8 n材料
: |9 m, S5 w$ |0 M5 U! d7 I5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. s* C' k( p- q: \# `* ]
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 w& T- s# \8 J4 ^  `5 Y淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇' K5 {. U' d8 ^# e
糖（可自己調較甜度） 約80克  " D0 l$ a2 \: b2 J+ R' O
益力多 3支 (一支有100毫升)
* Z+ e7 p- |3 o  G( Ltvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76( z0 c$ Z$ t7 V- j4 A
海綿蛋糕 1片  
2 I" t, Q! T4 y7 n8 V) Q! d4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
7 F/ m5 X9 Q8 f6 F* z. v1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb. o6 d" h( W; y! I: u
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
  ^, C6 ]' c; p8 V3.益力多倒入加入2拌勻。
* a( s; J8 |6 i+ I+ S4 q4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76" J7 h% l9 M" [" |
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
+ U. l9 ?/ m- K5 S/ B% W! a/ W; D公仔箱論壇蛋糕組合
8 l/ G. r& H' T4 o5 H1 u- D公仔箱論壇1.公仔箱論壇4 l: ]! G# f& f
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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8 L) w) {+ W7 j6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ @* t9 J0 `. E; T8 M
牛油40克
9 z7 I! |) x) O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇; k* l# e" t$ m9 v1 E* |4 e
橙汁 150 毫升
) @! f& U& p2 s, W: R$ {, a0 K5.39.217.76檸檬汁1 湯匙! ~% @+ t/ G. R# [. }# c2 A
甜忌廉 150毫升
4 h" k. U! o9 Y& y9 I3 O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
/ C% Q1 n& H3 c7 \  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: k3 |- e% P) x, K
水150毫升
6 l$ B0 v( j  X- p6 k' I# D5 Y1 U公仔箱論壇橙皮粒隨意
6 q/ m5 ]7 _2 d6 U製作過程tvb now,tvbnow,bttvb- j' F- W! [1 E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。/ \# q1 H/ Q8 C% U5 H: n9 K# x
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 k5 \8 b0 w4 s
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ e  V, Y6 p% V# [
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.764 h. j4 }& t$ F: i7 k( e
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇0 d4 [* k3 p) d1 S
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb- O: F  Y3 l7 v( `) k% ^

% [3 Y% Q* }, J( g/ |公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕# |! f+ D  S& A: r0 x: U

) m! r* s9 q3 O  `蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）9 R  F& @1 _5 p8 H% s
清蛋糕 1片    & o: Y% K- L/ J# M0 f( K
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% {& a1 I$ J3 P1 y' {
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ; G# y6 c5 u- X! N
牛奶 30克  
$ u5 ^& R+ G1 @. k# z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
7 [1 w+ T; Q; M3 F& `4 X砂糖 6克   
" x& q* u8 }( x/ f. V/ l7 Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
5 u! H* _4 b" E5.39.217.76芒果乳酪慕斯材料:
( B+ h- i. k$ }6 ^5.39.217.76急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇- F7 Q1 ?; _" r2 \) m7 M$ |" U
砂糖  40克   
  m' p/ e% `; }4 u$ m" E7 r原味優格 (yoghurt) 150克   2 \5 `5 a$ Y+ L6 n2 r5 T
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.76) y: X6 S& ]4 F
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `! E: B! e4 U& k
鮮奶油  150克    " O) C. l7 I& ^& u. G
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.768 H; a$ B$ S  t3 i3 G
芒果jelly粉  25克     
/ \% W1 l2 @( X6 \- p  E公仔箱論壇魚膠粉 1克     公仔箱論壇% C% n+ Q; q7 V: s6 s
熱水  50克   
1 ^1 K' Z3 Z0 F, l" K$ m8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
: Y# \( J' F, z5.39.217.76製作4 r7 o/ q3 ^) r/ M2 [' ~
1. 椰子布丁 :
& E% T) y! z. R' n5 ?. M! q/ _9 J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
& x4 ~; e1 ^3 t1 y5 [2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.762 F$ N; [! M! l# g5 x+ B* j; \
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* ~5 x" H1 D+ c+ A+ v2 e4 V1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ) G, a& |8 L' J, k- l
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" u# j" {4 G
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 z, n5 Y& C5 q& i  P; Y2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 A0 ^2 s2 _0 u. R
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.76# c: o, n# s( c% b& K2 \3 ]; P5 _" W5 U# p
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 / K$ K% U% P9 J+ H) Y' j1 D
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( O/ p: k6 `) e- s1 q6 stvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 V4 W7 d- X; Z% h( u6 ?3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: y" e  ?+ C  V5 b! K: \7 c& @
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 j* y% _; n  r0 ~- D# n$ i% |, t5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, I& Z# W3 ?% }% C% ^" Y, [8 ?7 ^3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 q7 P. Q4 J# |6 `4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; [/ r; j5 C- @; h% l5 r5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb+ P& `+ W6 [2 S! h7 h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) I: Q. o5 \; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.76# R4 E, _, U9 J- n" k9 u# n
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕5.39.217.76* S* d) B. j- S/ E/ J
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( I: O5 {: ]: c
2. 黑森林蛋糕
* g2 S7 Z; ]; s: ^5 ~% _" o3.朱古力核桃饼
5 h& P3 o* {& r  Q) J; B! l$ ^" k$ I. s4. 榛子朱古力饼
. s# c( A+ k7 S0 w, P) ~5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇) W, i# r1 m9 P6 s+ T1 {
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- T+ K+ P4 e  y7 r% G
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) O' ?9 S& G$ t5 t5 |
8. 朱古力栗子冻糕
; l7 Q2 S- L, Q+ k7 ]( B& T9 l5 c5.39.217.769. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* }0 N" v/ B5 X) }
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! N0 D- X! K% m2 l- L3 _
11.MOCHA 芝士蛋糕
( m8 k" L/ }/ Q4 w
) K# f" z( e, ~7 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 c# T" {8 j$ X) N) f3 m& P, {
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ {) ~  [/ e: n. |9 ^7 o$ S0 j
蛋糕底
+ ^( O% c: ^6 j7 V材 料 : 1/2 杯水
4 q; J3 U) x2 z公仔箱論壇1/2 杯奶
5 A: f) K* a5 U& r1 m3/4 杯糖
- k% G! C! ?& I7 itvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
; d% g7 Z+ {; h( v5 m0 i" h% Ntvb now,tvbnow,bttvb3/2 杯自發粉
7 k9 p* H$ x* J2 C& @2 湯匙朱古粉. r/ h3 E$ G- r& t6 Y- ~
1/2 杯植物牛油
  N7 z, A1 D1 A% ~" q3 ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉% E* t$ K$ I  {4 D$ n9 q% ~% {0 F

: e+ s, @/ _* ~2 H, U, g3 H" D0 v0 ftvb now,tvbnow,bttvb可可糖/ @7 q* O; G3 @$ x3 f- A. k
漿材料 : 2 湯匙水
0 p: l: M7 w. n. W5 f' ^2 A公仔箱論壇3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  p4 T( g" j3 Z
50 克植物牛油+ Q' T# X. l7 i/ p/ L/ S
2 湯匙朱古力粉5.39.217.76$ m7 T8 p% f8 H6 V; h

4 J$ n8 }4 ?; L' S9 ]5.39.217.76做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一, w& k! O4 }* o5 x, Y% G
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
. c# c$ m& x; K% p3 {: G  d& {tvb now,tvbnow,bttvb陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ j' a3 y, f8 H$ K0 M
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
( U% }% H3 l( P, b! T& `倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- s8 K  d9 _
好後將蛋糕倒出，以底為面。6 r. z% Z  I  U% A/ I  f% n
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
; l2 ]7 O# ~7 N7 Ltvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb( w, F1 K) j- `7 |- }2 m4 C" b
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇9 K7 x* _; @. l0 @' u. d+ ~* F
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" q, Y# y0 e; F
* y3 I0 W' X8 ]! |; y  |
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕5.39.217.76: `/ L2 b2 y' g3 S5 g
材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.76- J8 I7 Q7 x  J% _/ a  \0 f! {8 b
           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb- x; y# h7 g. K
           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 H/ V; J! a9 u
          1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 C; Q7 s% J4 e$ i* _" C: c
          5/2 安士麵粉
0 F. X5 X" }6 w: N& J* b2 S          1/2 安士可可粉
2 S9 J! e# I% w' l6 H8 @4 a           1  湯匙牛油溶液
7 f) x, ~4 _- n/ F3 M% p5.39.217.76
- o% T; q1 N7 d6 w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水
% T7 q/ a2 p* D( ]9 F  f: t           35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- {: w1 {% T! G' O
          750 克鮮忌廉
! M$ ]1 n5 |7 Y% s. T9 a4 [5.39.217.76          100 克黑朱古力漿
0 t- n0 _: ?5 \2 \. H9 ^5.39.217.76          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb) p8 M6 S2 J5 l3 m

' c! z: R6 z8 T1 X' ~- o5.39.217.76裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 i7 L* c9 r
           3  安士黑古力 (刨碎)
2 y* n. M3 j! `- Ltvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量# l8 S+ T5 i% ^/ r0 ?

. x0 P) S, U' X  r" J) btvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。9 A, v& p/ M) B$ e& U
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
' V+ N' A. {3 a( C              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇  b% X7 R8 }) k2 ^( R$ e# P
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。) U# U/ d' e+ l" s- q
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb/ y! [- d# c5 k; Q4 @
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
4 G: q, k" R+ Z% H3 {5.39.217.76              力忌廉。5.39.217.766 w: {3 M) {% @4 x7 p
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.76* @/ D! M- N5 |
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
1 H+ A$ r& R: C  T- J+ t. ^4 X公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 [: s. n  C! f+ X1 Y
材 料 : 85 克糖公仔箱論壇+ c8 t/ Y( ^4 ^9 ?
40 克粟粉公仔箱論壇0 W. d, R  K5 G& k* p7 l
85 克合桃粒 : @" Y* D8 M# w$ e3 y: R: s
115 克美國雞蛋白5.39.217.762 T: c- V# {+ i+ Z7 r4 w
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# \; e9 `3 O+ f

2 w4 l+ D; f2 N' x6 B餡 料 : 10 克滾水5.39.217.76' L$ N( P! v  J# g0 G
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 N# h, r' _* X1 R8 Z7 Y
2 克魚膠粉5.39.217.766 k" g2 P% S! A0 }9 p3 }4 G
80 克黑朱古力5.39.217.76- F% i) B. O) a0 ]9 o3 Y

' T1 Q0 f$ R) c) I) {' a公仔箱論壇做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
- G& B8 I* d6 w, ]$ u5 l' V, r倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
* T+ I8 w: k+ x/ Q+ U' g(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.769 i& C+ G3 J+ U+ ?/ U' n
圈中央待用。
/ ?! Q3 v2 J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 o0 \7 q) V0 b5 E/ |
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠1 Z; e$ ]' S6 B" R4 b+ U
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% ^: F1 d$ x2 ^5 k2 j9 k9 d
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
' S9 A, n" x1 D9 l3 M' P5.39.217.76
" p8 ^4 J7 k  w$ b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d; H: C% m! F6 d/ W1 ]4. 榛子朱古力饼
' W- b. v+ T4 X  o. @+ e* {9 ^/ Q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ J- X/ Z8 ^% \
85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( F9 I9 N  d1 n+ e0 B2 Y1 O' U7 t
60 克麵粉
/ k1 o; D8 \& \. H. S2 x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶
6 w* q9 X/ Z2 X( n" U* f30 克溶牛油 公仔箱論壇0 N. q4 l/ l+ O% _8 B
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇" Q" Q0 S6 j; d7 e+ B# N! h
隻美國雞蛋2 o, v; Q/ ^# ~5 O
餡 料 : 5.39.217.76, E& s* l, J$ G# X: C  K
180 克忌廉 5.39.217.76; @" m( j' V7 Q. Q1 Z
20 克杏仁酒
* m* W6 s" E: \) d+ x. j. ytvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油! Z5 g* \* [3 o! P) F" Q& A
忌廉材料 : 公仔箱論壇! r7 D4 J  z# U* c9 R
20 克水
/ F4 H- Y# J- U' G! \5 H+ B80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb" @) T9 E7 x/ O5 d
1 隻雞蛋
" Y9 ~# }8 J9 p: h3 L- m. v100 克牛油
" {6 x6 d8 i5 C2 j8 u+ L( G公仔箱論壇做 法 :
0 A# y' U: X+ W(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
# o1 N3 a& Z/ L1 C2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
1 i0 z$ ^8 @3 H5.39.217.763) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
0 o5 H  l5 P+ {( d0 Y) i4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
0 E/ X1 H  V9 p  _* ^( O7 F' @5.39.217.76(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
6 @1 K5 k( H: x4 e# U  B* c9 T: ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 p$ V& u$ C3 N- `( c' Z5.39.217.76
. E/ |& ^6 f  B4 O: Z7 M0 l* a  qtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇1 ?# k% }0 ]! z0 s, X& Q
5.39.217.76+ `7 r* L- Z0 G% Z2 c. G5 r
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼5.39.217.76" v  U5 P( [  l% D. u* J' N
材 料 : 30 克幼砂糖5.39.217.76( q) K+ P* ^& W6 x/ G
80 克無鹽牛油+ T! i- H, K& U# a
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)4 R; T% i& C" A1 z1 |8 e# N7 u
150 克 70% 純黑朱古力
# J$ P; ~: J# C& L7 V公仔箱論壇莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 T3 s) y2 g' I
+ s2 C3 s% I1 N' x/ u) [9 [" [
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ n0 c  t5 E3 X. ~$ u& ^8 s8 h
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 a, ^  ~8 i8 b; \
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。7 o8 M4 m: |* }) r
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb# p# J5 W& g5 X* M6 r" O" j' U+ ]
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。# z( f- Y2 A7 w6 W; Q; s
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇$ `" j  ~8 @% v- I5 ]+ O) }! ~, J

, ~1 d* Y! f% ]8 `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 Z( t" Y5 s9 d9 I  r8 e
6.忌廉朱古力卷' I' |, N& c. U  ~7 c$ B9 c
材 料 :
$ b( [; X% K0 R* c5 隻雞蛋 ,
) K8 I& U* h9 Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克霜糖 ,
7 C+ p# O5 |+ d300 毫升濃忌廉公仔箱論壇$ v& L/ M7 D- }0 [8 N
5/2 茶匙淨麵粉
  l: y& p* ~4 P8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨
9 q' \5 o6 w8 |% M5 X, }4 ]+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉5.39.217.76; Z* I7 ~4 F! F# A8 y
1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.76+ l  V0 C3 H" [* n6 ]  F
鹽及霜糖各少許
8 [2 E9 J6 o2 j$ w- u5 U0 d公仔箱論壇
9 Q+ C2 _2 h, s% e4 ~& Z2 Q1 v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。' ~# W, I9 [4 c$ R! ]) z" ?
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
: z8 @7 p0 p5 E9 X(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪5.39.217.76$ L* g9 c& Z. |- r4 f0 z3 ^. l5 I# R
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。6 c/ \( R/ d, J0 l$ u: h
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.76( \% t' }4 e, l7 D/ B: D5 }
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
  j& H: p: l0 ~. X3 W公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一$ \% [$ x6 D) s9 K% O+ V+ p7 T
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
' N' s: N9 t8 q& w7 h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
1 E. ~2 w1 P1 w5 K  G+ S出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四/ [3 ^. ~# }' p
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
1 C' O+ R. c6 [8 A3 i(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成$ G! Z+ D7 t8 j# _
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
: q+ ^9 t, x' g* o* M! ^1 [4 J6 B+ u( u
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7. 野杨梅朱古力蛋糕( i, o, t1 V# Z5 [6 W# ^& b
材 料 : 6 個雞蛋
4 D: D; E2 c6 c( L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
, g+ q& I3 P' k5 k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉公仔箱論壇. x& e, t2 w- Q, e* ]
5 安士淡牛油
' Z1 U9 p6 M! o6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
5 h& P$ b" \; \* v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C9 ^8 Z& p" x
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜& b7 w: C+ F( Z# b) c4 @
3/2 磅野楊莓5.39.217.768 \- O% h+ ?9 |& f3 `& H5 L

7 \* g/ ^  f' Y/ `3 o2 ^5.39.217.76碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖) L" K1 L* |' L. T0 j2 I/ @
2 安士野楊莓$ u( @/ s6 R% B9 L- K" B- m
8 塊小片薄荷公仔箱論壇5 F  `0 y5 M0 V7 Y
12 安士高脂奶油
0 n& S& ^; g  N8 O! O2 w公仔箱論壇
+ r  ?% `5 ]* ~9 a8 U' k做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形0 J0 H* v# [. D+ N) y$ q4 O7 h% f
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
! i% e7 m( p  v5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
0 h% Q' O: h, l' _7 y公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
- g; ~4 M  ^# s. w; n(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
& ~* o7 z0 |- `- e1 n9 [0 R! B9 q牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇2 o( F, N& B7 u; ^
搖勻後倒出。公仔箱論壇% V: i. c. Y- M$ }9 W1 ~( f
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
( X8 P5 `5 j# etvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb( p' y: M  P( g0 K! }, y7 j  t$ Q
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
/ O1 T$ T6 V! K2 ?; T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ E# `7 X$ s$ B4 a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
% I: a+ E2 [" R' _% i! L公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 e5 r- l8 b% e- P7 `3 |3 W0 T8 d
匙攪勻。公仔箱論壇. G# H  K- _7 Q9 T. E
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 p3 J) B- @( M+ ?
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為% B3 F8 {+ T" P2 I4 A' ]* _
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇. H8 ~  q; y  ~5 j+ C/ ?2 n5 }. K
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.76; i& N) O3 I7 X5 v
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
! T4 I5 G) j9 c公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
4 Y8 i3 e6 `/ n, U2 D8 _4 t' |/ T2 Z攪勻。
6 m% N; y: g! N6 s. v- ctvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇, d4 e# A5 Q2 v" S/ ^
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
( Q  P6 E) K% V9 O$ a: ^3 H4 B20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 s) S6 e% r) D' I4 R; h7 @
後，冷藏約 2 小時。
8 K2 f/ t+ N- M+ U(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
! v6 V8 o# y# G' p黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
: q6 y  j# P3 y7 `中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
  Z( [5 i% ]# |" C; K' P著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.76. g5 t6 I& N$ [7 r+ |, a
可底向下放好了。
, Q2 @9 y# p6 n6 }- k# l, H' l% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
! f/ {2 {& c7 _+ h& V* E拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 i) K& S6 \8 x  Q
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& ^. `, f9 m& C3 c
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇- l5 L# m) B* Y6 ]
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
% [# G  M! l9 G  e- p+ O3 i(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇3 P+ E  w2 U2 V) }! B; y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.76/ ?* H2 ^6 f+ {* e: x
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 `# B& l3 V! W

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8.  朱古力栗子冻糕
1 }+ \$ I# N" P- ]: [  z( E5.39.217.76材  料 :   
. S  m3 F, w# W" p  C. _; @1  杯酸忌廉1 h! a, u: P1 j" E& F! q2 F  g
2  湯匙 Rum 酒
; m# }" H% {" q2 c: Jtvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)
8 L$ d' Y3 u- @( d6 i* K5.39.217.76   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb. V" }* A/ c$ U+ N  I, z
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
0 y6 {  C+ P- @7 `公仔箱論壇
: u6 A2 v( z. n4 i- }( f5.39.217.76做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。+ y/ t# K" C: @: d# h
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb* B2 V" K+ {4 }/ |+ m
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
. w' u1 x0 W3 a: A) |公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕, G/ K  C7 ?. Z% m. T% w) T

$ O5 [* u- G! d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
! `0 @9 ]5 E( ]0 Y材 料 : 5 隻雞蛋
& _, V* c; \# O0 x; [3 n6 m5.39.217.76(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.764 n2 ]1 [/ p" g8 @9 R
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) W% e& \# m, w+ Z! v
1/4 茶匙發粉
0 b  ^: f, _& ^: i" O1 E) p255 克純朱古力
' |/ k) r' ~' s* }7 r# {/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油
, P. C7 v& f  i- m) @$ v8 }9 @/ a: c! d  E( m
材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 V7 [2 u/ m0 T6 F) K
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 G. j9 u% O" `# p: ?1 茶匙白醋
7 J* |8 I: X8 ?& [* K) S5.39.217.76
. L' I9 f" }8 N& b. q- z5.39.217.76做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
$ t8 V* x# ~) C' h8 ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
6 t  G& K2 N1 b! P(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
0 m& O6 t- w4 f8 p1 a% [公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
4 g7 D4 m2 \: m7 _5 k公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
7 a  t* w5 U8 D1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5.39.217.764 y1 x: p' ~1 O% W8 s; `
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5.39.217.76, }' }& u# E1 ~% p6 \
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
1 }. V$ F) v9 `3 r- W) y2 x' D* U. R公仔箱論壇
. [  s2 P. S/ ~( G
! K; N# m. {. n- b5 G2 y: m) Gtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
: H6 S3 L4 O: V  H6 n, h, O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉
, l" w2 w. z# `  W4 U7 L5.39.217.76        125 毫升橙酒
. I5 F# l4 X  d3 [& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋
- Q# |2 a9 T8 l        125 毫升蛋黃
4 x  s, ?( {4 w# M: f         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! [9 ]9 q/ L0 e# q* F
         8  安士朱古力& }3 W' I3 T, D& U+ t
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
, r5 R  W0 }9 m) W$ ~% O公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
2 Q# x+ Z8 b# Q        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。# c; a9 F, ^6 b9 x
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加; L; h9 V+ G* a! W, U1 l2 z1 K# L6 f
            橙酒再攪勻。
+ l# ?; E8 K& e9 u5 ztvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七  {- G4 `* y, q
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb; b; g' d4 s. J9 c# x$ ]# h

4 t, D4 f9 o  T! [; r9 v  r$ M公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
5 F& n7 S% O3 `2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饼底:
1 f+ n& R' g2 ~0 H5.39.217.76麥維他消化餅125克 5.39.217.76- \) j. b4 y1 j( v
糖15克
2 g1 t4 K; p" j4 d, N1 V4 t5.39.217.76可可粉10克
- n' T7 O2 N& v; u1 o' U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克0 [0 Z. E2 S2 E3 u' }% o, K
tvb now,tvbnow,bttvb) J1 A$ t1 I  L  S! W9 _% M; V
内料:公仔箱論壇5 \3 e+ p' l4 B( }0 v
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* A- S7 y" F0 o
奶30克公仔箱論壇, @- C7 n/ B  `3 C1 ~, o" I- t2 O( S
黑朱古力 90克
2 ^0 a9 L6 ^8 I/ B0 N公仔箱論壇即溶咖啡粉5克
' _8 H. {6 m* _+ K5.39.217.76蛋黃1個
: j! h3 M; f4 b3 q6 I1 r公仔箱論壇忌廉芝士 200克: \' g9 P: C2 Q3 X' x  X" ^. g
糖25克 1 n  G+ u  Q1 C: h% U  ?
蛋1個 ' ?  J! r1 ]+ `+ ~! v

. [3 h3 b$ g6 p# b6 j+ b做法
) K, w) s2 ^5 Y5 h- K) @5.39.217.76先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇; p4 ^; O4 n5 O" p) i- h
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! z9 u3 K3 u# X, P
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 3 @1 \* `) f. M. f; ]; n3 k
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇8 G. ?9 H4 Y! ~! q' z
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇3 D4 y- z1 g% R- `0 A9 S
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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0 |1 [! k4 E6 y8 h
& f* u$ _+ R/ V$ q6 L公仔箱論壇; G$ {, R! f) W, o
5.39.217.765 F/ P: ~+ X0 ^3 e

: {" f3 n% l8 `  ?0 _- V5.39.217.76[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
! {! a& B5 j" ?" R4 O9 {tvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.