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$ K, m* O, E) {+ s* i朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
% l* r4 f. i# h7 J7 m低筋麵粉  50克   5.39.217.76; D8 i0 X2 @% d
粟米粉  15克  5.39.217.76' W3 j% P) u+ _" W: ?0 |
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& ~* U* M$ f$ a
雞蛋  3只  * l5 x( @3 J) F& d
白糖  80克  
- r0 ]2 A4 ~* S2 m* X公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) k' `# \; a7 u' G: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb. G* f9 T3 a, x( E  {
糖  15克
$ a7 ^9 j5 O$ ]0 M+ f/ u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
' U% l8 u' q! x& M白朱古力磚  140克
; `* N9 z1 @5 m1 |0 v2 H1 [& [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  ' E+ \8 D9 l* }4 u2 }
薑 80 克  
2 `% A; [3 E& e5 c3 A# t公仔箱論壇忌廉  350毫升   4 f1 ?2 Q5 ], a( L* e. q; ?; k
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) N6 p, h* ^7 B$ e0 C5 F9 g裝飾
% S7 B3 G, q% z4 F. R5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; r) l6 \' n$ |3 j) x
用具
" @' `# c& R# l; y9 t0 H8 _2 {% W6 rtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇$ G: `2 c3 o( a: A, F/ ?' S7 M3 j! {" B
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) M4 U4 S; \7 g! b) V
蛋糕製法: 公仔箱論壇) q8 U/ G5 N& u& \- a
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
6 a2 Y5 f) h8 [9 {公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  s: _2 \2 ~; X$ O) f+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: 1 T4 h$ o& @0 J" I! r
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇% e( l! @5 N7 J- ?0 r9 G
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ ~+ A1 [/ M- o- u! p3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇) C5 n7 P+ J% c, w, P  D. I% e% O
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.76) |6 w" X. [$ M9 e
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb2 u; }% [5 _" u! m
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, V" j; G) _: Z3 L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" F& D, y4 }% }清蛋糕片  1 片  　6 Z, ?, G+ ]5 `3 e7 Z; n, r
菠蘿蓉 234克
/ B1 G0 q2 T1 Y4 ]! D8 o+ V& N5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  
$ o, s8 f- i; A& a6 r8 ~水 1 湯匙  3 k. @* \5 Y) j  f( H. n
魚膠粉 1 1/2湯匙  4 l2 u3 ~: V. G3 _. K" X
幼糖 80克 ( @, z' v: G' L1 v6 D- l
蛋  1 隻   
  N+ j$ O1 p! m& H' n' y# x5.39.217.76忌廉  200 毫升  
4 m- H2 m6 ~' N$ g4 T生果( 裝飾用) 適量  
" D$ h' f7 Y! J; ?2 O菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
5 X8 q3 z9 {5 |1 |- _+ M# Z做法: tvb now,tvbnow,bttvb! G# N2 Y/ ?" d  J. W9 ]' c( }
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
+ ~/ L2 f/ _5 m- J. ]2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; {. [5 D8 H, K0 K& s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.76* }  D$ s; D+ ~& w/ d9 C
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.76; ~5 S; i6 b" M) D3 ]# @( ]9 i

8 a7 U' |, m8 g" Ftvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕6 n0 ]! y' X3 c8 m! o
tvb now,tvbnow,bttvb5 x( y: a, W2 N! P
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 A4 c1 G* b3 k清蛋糕片  1 片 　5.39.217.76; N% i$ w7 D- o2 @8 Q- @
荔枝肉 200克
% n' L, s' l3 h' K# i0 g公仔箱論壇荔枝汁  20克
. a" s. d! ]3 E( `) R' e水 15克 3 z/ j- T. {' I* q& ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, A. _, c5 [4 e3 c魚膠片 2片  
* a' g) b9 g5 J9 Y; m4 o8 J5.39.217.76淡忌廉  120克  公仔箱論壇* l& N5 d- J6 ^8 ^
蛋白  30克  5.39.217.76* U  Y3 L* _) \, x. R; F9 |7 w
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb' @. q0 T  v8 F) g0 R
做法:
3 b$ Z7 f9 W9 U6 S+ k5 L+ q1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76. D! _2 _0 L& N2 f
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 U7 Z- N  h% L0 i/ L公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
5 ^5 u% w  t& P7 F: A3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
' L9 w# U$ ?+ B0 [公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇1 H6 W- \5 m# X2 N+ Y2 ?+ |
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 t- t& t: I1 [/ N9 G. v0 E! k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
) h5 I, k2 D6 b0 F3 B牛油(溶液) 40 克  
& N3 |7 K3 L7 Y6 P7 R  c0 E/ O0 JOREO 餅 150 克  
4 j/ h% ?& _. {: n! n8 ?1 }材料︰ , x- O  ^/ H! k" b9 f* C
朱古力 200 克 　
4 {5 i; r% F$ J5 o8 a6 w4 _/ i) n幼砂糖 70 克  　 5.39.217.76% b! x" m) ^; E2 R* L5 N, x2 d
牛油  175 克   　 5.39.217.761 q  b0 d8 C4 Y$ z0 E5 [/ h& _
水  40 克   4 S% @' G" V8 B3 d, f- J
蛋黃 2 隻   
5 u9 @  M) G5 r, A$ t* @2 l% f$ N公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
* }7 T/ Y  s4 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 a6 ]% k* F$ I
魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 M0 y$ A1 K- Z3 t* Q製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 I% t; H. \+ S0 [' w* C0 ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。  u) }# Z: q; O9 _
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76* F9 [- x1 l. k
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇0 Y+ Z$ K9 b( X+ X6 J  e
4.蛋黃打起至淡黃色。
4 E" i$ w1 h( z/ w4 X2 W: t5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
7 D1 \$ B  N( D. ^* B1 e7 ]5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。 2 `# M# N  `( w" d) ^& v
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 p8 I5 y: d) @8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。% ^+ D8 b1 V5 Y, W& \) q
  ]2 z% G& r, k
香檸慕思蛋糕5.39.217.76; [0 T* ?" p7 l7 a$ U+ c6 h6 W) Q' ]( p
9 ]& m: l: j9 @
材料  
( W* \8 w) g0 C7 |1 C. Y4 f公仔箱論壇清蛋糕  一片  
8 P( {3 d# u; j6 a- |- G蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb& z4 U7 F7 u) `/ v& d% M
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇; o. C) P- W5 Z0 s8 [3 o% y* {9 ~
糖  40克   
1 Q3 m3 {9 ]' K! V9 X- xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 公仔箱論壇/ q  c) T# x' u+ r! t7 t
檸檬  一個 (榨汁 )  & M% Z5 w& d$ _! f2 y
魚膠粉  2茶匙  
  f# R1 g" S# J1 }: y2 e鮮忌廉  80毫升
) N! r, g* ~" z製作
- r; p3 t/ J; K3 M. w& v公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
. g" d7 ^1 f, J( v* a% Q3 n2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
. G3 R2 o6 O2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
! Y# {; w. J$ T' j4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb" S" ]8 b9 [2 E( k
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 D4 J; g. E+ D/ g( x1 ^
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 t+ d, F  \& D低筋麵粉 50克   
) f2 ]+ W; I: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
! m" d3 R5 H' H( C& \! f5 \; g蛋  兩隻   
1 x7 M+ ~' s! Y" U4 d* ]2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J( D1 y) D. D; P8 J. H5 k
水 15毫升  
$ C% x* s0 }+ K/ V+ i5.39.217.76溶化牛油 10毫升  
( ^1 O. [( X1 A4 A咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 j: q" q7 J9 m
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" e' C0 x' o% J, T$ I蛋黃 兩個   1 C8 f( u8 T! F, C
糖霜  20g   : g" n  D& c; |+ l* }. _% ?2 L) O: x
水 30毫升  1 `' L' i8 a; d: x
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb3 F) I$ T: B- i1 b( r, C$ K8 D
咖啡粉  1 湯匙   1 S) W/ W" i8 V  a" k* ~
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 A% W" |( ^: W, h淡忌廉  125 毫升  
- d& B+ Z" N5 k, v5.39.217.76咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇9 r* L) D% p- M/ v$ y2 {% O
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.76$ Q, i- s, f0 P4 ]( M" ^4 v
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 A/ N7 o0 p; @7 N! f6 @
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇: N$ T9 H. |8 P& ?% _7 k
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 h' Y3 x: }. O2 j0 W0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 M" R& }9 j. D$ u* R; i
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.767 N& E, n2 o$ P
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R! [- `. p+ X( P
慕思製作
2 [/ f& X! i: F# [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# r- Q. \5 S; ~. S& x/ m+ f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。- l. y- L$ V/ r3 D4 t- z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
2 S$ @4 L" J( B# M: O: ]) ttvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ G, m( S* m. g
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.76- [2 e/ U3 k4 t
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb3 `& k+ V) F# e- U2 b3 P* q
材料(6"份量）
/ T# O7 D& O. r) W& ztvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
2 \- x5 V; G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" X7 g: Q& X# c1 T
細糖 40克  　
/ t" @- T. y* M; s" [# e5.39.217.76鮮奶 80毫升 　 " P% @) `8 I6 P4 y1 S
無糖黑朱古力 40克 　
% M, e3 M$ [) [3 p/ R紅茶包 3個 　
7 ^1 h8 a- N" N% W) J5 `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
( `  d6 |' V4 P7 _tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 7 t: z* t* {3 m
製作 6 Y. W0 `* a9 D5 C
1.蛋黃+糖打至淡黃色
  h* M) {% b8 `, @3 p7 S4 C" T' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.76( L1 u& t, B: \+ z9 t
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb. D( `. z* j0 \) {* {: B
4. (2)+(3)  - J& j1 M6 }, Y. R/ g8 X" L
5. 淡忌廉打至8成企身  
7 F/ l! q7 N2 h! L* D$ r" y6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  % t$ {5 K* n7 T7 x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  4 K- v% n1 w9 s; F

7 `( L6 u# \% x' R1 L: \: }. m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; _; |/ L* l: @公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕5.39.217.76+ w* F& Y  w0 Y' i

4 [: i% `$ w' K+ L3 ~6 @0 v材料
7 ^$ k; g% {( W公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, ^, P* Q9 }9 ]0 x' q0 F4 L& F3 g* U
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇& b/ c1 \# ?+ N, p1 C/ d* X( `
淡忌廉 200毫升 5.39.217.766 c* M/ l4 q/ y3 r; u
糖（可自己調較甜度） 約80克  : X: G1 ~" r5 s- f
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇/ z( L0 s0 a( @  v+ O
細西米(己煲熟) 40克    y4 x# u7 u: g, ~: J& B3 l
海綿蛋糕 1片  
" ?7 C# @, ^, g: ?3 l; @tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 5.39.217.76( E3 i( c5 o+ @. @) r& ]1 R
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb% e, [, U3 ^: u
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
+ n+ q" g- @6 i/ v5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z  p# O) m; T( k
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.765 B+ v. A" J& ?' X& F& ?7 x  ^
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
# c) f1 M& k* h+ q蛋糕組合
+ C  \! o4 i/ w) c5.39.217.761.
* n  Z5 `1 n) }4 j' _0 P公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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# D& ]: ~. I0 X# j% L2 `消化餅8塊
9 B% f* ]# x- F$ r2 n5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
# o; i( \: l* B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb  ?, z8 L% v% h% E+ B/ c
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' ~- K! p, d3 L
檸檬汁1 湯匙5.39.217.76" L/ b. ^5 _; P8 G1 g6 v1 V# N
甜忌廉 150毫升
- g( ?2 x6 v3 ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
2 M/ S, {' v) k* m* v5.39.217.76糖 3 湯匙. S3 g' v; o( s) ^
水150毫升
1 Z; H2 q5 [- n0 B% u公仔箱論壇橙皮粒隨意
! [9 P+ p: v' x. D製作過程
0 _( T8 h  j& C5 a. g1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb# j/ Q; c* @+ S- b$ j: c
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; a8 R/ V* A- _9 h3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 `) u- [8 W# {3 e2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* e1 x4 X3 @) x# o7 U5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇% y1 G5 h1 e) ?
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
, ]0 ]2 f) `' V, V( mtvb now,tvbnow,bttvb
, N  O9 z' m3 f5 W/ W* N& q芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' X5 W" b. C1 k$ r& u' j) t
公仔箱論壇, q" S3 x8 K. ]& \* M) ?
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
7 j/ y3 y# y3 A: o- v: x! R清蛋糕 1片   
3 v' q: E% i* M' S+ w, w! \tvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)   p3 M7 |/ y) Q% s; [9 Y2 n) q
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ g" k2 |: z) q5 l" J2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  公仔箱論壇: p8 e0 m+ m3 s( J
椰汁 60克   
+ b  \' f2 h, h; h% ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   5 z, L/ v  n9 V, m8 T7 b
果凍粉 6克   
0 U, ^6 y3 P4 P芒果乳酪慕斯材料:
: `' ^% Q8 y) J" A# @! n0 C5.39.217.76急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: S9 @+ Y' H  R
砂糖  40克   
! S, g' p2 J4 Z8 A) I, E5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇  z! G6 m& F6 z
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  : Y' \4 c$ }+ ]: k- V* U: h
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb; H$ ]5 H+ d$ Q; M6 z4 Y
鮮奶油  150克    公仔箱論壇$ `0 e. a6 \' L+ J
芒果jelly黑珍珠鏡面
7 t3 Y0 Z  H! S$ i# Q芒果jelly粉  25克     
1 n& d# ~  B& F. ~3 B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
% Y" g1 m$ s3 ^3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    公仔箱論壇# h  W. t- s3 }3 ~& ^- o
黑珍珠 適量   
5 h8 A0 H3 U  [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
- t' U) E/ S9 [2 t' Z1 ~* t1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, s  R7 t/ `) ~' F
1. 砂糖與果凍粉混合
2 }: ~5 X7 W( f4 v: q公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.766 s0 y0 v# G" E9 t* M; v6 e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 W  p% u5 V1 w$ B4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 9 y( t- K9 I3 m6 d" [- L
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb" x3 ?; h( w) i! I5 Q
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ( [8 C& L, F- J( s& d  m4 t
2. 芒果茸加糖拌勻 + X; |. R. m" u9 K( j9 e! U" r
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 i# n* v6 n, g: I8 i4 v! M
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ x+ m  i1 C% E7 A) Y9 E5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ E" Y8 x. @, \8 {2 m6 }  I+ M6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; S) I/ m6 t- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
$ P* Q0 t' r. K3 j3 ~; Y5 ^1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ o. g6 r! R, B0 v: @
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' L- J% ^3 y3 i0 P$ F" O; P公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 g. [+ Q  {; V" e) y1 C# \5.39.217.764. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. ~$ q0 w0 _0 r5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; R/ z4 ~( d9 I1 x, _
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, |6 w7 j. u# W. L公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  G6 z$ i# I8 l9 btvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
" E6 {' z+ g) e( T! j1.普通朱古力蛋糕7 G" u" a& F; V8 J
2. 黑森林蛋糕5.39.217.76% l% v9 h. f% H% m8 ^( b
3.朱古力核桃饼
5 W7 @6 v* }+ F# b- x( C! I7 M0 N4. 榛子朱古力饼
: m8 ?: J# h$ M- p公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb  G- ~6 C" a7 ~0 u" ^" x: [
6. 忌廉朱古力卷; F! H' y' l. P* @: W% W
7. 野杨梅朱古力蛋糕
5 l4 e$ s( J) c' Btvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
' u/ o2 F- i, q" P+ p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕& I$ G% n, h  B% g6 y
10. 橙香朱古力软心蛋糕
- b0 T. n' C8 l! z7 O& l6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕
* r" I- U! w9 ~; K! {7 P5.39.217.76 公仔箱論壇) v, ]5 o' Q9 `3 l* i, Z

5 _5 H4 C( h- R( t# h% ^公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕" t3 ^' w/ n. p
蛋糕底5.39.217.76& K5 ?# x7 N! C0 E  C" }; Z
材 料 : 1/2 杯水
0 ]# U# }3 I4 A9 `* N1/2 杯奶
) L; X" b2 b( v+ {  \$ @0 E5 Otvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
  H" f' E( c& b/ ]# ~2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ P7 U; I5 a) P  ?- m3 O. H3 H; s
3/2 杯自發粉
& ^) m! q, K% N  z5 d% ]+ }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古粉, D% _2 ~( o; b. s! {
1/2 杯植物牛油
% Q# ~  h( j: j: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉5.39.217.76) C6 y0 |1 H9 ]+ w- ?7 A( U; `

& g/ z5 ?! ]0 v公仔箱論壇可可糖
: |4 t4 y2 u( L: u3 b漿材料 : 2 湯匙水$ v* Z8 g) \+ C5 a2 r
3/4 杯糖霜
9 G. t2 q/ W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油( r1 l7 R) U) [3 v0 m
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇# W+ M. s) r& E" H+ A, ]% R, h

- R, ^6 ]8 q5 u. J  a公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
+ I; P6 J. v/ V8 G齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇- O2 U. T# Q( G! W; G
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。) C& u; R/ L& D: t2 r
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& c+ r4 T, `5 i4 T& N5 g倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# _! d# d9 [2 I8 s
好後將蛋糕倒出，以底為面。8 B& d. Q, J; {3 e; \7 F# I
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
8 D* c$ p' O, k. w: S! ^( v( T& A濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
$ g9 i# x$ \0 ~) R: z1 e  \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.766 V, o' O5 N, {0 @3 q# |. n. I
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
3 M5 h- u% N; F' L# X
0 s* i- N' z* Z% \1 F# }( m[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
: u! D+ U: y! f- U2 b; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋$ \' t6 K  f: C) i
           3  安士糖
1 W" T9 ~  w1 K( K6 \* q6 a5.39.217.76           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 \% D( [9 J/ d3 N4 q/ e
          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇; T; a- c$ W5 L) J: i' C8 p
          5/2 安士麵粉
) E2 V! z/ r* k8 o- ?公仔箱論壇          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! z! U- D( T% R9 G
           1  湯匙牛油溶液
% b  z( e( N0 S# S. k3 a( b2 Q+ e" B# _5 Q- W% {  P2 D8 q
餡  料 :   25 ml 水
4 T: U1 V* D  A  q           35 克糖
( o. r: g* J) B, \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉5.39.217.766 ~' n/ U3 l0 ]
          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇* H5 l7 Q- Y4 w- g. W# ^5 Y
          150 克黑車厘子(罐頭)
5 G! R1 b" Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b/ U; Z  K* \" s+ ?+ D% w裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 z- G' M- b! ^9 I0 Q( }
           3  安士黑古力 (刨碎)5.39.217.76/ @: L0 x! `( v" a& |0 S
          車厘子適量
& _+ _4 V7 b* c( {+ b( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) c! X/ u6 n6 p$ ]- V( {
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
( I8 C  s  x, r, n5.39.217.76          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
, g$ K( P; z( l. h5 I( i/ c9 e- @公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇, G# J4 s9 F0 _: x9 I- X& V* G
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" l9 e- }0 D6 |+ V6 B4 \* k
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。" ?+ u' v1 V' _
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.76( S7 O" o; H! R& d" U+ A) L: `
              力忌廉。
. ]& ]& B; l6 z" V; f          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
7 k) d7 n9 u9 ]8 p5.39.217.76              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
# y4 {* x6 y' K, O7 `$ w5 m          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb  _) m! H/ Z0 R" ?) m
材 料 : 85 克糖
7 Q" T$ d2 Q, Q: o1 B5.39.217.7640 克粟粉
% l" d/ k* n$ htvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒
' L: z, M4 O9 R7 A5.39.217.76115 克美國雞蛋白
% j9 {7 Z: [5 ?! b吉士忌廉適量
* n; t5 Z/ |# w% n- P. I, h4 l5.39.217.76
; i' M/ E7 F) c/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水
3 C. ]/ E8 y+ x( U% H9 n250 克忌廉
- H" F- ^8 K( j* F8 B+ I2 克魚膠粉
# p$ }) l% R! A' ~" C/ c; H8 R公仔箱論壇80 克黑朱古力
- Y) [  c7 f* Q+ m5 w& @
7 o! F& U& e: c4 x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  d+ }% w! }, Y3 L0 J  r
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇+ L8 U. t( Z$ z4 c8 M6 H
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb/ @; A1 M4 }/ G  G
圈中央待用。
0 Z9 n. g/ R7 ]2 y' v5 V(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。: r' z8 K( v! Y1 l( a- h
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
$ R0 o4 o  `( s% c) {  Gtvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 m- t6 v% p8 ^& s, o9 W, R& N
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
& M3 Q0 F" f1 ]- m  e+ d, \* X5.39.217.76公仔箱論壇, G. s, u! |/ M+ _& r. C
公仔箱論壇/ ]3 C$ U+ H7 q7 O8 |5 G1 e6 E( _
4. 榛子朱古力饼$ i! S" v& \, |$ f& C- ]( `) g  j
材 料 :
) i5 O4 C! U" Vtvb now,tvbnow,bttvb85 克糖
' J2 U  y8 \7 ~' a) }6 I0 J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉 5.39.217.76: A# E" w) B3 l; [% \; l
15 克花奶 - I/ o- }, i' h5 h4 j) y" J
30 克溶牛油
1 a" h% v+ V* H' \0 [1 r5.39.217.7630 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  w! a/ Z3 A( U% C( w
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! B& C/ G+ z+ Y0 |# p8 P" U
餡 料 :
5 {. O5 O7 r  r8 Ntvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉 5.39.217.76* s/ D6 ^$ ]2 o: u+ S; J& x$ V
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ r, U. `5 _1 N2 i. [
100 克黑朱古力牛油5.39.217.76  ?3 M4 Q9 T6 Q0 x
忌廉材料 : 公仔箱論壇3 a2 J" T) Q3 N( l1 V
20 克水5.39.217.76% C3 X+ K+ u& E
80 克糖
! f3 f3 a+ X/ K, ~1 H- Q2 b. C3 W1 隻雞蛋
7 K& K: v3 C/ l1 E- }! Q100 克牛油公仔箱論壇1 B' K6 z# M8 n, B  u
做 法 :
' h7 _! X' ^& ]; ~3 i, F+ etvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.760 J# P- o8 e& g
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
2 ~4 T1 |6 |! M9 n5 R5.39.217.763) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
. L) S  E( f% t) E3 j4 b5.39.217.764) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ T! N# Z5 q
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
2 S( V; Z2 e* r! e& Z5.39.217.76
% D" W$ g0 }7 h) W, H& T* q) n5.39.217.765.39.217.76& U' x2 n) g! f
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇0 b( t# W2 _, s9 f$ I
) x- P7 M7 C8 Z5 @9 d. t
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5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇) }# J6 }/ E+ _8 k3 j
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇/ Q3 }; U. ]  A4 A( o
80 克無鹽牛油
1 V) P2 }1 |( E  I8 W# I7 [3 k- x3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
3 j: _2 o8 T* d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
% `* E7 i! z) i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量
' M5 k. ^* Z# X$ V" W公仔箱論壇公仔箱論壇) k; u1 A6 k: K# T$ [, w1 P
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
/ W- i) @* ^' Z- J' f6 T* e+ g/ k  u(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
1 S" s( I! G- S2 ?! Wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
. M' ~& r" Q( V5.39.217.76(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
& @+ h$ n$ P4 `: n: C公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
5 e. d2 n) i9 Q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
! e1 G) s: m* u3 y4 i公仔箱論壇公仔箱論壇) V( Z$ I7 x& g) f- a& D" x5 C
公仔箱論壇% s; y1 X0 D# A- J/ @* C9 _
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 O; K- j- F8 T! y7 h6 `+ x
材 料 : 8 ]3 s% O5 T  `4 I
5 隻雞蛋 ,- z5 v' b: W" I7 ]$ d/ n. [: U
150 克霜糖 ,
7 V) l/ Z3 m1 c$ P! F) y5 H" V, j300 毫升濃忌廉5.39.217.766 Z2 P. p. E% D& h; c2 W
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.768 J( J8 l5 q8 g0 O5 G) T+ A2 b
10 粒士多啤梨% u+ _" c: K( c1 v
3 湯匙朱古力粉
, G  e* R# X: X9 |2 s# E3 p1/2 茶匙雲呢拿香料
7 G/ J9 P8 _& K& q$ u7 z/ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽及霜糖各少許
5 t1 D8 \  ?% i) O8 K公仔箱論壇
5 X7 K; p4 L: u做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
% |' [8 L# b6 [3 {) ~2 o(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.76- y4 i5 E# S: _4 q# |! Q% F- Z( U5 V
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇$ l. ?* ?( i6 T. e1 ]1 h* U( U$ m
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 C, m( n" Z6 w) K* V: @' }  ]
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，1 n" h2 G& V# m2 s5 u
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
0 g- E- d3 w9 }; _0 mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一& b. b$ Y! t( O; N- f& \
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5.39.217.766 b6 u6 ~4 Q8 @3 o4 J+ `
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
0 _, n# h% W# b2 e, m* C出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四6 _; D3 ^% q5 K+ _
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
- m2 a8 B/ }. ^3 a. ^- T5.39.217.76(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
9 g* J( E: \. m公仔箱論壇為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
- t" \4 N4 l1 R3 b+ }* g5.39.217.76
: W% U/ L& m& u# _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
, R0 [; W( n% R* A, f材 料 : 6 個雞蛋
. v0 W( h% W, ?( f. _9 }3 e(8位用) 2 湯匙砂糖
! W( \4 s0 T/ |3 T1 湯匙麵粉公仔箱論壇, X7 n- y2 U1 ?* W
5 安士淡牛油
1 S/ K2 N/ \$ Z, j0 p; X0 B公仔箱論壇1 磅純朱古力* h, C9 ~5 c( q
tvb now,tvbnow,bttvb$ h) _" A: Q& `4 v" A/ o
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
  [, [- j& w7 C; e0 `) l1 @* i3/2 磅野楊莓" o5 t9 Y  E. v5 K

) m1 p0 N# a* H0 c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# t" H/ b+ S9 D+ C9 O9 @3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓+ B: S. I$ Y9 g
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# ?( V) V% M
12 安士高脂奶油
8 y$ \1 i3 c2 e, \, t公仔箱論壇公仔箱論壇: G# B# Z9 b% d8 e4 E/ e8 K/ e" J
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.763 ~* J5 i# r1 r5 D8 g: g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖/ A" c! \- v1 g( z' e! v$ u) E
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
0 |* |% i! W/ ?; M0 D邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- [7 |$ e8 _0 f8 h
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb' }6 ~4 R4 ^- j3 Y# M9 H( W* g8 R
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 H7 l- H4 W# _( ~+ T/ E/ r7 z
搖勻後倒出。9 H& x( R% E  f+ `6 v* N+ r
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
  U$ K* F4 N! ]# |5 z# \公仔箱論壇璃碗內。
: o7 x" H3 U* q) C5 D, ]tvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
  z; D7 E$ `. I. w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
' N1 l  z2 E% x, utvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。
3 f$ n$ D9 \) B' t6 _0 G3 U5.39.217.76(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! q4 k5 w% b/ G
匙攪勻。
' `; L& `$ M& y" [2 ]2 s) \  {, s公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
7 y+ s  K) ?6 n6 Q狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為: p9 Z. O+ G: }* N
有光澤的糖蛋白醬。, B! f4 A$ P% a% `/ z$ ]* f$ f: U' N
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
( r8 j5 y1 u! |! G8 q5 ntvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
( q) u: o! t  ^- f. ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.765 _& `9 Y7 [* {
攪勻。
% I/ O1 h4 X4 L: M$ a' L; B7 \(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇* x* l. p) K7 _7 E1 h1 h  s+ @
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
9 O0 F) `. b& J9 p. F20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
4 ?1 {# A9 T6 F1 j5 K4 R6 b後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) A4 a4 D$ ]; }
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& I+ f2 P+ J4 H! b2 t黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 G9 k  X$ i( z  t中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
+ F7 ?5 T$ {2 @3 X; Z& Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
- k, G' Y2 Q; a3 Q7 e: A可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( g1 R  M8 C6 K- `
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
: i$ e" ?: B# D  M  y8 [# t拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 z7 Q9 X6 U: }) h
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.76! J2 N% k0 w6 o0 E( S
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
! X2 L1 U- |2 ^5 r0 v* {1 x" k公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
' {" W- ~: ]% L9 B9 j" j5.39.217.76(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
2 p4 N2 K" y1 t5 Y4 t- A0 F( G0 W0 Q* `# B尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.76  s0 G: x  u2 F! I
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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$ M3 s/ E# c- i; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕+ b# K" J% T  t6 e, k; E
材  料 :   
5 _6 t2 _) D; O, [. T8 A- O7 N# ?1  杯酸忌廉
1 ^  I* \* R4 |, O  {+ K! y6 Q, F  J 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇' V3 l$ x8 _7 o8 j/ f) z/ E
  1  罐粟子茸 (1 磅)
: x4 O1 J% M- G0 V( I   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& `: J1 D  r5 \  d. Y5 u
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)7 |9 n) ?5 ^) g: `

- A" Y) S9 O8 ?3 d9 i) ^- F& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。0 B: l/ E& ]1 H5 N- [6 U
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
* {" f1 B  s# t. Y  A公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
) `  J" w- @* K" k# A          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
( T! m( N; Z+ r5.39.217.76, W+ _' V4 l9 G9 O" E
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
% k/ w' d0 r3 d/ P/ n' F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, f$ ^; i! \" C8 l, q
(a)(9 個) 170 克麵粉  y: A- `5 O" X. }. F
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 i3 ^" l- b: C
1/4 茶匙發粉
/ T$ H, x/ V# e) A) q% q255 克純朱古力
5 L5 j, i, d& S+ _4 `' V7 P255 克無鹽牛油) ~$ C* W* ]1 S, m

8 j' e( x4 ^/ |" ?5.39.217.76材 料 : 3/2 個蛋白
7 X- i% s$ u* T7 |3 K5.39.217.76(b)(1 個) 100 克砂糖
" \0 }% {5 k7 M$ ^$ W公仔箱論壇1 茶匙白醋
6 o3 J% W9 k1 t公仔箱論壇
. n, v) z  t5 i. b! D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
" _' D/ B1 p7 E/ l8 T  xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
- v; w( a1 D4 a4 Z  U5.39.217.76(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇( p8 j  ?9 O( B- z' t0 {
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
* O8 ?/ Y1 o2 W/ j( O公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
1 X; D8 D0 a/ o# D) v9 g: {5.39.217.76(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb  |9 t2 B& {9 t7 b+ P" U$ r
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
+ |+ r2 D2 ?! x& Z# y9 u$ q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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2 O+ ^( W$ w3 j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
; K/ B% {/ `& f' |1 N5 _1 U5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉
% l8 c! U0 A9 _  s/ `& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒% m5 o7 _- ]! x. `; _$ T( Q8 n
        250 毫升雞蛋
: j7 Q! s! w  |, g! k& L5.39.217.76        125 毫升蛋黃
3 m: Y* _- j9 ]3 w) R1 B: etvb now,tvbnow,bttvb         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb# N, t+ A# o+ G; C2 |) P' l6 K; v# T
         8  安士朱古力
9 I9 a$ T. V- s3 u  f. W# T         9  安士無鹽牛油
' q4 Z2 m( f9 Z% E0 A$ h4 o5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) c6 b9 J9 j+ w/ s' H. D
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。, J9 v) O6 j1 n/ H8 i
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb0 r( R* \: z3 n; ?' j* M
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
) M, c& v; ~, n8 @# W        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
: C  ^4 V% e* J7 ?* R8 F公仔箱論壇            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ V% G* F9 J5 Y% c) b
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
; Q' L) I+ f; ^' L! r            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
0 T6 P$ ^- ^9 A# [# P& B7 |' V5 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 y$ K7 z, G
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕' u. K4 `( n* X, G
饼底:
- L& _8 s( G1 V  z5 H: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 公仔箱論壇; M: S% u9 G) y) }8 X2 V8 O. L  x
糖15克
! e% g/ v; q0 c. x/ O1 C! [6 r公仔箱論壇可可粉10克 公仔箱論壇$ q" g% h# }4 [, _8 {6 h, R# z+ Q
生油50克
0 F( m9 i: W* D5.39.217.76
2 n% M  _9 M7 ^; D/ \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:
( H* w* l- ?  }- E5.39.217.76淡忌廉 80克 9 L& z5 j, |; G# m: j! Y* j7 H
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ M8 Q6 P" N
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& }' O% G1 Q1 d2 T6 `; t
即溶咖啡粉5克
3 f, U1 q& e& e* H  P* Q. f3 P蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb, q, ^* u6 h* }# x; C
忌廉芝士 200克
7 e/ `. p0 Q& I1 C& }  ttvb now,tvbnow,bttvb糖25克
$ S7 x+ n! x: O) c0 c公仔箱論壇蛋1個
. w- N- X, o: Z/ V! J& ?- t" P" A5.39.217.76公仔箱論壇, r3 t5 l" S0 ?# S$ ~$ ~
做法
1 W8 z. d# Z* b: F+ _2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇( B% o2 b% M6 _* N1 n
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.76* N+ U! c) L% ?3 Z( T
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
. [; b" O+ H1 _* D; a  s+ N5.39.217.764.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
9 C+ X" `  z8 H2 K. A3 J# B1 u. I5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 3 E7 _" E8 l  N+ o
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
& S) P6 l1 F; a9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 D: z* b# ]! s1 l$ ]1 |

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0 v3 _7 j/ O; A0 |2 X; w公仔箱論壇, {; P  a5 L  I6 j! N; |
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
& o7 k: A2 C  O3 T* g( j9 }6 [1 Bthx for ur comment.