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+ d6 @1 T( o% ~. T2 y0 K1 c公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  [3 P4 e' m: ~  D, C) V5.39.217.76低筋麵粉  50克   
: U+ R( U8 ?+ e7 r) Ttvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
8 S/ X" p7 c! e- f無糖朱古力粉  10 克  
, L. A" m/ s2 Z  D; A- D+ m% U雞蛋  3只  公仔箱論壇& m6 }9 ~" L' Z% w: ~7 x* S- C
白糖  80克  ( ]0 \1 T, Y9 n& N  @5 ?
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb; H0 [* S' A, J3 I
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   . N+ x: h0 t' s* J; F( @
糖  15克 2 j/ b3 t& W. [4 P+ K  r
鮮奶  125毫升  5.39.217.767 q6 L$ d7 z9 L( k$ `; ^" a% y' X
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇# c4 }' G% m' G9 @; B
魚膠片  4片  
3 k) q0 c6 o7 a/ x! u薑 80 克  
# O  a* @. ^7 j2 w8 g" k5.39.217.76忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 s8 p+ e8 P9 a4 y9 C" s  r
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% c7 J' r. ?& _. N) u! q8 E/ l/ f0 V公仔箱論壇裝飾
, N9 I2 Z% P2 E8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇% f  k) X: p) U! C
用具 ) Y. i  ~) `' T( L7 `; q* d6 |' ^
長半圓筒形模 一個  
& q( m5 G! T$ Y1 N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
# r, t' a' ~# P. Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
. `: t, [9 F5 \* f5 |7 C* L; ~8 D& x1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb- E4 `8 N$ B- o# G
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 # b! {& b, Z8 p
慕士製法: 5.39.217.76) t6 A) t! ?9 |6 n" W
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
, l+ _+ Q. E7 F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 " o3 f2 i' j4 P9 P
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。+ ?  l: s/ m1 j/ w& {% T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.76  R1 W7 W9 w  |$ B* z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ b. u7 X1 Q1 f  q+ v+ a6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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8 i, L; \% i+ H. g# ]; J$ z材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 s+ u, s6 Y2 o! Y! m2 A) q; r- s公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
5 I* K2 P5 b: [4 }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
- z9 ~! b1 ?. d, x9 C  i公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
# |  c& [7 \! N" P; \0 Y9 K5 f! \公仔箱論壇水 1 湯匙  
) N( X0 G; ^8 a! j& }* B& V3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ S0 }- L: g! h
幼糖 80克
5 t/ n  X5 V1 u& ~/ T  N7 L" g" ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb8 g& Y& N) a; c! _; j6 h0 B- d4 U: [
忌廉  200 毫升  7 D$ R' `+ @. I& y1 [3 U8 @3 ~+ n
生果( 裝飾用) 適量  
) X. @9 r- P% b3 b3 _菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; q# X7 i; l1 Y8 q4 stvb now,tvbnow,bttvb做法: 1 d) A$ C  S# [1 U& m- E4 t2 s
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% b  U" T. Z, k, q' B. r- k4 j
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 t+ O/ X: s' h2 z3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ U2 s  r  W$ a; Y# \& }( g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 _6 g8 b% b- h/ F( P) C
% E! W1 m2 N3 L4 A& j
荔枝慕士蛋糕, W- y6 S( s' |5 [/ A) c
6 B+ u/ w2 j3 b" N, s1 U3 X( b
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76& l/ L& K# l" T+ G3 U. R1 F
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇: h$ o  [  U7 n2 i) o
荔枝肉 200克
2 u. ?  g& D4 n3 A1 ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 ' S' \0 S4 D& _, `4 B$ d) k" b
水 15克
2 w* @- W8 c8 ]3 ]+ q檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
; e9 N; J* P, z5.39.217.76魚膠片 2片  5.39.217.76$ \9 u" C, S- B8 m
淡忌廉  120克  
8 ]7 I& P+ O! j$ ^: J1 K蛋白  30克  , W' i7 d+ k/ g4 c; x& l' ?
砂糖 15 克  ) X  O2 |" _8 R+ f2 E
做法:
( N) X8 ]# J. b) k5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 E7 z5 \. c& w6 e( \; |5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇4 [2 ~3 C$ W0 ~2 k, ~
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
) O  X3 }: X, X% j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 5.39.217.767 G! n1 b& I9 v5 }) @+ P
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
- m3 Q- U/ M1 F- Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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! H5 n& c6 b% ^4 Y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb+ p  K4 j5 S( Y
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.763 L! a4 Q, ?5 _6 E) B
OREO 餅 150 克  5.39.217.76: ^2 q# R( r2 F- A. i9 ?
材料︰ 公仔箱論壇! r! S* O) {. t" Q
朱古力 200 克 　
0 u9 ~9 h  o0 j% b" ^幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 b! m( {/ Y# Q: h
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ k" U& ?" A2 o. K
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb; q0 R9 q2 c0 M5 X( g5 S! W
蛋黃 2 隻   
7 K2 k9 _& X/ [公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.76+ y/ Y$ F$ e3 x4 W; e
忌廉  450 克  　 5.39.217.76  s8 Y: D  x. `4 R& v* w. L7 t
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% |& T. G# d. w# r& h製法:
% Z, B: ]+ k: v/ G; l! }$ H5 z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& R6 }2 e8 W0 W0 N2 h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
$ ]: f  a8 v0 Z5.39.217.763. 座溶朱古力後加牛油。
# M# L7 u4 @' i" U  B+ u( G5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。
+ t* O; w3 |1 Z5 u5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
3 y3 r2 u+ l- i' I0 X  i$ f5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.767 B# d8 U! s' p
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 {, e3 t, l  _# x: C
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ O' n+ X% p. [, l, H0 M5 ~+ p
% j- ]% |! ]" S2 E" ~2 ?" }5.39.217.76香檸慕思蛋糕* ]; r; k: _/ J  W9 d0 j
5.39.217.760 H9 x! m5 x2 F" R
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# L/ D  Y9 O4 x/ y- h
清蛋糕  一片  
) Y3 y" J+ H; h2 f; x% g0 d4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  公仔箱論壇# ?4 ^) A& Z( k, ]! m
栗粉  1 1/2茶匙  
5 C. @' m$ ]9 _% r* F. d( m- Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% y1 W: n* M5 u
牛奶  160毫升 & o* i% Q2 }  n" f
檸檬  一個 (榨汁 )  
% h4 N3 F7 l. J2 z( o$ b魚膠粉  2茶匙  6 W4 d! [* {' n$ r; P
鮮忌廉  80毫升 9 ]* c0 ^& Z8 m
製作 公仔箱論壇7 P0 S# q9 t4 c& ^
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 M* s1 L4 k
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
% r' Z4 r0 V7 k0 m; e2 t& G4 v3 h5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# v% s+ u7 I8 ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ; ?! z/ r1 W; q- j9 K
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.76# e( L- w3 z/ f6 d0 Q/ v) p
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  7 R0 o) q2 m- J/ U  J0 j
低筋麵粉 50克   
6 D. b/ f7 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb  r$ ?7 p9 W4 {( U& d7 T) d: J
蛋  兩隻   
! e& F. S1 ^7 V) U2 Q% }: H, a, R公仔箱論壇糖  50克   
+ o' O# ~4 W: D) w& i4 X6 t4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
, i; k1 N  I3 [! P公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
+ B! ^3 R+ X/ i; n0 Y. Y0 e5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76/ X' o+ G% t7 B; X1 g# W1 o
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( b3 R+ p/ B1 {0 z+ k$ e; R6 i蛋黃 兩個   
3 n* M% z/ z9 ~' H, H. @! Otvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
( ]) w3 p0 `1 x0 o; x! P2 y公仔箱論壇水 30毫升    T$ ^3 @; M6 z. P
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, t3 a- [5 N4 p2 M
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb  T, \" J6 J6 J0 R0 U5 r5 V( }3 s
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! e1 ^3 ~) D2 k5.39.217.76淡忌廉  125 毫升  8 e, D4 d& F. T0 S0 ^
咖啡蛋糕製作 8 _, i$ x! V6 y* e: j$ b
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
5 q+ j% a  h" W( E2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 S4 g0 F5 v7 p9 h8 k+ v公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, G0 ^; ~/ W/ u, C1 H
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.76. p' G1 _* W5 i
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb. }) I9 [( R* t# |; S  [
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
: x1 X, {+ [; u7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 , ~1 w" N) ~! l8 u# N, o2 }
慕思製作
( J$ b( h4 p2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 }' n$ O$ A5 c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ V, t3 T  I$ M) x
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
1 p7 R! t+ A* a7 y4 D. w4 P1 M公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.760 A+ b) W% p' [9 Y5 ~
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇1 r! V6 \- a- e; V) D
6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇* @) G7 P5 B1 z2 ?  ~( A4 S" \1 [) j3 A
材料(6"份量） ) h* w. R3 J- o/ e% Q
清蛋榚 一片  　
  L" J! e' B. ^4 W7 S# I5.39.217.76蛋黃 3隻 　 5.39.217.768 E; V) X  Z2 P/ }, G+ m. p
細糖 40克  　
1 g% e3 X9 L( O  w( n+ h公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 5.39.217.76# O9 I) t1 |- S& z. k+ {/ X
無糖黑朱古力 40克 　
+ N1 Z+ P- `5 ?/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
- H+ x7 v: N5 `, v魚膠片 10克 　
" {) v5 W, I$ }8 |淡忌廉 250毫升 　
9 `1 L# L4 z( M* Z  {' f* t製作 4 V" E4 J/ S) z* t( ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇1 y$ ~5 R& G$ i, p2 p. O+ z& C: f
2. 將己溶朱古力混合(1)  ! J& \! l( }5 J0 K/ @
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇. I2 @! ?: y5 a0 y+ u7 P
4. (2)+(3)  公仔箱論壇- k0 D. S& g1 @  q
5. 淡忌廉打至8成企身  0 G+ |5 G/ u5 \1 y6 |
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ( [& b4 t/ O' h2 J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 _4 B4 o. R( z5 m9 ~7 l+ g9 K
$ l  d7 Z1 t; Y3 w( Z
$ S+ r7 d* ?/ y公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ D2 p3 o% j) r
tvb now,tvbnow,bttvb: M6 |5 r* ~5 i  b
材料
$ s/ g2 R/ K* r# c+ N( k$ g  |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76% L# P. l+ f, @) L$ P
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇6 B2 H" j" }0 p  o# w
淡忌廉 200毫升 ) a4 }; t* s; x, x3 C% U; ~
糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 r5 f6 K1 x# k" E2 O2 H4 Utvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
, {) u+ i" J- L" |1 m9 g2 v+ H細西米(己煲熟) 40克  
, E/ X' P( `2 a, vtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
; d: o% {. m5 p5 I毛士製作
6 M+ i' @  o6 [* s- ^1 q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
3 e: d  ^$ t6 F9 Z5 E0 etvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% Z9 V- A; \1 P& R  b5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。
9 e( ^5 P$ v1 W; a: [5 S5 K" M% ~公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & U8 r& N) _6 n4 `( N8 i
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ( c8 H9 R. ~! i
蛋糕組合
2 c" _* F+ ^  X$ K  f8 O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
# r5 q( D8 a, N- m" X9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 U* M" X9 F8 V  q! H3 v2 i5.39.217.76消化餅8塊   b3 D: q8 C2 b: z) q: X2 u# |
牛油40克
0 ~7 b, o( ?$ J- t; @5.39.217.76無糖乳酪 100克 公仔箱論壇+ P% }( a! v* j
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 L( o* |% ]3 B5 a# g/ G
檸檬汁1 湯匙. L6 B7 c0 ~' S6 F% i. ?2 T
甜忌廉 150毫升
+ v6 V& r6 f$ T% n. T0 p公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
4 @# v. C% p" y* G5.39.217.76糖 3 湯匙
/ A# h$ r5 G* ^: \水150毫升) v4 H" N) P1 g9 L* q. Y
橙皮粒隨意
; R! x6 G7 \4 V1 q" ~8 y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
! Y& h: C) X# f* e1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 D; X" d" d: I  v% Y& l2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.767 [* T4 i0 x, ^9 @1 M) A7 j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" z0 c  b" d4 h; N
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; M$ R$ v3 j  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* |& o5 \- j
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
& k  O: o/ [  }& a0 \: ]8 x3 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( L- F& L2 O0 d3 [! ]
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 `& B5 I7 X2 Z5 X# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ W0 r) x8 j  q+ c0 V) M
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
, E  d( e* _( h" G清蛋糕 1片   
7 K$ D0 C; e( O0 R8 O5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
9 H) g! k9 L% ^! U鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb& m% ]- z' K8 X$ @: z9 v9 H
牛奶 30克  
1 @$ M6 J5 e* p) @2 l6 x& ftvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   * s- c# T# X; V8 v
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 f- c( W$ C5 B0 z3 d+ ~/ u/ z$ O
果凍粉 6克   
4 d! b- F- d- d) `6 \, S5 stvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:, c! n0 o) M( U* T, }1 m
急凍芒果茸 180克   
7 t* v& g: F) V# m9 d9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   ) z% r  [1 _) I  ^
原味優格 (yoghurt) 150克   
) G# B: i1 b, }* t# M+ G1 \魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
0 {% F4 S* O4 j+ V' K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  3 E9 C+ K& Z. a7 n3 j
鮮奶油  150克   
& L8 q# Q4 h5 L芒果jelly黑珍珠鏡面$ U: Y6 w  x: \" R! Y  o" K
芒果jelly粉  25克     
/ s2 I% f. q: q' [* i* F魚膠粉 1克     公仔箱論壇" O3 [3 q9 s* x7 Q$ a1 j" {
熱水  50克    公仔箱論壇5 Z1 H# ?7 \4 `0 u. H# r9 N4 I
黑珍珠 適量   
1 W7 Z# k0 O( y3 O, r- ntvb now,tvbnow,bttvb製作
! |) n5 `. ?3 }& V) o1. 椰子布丁 :
, C4 {4 G0 n) K& d0 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 - Y4 F9 Y* F, C" I- E* M4 b4 p
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
* P1 M" \8 [1 z, ^. Y- b$ C公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇$ q" k2 W" a8 v5 x2 d4 E. X6 h' A
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 n1 @( H7 w$ |. t  [5 f( m
2. 芒果乳酪慕斯 :
; w* J! ~7 S/ {- r9 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ f0 t, D. V; R
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76' q+ _- L" ^7 T! b3 x$ r, Q" K
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇3 T2 M$ ]1 ~- F
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76+ u$ }+ K5 n! T1 F1 a( e1 _
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.76$ u( K" f1 Q2 o  X5 o* z6 {+ R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 _' r( z  i0 s" S( f
3. 組合 :
$ B- W( ]" Y4 l3 F* c+ Z公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( U, X6 V# O9 p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 n3 r9 I# G  Z8 l5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇8 y' [0 `) v3 Q- q# g, N
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 H7 x5 }1 I# R4 y
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.766 ^; \$ W5 G$ v2 U9 ]
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇( U: u) a" K. D9 X  E) L
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! g8 y- _7 t8 {0 M5.39.217.762. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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朱古力蛋糕
4 }  X- r8 p& T+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕
" F3 a. }; c0 Z5 `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕, `* d! v5 I8 D' C
3.朱古力核桃饼1 O, h% z" U0 G4 I  ]7 Y) s) E) @
4. 榛子朱古力饼
' \& r( b- @# r- W) `3 n5. 特浓朱古力饼
$ k. u: }  K7 \  C7 v2 h6. 忌廉朱古力卷
! `2 V" T+ q# ~8 F# h( c: m7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.76- J0 N; |7 q& U  C, G0 A
8. 朱古力栗子冻糕
3 f4 F8 k' `, n. O5.39.217.769. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 Z0 M3 t& ?; `' a' v' C4 u
10. 橙香朱古力软心蛋糕" G( t/ T7 x. \- T: |0 o
11.MOCHA 芝士蛋糕
, u, {5 I" d( p公仔箱論壇 公仔箱論壇- ^4 _% Y2 M! b2 V# y3 u& V

1 {- {* Y. J0 b" H" O4 d公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
- c- }; e* ^4 w( B/ g& H' U4 N  [蛋糕底公仔箱論壇: q: p1 b# m1 b2 e7 M; u# B( x1 {
材 料 : 1/2 杯水
! ^- v5 k5 u+ J7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb, w4 W0 c1 }$ t2 f- N# j
3/4 杯糖
+ o) g$ j% \. u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- K( X5 {0 t2 D. N; Y' K
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ u! {* n6 }7 P
2 湯匙朱古粉
/ S% `  x1 \) P1 ~( G- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯植物牛油. @: x& V$ m) i" H) ?) O
1/2 茶匙梳打粉
0 `+ V+ j8 R/ {# x公仔箱論壇
2 P& J  L9 @# ~6 A5 n- W: Q: K8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖
7 T' V& e6 |$ p0 S" \/ t# q漿材料 : 2 湯匙水
/ c: \' |* r  ~3/4 杯糖霜公仔箱論壇" f! m' `2 r  o/ e6 }
50 克植物牛油' F) d5 N- b* Q. v4 u) x$ C2 [9 F
2 湯匙朱古力粉
& t, a$ Q4 n. I- J, k5.39.217.76
3 R8 k) \3 M# s6 b" y% [8 `' n5.39.217.76做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb  t: O- r- W4 V. i& Z/ n4 g+ u' R2 ^
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
& e/ u% [& K/ f5 ltvb now,tvbnow,bttvb陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
! h) b3 w8 q% z/ m* S0 I5.39.217.76(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
( Z* Z& @) u! @5 v& i& Ctvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
2 C. s8 d: \" x5 ~, G5.39.217.76好後將蛋糕倒出，以底為面。3 d) R( {! x4 l7 ^: \/ K3 ]) l
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 K/ w, I& K+ }
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
8 ?* q$ ]9 z0 q( m1 P5 V  n4 Btvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
+ X" I' t4 J, r! _5.39.217.76匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。5.39.217.76% v/ c: A: F/ [, L
7 e, v  }6 ?) N3 k* r/ [, N# Q
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2.黑森林蛋糕( o& O- X2 z4 ~1 Q# o% b9 g9 m! O. l
材  料 :   3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. I  S" m  x+ R
           3  安士糖+ R- }+ r# J& d4 i: t
           2  湯匙溫水                                 5.39.217.76; E$ ]- [9 q5 u% P0 P5 F+ }
          1/2 茶匙發粉5.39.217.768 E0 J0 e" M% B! K
          5/2 安士麵粉公仔箱論壇' Z4 D8 P; S/ v/ r9 g5 l3 x8 P
          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb* u1 C: l) j+ ^
           1  湯匙牛油溶液5.39.217.76+ ~# J9 A8 i7 |0 F
公仔箱論壇6 |; P8 F) V' ]2 ?; A! O
餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇% }% L0 g8 d) U- r
           35 克糖
  z) D+ g9 Y# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉
+ C- s7 l2 w/ D, t- k6 x5.39.217.76          100 克黑朱古力漿5.39.217.768 S  M8 x7 X- M, p5 ~& V3 p7 ?4 I
          150 克黑車厘子(罐頭)* O! Q5 }) S8 e8 C$ R5 ~
5 c! R# n( \( T7 V* `& [
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)* m% u3 N/ x' F" O, ]/ g
           3  安士黑古力 (刨碎)
' b) R/ T7 \: z9 W' W6 Q. I5.39.217.76          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t; ^0 B0 G# V# u

# k* r+ x% P- P' ~* R7 K9 Y" A0 \  Etvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
3 X+ y2 S6 q* h8 Z公仔箱論壇          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
$ i- S5 Q% O9 h' U8 ?+ U& H+ d1 ftvb now,tvbnow,bttvb              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
9 B$ D1 f. `1 P5 Z" v# n% V0 I! e公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。/ ?2 |7 ]4 M! p
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.76/ m8 L* j( ~- h7 Y( D) g0 j# `
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇( C2 j$ o8 ~+ b; C  f! F
              力忌廉。5.39.217.76; Q* F2 ?* ~0 z! o- {  W
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗% [# j+ l# t# ~7 H% q" a
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
& n0 ~2 K$ i, _. U6 |; ^7 Q5.39.217.76          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
1 O, @" n- ]9 ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
. k; o* ]3 w$ U6 ^1 I公仔箱論壇40 克粟粉
3 W- M9 E! r9 y, H: m0 ctvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒
) S6 }  K$ J, p115 克美國雞蛋白
, D8 S2 G* e+ @! D& F公仔箱論壇吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: ^' B. D6 \7 i3 i

/ S) U5 e: K5 @$ [* A, V% ?5.39.217.76餡 料 : 10 克滾水6 y. L& v' w& X$ L4 V, G" \# U3 Q1 a8 @
250 克忌廉
9 F4 J# T% d. \# a4 G5.39.217.762 克魚膠粉
" n. U9 }) y  s* m& `9 S0 M( t5.39.217.7680 克黑朱古力
. C- }/ l& P/ |  J8 b4 ?5 ?& Z3 D0 G; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 t1 w9 o) j0 j
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
3 m' ?, w2 q$ k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.763 _2 v! Z8 u( {" B
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
2 W" A- [4 p8 e3 J$ b7 D圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ c9 @6 V/ ?6 P0 v8 P$ b& L; g! b
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
' n& z: A' X- R8 D% A(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
* i8 G7 }) ~$ o粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 G  Q* y8 \1 f4 T
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ T7 [# [- z$ ~/ s
公仔箱論壇7 o( s9 L+ {* j+ o7 W' n# L
5.39.217.76, i. h6 A# U  U3 F! e8 q
4. 榛子朱古力饼
1 U) ]# f# G, Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
) K: g) d* I; P3 k  m. b0 n公仔箱論壇85 克糖 公仔箱論壇& t" P/ s# O; w% y: Y' E3 T
60 克麵粉 ; u9 T# t, p: ?3 ]* c$ z" v0 ]
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb) z0 {; e# @+ E- I- S" `
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ W+ S0 X& `" k
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇! v6 ~. a2 N6 D2 D# z0 l
隻美國雞蛋
5 @. Z& X2 H. r公仔箱論壇餡 料 :
0 Q; B# q! e) H7 y5.39.217.76180 克忌廉
! }4 }# d2 B- ?% J, X, U& m5.39.217.7620 克杏仁酒 ( D( v8 J( m7 L9 H2 B2 O2 u$ w# Z
100 克黑朱古力牛油
6 E. m; L( J% |/ j9 ?4 X5 U# v) I忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 \# g& g/ Z$ I* v
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  P$ ~, i% j' B
80 克糖
# \; e3 t& z+ v* C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
0 K: o9 K9 w7 J) t. b8 ]公仔箱論壇100 克牛油5.39.217.76' k; e0 N  N# c& r8 _2 v' ~
做 法 :
; j$ O) ~. {5 L" n! I4 r' a3 S6 z! L% Gtvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
8 i  R0 I5 }2 A; T! S' o$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
) ]( R6 ^4 t' `# S3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
# ]/ D# W( `+ O9 F5.39.217.764) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
; n4 Q5 i1 b- P  w/ |! _(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb# @6 R! ~  J8 |0 j! {. f
* D' D- e, E1 i3 ?6 L

6 ^/ _" K0 U( ~  ?公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
1 o! B" m! I, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' o! H5 m2 f+ o' p+ |. k
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5. 特浓朱古力饼
8 u9 I/ Z  K* d' C! a6 h! d# d材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb0 D. B' O! A" I( e9 b  B+ _5 ?$ Q
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb& w% N& S( ^5 {0 Z  R8 D6 I
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇9 f9 R6 P: N" q
150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.76# I3 p7 b7 K% X! l* j/ P5 }
莓子適量5.39.217.766 f+ E3 y' z) r* B# I* h9 u

% R. [, Z  v1 q2 n- K$ d9 T. t7 h: ~公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) s; ^: _7 R- C
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
! a7 @/ w0 G" l& r# z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5 n( O% [' ^* K% b8 g) B; u
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
' B  t  f" M  }8 X* O. h2 |# P5.39.217.76(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.76% n6 U; P" _! T: G: H2 U: ~
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。/ r  b3 u* C5 h! w9 W4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& _9 ~" b. ]3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 I) L( R9 m) k' t
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇1 d/ X! H9 R7 h6 F; [  P
材 料 :
% \% h! a8 Q1 H% f; M& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,
; M) i( y* ~& u1 g' A公仔箱論壇150 克霜糖 , " r) w7 w) N2 [' r' [
300 毫升濃忌廉
. F) c+ U6 t5 K" D) V. T2 I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉
! O4 L1 E1 C+ x: m$ f  I* [5.39.217.7610 粒士多啤梨公仔箱論壇9 B# z) v$ v8 a. s  x3 R
3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇3 A4 ?) [0 a4 c1 o/ R! k" b8 Y$ e
1/2 茶匙雲呢拿香料
& p5 h* \& L$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許
4 s5 x0 n% y) _$ i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* p4 H& l+ G2 ]公仔箱論壇做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。5.39.217.76# ~% }: N$ U1 m. D. s
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
. y& @' m- G6 h; @1 r, ztvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
& d1 l% i! C, p) h+ h6 X! }. W公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
7 E7 @5 ^4 g8 n(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
/ l; t' v' F' r5 S公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
1 u  u4 m- c. v! }" H0 Q( ?(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一2 z' n4 n# ~3 _5 j1 U  r5 C) u
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
7 ]# R, U6 T# t. P5.39.217.76(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.76  W7 V0 Q/ O. Q. x
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
, y! r: D3 v2 ?  `3 O: l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ f/ s9 Y1 @. n' g- P: {2 K
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成: E* H; U% b; f+ w" g# W
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨1 |8 Z  ~9 k3 w  K* `+ F

* V) z1 Z  Q4 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕( G5 S- K% R$ P7 c" V3 F
材 料 : 6 個雞蛋
* F+ L. y) w( i6 W3 {(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb( A# d# v# }1 j2 ?" P
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 B/ ?- _' B( a
5 安士淡牛油+ F0 q" I6 N( s5 q3 U
1 磅純朱古力
5 T! X  z: `1 {4 h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 {3 Y' N0 E- X( L+ V
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.768 A5 K% ~" s( k, {- p2 C
3/2 磅野楊莓$ ~# V( M' n# ^1 {; I
' N4 {; K6 c& k2 t, I$ D; u  O
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
! v1 P3 v; F8 y7 xtvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓
' ]- m: @% G' I7 s9 ]( A8 塊小片薄荷
- I) N& ^  w% L; l# ~3 j12 安士高脂奶油2 J6 E. f7 D9 g( h) W
公仔箱論壇) X4 e4 N  ~+ ^' s
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
( A1 a! Z' J' \2 t# s: e1 \5.39.217.76牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
- v+ k4 |/ l3 U8 `4 y角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤9 Y( B  S* u2 G# `3 |
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 \( O* B2 `( l8 E8 F) h; t$ ^1 v5.39.217.76(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb; i7 o, _1 g  _& K
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，0 |" C* M! O; g+ X
搖勻後倒出。
- o# e' K" i/ i* J6 T+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.76( T6 b  y( O* t  n! ?
璃碗內。
% V! x9 `: Q+ I$ ?# B; P) W( o(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
( F: M' Q* C+ E, B8 n; ]鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間5.39.217.768 r7 J1 y  C! B
中攪拌一下。. r; U0 n( u3 p0 c& N: r
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木/ ]# X! e/ Y' a9 U6 E$ u' x: E
匙攪勻。' @+ b, b3 _4 \' H8 G  e( F7 L
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
- z9 @* H' v% mtvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
0 C: h: h# B: }1 v) P. v5.39.217.76有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 p, _3 X' L& t1 U2 v
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.762 B  |, h+ L: F6 z1 A5 Z; w" h
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇2 l3 V! _+ P8 q, Z
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
6 n. X. c2 Q0 N/ r5 D公仔箱論壇攪勻。. L/ D+ E6 X6 j; V8 Q! q
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.76  j. u) T; L, R, T% P, b
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇2 x* m9 P. m4 i9 h# M. j) q
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
8 |; I0 j# H6 e: K! e5 ktvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
2 w  O6 R, M+ w! K(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' K# {. m; f6 [6 H黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水: g0 O/ l6 S* p. o$ _
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇( ]5 m  I! e$ F. O5 W2 f1 t
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
( [" O4 X/ ~3 P+ A( n可底向下放好了。- \& T) c' f5 X* m# Q1 \; G; V- |
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪4 l% Z9 [: U6 |' [
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇% ^- g! _9 z; g# ]2 r4 S
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
7 E* [4 b- ^# u( q7 O  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ k' @% O+ Y* I+ P5 M, T公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H' d1 w; V% y* H/ p
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕- _! n! }. ^" @  O
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.767 a0 Y4 l8 ?* o1 M1 z4 G
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成; C6 N7 W" S2 N, {6 H! ~/ m2 O  H
tvb now,tvbnow,bttvb  k9 r# B# Q- F

: T# b8 D' p* T2 i公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕
0 a& `1 E6 h$ n+ ~材  料 :   
$ b, m. D6 _, ~1 T0 g公仔箱論壇1  杯酸忌廉
' Z. a/ Z- S% K3 a$ D% ]* ] 2  湯匙 Rum 酒
" a& V% L' e* z7 a$ v% D公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
. n% q' y% F# o& S1 x0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油
/ m& g* a% }+ A- R- g  itvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
9 b$ O# d: F3 u& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ f# @( B8 H4 N
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5 F: C) ]# p1 Z, m. o! g
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
4 x: z* v  Q/ ]% t! Q( n: P公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb  U  s! i0 ?8 F7 h+ w/ o8 j! T  n
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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) o9 _0 [4 i% y! r- Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕4 V  w& l% y5 I5 Q/ _
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇: U. @3 Q2 N& i) K9 d8 Z; Y
(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; ~" |! _/ z0 {5 g" e4 Q
115 克砂糖' U+ {' b9 g1 B8 B) h
1/4 茶匙發粉1 x' l' p6 ^, X1 u1 W
255 克純朱古力
: ]+ r' F. \$ ]1 ~255 克無鹽牛油5.39.217.76" t" q5 m1 J4 x& v( q. U
5.39.217.76) N# m2 |6 T+ P+ o
材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb7 b( U3 S, c6 q; A
(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.76. l$ X, K$ k% Q( U3 l) G
1 茶匙白醋
* b8 C& n& |8 a4 h! i5 {+ u5.39.217.76
  X2 m3 T# g( _7 `4 ^做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
6 R3 k% l) {2 e; \(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 q" b2 {" t5 w6 }& m) D
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5.39.217.76! [( Q( `( f  o0 S) _& X7 L
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
+ l4 h2 z2 p( g0 \* f3 p% t預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
/ X0 w# Y6 }! Ttvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
/ x' T# o* J1 u) D; g6 A: P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
1 c. ^2 @+ j- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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; ]& T, N- @1 V& ~7 N: @10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇4 f) A  S+ k8 v. m
材  料 : 230 克糖粉
! V# e/ x$ \: t; P# z  l        125 毫升橙酒5.39.217.76' m1 @' Y; ^+ q- N: d, n% u
        250 毫升雞蛋
/ ?; N+ E0 Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃公仔箱論壇" G1 ~# X6 O0 y
         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' H7 v9 Z- x, K7 }' U8 t) n. t8 E
         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 N; e; K4 m/ {2 c. n4 k% k( U
         9  安士無鹽牛油
5 U. I$ o" }. G3 @: b3 @/ j公仔箱論壇
% j7 o  ~6 q8 C  X* g0 t5.39.217.76做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb  J. f) ?$ v% |% @( s0 d( `
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
% i2 u9 @, g4 \' I) ?3 f2 K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.762 T2 L0 l. n3 n& H
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇5 d% q# Z% R- M2 Y
            橙酒再攪勻。
, c8 A  \9 g' [% Z0 [7 N公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
( y/ l8 H- h& P# g# d) r$ |            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟) k2 l  m  s% L0 f+ i5 v

$ [5 a" C; y2 p2 J- P[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
: l) G4 ]. |% v1 w公仔箱論壇饼底:tvb now,tvbnow,bttvb- k" ]6 [4 U$ z1 M$ d0 n+ X
麥維他消化餅125克
) u5 w7 v* u$ S2 j8 ^# m: h糖15克
& J  [5 n+ D8 [4 g4 _" Z' S5 ~( r可可粉10克 5.39.217.76' A( ]1 S; Z$ j
生油50克5.39.217.76% n8 V5 q5 o& P) ~$ N

% I. A, O6 j) M% x公仔箱論壇内料:tvb now,tvbnow,bttvb" h" g" ~. Y) z$ f% W. p# Y' ?
淡忌廉 80克
. t# j* ~# h' [7 L. T( i' P6 w+ n! n奶30克5.39.217.76) N9 Z, b! L5 Z4 k5 l/ J0 R
黑朱古力 90克
+ Y5 j/ M  L8 G' @tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克
) S, v) m4 W/ y7 M" \蛋黃1個 5.39.217.76! S6 i. s% Z" T( Q
忌廉芝士 200克( F$ {0 e4 g* t: _- X  p
糖25克
2 z% {5 ~2 W# Z2 M蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ b9 i5 F7 Q7 J" r7 T0 @# E/ E
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做法
8 v5 \5 Z4 d: V. d' t5.39.217.76先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y* v! K; q0 d6 P" t8 l
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 " j& l& Z( k* g9 S* _& }7 K6 o
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
0 w/ u+ Y8 O. Q7 [4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。   p0 k0 S- O# k* J+ t
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c& K& c5 X9 O; A9 `, F
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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4 ]- `: n9 y' c9 M& t  H2 h; Btvb now,tvbnow,bttvb5 [& p+ O) q: H; \  _

2 O6 i/ A$ `! H0 n3 G: Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. @$ A+ f6 d9 b  V; N4 U
公仔箱論壇: M0 _7 d1 n- A- \
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go./ s2 H- C" [* q# v4 ?7 C5 W
thx for ur comment.