carmen_girl

0 J& I3 v/ Q, K% {朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ) c; v* G- _0 s) Z, j
低筋麵粉  50克   
2 b+ n+ s6 B: S2 W5.39.217.76粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  @: }; b8 u/ C; X1 @9 n
無糖朱古力粉  10 克  3 ~  k4 d! B9 ]1 c! e
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb  j2 l+ d' r  o6 V) X3 f" C
白糖  80克  5.39.217.76% r( s3 |/ e9 v: V2 Q
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
; |7 l( r3 Q! c- e( h蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
9 g  I4 t9 i% Y9 r1 G' r  B1 [/ z' e糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  r4 L3 u* f4 n! Y! L: m5 L5 D
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, m0 v6 r/ w& v9 U. e0 T
白朱古力磚  140克
0 J0 u. L( k% M. `( V公仔箱論壇魚膠片  4片  
, o. F( p' O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  s- u  ?$ h' B7 @
忌廉  350毫升   
4 o2 z, t# n: i+ p8 i) v, v5 N黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 b5 E( f& ^2 q1 b0 r7 A裝飾
, ~  [) \3 \7 m- K打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: O+ U5 f& c; R' t1 H9 K/ [. W4 n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 1 b6 ~% m5 e5 X
長半圓筒形模 一個  5.39.217.76  d/ o# ~4 p7 y0 k: g1 b
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) q& B9 ~% m
蛋糕製法:
4 C' f6 K# l. Y8 S" E4 R2 Q1 X公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇8 \7 I! Z7 \' D" y8 l0 |$ c
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 * I! ]% \9 x9 L7 A3 R
慕士製法: ; B1 d, z6 Z+ M/ d) L, ?; J3 z
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 R* b7 K2 F1 N: ]0 ?
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
( |3 p* Q1 t% J, H% X公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
  u' S. m2 j. I& h) g/ F- D% c* {5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。. B" D2 H4 _3 @4 \' p1 P
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固' ]+ h1 o" e3 D/ A; A/ T9 K7 @
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 t* L- S5 \. {1 g公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇2 O1 `, e2 x# E8 G, [! d/ D2 D+ H
清蛋糕片  1 片  　
6 @1 V# H, B0 U; O8 ?5 X: j5.39.217.76菠蘿蓉 234克
( X' ?4 X& T: u) V  C( z3 y5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  
1 Z& Q' q! }' W# A1 ?7 f6 h$ V水 1 湯匙  5.39.217.76* C9 P, ~1 J* H& V! o( z3 ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  
- A7 T, @$ P  f! Z0 B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
5 @3 ^) @! ]5 `6 S+ ]# |" r1 U蛋  1 隻   
, Q6 p# p4 ]) u" i" G! J* S+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  5 F, k6 I: O& x7 B9 x
生果( 裝飾用) 適量  
( h; B" x3 a; z) q1 W% w% \% T) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇6 ~3 s9 ?" q, ?. _! L% e4 t
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. o( o8 u8 X+ C" Q
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。1 C0 B/ r+ \5 q6 U
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% g: k0 e+ w2 z' P5.39.217.763. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.768 I3 M" v9 v7 v3 y5 ?' R
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. a( r4 {7 I! v, ?. H, w1 r5 F公仔箱論壇
1 y' [' {3 T4 q8 W8 e荔枝慕士蛋糕
3 b- |$ h6 N' w5 j- e0 \% C9 j& r公仔箱論壇公仔箱論壇5 h  k9 I( u( ?  F9 S5 }" A
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb; P3 e# l0 `! o( G. b2 y7 @
清蛋糕片  1 片 　' n$ K  V/ y2 u( S2 Z: |
荔枝肉 200克
; S5 n6 }( u% Q  G) `9 H# Itvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
+ |  H/ s) l. M, X公仔箱論壇水 15克 公仔箱論壇8 k! T- d/ b+ I( a# M! ^
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# q4 \' e2 ]4 d; B0 x; N$ t
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 R5 ]9 l# D0 m0 y
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 S6 U* c3 A! B+ z" v1 I
蛋白  30克  
$ g7 |4 n1 n8 V, J! A9 y4 e( e5.39.217.76砂糖 15 克  
# q3 l: V6 A. Q  r' _; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 v" O" Y. \7 m6 R( S( B
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# B) ]& ^! y6 c2 o, Htvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
8 j. v4 Y% `1 l  U7 i3 y3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
( J/ v' V/ v' q1 {( h! U公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
1 ~# C. I6 w. ^( d$ L9 `) k- j公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
- K6 C: E) i: V8 A# ^$ A7 i, S/ r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% A4 K$ H: ^# g: k, H5 a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
7 d# O- ^. W/ J+ v5.39.217.76牛油(溶液) 40 克  
4 I6 U$ I- P* E公仔箱論壇OREO 餅 150 克  公仔箱論壇2 m1 Z" d  ?9 L' b0 B
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' u) s8 a3 {; \& e: ~/ v) D
朱古力 200 克 　
+ S; @& c+ i  y: P* c* @- M; `tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇: |( u% ?3 [+ w9 L
牛油  175 克   　
* w( @4 d+ q6 q6 A8 s  [( p5 c* B5 o水  40 克   
! ]. ~6 H: W' I+ e4 Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
' ~: E& V/ ^$ d, v( q: Y雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 m, s- c0 N
忌廉  450 克  　
6 {; k9 T) y/ Z  c9 ]- b5.39.217.76魚膠片  2 塊(大約10克)  
' G7 q" Z4 v7 K& B: z製法: 公仔箱論壇) q% S+ c. v9 Z" a9 g" m
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 X, C8 {. n
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76- X3 i$ c6 O- `
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb& }4 _7 P; D! p
4.蛋黃打起至淡黃色。 # q7 X9 B9 b  |3 ~$ e/ S) m
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。9 [5 G5 u# M( ^0 `* J0 L: U
6. 將忌廉打至8成企身。
- S, @! V8 \, M/ Z% H5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 - `6 v: I+ j% M/ n
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
. h3 \$ e6 _+ d' Y公仔箱論壇5.39.217.76- G" z% a  @( {! l; t' U
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇- h+ I8 T  k3 x6 H; q

$ I' A9 C- w/ x( \tvb now,tvbnow,bttvb材料  
9 @8 ^$ \+ ~* @( r1 X) h' h清蛋糕  一片  公仔箱論壇. k! O4 d. y$ E9 ?  Z( U# K
蛋  兩個  + ~( r$ F* d2 N- v, p+ c# u5 M
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76, j: e' ]1 d" c$ @+ \, P
糖  40克   
& M) f* o2 j, q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 5.39.217.763 s" R' N- B. O; T
檸檬  一個 (榨汁 )  
4 t$ L9 g  ]) M- P7 k6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  % `7 o, a/ w' Y) k
鮮忌廉  80毫升 ! L# ~) a7 l) z8 Y, ~5 ]
製作
9 }( h. {. ?0 D: B9 G1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 \5 F  b; D# E* }
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.76/ u9 p& ^& X9 O- Y
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 A% P( y0 d. X" T
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ( d' J. \  ^3 B1 A9 Z+ v1 J' {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 G# O( E6 H0 R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 L( @+ F1 Z6 E1 ]5.39.217.76低筋麵粉 50克   
0 Y5 L0 {5 X6 T5 a: h# R5.39.217.76奶粉 1/2 茶匙   
2 K2 t  h! i" N( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
/ @; I7 c6 N: ^1 g/ v( @公仔箱論壇糖  50克   
) ]+ k& o5 U; ~$ p( T/ S0 H  H  h公仔箱論壇水 15毫升  公仔箱論壇0 f0 b; w7 [0 E- X- j
溶化牛油 10毫升  5.39.217.76# n- H' L  a( [9 I
咖啡粉(即溶)  5克  
; [$ T( r+ J. u5 o- q5.39.217.76慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.765 p6 A2 V9 O* i
蛋黃 兩個   
- O4 x+ l7 c: d& W: M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ R. h2 Q. l: x( c" u: Z9 R
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) x2 g1 G% u, z6 s
黑古古力 20克   % b) c8 l5 D% X8 z0 {
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 k$ q! n& A' T
魚膠粉  1 1/2 茶匙   & \% T- m8 u/ i  b9 ]
淡忌廉  125 毫升  
* x  j- q; B9 Z! f咖啡蛋糕製作
0 W+ I- f2 `+ ]  G7 R$ _3 ~1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。7 w% N7 @$ r; e' h
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
3 W0 U6 A9 V3 l& R5 N& F8 y5.39.217.763.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.765 }, P6 ?" O/ L% d. m
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
% N6 {0 G3 L; G* l( `; c2 Q4 q' p5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76: l! o8 y+ E# {
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 : c1 Y% _0 Q% E" P) u) h
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' H! v8 M: B7 u  L& Y9 Q
慕思製作
+ Q3 o7 c1 A6 v! q* O* Z/ u公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 W& v' i% G8 y* a. D$ D5.39.217.762.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% F% `' j' c( Z6 N$ s; n' T, ftvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
. Z! s& q* P! ~" y; ftvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
* Y* u" `3 B; Z2 B9 k5.39.217.765.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
. K( }, X. t, A2 s4 i4 {' ^: k0 b6.雪四小時左右， 脫模

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) i1 i. J) q0 M: r
材料(6"份量）
2 {* @! L8 a# A' Htvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇8 G" e4 `2 b: X! Y& l) o
蛋黃 3隻 　
; A9 e& s* ^. }7 Ctvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb* x# V2 k( |& @9 K2 }" x# C0 V
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb, k( z3 F7 g/ G! e% i
無糖黑朱古力 40克 　 9 d  R2 h' J5 A: o* j
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 g( s5 S9 z# C. T' N0 h
魚膠片 10克 　 5.39.217.767 z2 X- I8 G4 Q" J5 G
淡忌廉 250毫升 　
# o& F* f3 H3 a" e& j8 P" I1 o* j製作 5.39.217.767 `/ g8 {3 I- m. o: e
1.蛋黃+糖打至淡黃色
' ~* _- r  y. o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
2 |- [' w" _$ e- J  W5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 |! H* c1 w6 o4. (2)+(3)  
+ J3 {- E4 m7 a3 A: W- m; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.766 ]8 U# S  _% K: R! M
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ ~* ^& a/ n- g  g  N: V8 atvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb. h0 g5 q) w5 k) ?' `0 k
- Z; w7 e( T5 p
# x* f, h) n& s7 ~1 X4 ]
益力多西米毛士蛋糕
, H, x% H% I" ]9 |, G+ j1 B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# r: g+ r  M- t! r4 p
材料 ; |  Y5 }" H( J" [
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 A  \, W/ Y4 n5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( K$ {0 J* k& |, W公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 J, o' n  A- k& |
糖（可自己調較甜度） 約80克  
# X9 X- O% X- ^# D. c- itvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
: _- W8 r" j* n3 q8 E  J0 |0 u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  
5 b( i, I! \# Z2 `& B2 _6 m) F公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  8 ~# i" e& c$ s% y
毛士製作
" X$ e$ t" F5 k, P) S9 o  T" q1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.760 v! z! n2 |% i9 S" M
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( x; q3 k- |+ P, b( L% i: |5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。
! h% j  W* t, _5 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) E5 ]" r; @( m4 T) n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
- B; [, }" U% ^/ W3 w: U: I5.39.217.76蛋糕組合
$ E6 d6 H0 p1 h/ `1.
/ V5 h. ~& Z9 T  F 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% ]3 E( B1 t- p" D2 r5.39.217.76消化餅8塊
( _% `* N' X* G. L; c9 p* U牛油40克5.39.217.765 Q3 G. A! m$ f) @$ _  @
無糖乳酪 100克
) o: o. s  D, w$ g橙汁 150 毫升
' B7 `) A% N) p' @1 F8 H) w, x; Q7 Z3 v公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙" U! \5 t$ K7 {# E' t
甜忌廉 150毫升
7 K) I+ B. t! j$ n1 z, ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙0 d, q' U* h1 W$ H& N
糖 3 湯匙
* S0 l0 ]# j" T+ t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升* a8 q4 z" o" Q5 Q% K
橙皮粒隨意
0 [2 G4 G/ o2 o: w1 D! z9 r, y公仔箱論壇製作過程公仔箱論壇4 Z8 i9 v$ i- _; r3 S# L1 P
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。$ f6 N' F! r, g- E8 R! Q8 b4 L
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ X% A, F$ H, q1 l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
; g( K" l1 ~% W: G( ?4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
6 P6 f- e4 S0 [% B  t5. 加入橙皮粒 。 & C/ Q+ B! R4 v; Q9 i1 n4 {
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb7 K) ^' ~1 H6 e

; E/ Y6 M! h: o  C; Z5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# H( H; G- L2 o# }& B" `5.39.217.76公仔箱論壇& s0 L9 n& G$ b& n1 E; j- P8 P
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb: L8 J6 q8 K! o3 o, Y$ E9 ^4 f- y
清蛋糕 1片    5.39.217.765 a5 {5 t7 i" A" h! ~
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" a% r8 f% |, L' P% o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
, O( o# o: x$ @: t5.39.217.76牛奶 30克  公仔箱論壇4 t4 e8 T% y! h# z
椰汁 60克   
5 }# E: n- h* ]" t0 T5.39.217.76砂糖 6克   
  k5 w6 \! u4 M$ n' {果凍粉 6克   
" |$ G2 d3 Q3 P3 u( Y- y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! C' R% P6 D' i6 ~
急凍芒果茸 180克   ! B1 B; [/ j3 k6 O8 R
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 i& e% P- D/ T4 }6 n* R* ?8 i
原味優格 (yoghurt) 150克   , `6 B- N0 k9 O1 I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ |, a3 H( M: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
, v  H/ S8 R8 o' A: a5 T鮮奶油  150克   
3 p) G" b; I$ r3 h, y芒果jelly黑珍珠鏡面3 x4 Y3 u. y: W. n' A* J) T8 u* \
芒果jelly粉  25克     
0 j; y, B' B! B) j) d% [  T5.39.217.76魚膠粉 1克     # M& u3 G' k$ Y; E) x
熱水  50克   
6 H; @% D& Q; E! R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
4 F! G1 r/ _; i8 W6 o- Y. ]0 G2 A4 W公仔箱論壇製作
- e; C; Q( u* F) e* N" ~  G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
3 P5 V* b2 F7 t$ c* p$ Q7 \4 S5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合
1 U, U5 J8 P% S6 `2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 f: f5 n7 a, m9 E& M- ~, s# w
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.769 i& ?* V: O: o0 k& _; `
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 d( p! s; I1 K  u' ?" B公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
% m2 W* B4 G2 R, P0 H7 R* G5.39.217.761. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: l1 p3 ~1 |& B; b2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! `& \7 B2 |' x1 ?/ U" s' p% }1 n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 ?! w6 N, {" _) J# ~! R6 J公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76- x6 }- h& W4 P  h& i1 g1 b; |
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 u" M: @$ B0 P' Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 }0 Z2 `' v) B" u& T
3. 組合 :
1 r% t: s  s& ^" r1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ' Q; A( H! l( V& h7 ~; Y) o
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  W4 n: B/ Y' J$ x8 }" }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb8 i# ?; H# l& ^; v3 R. Y' D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
4 l( s' i6 E/ I; }5 j5 M4 _2 v# k5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 ^2 a  Q9 D, Q7 p5 V/ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
: ~1 o$ X, i. m- R/ w& {5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.76: c' _% S& p( s4 H2 }1 p
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
1 z! G! P6 I* W* Q' i1.普通朱古力蛋糕
) r, t- R3 R! h; O0 k2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇( O. E$ i$ e" E  t5 N4 |& V* |
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 d& K6 G0 t4 W$ T# r8 F" F
4. 榛子朱古力饼
, V0 Q2 Q4 N& H6 w1 z5.39.217.765. 特浓朱古力饼
* I4 Z! L3 ^+ k* R8 ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* G, j1 O+ l0 h, }  d! K
7. 野杨梅朱古力蛋糕
6 n; `/ w( T; D, z( f' j/ Z/ W8. 朱古力栗子冻糕
& v7 R2 I) w! P( R5.39.217.769. 雪山朱古力软心蛋糕) G$ ~8 q  k. H7 z* c8 l9 F
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ s% _7 _! _+ {- V
11.MOCHA 芝士蛋糕
5 n+ p% M) `# b3 F& P0 ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B. {4 K( L0 B$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' K) D1 r/ [* Y3 i+ W
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  \- d( _* u$ d2 K
蛋糕底
9 d- f" u( z# l$ S& X; o1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1/2 杯水6 F' q+ g1 D" t; @+ L, W
1/2 杯奶
8 s" Z" u0 l5 }0 @0 _/ R5.39.217.763/4 杯糖
, j5 v7 e% X, }# g/ Y+ @公仔箱論壇2 隻雞蛋
$ w  K6 b& z( S6 f$ H$ h. H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: ~, L# j" }8 h8 w+ I
2 湯匙朱古粉
$ U. r& Z& f! Z" w5 e1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb. B8 U! a* M) ~; Z( K2 T6 a
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.768 S2 ~; E! s9 b3 w# V" T0 u/ g

: Z1 k4 R& x0 A( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖
2 x$ ]  k3 H& s  K5 S漿材料 : 2 湯匙水
" q+ Y- `8 G, j) l* I7 I+ O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜
, E  D& n0 @& W! d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油公仔箱論壇. u0 `  J6 u* O3 n7 j5 f
2 湯匙朱古力粉- h% c8 b7 H* ?! T( |" u

2 [3 W/ {  R* ]5 H5 E3 D公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
* ]" X- g" w0 P3 q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
$ G( b3 a9 I, G7 l( u陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。8 F0 D. X& V2 {2 K6 D. o# n
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
( \  K0 Y. g  D1 n$ n$ [! H; X+ g倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
# K, q0 Z+ o: r公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。
7 E! i! s: C, \# I(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕% z& g; ~. e( }9 ]7 j
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
; ]' G# C2 h4 l4 c; {5 X( j保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木6 h% C/ [0 f$ b4 l5 p* N, M  I1 Q! c
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
4 c+ ?0 \6 L1 a2 Q2 u( Ytvb now,tvbnow,bttvb$ B# R4 B5 N4 h
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: I' y+ s( D9 f/ G3 H
材  料 :   3  隻雞蛋; z6 m5 v" Y: e8 T
           3  安士糖
/ M0 @) h0 m, z1 ]6 J3 R& b公仔箱論壇           2  湯匙溫水                                 
; l8 ]0 A* L3 q' Q9 p0 W; ztvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇! ]6 j- l0 M6 r  C1 C# |6 K  s
          5/2 安士麵粉
4 {+ A( d$ {$ v( @! A$ wtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb% J) v  u8 D. B  H. O/ x: ]+ m
           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇, A& t& b5 K/ Z5 b$ ?: O

- B# a5 x  e% g/ A7 `: I3 b5.39.217.76餡  料 :   25 ml 水
& R0 m" i3 w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖
% ~& p5 G3 v- M8 R公仔箱論壇          750 克鮮忌廉5.39.217.76! K2 y' X6 r! }1 G2 K. D6 t
          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 Q, r- L& t2 w6 ?4 O
          150 克黑車厘子(罐頭)
$ U% i: b0 Y( l+ }5 L' }6 m4 ?8 v8 R& ~3 \& q
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
, t) c, A+ b5 u0 ^: b5.39.217.76           3  安士黑古力 (刨碎)
% U  E& \  e. Z5 [$ _! c! }tvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
2 g/ V: z6 J0 G# w8 @5.39.217.767 `1 `' Q% @" e/ u9 `+ x3 n
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb) K3 F2 n/ Q+ y& c
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
# }- B: [+ [0 G7 _8 O% G              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
! M* X- Y0 E( Q6 Z          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
2 Y* T+ c8 C" s0 @7 J+ G5.39.217.76          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
( @1 l" E- H8 S2 o) r5.39.217.76          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
! W7 L. B. d- A  ~) \: h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。
7 k; q7 Z+ s4 t$ d+ V          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗  b1 P5 Y; N- O
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5.39.217.76' r3 z4 ~& {  V9 F6 U
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb4 D' R9 R/ J' i( K+ o/ c3 @
材 料 : 85 克糖
& z+ ?; M. w6 Q1 w" F6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 克粟粉
+ a" }2 N9 X$ [8 {" q; \5.39.217.7685 克合桃粒
7 a8 o, [, p4 a( {# y115 克美國雞蛋白5.39.217.76  C/ Q: I" c. H" G) g
吉士忌廉適量
* E" a" h, Q9 j
  a" e8 m7 X' ^. o& n* [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 I. l2 r/ u
250 克忌廉5.39.217.76$ @! q! z0 g" U6 ^( ?
2 克魚膠粉公仔箱論壇2 n+ f6 [" Z8 s+ m5 F1 s3 r
80 克黑朱古力) d3 I9 r/ X! i- t* e

: d" x0 }0 B2 |$ B9 u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
1 J8 K9 o0 k& D- x5.39.217.76倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 Z% x) @% t+ S! G! B( Q# k
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
& P; |( [5 w$ `4 h: b4 e& D7 t9 B2 T圈中央待用。
, o6 G7 d; U! g5 \# Z(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。, u. E: l; }; D4 D0 A
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
2 J9 R# U; q# }6 p公仔箱論壇粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
: h* m& L/ N4 l# N(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 D3 R5 u' a( Q+ j6 U
公仔箱論壇8 w5 n- R3 m8 M+ B3 e) g1 k$ t

6 Q7 ?( g5 [  F( @4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇8 ^3 ?- s* g* V3 n
材 料 :
/ s. Z3 Z1 A- }( i& u! g( Z1 M/ r85 克糖 5.39.217.76  K0 {6 p* C; R8 }7 |
60 克麵粉 公仔箱論壇/ l8 n- ~# b5 Q2 z  ~
15 克花奶 0 I& c: `# ]: b5 T
30 克溶牛油
+ C$ C! \4 R5 Q1 F. @公仔箱論壇30 克幼榛子碎 4
& X' }# W, o8 v1 U( I5 E 隻美國雞蛋
; f; s6 g; B8 _$ e3 f4 {餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ M' D. m/ f! e) \' n) Q; ^$ r
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: P8 y) J3 y( r! W
20 克杏仁酒
$ Z) N# O2 O/ B, [100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇8 E0 |, @# N# r( L- o( j9 H, m9 H: h' B
忌廉材料 : 0 L  P7 }) Y9 M  R1 a5 R% ?
20 克水
7 V& M' R# F  n' r% k# |7 \公仔箱論壇80 克糖
% F; H+ N5 w, n% ~( v6 @/ Y! N5.39.217.761 隻雞蛋
& y( `  p$ a, l0 U1 F- Stvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
: s; \# E. v+ q- s/ P做 法 :
, u2 R; R4 }% F2 ]1 `: ^; F5 T(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
8 [, ~" h$ ^+ `2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
" R7 B1 n0 c3 X5.39.217.763) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4 x; h1 Q# K: a3 G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 t& e* x6 w  H- r, N6 [
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。  d  b4 v9 P: S3 i
5.39.217.761 l6 }% n- p' l/ L# `

- L5 F- c. A: s% Y* Y! F$ X5.39.217.76[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
( ^% C; B8 z+ [9 @( ?# ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! }8 ?! W* C$ {( c0 i! |
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5. 特浓朱古力饼
7 n& d0 z- R3 o8 }+ O# t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖7 R- @* E2 F! d& |0 J7 \* c
80 克無鹽牛油
  A5 O& a' `* w0 M$ \公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) c* O7 `, t* m) p
150 克 70% 純黑朱古力
4 W% o" O1 ~& Q# x! }莓子適量公仔箱論壇5 _1 E& e' V; w* g# u
tvb now,tvbnow,bttvb/ i& ]  c0 A. f% h$ u: R9 ~+ g
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
1 A+ f5 b+ |& P/ f* A+ F! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
$ C* G9 W# G/ t6 N  w# b4 d5.39.217.76(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.760 D0 ]2 c0 \  m) G1 T
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
$ ~. G. p3 P% M. C  f/ \: @7 B& }(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
2 X* c% {! B- K. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
: e# V( n, z3 Q8 S! ]8 S4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" F( }6 c3 T/ I
, K+ F0 e4 W  H# }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇5 {. u' v- Y! m- W! W
材 料 :
/ v2 h  T) r$ e, i5 隻雞蛋 ,
& a0 r7 M" N, n0 I! g' xtvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
4 D% y3 f/ U  y( J7 n: Z7 a2 d- stvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉+ o) f/ F' |7 {5 Y- y* D9 }! n  H
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 G1 b" P% M! @7 h6 z* m, k, b
10 粒士多啤梨5.39.217.76: n) h) T8 z% u( h0 @% J
3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇2 X, y6 t& A6 S- I
1/2 茶匙雲呢拿香料
2 x. X! n& z9 A" R: q鹽及霜糖各少許7 z; M+ p; O# C/ {% t- t
5.39.217.76* i  H" ^# Y0 m* I% Q: G
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇3 |* ?6 d; `9 [! Y
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
6 C5 O! K, C7 Z  ?. j(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
) T9 V, c$ s) }' P0 @! qtvb now,tvbnow,bttvb上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
% h& M9 ]3 C- r: ~1 ?% ~+ X5.39.217.76(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
4 }  O. ^" |3 E  y' V8 n/ }5 t, }朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
" e" F1 d0 F% ~/ ], C公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
) b5 o. Q5 d9 {+ t" v+ ^! p7 I& q6 m起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
9 U, m  T! A2 f) N, e" ~( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒8 _% C. I- `9 Z/ P$ S: I4 \: \  X% \
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
, D" z  t1 F1 j0 @6 l  J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇8 |( e6 b+ j- P& j& h- ~' D4 ^
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇( R) w& Q$ f3 h1 d
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
* H: n$ a: Q+ u! l* A: ]* `9 itvb now,tvbnow,bttvb
, D$ l- T9 Y5 D2 K- a[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* G5 W' V( a3 E# M9 d( T
材 料 : 6 個雞蛋
! m# K, a9 y% F, m8 ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖6 k# ^9 L5 A8 @6 T1 _4 E
1 湯匙麵粉
' a: }  z& l% d: G8 D, d; C5 _3 i6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
! S7 U# N6 M& s6 e* _tvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力5.39.217.761 A* o+ b" Y) |, ^1 ^& u

1 T; p+ i* B, O( I1 K1 X野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜* W9 Q. Y9 {, \9 A1 K- d$ j
3/2 磅野楊莓
: k% y" k  G7 s: J$ j3 w; A+ c
' C6 s  ^! h2 d公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
. W; z6 ]" f& }. {- [5.39.217.762 安士野楊莓
1 X4 s8 H/ z0 l- z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷4 @) n8 }/ {) p8 J4 K
12 安士高脂奶油
: w6 l6 j+ I+ F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y9 Z# x' I( P$ u! i" y' A5.39.217.76做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
7 X. V8 E+ [  S1 ^  I2 }5.39.217.76牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
( [( i3 T1 K( @1 q# t9 r公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 p. F; R  \8 u
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
4 k" C/ e& z% P& z! z( b  }! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇3 U# S0 _6 w( y- g7 j$ `" w6 K
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb# e+ L- K: C  j# [) r
搖勻後倒出。/ o1 z. s: \+ u
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻- s; y% J3 y3 V( Z" V9 N
璃碗內。) F. |) J" T7 Z1 c2 }. E
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一2 [& d( ~& v; G
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb  A2 e! G$ Q0 T( f
中攪拌一下。
0 l( M1 \7 `- T, |5.39.217.76(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.76$ K8 O0 E; L) w1 h- @+ o$ N
匙攪勻。
3 I9 }7 m# p- v7 ^9 D- b. H! C. J(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
. B" L5 J$ _. f& ?5 R! N2 h狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
$ Y, K/ m/ Q4 ]  y5 v) N. B! M公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.764 B$ Y( O9 L5 z2 E& O7 O
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
  E$ ], j+ G1 |4 I3 z+ m2 \1 ~- f一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
% H( U3 }  _" y1 x; r' stvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ K/ W7 b) Q7 U8 Y. O+ Q
攪勻。
. m! k$ n/ \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.76/ L1 v( k( a. @  N4 r" H
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.768 U9 h( T+ }2 U- ?+ ?0 O! X
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇+ w2 d. @2 Y. ?) x# M
後，冷藏約 2 小時。
3 {% d5 n# ]1 I% F5 M/ o+ ]) B公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
/ {3 G+ ?! Y% C% |" H" C1 g5.39.217.76黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
2 q' I8 y' C0 q( }# ]tvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
5 _% ?1 }2 v' C公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ |( b2 `: @) x9 m  x" ]7 v% u
可底向下放好了。
- L% J$ ^5 j2 U4 i8 S: D8 a3 s5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
  `  u" P& e  u* j# ]8 o; t8 A拌成茸，用篩除去野楊莓的核。8 y, X* C) C# B) U; e6 H. H3 S3 {
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
( E: C* S! A" Z  ^& Z: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ T9 }$ ]5 C% y拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
( v5 ]- [( U$ \$ H+ E9 |2 B(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.76# a9 U# w: C% u* U2 ~+ ?/ R2 z' L
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
0 ?6 F% u* u) \+ p/ {1 D野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.766 ?/ J- S! ]0 s$ Q0 @! |
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8.  朱古力栗子冻糕
4 f2 [2 a1 t( A# {' {1 F" N, |) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 x2 E6 @* D
1  杯酸忌廉
% V" h  q6 Q; X4 Y2 s% O  ?$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒
0 V; O1 M- _* s! W$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)0 x( g) B( d! h6 R" u+ h  ~
   4  湯匙室溫軟化牛油
9 x0 H5 }  e% K: D公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)0 y' P0 i' B) ]+ |' R4 C

  e8 x+ R9 x  C& }做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。/ Q6 X: u* ]& V& m5 i% z& B+ i/ ^
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb& n! J* Y$ j, T6 P% t/ C9 ~: d
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
0 Y+ v6 y& ]$ B  l- E  [# H5.39.217.76          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb' Y: U1 g* ?$ G2 x

# l  \; v) k& `* @; x公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕4 r' f# E' c6 w6 _' ^7 D
材 料 : 5 隻雞蛋
0 t. b1 l" e1 [8 J# }' H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉
+ R( y/ |( [  x# w( L+ Rtvb now,tvbnow,bttvb115 克砂糖, W! M1 U4 \! Y9 ?" A
1/4 茶匙發粉
6 M8 P1 l4 U  U. t9 ^& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力5.39.217.769 ^) o1 P( g; |( R- X
255 克無鹽牛油
! H4 L7 d, N$ m; I' p& v) y, }
! L% \) @( R! m7 s; Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白
0 {4 i1 H( a: }% O5.39.217.76(b)(1 個) 100 克砂糖
* }, ?4 c( e7 C0 P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
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: K8 ?& s  |# S/ ~( w2 C5.39.217.76做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.76( N' `$ _4 ?8 s) Z5 V4 \
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
( l. o8 E! Z! S2 A(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
' Z; {. y- k" J# _7 K" M8 _tvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
1 k9 ]/ N! j( v: q9 @$ L/ s2 k) s預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
  N2 C; e2 I' D" G, ](5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
8 f5 B9 ]1 |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; [) K7 i% _& w/ w: q, O
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 E, w0 k9 i; u! W

9 F$ v! {5 S9 i( }# o : C. L$ r& g2 n. F, r- O5 z( Z* P/ I
10. 橙香朱古力软心蛋糕
  L: {) |+ X( e6 h5 [9 p材  料 : 230 克糖粉5 |, [$ X% r' U+ U" G, v/ K
        125 毫升橙酒5.39.217.76$ B# w* A3 G  X8 A; G
        250 毫升雞蛋
6 l. W- m+ t* j        125 毫升蛋黃5.39.217.76$ l- R- y, U' B* Y" s* b
         8  安士麵粉5.39.217.76+ O, `* p, X5 u/ i4 X* a
         8  安士朱古力
: b2 g0 P' n5 a3 I0 ]tvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油
9 |$ y. B. V: M; c
- p: J6 X5 v, V+ L公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.76$ P2 n6 {8 s! b! R$ R: z& ]
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
( m9 n+ s+ z3 a7 ^$ d) J7 r公仔箱論壇        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。1 Q8 d/ Q2 p6 G
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
# Q; i$ M+ Z. [0 E5 v公仔箱論壇            橙酒再攪勻。
% o4 F6 f) |  b/ \' x" X* }- A        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
) @% t( R  z* Z5 w, K            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' A: x4 Q& Q+ x% p( x' U; i

: R% ^1 b/ t! b) x- x  A1 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇' x% M$ u) T  [( K+ x4 Q
饼底:
! W- o; P& {! |tvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克
8 m, x. ~( r% z9 C  U2 atvb now,tvbnow,bttvb糖15克
9 c! k. Y1 D2 T) ^! J8 X  p6 a$ utvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 b+ D  n) }  I
生油50克5.39.217.76* y7 Y! ~5 y% c
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内料:tvb now,tvbnow,bttvb* `2 U+ \; }% I' H" \/ w* k7 A
淡忌廉 80克 & m3 f. Z0 ?0 Z5 v. E5 n, ^
奶30克
! r4 N. g5 p$ M3 h& r黑朱古力 90克$ b4 s# P+ z. N+ S, g& n  D8 _
即溶咖啡粉5克
0 ^3 d/ t' E- x- j! w) s- a/ B& [5.39.217.76蛋黃1個 4 [$ O3 S* E, h' Y- S
忌廉芝士 200克5.39.217.76. I  [6 q$ ]/ U( g6 E' m+ Q0 I$ O
糖25克
/ f- ]9 R1 Q/ ^) [0 d蛋1個
* I+ ^+ U" n# B, |' a9 e0 }$ P5 ^3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h+ E/ H) U7 u' B: O/ t* U公仔箱論壇做法! K; a" m( Q* B
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
: B6 `; a. U* `0 k" O! G6 T5.39.217.762.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇+ m- Z! N( H0 C( J; U7 _9 A
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.76! p7 U) q' H: D3 C3 t
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
  l3 E1 I+ k8 j6 X# p% y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 0 h: O* o  h7 i8 S
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇, {/ K" W8 z' o6 e" \# Z3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! ]6 ?* D# [& {9 g6 B- K4 }. @3 q

* g9 \8 p: R% }  B8 N8 E" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) M1 c" t/ N6 N. u4 \" H

' q9 @& o, B. j  ?0 C公仔箱論壇
" A0 x( ?7 {: V" m3 C5.39.217.76[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
3 d" c* H# K+ z* Nthx for ur comment.