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% q3 a& h2 Q2 G1 B& y5 J" k: `3 a  t朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
' H" d, Q4 I2 Z) n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   ; B" v2 n) P) |# R" S
粟米粉  15克  
- Z( g7 R# X& F  ]- _' x/ ^, Ltvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇' L# y3 N, {, n, c
雞蛋  3只  
. p8 G3 q' n6 Y- [4 z' ^1 H2 ^& H" H" H白糖  80克  
) o4 x5 b/ P* I; a白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ) o, Q% o- P3 D$ c' {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 R; ~! K- |  O5.39.217.76糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! q) ?( M  S6 C! ?1 P! h8 |
鮮奶  125毫升  
' Z* _$ k) x: [# ]% r9 x  Y  U公仔箱論壇白朱古力磚  140克 # j# L5 [7 G6 l0 Y1 ?
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 |& Z- t8 K' m, u4 R; \/ ?' L
薑 80 克  5.39.217.766 T8 Y3 D* _) x! m" D& @3 H5 T
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb) R* n/ S. j9 _: x9 j" `' ^: q
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
5 x, @5 o- O. r. d# k5.39.217.76裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" @, D9 [: h" A3 Z. [. R" i
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 [9 d) n; y* p$ @  c公仔箱論壇用具
3 t( J. o( u& Y' d5 T長半圓筒形模 一個  
$ G. S' e0 Q! Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 5.39.217.760 A. U5 N. U! h4 v
蛋糕製法:
% {& T' ~; s, g1 ~. n, u1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。- |/ o) t. P2 Z3 e( x
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
- o4 a; O2 g0 @0 Y5 ?* G0 Q& \" m& W/ ?5 I慕士製法:
! B$ G6 P7 p, e) i$ y3 F4 E& [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 \5 ^  n& I2 u0 T% i- z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3 K) k% |1 E  O8 p; l. gtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.76/ I8 w+ m" @# M) @6 N6 k& @% n) Z1 [
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。3 x, Y: P: U0 k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 n2 V2 V! L/ f' t
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) , ^1 ~4 w9 W& V0 ]" R
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; h2 N* |' ?) j
菠蘿蓉 234克 # t! g# z! {+ }8 a
檸檬汁 2 湯匙  
: U1 ?) ^7 `5 J2 y8 C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇7 {+ R" M! d, J2 u* n. g( Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇; t" `+ g+ P. M! o4 _, v
幼糖 80克
, e3 O* ^) [5 i, A  L5 ~0 ^蛋  1 隻   
  F5 `+ {% G3 k! K9 S; f9 g) e忌廉  200 毫升  5.39.217.76, C3 s; y/ B, A
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 M4 }$ K4 h2 ~
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 @# m0 i5 d0 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:   [% X6 u& M& o: T: f/ h$ A9 ?
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。' O7 x# m2 O/ g
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
4 m5 R! K/ o4 |0 {, S, ~+ a: m" e公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' K* S" I3 y8 [2 O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
8 S5 F; X; [1 I5.39.217.76% p; d8 f3 s+ S* f: u6 g1 W
荔枝慕士蛋糕
1 M' Y+ c- q) W& E3 C% x* B- ~& _1 H/ Z2 F; |$ W% h8 G6 Y
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 |" [; D8 z+ r8 L/ h) ^2 ^公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇& M! O, J4 y: u; W% o1 C
荔枝肉 200克
. O* u: \: s5 {) o$ L! ]荔枝汁  20克 公仔箱論壇& R( h4 w* j# Z/ f% b
水 15克 # ^& g8 x- \' |/ q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇% v, s$ Y2 c' e/ ?: i4 c
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 w! }. t0 K0 K; \5 Y8 i! K
淡忌廉  120克  
3 E: F$ J. y6 E9 {- I+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb: {" B0 _2 v+ B+ q
砂糖 15 克  
- c1 C6 F( n5 Q7 T7 X4 W5.39.217.76做法:
7 R' U& M+ Y8 m; Y% X- O! y! J6 ltvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
  ^8 n6 ~& P+ @4 M. g$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! z7 s) p4 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
* {- [# w* |' A- U' N# ctvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 5.39.217.76; E$ u5 c- F) r9 v5 u$ r
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5 m( P; C6 u: b! v
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
5 M+ d5 Z) T1 ~5.39.217.76牛油(溶液) 40 克  # A- o( F- M$ V+ F
OREO 餅 150 克  
- x9 ^: V3 W1 d- M. l+ u材料︰
- M' U& e3 d1 I公仔箱論壇朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb  }7 M1 Q: K2 }2 c0 \5 ]
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb  {% J/ d# x* y) i& E$ `1 i* H
牛油  175 克   　 ; y8 e1 n7 L  o! m2 w  S" X+ E
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 O9 i* z9 W) }
蛋黃 2 隻   
+ t2 b3 V/ }& k公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.764 K) C8 |# L* L& j: U& D8 l
忌廉  450 克  　
0 ^- h: c: k2 G( v, L: ^8 ~5.39.217.76魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb0 t% ]& T; [6 W
製法: 公仔箱論壇3 f, U: n0 |# A& P/ K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. C% E5 w* u$ u# P- K5.39.217.762.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.766 X: \1 O6 @5 a* n4 X
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇; j4 Z6 q6 b" D' f/ E, w
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 h. m1 t( z$ t& H/ e' ^5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 P( I3 u2 t$ t5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb! z9 Y2 I) |8 M! a% k# F* Z0 D
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
/ v$ k3 e' _8 ]% ?, u8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
) M* k% n. k$ f5 e5 o: h# [: [5.39.217.765.39.217.76( I# z: B0 m6 H
香檸慕思蛋糕
! r" s, B3 M5 a8 p5.39.217.765.39.217.76' L5 E9 `9 u3 E) }/ W$ \
材料  
0 c8 W/ q# q, i: R( g公仔箱論壇清蛋糕  一片  公仔箱論壇( L4 @/ J6 i# ~, Y' t
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: [) ?% D) W% c$ e- t( n! h
栗粉  1 1/2茶匙  
0 a: \' T% R2 ?糖  40克   " p8 z' `8 g6 e, M$ g- j% Q( g- N
牛奶  160毫升 5.39.217.760 b. u. c/ u+ E/ ^+ H1 J
檸檬  一個 (榨汁 )  
3 g3 p4 V; s7 @' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
7 z: @. m% d7 z9 I- \' j& D鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇) K* n& m# r  D3 i/ U: @1 D
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 P' L/ A$ j8 I) w/ ]3 ^* q
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇* I) M2 C9 S2 {/ t4 Y. B1 ?
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  4 I5 A) b2 [! _) E% S" X4 X
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  . M6 B# V" S4 S. r
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) K* q7 s6 q9 l2 U8 v
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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8 Y- C" H0 H+ u2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb6 v- m; V! U; d$ I* K. C( _
低筋麵粉 50克   
$ ^7 `- v. V4 s) ~+ X6 @公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. q0 [# o; L. y6 X
蛋  兩隻   
% W0 o7 `5 |- i) W4 m4 n公仔箱論壇糖  50克   % e$ V' \6 @' q9 u& \. [9 i8 k- p! f
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 p$ w7 ?4 S, {
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇& F/ E( R" }  {; }: q; N: Z8 `
咖啡粉(即溶)  5克  
: [3 Y! ^* A! s公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! J* B, Q) M5 ]; c* v5 s
蛋黃 兩個   
% w) u3 z) b# R糖霜  20g   
- Z3 }0 Z5 K6 m  R1 U7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
  o& W6 P- K, f* m* J: M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
1 F8 w; o# ]- k) n) L咖啡粉  1 湯匙   
; l) ~$ }; q/ ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) ?4 M; `. ^, D1 [2 H公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇  P* I  i2 p9 L; C+ B$ w
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇1 c/ ]( x/ }5 N  ?: {
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。0 W# h# D, K9 G3 {' w( r
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
: O, t  U5 `$ o公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。/ f0 c# F' R5 q- t) `' J" ]3 l
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。3 W1 `. W  F/ i: f2 p
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb6 v% Q  H7 a8 x- ?
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.768 Q* \  J! c+ Y  @
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇' S$ t+ D! g( J& E; u: _4 Y
慕思製作
! z: F: `- g' B( F+ ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.76+ [/ P! j" V/ @$ t* ?
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# `3 Q) H( n& {1 A
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。9 z9 q8 e8 }% I4 a% {  @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& \% X; U. Q# G* f! t: m
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: v/ b' s0 R$ s4 y# R( [5 X  k
6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.76) i* L$ x( y( @! n% \6 T- h
材料(6"份量）
7 k  t# ]3 E7 q; n% O3 w+ B清蛋榚 一片  　
1 P1 Q7 k, Q6 {( r' [% l( N! X, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
( R' F/ `" Z* A7 g/ y& F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, j# x' W# j- I, R. H% z
鮮奶 80毫升 　
& K: }& n' a2 b5 C: N無糖黑朱古力 40克 　
7 [& l& G8 Z3 f; b( w' }tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
$ W0 {# Y. a: z/ v" J6 H( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
; X1 E6 a. C# Y7 d7 Z5 s4 v. X% ~淡忌廉 250毫升 　
# ]$ l3 ]8 W# G) I9 ~0 l, V3 f% Itvb now,tvbnow,bttvb製作 公仔箱論壇) o: \! q3 F- r
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇, s% R" o; q$ F* n9 l# e! {
2. 將己溶朱古力混合(1)  
# x4 r" X: _1 {. j7 X5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇6 m$ P% Y/ u: Q. w
4. (2)+(3)  
. A9 ]8 U/ |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  * R( Z- Z1 r& \
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  7 `. J6 O; j& G
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 g) b4 I5 {2 |! \
) C  k3 }, Q: F
# x7 K6 q9 H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
2 {2 S6 g4 z0 Z5.39.217.76
4 q- Z5 o, k. k9 ]0 p材料 5.39.217.762 I. B0 w+ H" E! @8 K0 ]3 Y7 k7 B
檸檬汁(或水) 2湯匙  
) j, ^) N. T: [' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
4 Y( E- R1 o6 P0 }公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ y& \  h) B6 R! ^) h* o
糖（可自己調較甜度） 約80克  7 c! {5 I5 \$ |7 E* U; I8 i* h+ C: K& M
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ i& e9 h6 W
細西米(己煲熟) 40克  
+ s2 y$ C, @# T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
  o* `' v" J; `3 o毛士製作
3 j* d- K+ r7 c$ a* p& i3 dtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
3 b& J; G: @. \tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇1 U# h# w% X8 v( s) I. ]
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ I3 {7 q  V5 d: F
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
9 E4 Y9 v+ {" [+ s! X/ ~公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.764 P+ P7 r& }8 L6 v
蛋糕組合
, y+ `, C3 E6 K2 `0 V7 e5.39.217.761.
& G5 M+ \- e) E! @- K5.39.217.76 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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8 D6 ?: o" l; D消化餅8塊
- J/ h1 L4 I( ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克' {) U( N7 D* g% t5 m/ H6 J
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' I. ]$ X. @. {9 T3 N* i: E
橙汁 150 毫升! H0 [; v+ O6 ?" _. \/ n& c6 d
檸檬汁1 湯匙
2 J/ K& U! U6 Z8 \$ |tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
6 w! k$ Y( ?6 E7 `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙5.39.217.761 T% [* Y8 j8 f- w# |- e
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J' h2 c& [2 s3 u6 k
水150毫升
$ ~  O: o& d" q( l3 D公仔箱論壇橙皮粒隨意 公仔箱論壇: ]: p7 ^  F5 H% D
製作過程
2 C0 E% z# d+ f8 `2 K1 P1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 h. m6 [" F6 [1 V6 S- L( ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb- m% j- H, g  t8 R8 ~
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ' @* x1 |3 r1 b+ D8 S
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 m' A; b% n( E
5. 加入橙皮粒 。
( u# c! B, G7 {, G/ J9 E1 I/ {公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇, w; Y# w. P' t8 Q

2 F8 E2 B( l( y# t2 g- u7 @tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.76  D% K) e! D, ^0 j& R
, z# Y& G# I# a/ n" M  \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.761 N  a" K% o, z. l
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 n; G! D1 q9 m0 t
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
/ }8 d( l. \, Q* A公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇3 K. f; R, @8 v& j* M
牛奶 30克  1 [0 j0 c* t, T2 q* v) e
椰汁 60克   
6 m7 z. _( `' N0 S% {6 {0 N; ~5.39.217.76砂糖 6克   
& P9 E. G& ?" K# C# Rtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
" B" Y3 |& G! k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
# J6 ?- b( `) v6 R( h2 w) K5.39.217.76急凍芒果茸 180克   ! S1 r5 D- u* O; L: W8 e
砂糖  40克   
7 w5 j: z; y+ y! s4 ^+ p原味優格 (yoghurt) 150克   
3 [. i* c# B7 M- d9 C0 B$ m* U; w魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# }  G% }% x3 O0 q. i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇' B. I. |( P- R
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb) p- I* E: \% L2 @5 I1 C
芒果jelly黑珍珠鏡面
, q9 a. j( t& d  j. ^0 s0 }芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, _7 d5 x) b! i7 a
魚膠粉 1克     5.39.217.76" i) P6 g5 a$ `4 h1 ]
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) c2 C- }8 ~# \: R" v5 u
黑珍珠 適量   
/ w* m( g" C* ~/ Jtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.762 x) z! B' @9 ]4 g. q, ]
1. 椰子布丁 :
! o. d7 T- k# J" P* _tvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
. e7 I! w( x  p$ K1 I0 q0 G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 ]) Z- ~. D! |- Y3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇1 R* t$ h/ E3 _; \% t
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5 W: o* I8 m# v# D
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.76. _1 L3 }# S6 W1 h5 `7 h2 ^
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2 ^0 [  f, P3 f, r3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 * r; i1 m# i; i3 }+ [
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) p* Z0 b, J) ^& M3 u4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
$ J; m6 \* N- S6 g$ m/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
; }! n) K! ^5 L" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- J+ |6 o6 \1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : 6 v5 l! u7 v( x) E
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ u, S. r- I$ y9 J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* o$ G' [/ A! t: f; A/ p8 U公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76) o; D6 P9 d$ L0 t. V# N/ Y4 S
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, ?/ ?  R: k5 Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. H6 {4 F! s0 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb" w0 @& `/ R7 ^
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 3 @5 z: c" P" T5 s; u+ ~6 J
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
7 t- ^% U% i2 r2 ^# Y4 y" ~' _* ztvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
: o2 ]1 T, G; u% h- \; z9 x# b- u2. 黑森林蛋糕5.39.217.761 \+ _( M3 g" r' O" @- K
3.朱古力核桃饼
! [7 T+ b2 X9 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
' M0 O4 y6 h# b! d% O! C5 B  _% Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼  m' l% H3 v4 d( R3 I" G
6. 忌廉朱古力卷
- R+ E3 f% f. o( q0 i! htvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; C& s+ V: z  d" b# d; t4 E/ }
8. 朱古力栗子冻糕
, ?* Z8 X% i- R2 p+ v" Etvb now,tvbnow,bttvb9. 雪山朱古力软心蛋糕
% |1 Q, R3 t; I; L7 ^3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕4 u9 ?2 T$ E# V, G, e+ Y6 l9 P* b& Q& ]
11.MOCHA 芝士蛋糕5.39.217.763 O. n$ j0 p/ z. I6 e

" n; w" j& H) f8 e, g, j: C* r) }; Q2 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' y. a5 ^+ ]$ q. G7 Y# [
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! }* J* ~* {% C
蛋糕底
# D9 {- S& \" [. R6 F$ c3 m材 料 : 1/2 杯水
! k! G8 m: a; X! Z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶& q+ K4 q8 i0 f; ?
3/4 杯糖
3 w+ n% {. o/ d* }- k2 隻雞蛋
" E1 a  c& k; u9 F% u: K. D3 q3 r3/2 杯自發粉公仔箱論壇1 }" Q- g4 j  h2 Z  X2 Z
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! a/ j" q. r3 _% _- e- Q
1/2 杯植物牛油
4 ~, C  i0 q( E) L" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉
( [" V, q% n! h' n* D9 l( ^1 ?公仔箱論壇5.39.217.764 Q  h6 N9 {: ?' C
可可糖
5 U1 _) l: b0 _漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.76" q  m! G- [7 {
3/4 杯糖霜
! D- ^9 p  J: |+ }# [0 b5.39.217.7650 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb$ U' {2 B& D& P
2 湯匙朱古力粉/ B$ X- W1 Y/ c, q" _' B

! V: N- r8 v- z$ E8 T做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
: M& i) y/ g$ P) C$ `0 m齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
# Z  [- f8 v% `陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
$ b6 ?% X  K& u5.39.217.76(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，, j: k7 L# q4 L
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇" F1 j: c3 _  l) W& E$ L
好後將蛋糕倒出，以底為面。
; |: m9 v  U% k(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 p( ~: w/ ~; P# d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: L9 p" B, v9 l, Z; {$ o) }9 W
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
) O" G) K: S/ N! D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。1 T" y* ]7 `/ s+ i) T# y8 u- X9 D
tvb now,tvbnow,bttvb# k; f: Z" |# V/ M  l; O
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕5.39.217.76# @) |- i' _* w; w3 G- B: s
材  料 :   3  隻雞蛋
# s7 ^+ j7 l8 P$ @' o2 S) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb: G; L3 U3 ~) w  ^
           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 x, N$ k- M, s) J
          1/2 茶匙發粉
8 [" V  j; A7 y- w! t9 }9 r          5/2 安士麵粉5.39.217.76/ u( a+ Q& V' J# [8 J5 f
          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# o* e( h$ N* k& r- H( i( M+ p0 s
           1  湯匙牛油溶液
* r9 `2 K5 f; h$ S8 \5.39.217.76
& M0 _% h4 n1 G1 [5.39.217.76餡  料 :   25 ml 水
' K! W) o) a2 ^5.39.217.76           35 克糖
3 R7 n: o' i4 |7 Q          750 克鮮忌廉5.39.217.769 F' @2 A; {: P1 j4 O
          100 克黑朱古力漿+ C9 [1 y1 }  K1 d0 d2 C3 A
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb$ I  o0 P3 V" @6 ?9 _

# p) r3 E- k5 p! K8 n5.39.217.76裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 ~0 h6 }8 h  S
           3  安士黑古力 (刨碎)
! r) v2 g; j5 U: ]. L5 K- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
; d& @) o8 d# Z- H/ @; q3 F5.39.217.76公仔箱論壇/ G, |/ j% i" B1 E1 o
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.763 I. R. n: ~: [4 @! Z$ r, b
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
* ?0 a0 U7 m5 _" D+ S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
4 K& q0 \7 e. a          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb& L9 Y. Y0 I, d# j; M2 m5 s
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
/ {5 \2 X2 Z; v; d# m- u0 r5.39.217.76          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
7 m5 r% l5 r; O2 O8 G9 z              力忌廉。
: [$ D4 k1 I! b& z2 P/ W) Utvb now,tvbnow,bttvb          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
* Y1 F+ H$ }% G. f/ mtvb now,tvbnow,bttvb              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。. R2 |+ [. [: q, h6 V' L1 R
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
1 G) z$ D5 q3 ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
% B$ V. N3 I/ y0 V公仔箱論壇40 克粟粉
- W/ K. v# }- E( \5 ]/ X5.39.217.7685 克合桃粒
6 ^! W; d: H% ~5.39.217.76115 克美國雞蛋白
: ]% V7 m) W8 g, u) p5 y8 m% S吉士忌廉適量
5 e. y/ f2 W  r( y
1 a0 F" [# L' {& p9 p& B餡 料 : 10 克滾水
+ ]* p" V' L2 Otvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉
1 k5 T* Z. H# b公仔箱論壇2 克魚膠粉公仔箱論壇: b9 L+ d; D& ?
80 克黑朱古力
5 `  e: ^0 T- n: H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j! O9 g- I, _, y' U9 |4 O$ M
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均" C) r- ?# N5 V9 I& a
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
0 ?; s& g: _9 o  D$ c7 g5.39.217.76(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅$ R+ c# w8 F* S1 C7 ?7 s+ x3 w, m  E  x
圈中央待用。5.39.217.76/ J* k9 T2 A  u1 Z
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.761 t& r% c( p+ H8 s7 i& @
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb8 i, z  m( s2 s0 _% ^+ q
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇6 f1 G. f4 z# v7 o5 M% E* |
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5 E' e& q% Q. q

9 H0 Z$ x0 N, @4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* G: ]+ `$ x4. 榛子朱古力饼
# a& ^  L6 Z* e6 I. X5 ~公仔箱論壇材 料 :
/ e3 j! g7 b' Q7 Y% p) o  o! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖
- \5 P" y, i4 x7 J3 P60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 i/ B, F' N! T3 Z
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: k! U/ D9 h* j" P/ ]. C6 N
30 克溶牛油
+ a* x1 J' P  g2 D30 克幼榛子碎 4, v0 o2 Y" _- D2 p. a" a# \
隻美國雞蛋4 `# q6 N3 o5 d( p, E1 n( D
餡 料 : 5.39.217.76! h: Y' r8 G, x# l6 [: \
180 克忌廉 公仔箱論壇' o) N- ?/ f$ ^5 K
20 克杏仁酒
8 l  s% G6 Y& H" v# ?  k: X- [6 Ptvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油
( b4 N- |5 H, {1 @& F( Y' i. n- k& x: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 : ' @$ k3 W% I# G: ~8 t, d/ i
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 G) l2 T# f1 L8 j
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" R- p. B& |+ H% j$ N8 S0 ^- ^
1 隻雞蛋
6 Z) `7 M( B5 A, O  C- x5.39.217.76100 克牛油公仔箱論壇5 q6 O' o0 O. K3 h7 a0 i, `) t- Y
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb! \1 `1 ?$ T9 b( H
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
) y/ f" v& c( _  E9 b0 B! f2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb  _$ t" d3 Q6 t0 ^1 U. ^3 S1 K
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb0 b# Z) R7 B& F) q5 ~, L( w
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
9 Q! R, B! M/ D5 h(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.76$ X/ V/ W+ {& S' D( \* s
公仔箱論壇5 m6 I, g8 W8 U
# U$ U$ q$ A6 z6 ], p
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, L, D9 @& ~- r* C
tvb now,tvbnow,bttvb% E2 c4 ^- r: l0 L! f
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
) H0 @) K, n: {$ u9 N0 T& W材 料 : 30 克幼砂糖
  }4 d' U8 Y4 x( ]80 克無鹽牛油公仔箱論壇4 |( [: U9 H3 w6 h
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
+ \0 ]. d( w: W+ C& t- `150 克 70% 純黑朱古力
) p' {4 {) P, o, h莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 V* [9 g2 ]* T, v( q4 n9 i& O

% ^4 `) e; b& |公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
% [# t4 W0 R+ Q3 e/ o& D6 i) I" |9 C(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。0 P5 g* [# M' }+ p" P) P7 p! N
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
+ ~. Z$ Q0 Y, J! C2 V- r2 U(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 C. [8 G' V% R* M9 g& P  ~
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇$ p  q7 F5 M- g( m9 X9 S
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
9 w7 [/ i) U/ _& e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R) m3 B/ P0 S1 O+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U- D  d8 y0 ~* b" D- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷2 z2 z6 h, j2 J& i
材 料 :
$ W' r' B& R4 _% i" r% v5 隻雞蛋 ,
/ _, h. G- K  A公仔箱論壇150 克霜糖 ,
* s$ p  U# d! G! e: `! \tvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉
. H6 E# z; E1 L3 W0 C: ?1 Y, K公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉9 `& W- p. n; }9 M8 u" t2 W
10 粒士多啤梨
9 t( S9 t8 O9 b+ `6 K1 c4 |; }) r5.39.217.763 湯匙朱古力粉
" d- g, L: Q) \$ Q# E) _1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.76" k) R- t  T9 y. m' ]4 F- b
鹽及霜糖各少許
- {  q* h) E3 Y, S/ F' b7 _7 X6 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ J( N5 M1 S/ M3 m公仔箱論壇做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。) t0 [9 b; e& z& z5 a; U
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
( Q1 t$ q. v9 y, p+ o(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
, h$ Z2 f( O7 f% {5.39.217.76上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb- R. f( D6 i" j( h
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.76: ^0 L% ~. h6 h& Q: ]4 v) ?
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
9 ^  Y5 J& H8 g4 I0 U) |8 A(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
5 z' H' L" I$ \' n& }) B  Y9 ?起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
; W( O* a$ d* E5.39.217.76(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
; b; X# F! [0 r1 _8 W5.39.217.76出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四5.39.217.76! R1 N( F% ]1 l4 O' X4 t# R# j
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。# Y" J; P' {* l
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 T; d# D# p5 Y3 q
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨9 l7 M8 {# J- c% X9 B
3 z( l. U- x, L- W5 S
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
7 m! y3 L" f5 h" b( }; G材 料 : 6 個雞蛋
0 K( a+ S( [7 `" X1 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖# Q" V  \: X8 _( ^2 |
1 湯匙麵粉
5 ^7 |5 e; h( E. H5 n公仔箱論壇5 安士淡牛油
8 ?+ w4 c8 s. F$ N6 o4 F! d3 F% }1 磅純朱古力
! D/ g$ B, K+ s0 S* x4 {3 R1 f
; c% g/ `) K7 u, b* n( d; R; j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇  _  t6 S9 v- E. D
3/2 磅野楊莓
8 ~7 d/ h' R% G# V5 a1 N7 p" K0 s
1 K, J. N5 {% `$ M: B7 t碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
3 ^& c+ ~% V' j; k7 E2 \2 安士野楊莓
& ?. L3 z  I0 @1 j5.39.217.768 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb$ e) x4 e, X& l. z+ d
12 安士高脂奶油
3 Z9 }  |" J5 e0 Y/ j5 e( M5.39.217.76
! n5 h7 n: a: v2 m9 I  a7 w2 @5.39.217.76做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb, |* p& J( s* X9 b! \& |
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb! y+ D; x1 O. D( h+ h
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
4 P3 r) S/ b9 S  L3 I/ Y公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb. S7 R/ M4 a0 I4 R, f5 {7 O
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇; [% {- ]* G* \, y  R! I
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
! c8 p6 n0 ^: e, r( u" y8 S公仔箱論壇搖勻後倒出。公仔箱論壇" P/ v8 @  `$ M, a6 o
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻& x& G) G; y' y( Z* V' f- u- y
璃碗內。
/ e# l9 {6 P$ s+ n公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 A6 W- n- q' x/ T公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇2 ^- X. T5 H$ d+ K8 G
中攪拌一下。
# I, ^. w# B7 F0 y* E: l8 H' b+ L& B. J5.39.217.76(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 p5 `$ W+ e6 R+ x; f
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb  G$ E- J7 H4 M8 |& Z) Q
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身3 }4 d6 L) v, i2 L: a( J" t$ d" T5 j
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
1 o* R' P, A1 ^5 `" ^& t0 s0 L2 P3 @有光澤的糖蛋白醬。
5 V8 w$ _  l/ O" Y5.39.217.76(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，4 r; J$ q$ m8 v* @. Y
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5 O* c$ A0 t" \* S% Z4 {
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
4 J; [4 B( p+ q5 x! y攪勻。公仔箱論壇% m! Z' v* Y: u$ }4 S
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 d8 O, y; u0 |. |7 L: c8 Q
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb- {/ I" z0 R( J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 c7 i/ y2 y9 d8 s) i1 X( T9 P$ w5 j後，冷藏約 2 小時。
- f% F  Y% E3 ]( x公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 `+ ^3 I) a  E7 s
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb4 b, D/ M- y) M: C7 x; v' V  T
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
1 R9 ^0 Z6 S0 w* J- p著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
% v; U2 a# y7 @5 s2 p# R公仔箱論壇可底向下放好了。
5 V: P% q2 a2 _9 Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪& ]* H' ^% }- o4 k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
  B% m: J. e5 z* a; ^7 Ntvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻0 q' q, f9 Q. w
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續8 ]% w" L+ {, w! T" O7 |6 n# L. j) _
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
; x: e8 g1 P% e: x3 mtvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕( ^6 g4 U! Q! d0 b4 o
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 N* ]1 S9 B! F) D$ s* p+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb1 u& ~* w* [# c6 v% o6 f2 i9 J# k
5.39.217.764 n; X0 j( c" x! W. x0 k% R- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 U9 M# x" n8 ~* X/ ?7 F( Z6 s
8.  朱古力栗子冻糕
5 m$ c" O4 F' S& d: A0 ~, Z材  料 :   ' D" C6 j4 _' [* `$ p  u+ f0 c
1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  W1 [1 A* O! e
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇4 m& {0 W5 d+ G0 F) |# d* H; t
  1  罐粟子茸 (1 磅)
- d* x, C) c, v. R6 {7 Vtvb now,tvbnow,bttvb   4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇& [6 U! q7 u: c; V  }3 Y( x4 {5 i6 Z
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
$ X+ c6 ?- t- J4 s
6 s" h8 n, w( m( Z8 Z4 n1 T6 htvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
! h% o* j* h9 x4 b0 w! x          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.760 E7 k) g- n0 r! S. N1 J/ f: g7 `
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
9 L9 a5 D6 b/ h) F$ A; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇9 i2 Q+ b9 P" p9 O# [' f0 V# ~
材 料 : 5 隻雞蛋
; s! }4 i8 f+ f(a)(9 個) 170 克麵粉& u$ d, E2 a8 |% j6 w$ ]& w5 H6 f
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ N1 K2 j+ W2 i: ]+ D7 m: b" j
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb& x& ?6 i# s% v4 s" x7 `& O1 T( a
255 克純朱古力5.39.217.760 N( A6 p0 x8 o
255 克無鹽牛油4 D9 H! D; ^/ X0 P7 K0 S
公仔箱論壇' V9 z% p# Z2 k
材 料 : 3/2 個蛋白( i9 Y' I+ j* a' D' \, g
(b)(1 個) 100 克砂糖
$ }! c8 q+ E+ h# L" u* ?5.39.217.761 茶匙白醋( {! n# d& B% X/ N
公仔箱論壇  X2 G5 F( f$ c# e- i  u
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。6 o0 j) M1 S% B' Y6 D' H
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, }) i/ ?3 [3 J% i) D/ Q
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# e( l* a3 ~" l
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
, \6 l. r, K" o5.39.217.76預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.769 C# `3 M" n" ?5 ^) n6 d
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。" M! z1 ^# R+ m3 u
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
6 _% g3 |0 t3 K1 |' m6 R5 c5.39.217.76用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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5.39.217.76( ?  l, S. c  |6 F
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇1 b" @* O0 d) f2 T7 t
材  料 : 230 克糖粉
" O+ L$ a5 k+ p5 {公仔箱論壇        125 毫升橙酒
9 u. X, j+ C2 y; e( e- ~        250 毫升雞蛋
, R& n! D4 x0 J- C公仔箱論壇        125 毫升蛋黃4 p: e' ]% e% A, X
         8  安士麵粉5.39.217.76, _" m1 e3 o. c4 @% A
         8  安士朱古力
) b4 p7 Z: ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 v' ]7 C+ G

8 @1 Y  m" c0 E, `- W3 A. ]tvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb. _9 m+ A3 t7 I
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
' p: a0 H9 Z) P; S/ @) [        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.765 z! r0 r1 I2 Q. c& e. }
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
" J8 O3 ?) H  O% mtvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。
. C% z8 Q7 u, c& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
( S. O' X* a' ^" B2 W8 _8 S; M            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) e  z2 `5 K4 s
饼底:, n) h6 y( W6 s; x$ Y
麥維他消化餅125克
1 M/ L$ d: V: d5 F* E! S3 U! S糖15克
/ i* s# @6 F- Q; K可可粉10克
$ D# t( d) _. A8 z+ ]* r6 n! }tvb now,tvbnow,bttvb生油50克! P6 I* u5 x+ P* {& N5 `
5.39.217.76/ z  _4 r6 z1 u: ]
内料:/ |4 i! H8 L1 D" P/ @" J
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! O) D' |% q" `
奶30克公仔箱論壇4 ]9 u% E+ k3 r5 W
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; x) m6 ~/ a: V
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇$ L# V; Y- z  w
蛋黃1個
- [. h& s1 ?8 r, Z: a. Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克  z9 d# ^. M1 u, }) Y
糖25克
  V7 n: {6 O$ N' u0 v4 v, u  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ R' t) p5 R, @* c8 G5 Z1 c* H

" W& W# C. \& ~; {6 Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 @  u/ g& P( o) }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
5 x1 Z/ Z9 {& |5 |" U' X( n2 A2 ]+ I2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
0 B5 p! W+ R7 ]2 m6 Y" R3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ) `0 d, J" O7 _# v) V. e$ S( Y! _" {  t
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
6 D. _5 K% m9 f9 l, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 ( U4 A0 O9 t, J+ m
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb' R9 M6 X' {: @/ S3 {; x

& A# M1 U0 j/ U+ l公仔箱論壇
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( d$ P  h# k% F! n2 `' T' n公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.- }; v) G: m5 j7 @4 p
thx for ur comment.