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1 p1 C  y8 R) s, v+ y公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) O# O7 w  p* {) R/ o5.39.217.76低筋麵粉  50克   公仔箱論壇* U) y5 |* M% l8 t
粟米粉  15克  5.39.217.766 U% i- N4 R, i
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb  [& I" Z  R; N. Z5 ?7 k
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb2 o  N: y) ]/ s0 t0 G6 X* G
白糖  80克  
- c7 |- B; c, E. x- i5 Y5.39.217.76白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' Y  Y9 t- h  g; u- a5 d1 i! l蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.76  j& s& g! x+ M+ I
糖  15克
! ]. @8 V+ e$ @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ _# c" b; V9 M' f, T% B! n
白朱古力磚  140克
, g3 Z4 S  b( q# R) Z& d1 X9 Z" g公仔箱論壇魚膠片  4片  % ^) D8 f2 L* A
薑 80 克  
7 j, s. R& p1 @$ @- G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ U! @7 h$ z
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 g9 A! \+ {3 C  g
裝飾
/ m4 j  Q; k, _% V0 P& g2 W8 t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) z" w. R6 g* k* `5 K1 H6 n5.39.217.76用具
; S6 D3 D# V( p! F& P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  & o, X  {4 [$ r
長形模* 一個
) M( H: i: x; q) _* n; f8 d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; A3 A' M) @$ J2 n
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
/ G7 i0 {. P( J! a0 R* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) t) V- d; H2 W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: , F; v1 X3 ?, {
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇, p3 R& E* F- ^7 Q  m
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
/ i) a- q4 I+ z1 r, y1 C5 Z5.39.217.763.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.76# x' F$ w6 F& P; s0 ?
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。: g& d( f9 g' c; e  E- j
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固& Y# ^. X: ^$ l" l7 o/ _" B
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* G1 L' D; X9 Y3 o# g2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% z9 ^' s6 z# z* d9 ?* j  g公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
- O$ v* }7 E- A0 v6 s/ V8 _  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
4 ?4 [" }# _1 b* Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
7 K' V0 V3 P6 A0 L1 p- x水 1 湯匙  ; Z: X0 G. Z5 @* T! z
魚膠粉 1 1/2湯匙  
  ~: g& h0 F- I1 Stvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 3 W: K! C! ^5 t/ _. y; ]8 e; ?. J
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb; r9 `, F( N* ?9 W
忌廉  200 毫升  
& h' l. l2 L, |) k- [5 f1 V) ~公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
  [7 c" h2 i* ]+ j公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
1 @- w7 f' ]* L$ O: \公仔箱論壇做法:
# y  ^; t. |* s! I/ d: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。/ M  V5 `. g$ X/ Y" K2 ^( [
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
' ^9 D  t$ i" g3 ?/ R  ~( G3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; z) t/ ]& ]! W, otvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 0 ?) h) j0 F4 x
# M+ q$ `, g/ v5 b2 n1 g% b
荔枝慕士蛋糕* i7 w0 O% i+ [7 D) X
tvb now,tvbnow,bttvb9 N" \+ }* c# V6 T
材料︰ (6 吋蛋糕份量) : Y3 ?" M5 t0 e9 q, A5 r
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇' i2 n7 J( }, K( P( ?* W: q
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w) U& [9 h$ F  R
荔枝汁  20克 6 t, J! ~* c8 ^+ p+ q5 B' T
水 15克
* X6 D) m- @  F9 O2 K7 wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
; F4 a# [4 L. j: S, p5.39.217.76魚膠片 2片  
6 g& c5 ?" z7 N' Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  " p3 G  A2 i$ Z3 u# B8 G' I
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 y& r. d& g0 }
砂糖 15 克  
0 w. v' e5 h# v( c" _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 a4 H$ x4 n$ w; h& v7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
6 y% T+ n: a. P3 x  K' j8 A公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 q2 ^; l7 Y  J9 z& `" a) w. M5 R3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 A) ?+ _. n; G' l( f4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇& ]3 C2 Y! \; R% p5 ?
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 m1 _( o: {. R/ |. o# i公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.76, U7 d" W7 S5 G- k3 _& D
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
) A# s$ r$ j2 b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  " F( D8 T( P( J- |& A# T
OREO 餅 150 克  2 ]. m8 t/ a" k8 c8 B7 T" \0 H
材料︰
. h" }2 @8 C: g, M5 q9 P, s公仔箱論壇朱古力 200 克 　
& o0 I# W3 q: Q7 C4 k: e( ]5.39.217.76幼砂糖 70 克  　
3 o; ^$ T' e. A5 M5 i5.39.217.76牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb& B- {. l6 r* J) Y# o' i: X) ?
水  40 克     [/ `2 K. r3 G, M8 w
蛋黃 2 隻   
' m. E+ z1 h/ M3 D# S5.39.217.76雀巢朱古力粉  40 克   
0 S9 h# ?* d* }3 g8 b忌廉  450 克  　
# B7 G  Q9 n" w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  0 q9 o. t$ G. F% j
製法:
9 O0 U. X3 M$ |  g  b! a( g. Atvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.76$ U- F2 d. }9 G# S
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.768 V! J9 C4 U3 N5 P# h
3. 座溶朱古力後加牛油。
0 y: |2 s( P3 p( a+ D' M: }$ y公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。
! P  q, r0 `( @. xtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 ~! {* s& I+ y7 G
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76. }+ z& j7 O) `$ x9 `1 |" Q3 ~
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
+ l* h# N% l. p! s3 e# F, j/ G8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇- ?' [% u: w; u  q
公仔箱論壇9 H8 Z, ~: A5 L: x+ K0 H+ V
香檸慕思蛋糕* P% m: i' p( C; G1 r$ _& q6 D

  x6 Z6 P0 Z4 N$ d: K% K. {6 A5 \. }tvb now,tvbnow,bttvb材料  公仔箱論壇7 {& D' e9 I1 N
清蛋糕  一片  
2 m! m0 s: \& g) F! ~7 S$ {公仔箱論壇蛋  兩個  
# u0 B" o, P% V- d7 o) W. u公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
+ w; ]2 t. ?+ G8 D) z糖  40克   
: f- y5 c7 ], h  d# ^0 O+ P! k# \9 h牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 k+ i9 V7 c. w9 T
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 B, X$ Q7 a/ d# f1 c2 d5 B
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb) s/ k2 `  _$ t
鮮忌廉  80毫升
' Q  n3 p7 Z1 r) e! \, {  L製作
2 E3 ]9 s9 f% Z5 [& q2 V. t1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
  \3 `; I: o3 b* e2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.76) k  w; j. e$ E( X) ^" j  d, c
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 M! A% Y, x! R5 `
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
! ]/ o' ]$ o; w3 O2 d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 n9 ]6 w" Z1 D( T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76# u$ O$ R" ^& C2 i2 O6 Q" t. u
低筋麵粉 50克   
. {$ k+ [; J9 D6 e  z公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb: p) l/ b$ O1 E; p
蛋  兩隻   
, x: W) d4 Z' V' u% \糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" D! I9 X0 u, ]0 ~
水 15毫升  : I# Z: `3 z* a/ t
溶化牛油 10毫升  
9 E' R* N" F# F5 L& b( Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 Q+ M: z0 @9 k6 L6 Y; @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 b6 C8 L7 m+ A* A. P& y7 `5 G公仔箱論壇蛋黃 兩個   5.39.217.76& I8 ~8 b% \8 T# r$ c
糖霜  20g   
( h! v  x& c3 E* i水 30毫升  
2 c' X' f2 b3 l5 J黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 j+ J& Z1 {5 X* D
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* [7 Z4 Q+ E' R3 n. O  h
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 y) R- d5 U& T/ T1 O; O淡忌廉  125 毫升  
& ]* r- l5 P$ x( l  b5.39.217.76咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 z' x* w, g$ q7 A; t
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% E6 X$ r5 M# S, j& I1 l2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
( T5 @" ^: s; H  }5.39.217.763.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% W. t9 z- v, U2 b2 F
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。0 _; G2 L3 o: {3 C. @
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 T  q5 ]% [3 U' \' K& I( r! V! Y
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.768 Q. o+ W1 d$ s
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 _! c5 e6 j7 f
慕思製作 5 g" }. A* s$ O3 n5 B
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb  d7 ~1 w) i6 w0 e6 P( z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
$ j7 j1 e7 r& o) N1 ~' |5.39.217.763.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
7 u* ?6 u! N$ j/ E* o$ L* G, {tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 ]' i9 n) v. O" ]# _
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
3 t9 l2 |2 a# f# [5.39.217.766.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb& @! r+ @+ |/ |2 L0 M6 l0 c+ O
材料(6"份量）
  P( w, ^2 |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
" `8 X" N5 a% i1 V0 b3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
& Q7 J/ r7 q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
$ v' b6 N9 `: p$ p2 |7 m, ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇. C7 Z" n- x( r) z8 d4 R& c+ s
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇. ~5 D3 G& K/ o! ?8 _
紅茶包 3個 　 . a% U; \' D- D. f0 a" n  H
魚膠片 10克 　
  p1 {3 r0 |2 _6 @( U1 d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 6 d: M6 n* b* h2 O
製作 5.39.217.76+ q5 O, l+ w) a; B, r! r1 C3 W
1.蛋黃+糖打至淡黃色
  t2 N8 X: q% j- ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇( x; ]9 Y& G+ X. ]- ]5 T3 s
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.76$ U# {  O" h( e: O! T+ z4 {
4. (2)+(3)  
( O1 \6 D0 [  ~0 u( l* L公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.76( g8 x* }, N, y3 a, |9 f, _
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb" M& y3 z1 I  ?8 B
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ ~1 T: z* a6 R) a

8 Z( a, j% v# N$ J5.39.217.765.39.217.76) O. U( C  M& y3 {( r: r
益力多西米毛士蛋糕
! V% K# v2 p# d* F& K0 w% K0 ~' wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ m* _# h% u' h6 S; f
材料
) Y% B4 P# u  d2 ^5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  
! ^. X3 l" D; r: ~( v8 U# G1 i1 e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
* ]8 U4 K/ g% Q4 S  Y/ t5.39.217.76淡忌廉 200毫升
; _* b, `+ y2 t1 n  x$ k2 I公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.768 o9 i; h- L6 g* W( t9 q5 @6 r
益力多 3支 (一支有100毫升)
6 O, ?9 c5 O$ @8 ^5 m2 X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  : `1 @3 H% I3 I, W3 |
海綿蛋糕 1片  
- w! G( S) k0 w' ]4 N" s5 `毛士製作
4 q3 v, n0 l1 C9 a公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
) G5 i2 \5 J- k5 h2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 h& L% A  B/ ]5 K& X  K
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇9 T% v$ I& K7 @. {2 O3 B  H
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.760 u) }4 x' K7 l" n0 q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
- g8 X3 T# Q& x, R! s5 ^$ `4 T$ K6 Y& P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb9 X; M& d2 W! {& A+ i. J) s. }
1.
1 O. T% [2 B# w 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇& A1 G# d: V! I% h' E7 t
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 |8 H$ j* y, W5 r9 E# P
牛油40克公仔箱論壇+ \8 A4 ~0 M1 j1 D* S/ n
無糖乳酪 100克
& l( f! C3 F! U9 \6 c( s, H橙汁 150 毫升公仔箱論壇0 z: W) [% C9 T) L( L) j3 t7 E
檸檬汁1 湯匙; S2 f) F8 i" l/ W: S
甜忌廉 150毫升
+ c* y/ u1 X2 B# y! R. Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
$ d' v" x* @. V* v( {( N7 x糖 3 湯匙
8 m% }( V7 a2 g5 r6 k" `tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# q  k$ p& u5 a- ~
橙皮粒隨意 : M/ u- C+ f/ m; z' g, E
製作過程
4 a: o9 n6 e* b+ r- q) {# Etvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
, t/ d. f4 }' _' _- \! t公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76% }" n- T1 v! R1 d/ f' V' A
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ O! O3 e# d7 g  U1 W3 `  C/ J4 |  I4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 q- r2 W3 _2 I; Z* x% `; n公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
( @# \5 `- T! D0 L5 x) p5.39.217.766. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.76& j4 u& s: w1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! [$ q6 j# E
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ ]( M# J8 [- r  A: m9 x0 W公仔箱論壇
5 F$ v( e/ y. E; o4 ^/ T/ H公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
' Y& ]1 b% Q- g8 \2 D5.39.217.76清蛋糕 1片   
, T1 L$ f1 j+ ~% B9 [3 _椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 3 m# g9 J0 Y. f, l2 `
鮮奶油 (whipping cream) 30克  & u6 v2 _$ ^% S6 H* f3 {" Y9 b0 L
牛奶 30克  公仔箱論壇$ r& v( ~6 t* [5 T
椰汁 60克   - i% {0 Y! s7 `+ V5 e) M
砂糖 6克   
2 n8 v" A) e4 G, y- p2 atvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb6 l, O/ C1 a. k* h
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇$ C3 u% G* G3 W. U1 w1 V% P
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# [, y3 L) T5 g4 O
砂糖  40克   公仔箱論壇( W& u) V2 |* z3 u, z6 ]
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇& N  K0 l6 }& ^7 ~) \( Z5 e
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
7 o0 B# }9 B0 t  [5 @5.39.217.76水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  . j- c5 x6 P5 W6 o. e" r$ q
鮮奶油  150克    : r# R' {. i& ?" m7 [" h
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb, J; a% r" L- _  f4 m/ v: S5 }
芒果jelly粉  25克     
- G& t; U2 ?) T" u5.39.217.76魚膠粉 1克     
& ^' Q1 Z; J7 A6 {! T熱水  50克   
3 {! F% Y; G6 U7 htvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
) V5 z( E2 G- `3 T+ k4 p公仔箱論壇製作
  b" X. L2 |# @  p/ f; {/ N0 {; C9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
7 O& ^! B' k4 i! z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
$ q; B7 g( a( x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76* z/ G4 N. C" B4 \( W
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( a( t: ?: Y+ d4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
% n7 F+ @) t  [( Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : 3 e. ?- S& b: d* j  l8 P/ H' W* r/ N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.76: B( P2 i$ g7 A: ~) w. K
2. 芒果茸加糖拌勻
0 L0 x( ]+ p  `. a6 m3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ ]" ~" ^+ s7 H8 i; }! f4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- n  n8 K$ M, K8 U% l# I5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ q( v) S/ {0 a; t/ F公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 A! M! r1 n! N3. 組合 : 5.39.217.76- ?; O9 N4 m2 [( Z, D6 u
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
& s0 m- l" D2 E1 M4 t5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ K% `* z* y# C5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇3 T5 R; x# V3 s, Z8 ]
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) ; @; S5 v% M: U# \5 s+ ^1 q4 v
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  a- H/ b; f( u4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 {0 t- l3 l- W# q$ x0 H1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ; J) l, `$ ?4 b" Y0 y) ]9 Y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
3 D0 T/ h. W: W( _7 w' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕
1 O) u% D% J+ e- C. V  j5.39.217.762. 黑森林蛋糕
, O6 X& W  ?* O. _tvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼
- G: S4 z) f. m4. 榛子朱古力饼
+ l  C7 P( f. S7 j5.39.217.765. 特浓朱古力饼公仔箱論壇$ e9 ~6 S7 b) S* B
6. 忌廉朱古力卷5.39.217.76; ^1 S) s7 _( x% \$ W
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.76$ H4 v" m- Q% P. O+ I, {- s
8. 朱古力栗子冻糕
$ G: F; \9 [- d9 d  B9. 雪山朱古力软心蛋糕% u' L: f8 h5 F& ^) @, l- r
10. 橙香朱古力软心蛋糕
1 l. n( f: [" q& f公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 l  L' c$ ]; y4 Q2 A6 t

# t' Z+ b/ o$ y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  O# N6 L$ ]* x
1. 普通朱古力蛋糕
' I/ X& F: M( X% P4 htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底
* ^7 a* e0 I- w2 S# B, n+ P材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇/ c3 _/ d/ O6 U' R6 J9 W
1/2 杯奶
! V% G- L. ?$ ?3 Z+ Z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖
9 r1 `( s4 r: v* I* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
3 T$ J8 v9 W' q: _: X+ U3/2 杯自發粉5.39.217.76' g4 Y5 U- N$ P7 B9 ^( Z& \
2 湯匙朱古粉% g: I/ z9 m* z) `
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  l5 l) v+ j4 |; P, A
1/2 茶匙梳打粉
4 \& w- ?8 f5 E% t% K公仔箱論壇- P% M( B7 f0 g" _6 E1 J
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) P# D, h/ M6 W
漿材料 : 2 湯匙水
) k9 r' S+ a  D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( q4 [  `/ t: S: F9 U
50 克植物牛油
: j# R: ]1 ]- d- ~5.39.217.762 湯匙朱古力粉
- L7 t* N: f6 z! y: \- _1 ~
$ V% _! X0 u7 x' S1 ~公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' o8 ~! V" [, O' H" M6 ?
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
% ^( r7 v) P" c. o5.39.217.76陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 b7 w* e* M% Z: l/ r4 V+ T
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，( _8 m) f7 |0 O; C3 ?9 Z7 {
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb( O1 C6 G2 A5 Q+ {- V2 z" A
好後將蛋糕倒出，以底為面。+ k' {! ~% G- m6 p
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
! v% d, N% B- d0 q; Htvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇  r& F% R; o% R# z. g
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.76' W0 K& e+ q4 {  {- |: l
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
; A4 H( p/ h; T. n! S/ S. h1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ G" U! b# K& P. _' e
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2.黑森林蛋糕
1 c3 A2 C1 q2 ^, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋公仔箱論壇: Z3 y/ q/ p, P2 w; f" Z
           3  安士糖2 i* u$ d& @+ c6 F
           2  湯匙溫水                                 5.39.217.76- A. a! Z  n* j7 f; C  k( f
          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇- I- u& \- [: D4 l% g; [
          5/2 安士麵粉5.39.217.764 w/ I4 X' Z; o0 X/ Z7 N
          1/2 安士可可粉
7 o, I5 x) ]8 n) {% j5 w           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇2 L( a3 M- m, ^0 \9 C# B
tvb now,tvbnow,bttvb0 x& Q" h5 U! i8 K" c% ]+ h* }6 j) _
餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ z1 @; l  O2 |( }; K
           35 克糖
6 R$ I9 x& h; x4 P, G          750 克鮮忌廉公仔箱論壇) F1 r0 Y7 v" d6 [" T
          100 克黑朱古力漿
- |* I( \' y5 ^5 ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)! k4 ?: q3 D+ g) v
; |+ F- n3 X& @/ c3 b
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) p8 a$ r2 ?. x0 a4 k, {
           3  安士黑古力 (刨碎)5.39.217.76; b' Q3 T9 l: j
          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb( Y; O  w3 }* U7 a
5.39.217.76' p% k$ g6 C' N: T
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) G7 A; p, V+ P
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇# p5 b/ _* C( z! M$ ?; S
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& }' d' v5 |2 E2 |) Y: q) X
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
9 I/ L" u2 b9 Z$ ^$ _9 O5.39.217.76          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
  \# ?+ Z' q5 O: d# U3 g& L& p) D* b5.39.217.76          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.763 B; {- d% j" C
              力忌廉。
3 ?' ~4 t/ J8 v! e' E0 y% C* }% s% [2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇2 w9 [" c7 y' n
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# O# t, _+ i5 A, m- v
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
% u& E& o) f$ c$ E2 X: j* k" d材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 w( G8 G% z* B: i  Z& k
40 克粟粉% y' x" G" M5 ?' }% Y# s6 N  y6 u
85 克合桃粒
) a! j. R) |- S# `5 U: ttvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白
: T. z" u7 z% K, d9 p8 ]8 [# o; n3 n5.39.217.76吉士忌廉適量
! ?# [$ t9 x; j; d( W& _
; m8 J8 f; r* q5 @' [7 Y餡 料 : 10 克滾水
& \- K4 M' z3 \' `& F; v2 p, m7 @5.39.217.76250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" |: t* B+ U% `# p# J6 G
2 克魚膠粉
( d3 L' w* B1 f" W  k- d$ @9 N2 l# F80 克黑朱古力
! t) ~- O7 r' }  m2 ]5 a+ |% }4 D& `9 W
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均! u+ M" K- M& t7 G
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
9 T2 m+ m% h% l2 o6 C" k4 O8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅% A( W& v8 ^1 a
圈中央待用。公仔箱論壇2 `/ J, u2 o  G2 k$ ]0 h" S( Z1 m
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5 @2 S3 k) Y) S% a" @, }
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠' V: ^! Y( e* L; C' E4 h9 l" ]
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。5.39.217.76! m$ k# n, X3 k: M" Q& Y6 \
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食) W- m6 V  o/ G, e) K' x3 @

8 b5 ]% _/ H/ ftvb now,tvbnow,bttvb
* z" j0 E# d5 \/ v4 u4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 q" ~, a2 N5 M6 g
材 料 : 1 ~- m2 w3 U  s: x
85 克糖
6 d$ M4 s# C" N$ p& e60 克麵粉
: T/ @/ |# }9 m- _& s3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶
, Z2 m% M+ n; I# Q# m! s公仔箱論壇30 克溶牛油 5.39.217.76! d) s0 w+ N# K5 K0 [4 D! ?5 x1 r
30 克幼榛子碎 4# ?5 c. w) ^4 I2 Y) S
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ v4 j6 r( R& N9 @( {: Z* M
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  m& L7 f3 K5 \+ s7 z- M
180 克忌廉
8 b! E0 d% Q! ~% |5.39.217.7620 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb, ~; f' k+ b; D0 T; P! c* N/ Z
100 克黑朱古力牛油
$ h' g+ R. F8 I7 ]) }5.39.217.76忌廉材料 :
1 O  g  {  ^* Z, k# F2 N7 t0 g20 克水tvb now,tvbnow,bttvb# [1 k. o$ z' Q2 p5 ?& J
80 克糖
# x5 f! q0 Q# j- t0 W3 H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
; l9 H$ c- m4 l7 g2 R7 F公仔箱論壇100 克牛油" A4 l& `+ R* n" {# q3 N( {4 T
做 法 :
8 n: q9 z5 a% L+ `( f5 c. c. y8 ?2 K(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
+ Q" t# y; y6 r) I3 {1 m5.39.217.762) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
) X* {/ q5 y* K1 ?5.39.217.763) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
: T7 L( _, i' q& j& ]: P4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。/ e" X) Q3 J8 [- R* B  H5 r2 [
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
( E- R/ s5 _1 `) Xtvb now,tvbnow,bttvb
" p: U8 s, O# D5 i( w4 G! m% D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ ^- m3 C& q& D# P- b" C[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
* D9 w- p5 ?8 h/ q" O# ~3 ztvb now,tvbnow,bttvb# F+ ^( p8 Q* |. N
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇, i- `" z7 B" `1 c9 z5 D
材 料 : 30 克幼砂糖
- e9 A' Z; z# b80 克無鹽牛油! n5 y/ X" R* i! P* |
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
6 j4 P; C1 l4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
, h9 F0 b% t  S$ T2 h5.39.217.76莓子適量5 X) |) u1 s4 O' u( z

! I2 J+ M8 i' y5 w做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇7 ~, @: b7 Q9 x" ]0 b
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
' ^" m! E& S* M9 h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。公仔箱論壇1 J; }! a9 U+ E8 e5 `7 [
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇0 X% K) Z. N6 G9 u. B
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. h# z$ ^# j! f9 Y  e
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb' X* C4 j9 N6 ]  T) `! B5 @; u! E

7 E( N- H& Z: l6 x' J; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ L& d% z1 H$ M6 Z5 j
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb* n" b1 b4 e1 r
材 料 : , v" M) r3 K: ^
5 隻雞蛋 ,% k9 V  W, Q) @: u
150 克霜糖 , ! Q/ u* [, G( ^
300 毫升濃忌廉6 V7 W) O/ A1 Y
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇8 A* E! |5 c$ R9 k
10 粒士多啤梨
. ]6 S4 i0 `# V" [( {5 j  L" z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉
2 l; f8 t8 C: e1/2 茶匙雲呢拿香料
: k% Y! J6 g# f3 q/ [鹽及霜糖各少許
+ @! w8 S" u/ N" k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 v, G/ P" W+ `- x9 _
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
4 w+ A# e6 ]5 g  d+ S: H  u(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
0 Y6 f$ F- c" N& h' s$ g0 I(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇  @; ?$ K- g% |& q% j
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
; Y- ]6 q9 A! Q: W0 k) wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
: d2 m6 X8 }0 ^: y朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
& k+ \  o# \- w; f9 ~. s3 u# c. btvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
( W" H- ~% g0 B8 Q+ |5.39.217.76起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
( S8 o) g; z5 a2 q5.39.217.76(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
7 z9 Q7 o! H4 K# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
7 u2 T! y& }' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 ~! W) t  t6 {; j" n
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
+ M9 t- |1 ^2 Z- Z2 j為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
& M. U4 m5 v8 @, ~" ftvb now,tvbnow,bttvb
% L# ^9 ~6 R3 C% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
& |! d) q$ R' Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# q* `7 _4 s6 y. ^
(8位用) 2 湯匙砂糖
  q; m% M9 v2 R$ X+ b, |1 湯匙麵粉
9 `" y/ [# b  ctvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
: `- I/ L! n( ]2 o5.39.217.761 磅純朱古力
* r6 n& f' y* ?, ]& Z公仔箱論壇2 E1 h  W) K' P/ z+ A5 d' c( q
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜9 d8 R4 Y$ ^& o; [+ l) _8 \
3/2 磅野楊莓' R% A2 @3 m1 ~, |2 E! }2 X

% E9 G- x- Y1 X0 x7 p! G碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.76; L. o- L7 ~  [. B7 W/ w" {3 V$ k
2 安士野楊莓
% p  V, \+ Y1 C( U6 Z8 塊小片薄荷
! H4 R( K: U; {! j5.39.217.7612 安士高脂奶油* n! X! W0 R$ {) h! B

, R  E( p4 u" B" L# r# n5.39.217.76做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb# X: G3 E' ~: F% G& P
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖2 B3 t4 o  k/ E2 x
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
$ p, X2 Z1 ?8 L0 Z: T& t( t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
& x. K" i2 W4 C  m( ]tvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇# F, X9 {: O1 s  f
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，+ W0 G# y# S3 K% g/ V; v
搖勻後倒出。
- N: D$ {. R6 F7 ~8 p9 ^+ x7 }(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb, ~; T) s5 M, ?
璃碗內。
5 p( I0 _1 A' W( L$ K公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 G. J: T$ ^: l5 C
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇$ J! C5 J& o1 o: ?' u) G% I
中攪拌一下。5.39.217.76+ v# `  H4 d: P5 ]
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇- e( P+ U& W/ J& e
匙攪勻。6 I% a8 z- [# q; B$ w
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb. c) w! R4 v9 R5 k# `: F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇. c! o' }+ P; J2 P
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 h; R2 ~# J1 v2 q( n6 W
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
: O2 `; o3 {7 _4 l- ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反: d+ T% P& Z  e8 t
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
# j5 |/ z$ v+ n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。公仔箱論壇, h$ T( y4 O9 v( ^' r2 w4 U4 B
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
+ {  a! }" n1 X& D' ]使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
* H* y9 A/ o: x7 l( t& A  c1 I% `8 O5.39.217.7620 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
* X3 s# l$ a+ D' B5 A, Q8 W* D後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% l1 h4 T. ~; W/ _; T
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.76# r% J* G$ r* b2 }) e9 I! g4 |- q
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水; P! Z5 e+ k( R
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
% D4 X4 i6 v  k9 _著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 M4 M- J( g% Y6 {tvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
, ]* T( f$ k4 Y6 e(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5 ]2 W$ K4 p) K8 b  f) X5 _6 t
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇( k, ~# C5 d8 m' D7 @
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
" Z2 m8 D( o  c& ~  A, F璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續0 H2 u3 }3 `* d3 M5 T9 `' m
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
4 T* r% h& k- f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
# S% E# @% `) l3 l  N; N7 ?5.39.217.76尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
5 H1 N1 j9 p3 K. P公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成! \4 N- \' h/ I& Q; P% Z# B

  L: X% ]7 G  {. [3 e$ A) e3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z8 ?8 a. j& }( o% n0 S5 C5.39.217.768.  朱古力栗子冻糕
/ e2 b5 ~; g7 v0 X8 }tvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   
3 p# ^6 {" K- O# z1  杯酸忌廉2 u* T* i: z- ~7 w3 W% C! _
2  湯匙 Rum 酒
! c5 `: x4 @3 j" s; S  1  罐粟子茸 (1 磅)
. O4 r% q: y/ P& U公仔箱論壇   4  湯匙室溫軟化牛油
$ x5 @3 U+ z. O% t: [3 n: k3 \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
$ e4 g& _3 S5 K- Q: `5 C) P! Y4 ?' k' O& P- N
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ K6 t9 Y6 V7 U) a
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
+ @; e; c1 W: p公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
. A* e. [$ \1 [' O公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
' }  J( V' C' p% l- a8 h! `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ v3 Y. b1 |" D2 ]
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.76% n* _6 S" s$ T, }5 D: p# O  r
材 料 : 5 隻雞蛋
& v& t: z, G8 o, P. F- N7 B) p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇6 }4 X2 q) X, Q6 c# h
115 克砂糖5.39.217.769 R( n2 X* T$ B4 N
1/4 茶匙發粉  B. ]" S: R* M7 K& k1 e" L
255 克純朱古力5.39.217.767 y( I& M* |" B: {, y1 N( ]
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb" E" j3 U0 y8 X  M+ `# y
4 C" b! O! y( \5 @
材 料 : 3/2 個蛋白6 B4 _# E+ b# k& U) h
(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇0 O  @, [6 `0 m7 }, Y9 S
1 茶匙白醋5.39.217.76  {. V( @' [) R( z/ R& T

8 X# g) X+ \( Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
5 i; q, f( `. ^; l1 P8 R(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇8 z# z0 B! N. |+ E& J' t
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 F% L3 L# b1 X
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
, B* R7 Y% Y; L! h; gtvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
; f/ U4 D8 z+ |% z, y$ t(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇+ w0 u7 @) C1 {4 H. D
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
2 q3 o2 k+ i) \. otvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
( U# a! G! `; N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i# t" F8 o+ @+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 l3 ~; x( }, U; m  p# p
10. 橙香朱古力软心蛋糕9 V5 H0 J* [$ K5 B
材  料 : 230 克糖粉/ A, u+ i# G) R7 Q5 |2 m* U
        125 毫升橙酒3 \& b; @2 D  x3 |
        250 毫升雞蛋1 r! z1 I5 Q, L, J2 F" Q" G8 N
        125 毫升蛋黃; `" F! _7 R3 O" l/ ~# g8 o0 }
         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 y# v. M5 }; ?
         8  安士朱古力6 E- @$ ^' N3 c. _4 a5 D
         9  安士無鹽牛油
: _% ^7 r) [1 W0 ~0 J6 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' C& Z/ _+ H. d' ]3 \4 |
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。; \  o/ V( o) N( J) y
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
! f4 P2 J& c2 G. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
* h: m1 V% P/ b/ h" {tvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加# S- u* P8 X$ I, w, x0 R/ M
            橙酒再攪勻。
+ d4 y5 ]# }3 J/ l  H$ t# ?tvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 d: J6 l% D% ]# e, t  G# r
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
; g! ^# `2 G1 B  Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ?* S. f' u1 Q2 V2 P; e' w
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕5.39.217.76- N3 V6 \* G- B" a2 _
饼底:
, j& v6 p( Q+ K' w) h5.39.217.76麥維他消化餅125克 $ j* ^$ y* T: x. C2 n$ I/ r
糖15克
& ^% f6 v" X5 `: V  x5.39.217.76可可粉10克 公仔箱論壇5 v# L" t$ r$ W/ I+ h9 c7 O0 ^
生油50克
* x3 C: m3 R' j. H$ [& n6 Q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L$ |' Y  c4 j) e  p9 o9 i7 k  m# p/ l公仔箱論壇内料:公仔箱論壇" \. }1 C6 T# S( J/ v* @& u- S
淡忌廉 80克
, t" h3 S% `8 Z# J8 p3 Q5.39.217.76奶30克
" F! |0 D. o% {2 w8 Q+ Z) ~' N; `黑朱古力 90克
/ c; @+ T5 c0 r( i即溶咖啡粉5克
/ _# `3 s; h4 q7 F7 M. u1 {蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. y5 U0 }: D" i9 R  V
忌廉芝士 200克; `5 f/ l+ R2 {. k1 A' v% r, U
糖25克 5.39.217.768 i/ @6 M, `; [
蛋1個
$ R* u  d6 n7 t9 {! E
, _) z# Y8 m+ R' n: _5 P0 P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% n# X' H0 O6 w! P7 q* `5 ]先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
; A3 z% a( j2 e5.39.217.762.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ O8 y2 [1 [& o0 }- ^9 C
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
% [4 \% v2 |" {4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 . a9 n) _) p# E5 A/ ^+ \
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
5 [. c: G( t: n. H2 H" v公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。
3 h5 T/ K# e! r# x6 E2 x% \: ~公仔箱論壇
  z7 L" t5 U9 _& d; u2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 Z# C+ ?2 O% K( h8 H4 h% B" J
/ x6 e' m6 F4 p1 c$ q

4 g0 K4 V* C: i% u+ g5 |5 m! h8 C5.39.217.76/ R, U% H: e& F7 C- p9 x
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇& N3 k) ^7 K4 D( I
thx for ur comment.