carmen_girl

* X' j  X7 k: M/ _: S  \
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 2 d5 E# o" j+ f" @# Q
低筋麵粉  50克   
4 v- X& v! t% \$ X% V, Q粟米粉  15克  
5 z2 ^, W+ }% g$ }' X5 M) q公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. K  Q# |; I% _
雞蛋  3只  
4 X" D( A% N" H/ ^, Y公仔箱論壇白糖  80克  ) K3 s1 s6 J1 r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 |9 ?4 ]) o3 N公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% i$ z( B2 F: H7 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |& f" c) r# Q& j7 \
鮮奶  125毫升  6 j( @) o6 l  f6 i) m" Z2 R/ i2 i
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇( e% R% X2 z. m1 V, I
魚膠片  4片  
" f3 K! k+ A  Q) G: H" O3 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  公仔箱論壇4 m2 [! W2 f3 [+ ^( x0 W
忌廉  350毫升   
7 p, p) J9 T2 N' s7 e: _: r' M$ T公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇7 @! S  N* B3 z) Z$ E
裝飾
6 G/ I- }! ^% ]4 z0 R( u打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
8 H2 D5 Q9 E7 ?4 d6 G- R. I5.39.217.76用具
, z9 Q$ i- M$ m/ O7 ]長半圓筒形模 一個  - w6 R+ m+ q  p" k$ R' \1 p
長形模* 一個
) F. [$ n. ]. o" v7 g; R1 H蛋糕製法:
4 [8 t( e  [* o& t1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# O- N( A  ~
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  _6 x! \# M0 J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
" L, J9 {9 T- M* s& r; D1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇9 ~; y/ L+ E4 V; E
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.76' Y8 _3 v( [- A# T: g3 u
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。0 v* k- c5 v  C5 A/ u
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ u4 q, `- A7 `5 t5 Q5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ z7 U5 ^% a! [3 ~公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb. p# W9 f; j' R, L7 h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 @. j' Y- W) `7 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
& M- G/ }; h8 [2 J) `& U菠蘿蓉 234克 , a; Q/ P. a* S  {" Z# v* [
檸檬汁 2 湯匙  
4 }& u  n; h' `$ e8 a5 g# z+ D$ G水 1 湯匙  
" b5 u. @+ q9 y  F* ?# u# r5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 u9 v- i7 K( s- v- c- x幼糖 80克 ) p' k7 l. p: D' j
蛋  1 隻   2 d/ J9 Q8 Y$ T7 T0 v6 @2 k
忌廉  200 毫升  5.39.217.765 D: R- `: n9 R1 Y3 R  J8 i
生果( 裝飾用) 適量  
* c  u7 u  y# t% X: o2 f0 d" e公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% y8 l; \3 V! c5 z公仔箱論壇做法:
; H0 }0 R4 n9 p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
4 p7 H- I5 _6 V; ^& n0 ^2 M$ V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 K0 e% r- Y# m; L6 b" R; }: }5.39.217.763. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.76  O& ~7 h. q4 l
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! t5 _' _/ h" O2 p6 P! C6 o1 M& f5.39.217.761 A; I7 S; J0 [" O, x( y
荔枝慕士蛋糕
$ \% }  H* T* t* d$ p, Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 w& r; n, B& t, I
材料︰ (6 吋蛋糕份量) % B0 c' A! a5 Z
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 T0 p# z* D) o
荔枝肉 200克
! F3 c$ O$ P: u2 _7 J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
, u( i1 \, u" G( O! \tvb now,tvbnow,bttvb水 15克 7 \- S. E. C$ Y- n# G% _
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ) S6 G8 g& `" A# H; ^# @' [# {
魚膠片 2片  5.39.217.76) I  F& I: R2 ]$ E5 n
淡忌廉  120克  
" E( c( ]) {* Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  公仔箱論壇/ [* x* W+ q, p4 ~3 I
砂糖 15 克  公仔箱論壇5 O9 t  N3 p( s
做法:
- ^6 v1 H# k/ n6 x$ G公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
: H1 b" o6 ^) e7 k$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
/ K0 Q% v! i5 p1 M3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' T/ v6 K( h8 R- p* b4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ p$ x# |* l% g6 I5 q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.76* p+ ~( e4 N6 s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% Q: w7 w+ t6 c  i" rtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( I+ c# `4 v" {牛油(溶液) 40 克  5.39.217.76/ c; b4 e2 O! d- D% I* S8 M
OREO 餅 150 克  
5 N+ m' M# h" G7 d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
1 {! e# F% e' h公仔箱論壇朱古力 200 克 　
. ?* N9 `8 p' ^, S* Q$ K# o: @幼砂糖 70 克  　
. ^  D' }0 i' G8 J牛油  175 克   　
* _- m5 M0 e1 ^; S) v& R水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 M8 q5 `# ^
蛋黃 2 隻   5.39.217.760 R" c! Z7 F% {
雀巢朱古力粉  40 克   
; n' a0 }0 E; y' {3 [. utvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 f  g% k$ Y5 h+ \
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 e8 e; w2 Z+ G0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: / n2 g& {3 e* y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。! P+ S* F* I7 f
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇8 i9 A( [% H+ Y& f  Q
3. 座溶朱古力後加牛油。
. e) o- l+ P7 F, G9 r. h4 a4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" m. g, ]" u- K4 x/ t
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇( S4 x2 l  H# N4 h! [. g
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* V9 B6 O. i" c! K! j- }: X& v
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 x* Z+ Z: _" `% X( k. I+ O; ~5.39.217.768.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇3 `7 E, e5 z" r  ^& s& c
) U* Z4 j. n+ @: ^- n
香檸慕思蛋糕
) U7 ?, v( O  Q( utvb now,tvbnow,bttvb
' m$ e" d+ E8 b8 i9 A- x+ M- O5.39.217.76材料  公仔箱論壇1 d( ~; |/ a8 G  e5 b8 {, e& k! |
清蛋糕  一片  & @% x! d. P. g5 d6 s0 ]
蛋  兩個  
6 Q. U: D  X# [8 s& H5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  
* |5 _- w9 N% P. C( Q1 M$ ~/ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   5.39.217.764 o, A6 }- l* j+ u
牛奶  160毫升
  Z, }3 }. j' Q, f& E2 E公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
! i2 Z% [! I7 d- A7 l% ~! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 c' Y8 p# m, y% j0 k$ e/ A
鮮忌廉  80毫升 . C/ R% M, R) V5 S
製作
6 e) [. [# X4 P9 x) I' F公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* N6 [! L( x$ Y* Y" i( F0 R
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇, j0 B9 n; c" H, Q4 I2 c, {. P
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
) h6 s2 W( a2 K) K8 w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  7 C( S. ~: a) U! j, N% t
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* \" g( ]3 a& s, F# F4 f' F咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  3 w# c- G! G4 a( O% ?, H, a6 r
低筋麵粉 50克   
' u3 c# j$ k" w奶粉 1/2 茶匙   
: ~, I$ a3 `. K( p蛋  兩隻   ( e0 Y+ R# o* h6 c' h! f/ v1 K8 {
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% h0 E) P' X$ e5 l$ P
水 15毫升  
9 r+ [6 ]: x$ B8 u& R* g溶化牛油 10毫升  5.39.217.76/ F' `, X2 ^- K6 b  ]1 j
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇) G& m7 n0 q  ^3 o( r
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
! y' V5 y- }, j# }# ^3 R, }蛋黃 兩個   
, d* u8 v0 S0 l5 j* P糖霜  20g   6 Y8 w9 ~# @  T8 z% |
水 30毫升  
, A0 ~1 R. e- b% P黑古古力 20克   
3 i# @% j6 D3 r公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   0 y! J9 u2 b  f: ~
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 o# ]7 m( J0 B/ c. X公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  " ^4 j/ N& `" `. U
咖啡蛋糕製作
$ X2 |& T& T6 e2 wtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% `* i: {" V& K- y3 V- M' Q: z2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 % t6 v8 d7 v* G* ^  i; `. |
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。- H/ _! Z6 F% H% y( Y4 N, D; W2 g
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
# s& g+ c; H. x( r7 C4 k公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& Y9 d' t6 \) @  o% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& n8 }7 }7 Q3 N5 z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 }) C9 a+ @  q, D0 v5.39.217.76慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* P4 U8 \+ _4 ?; @4 Y, p& `
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。6 U( C2 d4 U7 s* V% K. x
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.76# b/ L- A- Z, H3 G
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
; A0 B$ I$ F0 y( b1 j8 k. Y5.39.217.764.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
+ _9 b& X- s8 R# H4 p. e公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
5 K( U# C5 i* q7 n/ W6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ @2 r: Q2 \
材料(6"份量）
( {1 j1 G5 q7 B5 O  j% F& N5.39.217.76清蛋榚 一片  　
4 ?$ P. k  F% P: q5.39.217.76蛋黃 3隻 　
& \" `% ]" q$ B4 w% I! k8 B' e公仔箱論壇細糖 40克  　
6 H$ R; b6 {. u8 l- G. g1 W鮮奶 80毫升 　
: \7 T2 y* w3 Q7 _無糖黑朱古力 40克 　
& Q7 Q0 }" m3 d3 _7 C; {6 @  [tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 公仔箱論壇  c( p/ `8 ]% l. ]' Z
魚膠片 10克 　
, k( M/ X( v0 _7 X5.39.217.76淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇8 d5 U% g- u! g2 b# j  {
製作 5.39.217.761 o. b0 o9 S" \2 |1 b
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ! H5 r/ t: K! i  l
2. 將己溶朱古力混合(1)  
' T% ]/ K* d$ X/ |3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 t5 R! f1 p& q
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ _! r3 T+ u: X9 Y! ]% J: r( g
5. 淡忌廉打至8成企身  
( Q% q2 m- G) l% L, [1 G7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 S# c9 A! x1 m1 R7 n
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  9 v5 X- W9 q* @
5.39.217.76/ Y% l+ L: D" V3 {  ?

: \9 B8 m2 `  x1 j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
6 y1 Y5 W- ^1 I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 j/ X, n2 b6 g2 k3 Y
材料 5.39.217.76! `, Z  ]! N! W8 D$ `. B/ z
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 W3 r: ^7 l7 h: o4 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 u/ u. T4 p: V
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ l  T5 H% ^
糖（可自己調較甜度） 約80克  
4 w9 }. L# E# w; b# b! n& g1 v  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ q( n* a/ ?- H9 w3 U, z
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76" X) r( N# [) t7 ]! n
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 a2 w% H# W' d
毛士製作
0 J4 k0 E+ D# G$ E1 f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  x0 h- \3 V+ i  D2 ]/ ?. J: Q% K2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- X! y/ }3 t2 M4 r5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。
! j2 H; n/ W( }7 q) B6 T4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  , f, [# w3 g2 u2 d! W8 B
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 0 |$ m! \6 S; A+ k. U
蛋糕組合
. C' k0 ^8 O' y3 u) T1.5.39.217.76$ O% C& L# R$ O; W+ g+ v
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊
1 ?4 t, m* x; N( ]7 i6 utvb now,tvbnow,bttvb牛油40克# n; U9 c4 t3 q: Q# w
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* e; c8 L3 h* h
橙汁 150 毫升
! }! h4 q6 R: O1 N檸檬汁1 湯匙
9 L: s' }) O/ N/ @# ^甜忌廉 150毫升
/ h$ C4 S0 s2 c0 b; A5.39.217.76魚膠粉1 湯匙
5 R3 ]% \4 n5 r( f# Z2 S糖 3 湯匙5.39.217.763 D$ b+ w% W& F! m) ]6 j7 P% N! B
水150毫升
! U8 L5 h4 U8 W5.39.217.76橙皮粒隨意 - t0 {' q- b* T
製作過程
! `4 Y+ ?. n, Z# y3 a: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.766 f/ |# V; H4 a- S& q) n7 ~, T# E
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" B8 ~! ]5 ~1 z  Y4 X4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 w9 s" A3 M3 i. ]
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.76/ a0 S9 A( B9 Y
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! o1 G- g4 c5 g( T1 a1 F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
2 Z  f+ k" L% r1 @/ k公仔箱論壇
2 C4 o! o* L! _% k/ |5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕* b+ h: ~/ x5 {5 [8 R* q& i& d

! O& y# O: @# H; D5 Z9 Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. A/ D. |( |- ]清蛋糕 1片    5.39.217.763 X" w% [7 ?  ]* }, T
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% _  e/ ~2 u+ z* }鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 [$ Q0 l2 D8 z1 u5 {牛奶 30克  
' h0 R9 l/ g6 |% D  K+ U5.39.217.76椰汁 60克   公仔箱論壇- {, f8 r* O  P8 j8 E; K9 e
砂糖 6克   公仔箱論壇! ^6 @" C0 P, k. M: _
果凍粉 6克   
; ^  M0 u% K; @& ^! Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:" b4 ]5 x9 y  c; x
急凍芒果茸 180克   
6 c2 ]/ N* I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 r7 O4 L- C' @8 j
原味優格 (yoghurt) 150克   
! n6 ?( P% [1 h8 _9 F- q# N公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 J3 n, O- b7 `+ ^6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 l6 c$ j; X2 g# X" H8 N. E% M5.39.217.76鮮奶油  150克   
2 _5 _4 r9 C5 g. M" g6 x* `% D5.39.217.76芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.76* r1 P8 K. w$ i
芒果jelly粉  25克     
7 U! `2 |/ F5 V# s8 T7 q0 w5.39.217.76魚膠粉 1克     
2 k0 Z2 A9 o  f3 }# F) J% d熱水  50克    . T" U6 t2 [1 w1 k
黑珍珠 適量    - e3 u1 [5 Y3 E# B0 x* }9 \# a$ m
製作
$ n) G3 A8 j; P- X, S$ B1. 椰子布丁 :
- A, E3 B1 y. z, U1 G5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合
5 Y7 U8 E/ ^4 b  z( D  Z9 q公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76: o$ w* d3 \- k
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 / Z  z/ E" C  q3 ]4 w! ~
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ U3 [' L  X% }; O( i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
9 h6 a+ C0 U* G* S/ Z5.39.217.761. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) }/ I( S9 ^6 E$ G+ v3 F- F
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb, i0 l- ^. }8 j9 \
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! Z* p! \+ U* s2 h. Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" M/ d7 p8 n0 a, j9 ?9 N5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" q, o! X2 B! M4 A* t
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇/ s+ Z- j1 l% i6 E* h
3. 組合 :
/ X4 Y" h5 z% }! Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
% }: ^( |  f) U3 A) F8 P  z* [2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: I- `/ F: D4 I1 D3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ( v& A; V' I' K  _- [$ A1 X. x- z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % x) I0 B  l  i/ _+ \& Z# q. _
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( n( r  p& \, q( X; d; }- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb- `3 w; E2 G# X- R
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇+ K$ n0 ?/ I3 k! ]2 i" {
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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朱古力蛋糕
6 L, c8 j9 W) u4 W( m, G' ltvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕5.39.217.76! i1 i9 g# v1 ?5 m, s" w& \: a
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 S4 ~6 o9 K* N" m. Q1 `. a
3.朱古力核桃饼
: V$ H; |$ Z  {* D; J- d$ `4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇: }# ~. Z0 L+ m8 K, [5 \% ]
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb) W6 x; B3 `; J4 K( T
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb3 d* |! C+ l7 W" H1 }
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ H& A! {$ \# h. N
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 R2 e$ [3 S% t& q; C% {
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇. g9 [1 v, d$ C' L* s
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇* S/ M: P+ g: G* A( K
11.MOCHA 芝士蛋糕9 |: U' A+ Q5 K6 x/ L" R

( `8 {) a/ b5 T+ N7 @) |tvb now,tvbnow,bttvb
6 U. ~" q' Z1 J1 k$ N0 v$ V公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
+ I5 m1 I/ i  U( O5.39.217.76蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 Q) A2 X- y* e( T% n  Q- Q
材 料 : 1/2 杯水
! T1 f# z+ E/ N6 |& X( U8 n* R' V公仔箱論壇1/2 杯奶2 X' [7 I+ [3 C* U
3/4 杯糖& y; M6 o3 t1 m
2 隻雞蛋5.39.217.76- @+ S6 F( ]$ ^4 D: P8 ~
3/2 杯自發粉5.39.217.76# M: z4 ~7 B, a
2 湯匙朱古粉
/ e$ i( ?. Q% m8 |0 b. H  Q0 e& k: E公仔箱論壇1/2 杯植物牛油5.39.217.76) n# K; ~7 y) b; f; r: s
1/2 茶匙梳打粉
/ R+ W3 P9 W; R& q
$ ?- X5 H- w7 m2 U" V公仔箱論壇可可糖; H$ m% T0 {+ E4 K
漿材料 : 2 湯匙水
# z& n( n  b0 C, }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜
1 t6 _3 @  q8 z0 |4 G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油" a" K7 y, A0 X1 P: ~. e
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) Y% b! Z, s' {! W

8 ?2 W$ W3 y7 K' ~2 Z+ m7 W公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
9 O2 S1 \' M  F公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
: ?1 p( Z( O5 `公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 s* |  b* F/ h# Q$ m' M
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ ]/ j: D, E1 i  y
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb" X; g* K5 l$ m4 [3 [
好後將蛋糕倒出，以底為面。6 J' }3 @8 G$ W0 ~" G$ P
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  G9 U& w7 `0 @" N# I5 d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
. b" \* D* P& L( ^- q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
6 S! v# v) z' K  k# r: Atvb now,tvbnow,bttvb匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇; e  Y( ^/ v, w# X

* d8 k1 h# ]' L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
* q6 l# U  C* V" u  P/ c材  料 :   3  隻雞蛋
6 g0 g' q& v" p5 P           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* x/ q9 D4 k. d( y6 p
           2  湯匙溫水                                 
9 T5 Q* o9 D  {$ p" s' w" ]          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 Q9 h/ R; Q5 S, \2 }' d
          5/2 安士麵粉5.39.217.76& l( s4 \! t0 q; `4 p
          1/2 安士可可粉) c8 c& n9 z, x+ A
           1  湯匙牛油溶液
4 t2 U$ k/ a% T7 e, O2 ^公仔箱論壇
2 k6 S" u3 G$ \, X4 [公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水
& ^3 x+ F- u" N+ k: B% v) v* E公仔箱論壇           35 克糖
; _, a& E' C# g8 {          750 克鮮忌廉
, y, w" ]9 R! p1 y, _          100 克黑朱古力漿! c: g/ j& e7 a+ ^- v5 S
          150 克黑車厘子(罐頭)
, p: Z4 ^: h1 f. x5 ]& M公仔箱論壇
: L: o4 E- _4 F7 h6 ~5.39.217.76裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
9 ^. F/ o& u( x  P4 ]  |tvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ w4 ~& X- h9 u2 _9 z
          車厘子適量
" D* X0 _- L1 N9 R
9 B& s2 q# z+ h$ H, G* @公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
$ G9 J. X9 f" e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.764 J) m& m- z8 y3 o, Q# \7 F$ Y8 D
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
0 C7 ?5 r" G* E2 }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。5.39.217.76& m6 S/ y+ x: H! i3 W  Z
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.767 t: r4 O0 h* s$ U- i
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古4 _0 f- n5 A, O2 e/ f" B
              力忌廉。
( T! a) X9 K. J" U- w2 I# g5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗2 t9 f& ^( W7 ~3 W- D
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
! U0 ^$ j8 v- e2 m4 t公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼$ ~: x4 d5 D( Z' ^: `
材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 a( i) ~8 y: V" z( A7 d2 \
40 克粟粉5.39.217.76- D8 X0 R' r3 X) j7 \% Z. G
85 克合桃粒
! a5 s: ^$ H: a/ l115 克美國雞蛋白7 g; ~1 g% y0 m* }) v
吉士忌廉適量! p' K  M0 q) u; _+ n/ @( d3 d
9 s7 k# d/ `5 U0 P; }3 N
餡 料 : 10 克滾水
  D0 c: P0 q' x2 `2 b% `250 克忌廉公仔箱論壇2 |7 [4 U4 F0 _6 C3 ^5 P5 C
2 克魚膠粉
6 p. H1 Y" b4 n( L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力$ V3 {4 `. x' T( C  F

* m* B" O& Y. c: ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇9 I: n4 y1 s$ b( h
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。# R' O/ A$ L3 F" @
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb' r6 ^  P$ ^0 X/ k8 ]
圈中央待用。
# f( F7 n4 z, z4 `) C5.39.217.76(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。2 n/ f( ?1 P. V! g" R3 j
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇/ v8 C' e. y  ^
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
* c) `, Y* V# \/ K1 z: z: \8 X5.39.217.76(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 q0 R& N2 a5 \( Z( B

% [4 Y6 Q+ r; q1 N, W5.39.217.76
- N: \" j5 ^% Y- A+ y公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 _( x( {& I" t% F) f
材 料 :
: }5 c- l1 v3 m5.39.217.7685 克糖 5 t8 m" o6 N# g* B4 c
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb: d4 w( g/ T- P
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 ?) ~  M* P
30 克溶牛油
; ]5 ?3 Q/ |: q  `& ~30 克幼榛子碎 4
1 C! u8 v+ V3 @# M 隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: |4 G* O( y7 t# Q( E
餡 料 :
/ @: J" k$ q* `0 e, j$ I3 G& b7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉
5 x  Y" s4 d+ c+ q8 Q. C: |% x; w6 n20 克杏仁酒 5.39.217.761 O7 R8 V) ^0 H" R  C0 ^
100 克黑朱古力牛油
9 r, U) |0 r6 X/ J" |2 Q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ ^; q1 F! A8 ~. u& [2 o
20 克水
8 U% }. G* w  R: a3 ?, j# s; p  D5.39.217.7680 克糖% b3 a# Z( @& H
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 k' U& }8 f  s1 V$ t" G  O1 f, G
100 克牛油
. b% o2 f7 `" t1 w- v- ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.76+ {7 o% @# Y" X1 A
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 E9 D$ P$ f
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
; a4 D* I$ M9 U1 ~2 C% N: K3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* }% ~) e. q* b3 U8 a
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 z2 Z2 ]; Z
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
" l0 J4 B! }* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s* U( X, S# W

% T& y" q! G" U5.39.217.76[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]5.39.217.768 ]6 s! E0 V$ d/ y
公仔箱論壇+ f3 u* \6 G) ~0 j
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5. 特浓朱古力饼
2 d& h5 M/ o; H+ ?) ]" B: G5.39.217.76材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb7 C; d$ Q( Q/ p
80 克無鹽牛油
- z( ]% {; A5 D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)1 l- d" ]2 E( T+ E$ `& |
150 克 70% 純黑朱古力
6 l4 E% q! n% k' C+ f* C3 b4 }0 V1 D/ Jtvb now,tvbnow,bttvb莓子適量
4 b. L' B5 x  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) ?, u/ |9 b7 A
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
+ u  m+ u0 }8 j8 r3 h5.39.217.76(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
0 Z+ v5 V& H/ F/ @" [0 ~4 z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 n. C1 J- J9 z  B+ l" R; }
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
' J" H/ h) }9 V+ Z. l3 K3 S: o) s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.763 L& c$ l1 s5 D5 ^5 V
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
  Y$ v+ y9 @3 N" D3 S/ z公仔箱論壇
& o/ {7 y4 }" e, b5.39.217.76
2 {7 ?: n' d- \6 itvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
+ y- Q: t7 [' k1 O3 I! t$ k4 `0 Z" E5.39.217.76材 料 :
$ ^+ c3 [% n2 T5 \; b, a5 隻雞蛋 ,
2 z) R4 O# K5 p& H* `3 i* Itvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , ( |: X) I7 O8 N' R9 Y; ?, m2 S6 I; r
300 毫升濃忌廉
/ _# }$ P% b2 ]8 d. Y公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉
6 r. U- A$ i9 \+ X* g) d5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb2 U' u" t: t# j" Q
3 湯匙朱古力粉, ^% r, [$ Z% x( g3 R
1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.76$ M9 L# Q; S, S! ]
鹽及霜糖各少許
/ ?/ i8 D$ c8 q. ]/ I& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, o% Z: ~% N3 a1 `2 k
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
4 r- V. I. C& H5 M: b7 S. f5.39.217.76(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
; ^2 f9 `7 k) y( A: O6 v(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb! L  w2 n7 H9 F% Q9 @7 N+ y
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。7 F, B/ O' h( I3 K
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
- }/ G* z. x* o2 P& S9 Z3 V5 \朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
0 s1 {( y. Q: M(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
) [5 ^# G3 U# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb* @7 V" x% E4 m% N
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒" e' _* H& u$ P) k
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四' T7 M- n/ S% b5 S8 A9 b
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。8 T% ^* D5 p7 P7 V1 ~
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# ^, {2 s2 \; a7 v5 z% b$ l
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.767 Y* m$ X: [/ C* H
5.39.217.76) r% q0 A$ Q! O. [+ Y5 d8 [' c" ^
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕4 t& d6 d, F) [
材 料 : 6 個雞蛋
/ P0 C& H' {( Z3 u: Ztvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
+ C1 y: d- ]- F1 n9 v3 N1 湯匙麵粉( q& ^7 W/ J3 b, e: o- x3 V
5 安士淡牛油
# ]' h7 V6 R5 H% U7 ^1 磅純朱古力
3 E9 G! N' I, {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, |) Z: S4 a7 Q! D+ o
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜( C1 H, Z5 g, n4 [4 o8 {- S
3/2 磅野楊莓
- N* m. j! K, z6 ?9 i公仔箱論壇) v4 a! o! l) y
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) S. b3 Z3 C5 g1 I" u
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb; J% w( G8 G, H) x
8 塊小片薄荷公仔箱論壇  k5 D- T3 E* y$ b, l) n
12 安士高脂奶油
4 W% U' e  D& A$ L  a+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
, h5 |! }8 }8 Y1 w0 @公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
& N- [- z/ G& l; m. L公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
' x: ?* X1 O) s5 d8 F. A5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.76. N, p3 B& G- H4 f  g
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.76) I# H  h3 B3 B
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
3 j7 V2 `0 O0 l3 ]8 @5 F4 k! E1 e公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
! c/ t1 n7 |. g3 K: |* Q. q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
9 ~) F2 B4 o2 m& stvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
3 J5 k1 C- H) T/ J0 Q璃碗內。
6 ?# d) d9 z3 U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
) u8 K2 F& N  B7 r* k鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
! z0 f# I- m* v/ c  M: s中攪拌一下。公仔箱論壇+ i$ I( ?5 O8 v- b! L5 R( t
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.76% t6 J% k' F' K& j; a: O# ]
匙攪勻。
0 @  p$ {1 ?0 P8 Z, z6 M. Z0 _* F(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5 s$ i3 p( p; g  ]( A- W1 h' S
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇9 z0 ^9 }* v4 P! h: U  z5 x
有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.76; ?7 B5 r7 r9 v
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
' p# q9 O: }6 d) E3 c. F  v一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
$ l0 U$ \1 B6 L# X時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入7 O+ H" c. J! `; X  M( X
攪勻。
  `8 {' {0 M8 Z; M9 u(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
/ J1 G4 M2 [6 {' G& d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
2 y: {. g) p2 s" d- w- [公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
$ ]) R' C# i7 a" B( ?5 t5.39.217.76後，冷藏約 2 小時。
2 k0 z/ L! z- {0 ^! C( A6 U% |5.39.217.76(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
9 [& a) z& N3 z8 Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
& _; N! \! @8 G( ~6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟- x# R& G6 N. e9 d
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
# s0 P. s8 p" D4 }& [, D4 M- k  Vtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
  x5 ~0 u, k5 J  a5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
) n. M8 b( I/ m* ?, K9 d& otvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
6 R) b, s, ~# G公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
" Q& T+ y& L5 X9 P# {; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續) B. ^& ~/ d% f  T: g
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' R5 n+ c. J6 ^
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇* ]2 z% K& t/ B; d+ d
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
. E+ F; \6 m1 z; E, e* u& g野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb: _1 a! y  e; w2 _) |4 ?2 _

, |/ v0 H6 y7 `' l$ N公仔箱論壇
1 v  S& `" |7 {8 @* d8 i! [! |公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! p- {7 n4 p) T7 A1 @  F
材  料 :   
  E7 q. H4 h* xtvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉
1 g" Y1 T% a% u5 otvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; ~7 v7 U( H1 ]7 b5 Q+ ^" N
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇: [$ ^3 f- R2 z. \7 o, v
   4  湯匙室溫軟化牛油
. n% k- S+ U: N( m# X5.39.217.76     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
! T  D% D% g, _+ V: p
7 \+ a7 M2 s5 a' i做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
) n& f% m5 q4 K5.39.217.76          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。: T( m4 @, [6 f$ u- v; D' g& {& C
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。- Y& j6 |. u6 g1 C7 g/ n5 I
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: ~9 |3 A, t# c+ l
公仔箱論壇1 a2 Z3 L# y2 V# R" f+ q
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 w. k% C6 W# E6 n; ?
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇# H9 r+ i9 m& n6 S$ e* r( z
(a)(9 個) 170 克麵粉
! i; ^1 u$ e( S- Ctvb now,tvbnow,bttvb115 克砂糖
4 h- M. H# h  A. |. d' J1/4 茶匙發粉公仔箱論壇# ~8 t! E! r2 x! c; ~6 ^
255 克純朱古力
  e) t: y. ?. ]( o9 A) J5 C255 克無鹽牛油) d- w" b& {: ?

9 w/ A6 s5 i9 y; Z) ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 3/2 個蛋白
; N+ l9 ?5 I% `' E/ |' ?5.39.217.76(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.767 l4 `( D' [1 s. }
1 茶匙白醋
" ?9 ~4 `  }$ O. w* D% A
$ j( ?8 w% f) h0 j: F* ~, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
+ H3 y1 V! B+ a( N5.39.217.76(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
5 d: z6 Z5 l$ {2 X# `/ }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇1 h/ r7 F; V$ r) x) S: m( e
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進% S/ [9 w5 G8 S- c2 C8 e
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
9 F, z# {8 t3 @5 `7 utvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
, t0 S! ~: q: H4 q' @(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再3 \9 j' ]% e' }+ X  d+ ~
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇1 D' d9 q* m7 L7 m- y
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9 n( Y6 [! l) N* o10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ h6 h" t9 V% r
材  料 : 230 克糖粉
9 ^( a0 D# x; U7 q/ d  @- r& W        125 毫升橙酒; C: x/ A& B- H1 T! O. F
        250 毫升雞蛋
. n: }  h  {! J( R  K3 U- |9 [公仔箱論壇        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb7 |. S9 J( D% Q- l0 O& a
         8  安士麵粉
# q. ^/ ]3 M5 ~) v* d* `         8  安士朱古力
+ b  D( x* s3 B* L9 l& L         9  安士無鹽牛油5 [6 {% h8 r8 l/ _" o; J; r
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; m8 \1 G* z" ~+ @
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 x6 Y2 Q+ v0 r# H% k& G$ e
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
' y5 c* g- p( `, j( g0 _        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
) s4 Q, k6 X5 n# p1 L# |3 b5.39.217.76            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb: t' G% a; u0 Q) e/ B: k. h
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.763 O& X& p. c, H5 X2 E, a2 ]8 W
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟6 A/ r9 c; T3 M! B& C

/ B" @0 J1 |; m# K0 H5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇4 R3 J/ x9 v1 f# n6 ?, R" Z0 q. M
饼底:5.39.217.767 t) \1 [4 R) F5 P6 Y
麥維他消化餅125克
- R# h  L% \$ m# r* I; q2 l% `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖15克 # [. T2 H8 C$ o4 a  A& |7 Y, m( I0 t
可可粉10克 + B+ u- P/ g: j/ q2 H" `4 _
生油50克
- _2 g0 G" g5 M. L7 p
* G1 h. |& _! B( ?公仔箱論壇内料:9 b1 e% i# W  R- @, l' t  B* t
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ Y! `4 ~# m. x/ q
奶30克
- |& [) [8 d/ ]1 S  b/ `: P3 G黑朱古力 90克
7 p5 \  j1 D8 i+ g" L4 N3 _1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉5克 * O: B& z% I* E: t* C2 H% e' a$ u
蛋黃1個
6 T" U- n* p4 D) m! n  A忌廉芝士 200克
2 X9 p" E" g; [4 G" F$ U5 L$ l! @糖25克 , L/ d* a% F6 ?  _* c5 ^2 w
蛋1個 公仔箱論壇4 W. X1 y- Q" Z5 ^$ \

' ^) G0 \  x4 P5 ?# G+ R; ?+ F6 e5.39.217.76做法5.39.217.761 x% E3 l5 t  \, l! |4 B9 V
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
" d- w' \. X4 i0 t" Q2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
- x3 W& x$ j# U8 ]公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
( h" Q: Z5 e5 H" o8 g公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇) x! R/ H7 ~& P  e& ~6 v) }
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 , `& `) s& d/ B" ]7 e
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
+ M0 D6 [7 Y+ r0 X$ }5.39.217.76  A1 D7 m) c  q( F# }& M9 f( R5 b

: v9 X* P4 q5 f6 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% r5 v1 a) y, [

+ [, q7 i0 a  k- g公仔箱論壇
+ Q% [* L4 @. m" y公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.0 V2 e; f2 U3 _% t) G- e' q
thx for ur comment.