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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 r, n( V( r8 C- A8 y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
9 r/ e6 U& r# x" m/ @5 C/ ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
5 Q2 f" s* S% i9 O) E# j公仔箱論壇粟米粉  15克  ' w. ~1 P# y6 S- Q8 i' T
無糖朱古力粉  10 克  
9 F2 {' U8 X: Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
( b9 `: D2 e& i4 W' R! u/ K0 S4 }白糖  80克  
1 c% j  `4 H3 D8 B3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 L' h$ c* w9 _- y+ k& u( G% Z0 \0 }蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
6 J0 I4 c& m" d: T. V' ]2 T% _tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
; K5 _' x8 I, A, w! M$ g6 N* w& Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
9 T; J7 ?' B' b1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 ( n' i) m+ t* T' b! l/ }  T
魚膠片  4片  
3 h' ?2 ?; n$ _薑 80 克  
; a) Q8 {5 r* n( W8 F3 I+ Y  n公仔箱論壇忌廉  350毫升   
4 u! S2 o% |" p+ C; c, l黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 e( U( C4 `) T( [& \
裝飾 公仔箱論壇" Y/ @8 z" r  p$ q9 Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c* d8 \2 ^/ o
用具
' N0 L% X7 [5 Z4 @/ ~0 V# g/ S長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 x) |$ i+ ~6 Z# h
長形模* 一個 0 [) J2 g2 t! C& o" X
蛋糕製法:
& z$ L+ f5 [$ O5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! S$ _2 g% ^- S! }/ }
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.76: p9 s- R% ~, O- j; Y
慕士製法:
. D9 j) q0 E1 F5.39.217.761.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。, V) Q/ a; A7 k" d7 T! r
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.76- \1 h$ l5 R, t
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
* m7 J' K4 Q' u: S. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。5.39.217.766 ^: @) ?+ B' P/ p2 C
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固7 y6 d8 S$ O( M+ N( G! r2 D; B
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇& {1 U0 [+ N) O" b
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( K  P' s& f# P3 v& |
清蛋糕片  1 片   
2 G! z! b7 d- \# x1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
2 W! Y2 p. X7 b0 N& R5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  * g, ~3 h) f( ?1 _: ?6 y6 t& J+ n5 T1 j
水 1 湯匙  
; J" c% X1 K" G& Y# T魚膠粉 1 1/2湯匙  2 W) w; G' }: {7 n# i0 B* M+ J
幼糖 80克
! y0 U% w. W8 d5 y; X' b. ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   5.39.217.768 `  ^+ B  l9 c) ~# Y$ m
忌廉  200 毫升  
9 x/ ]; x: g7 u1 j公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  ) d! w. I. M: Q0 m1 `5 K4 A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
* _3 X+ ~- e5 a* `, E1 a4 _* m, k做法:
7 [' z0 r3 X6 O, c+ T公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
' K% x# t8 o4 h- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。  ?3 g( e9 ]  L' R! Y7 o( e
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 + A4 {1 G0 c! u' X3 ]) i9 r
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 + J) k$ a, \& q: W" H! R

8 f5 n6 h* X7 _: t9 U2 v/ Z2 ?2 M荔枝慕士蛋糕
& `& N8 E: R$ F7 e5 [' q公仔箱論壇
  r7 {1 Z3 C$ l  F3 G7 _7 ~公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb  }; {6 I8 X, U2 F. B
清蛋糕片  1 片  
& N0 y  l# p$ L" H7 G$ o$ N; J荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 r# o1 F6 q* m0 A( z( ]
荔枝汁  20克
& x7 a8 E  P$ x/ t% vtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
" i5 R* J$ ?8 _/ m& N( Q! N5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% `& p/ w; B7 W2 I  E+ p魚膠片 2片  公仔箱論壇6 G; K, _) h: ^/ U: ~
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb% {" ]/ O+ s4 @- a7 a
蛋白  30克  
' p$ P) Y, l" q+ x$ C6 |公仔箱論壇砂糖 15 克  5.39.217.764 i/ U: o5 _/ x( o+ l7 O
做法: 5.39.217.76/ {* I; Y; J- A  P" e5 B
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76' Y% i4 H1 a/ L; O' n
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。# j7 H  E4 {! w! b5 p
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 O/ f* R* H# z5 z! n, A& I
4. 淡忌廉打起。
8 z' ?& S! W2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! T) T" N  `' d3 Y) \6 D
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ E' e! i- ]9 `$ R% c. j
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
7 {0 j$ q2 r# B* Q5 w; j牛油(溶液) 40 克  
; Y8 y1 }; z" M4 {3 m+ |8 q9 {! j% E8 N2 itvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  ( C' f; H3 F1 {5 W: Z  M
材料︰ 5.39.217.76' v, b5 |' s/ R% a$ t, K
朱古力 200 克  
$ a. c. m' t! p) j5 y! \& ]% ytvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克    0 d& ]3 H* u7 x; X" d2 p
牛油  175 克    
4 u* y+ S9 g0 e; A" K$ G) c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
, b) ~" }9 y( P& _) S/ Z" T蛋黃 2 隻   5.39.217.76* g6 R, E6 R! z" s& J
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.76  C0 N  x( O* Z+ d  I0 N
忌廉  450 克    ; b4 h! Y3 ~# ~: I% ]: \
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76& O5 o' S* I( Q0 t+ R
製法:
& X. w. t1 w( S1 i; Y# utvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
! G& U3 N( Y( [2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], y& u, w8 J2 t  H
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb. J' n- o  t$ m
4.蛋黃打起至淡黃色。
* e2 e7 z1 O% ~" v0 ]1 f9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.76( g  G3 ~1 `5 h) f) e' T
6. 將忌廉打至8成企身。
& _1 ?. @  n+ d" P! {3 v/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
( n6 X- q) `0 \8 O, t公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb; R, C8 j- U2 R) `

7 V% O4 X( Z  w; I6 S5.39.217.76香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, Q: ], i5 `  ~2 L

- u, I! p0 n. N材料  
- D; Y6 i) h8 R1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  5.39.217.76  c7 d$ x* O& L3 Q. T+ d
蛋  兩個  5.39.217.762 y# y+ I% A% @4 }* w0 i2 U
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76* A. t3 z7 ^5 ?9 j5 N6 L8 q* ?
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb4 J! Z3 u6 d7 d* F0 }; O) D
牛奶  160毫升 6 R9 U& r, A* L& C
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.76! r8 z6 O, p  K; s. g
魚膠粉  2茶匙  
4 n. d! p3 H+ z0 @6 R3 D5.39.217.76鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 x; N# N. W% D" l
製作 公仔箱論壇, H3 z4 L( }( a, U/ L- _( k0 v
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb; z  c3 R, X4 _7 e
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, y0 \5 e3 Q! b+ _tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  ) y* V& `4 t5 @5 ~- j
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% q% e/ _  \1 C* C1 b9 G
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


% h9 B+ N' E# b& U公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  , [% n8 A2 I9 N0 O1 Z& l5 w4 L- T7 u
低筋麵粉 50克   
0 ~$ T( @) o2 M公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
* F! J, p& U+ E8 l' W蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb. N' v8 J% }% [1 W: H3 u9 e9 q
糖  50克   
; n- H' s: f6 a4 C. u7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  5.39.217.76: L9 U2 `  w  g, l- k" T
溶化牛油 10毫升  
! D7 @) o- Y1 k9 k  C0 D9 |2 d5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  
$ {6 t  s4 N( x4 W9 X' x公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) P9 {  F, L: n. O0 G2 ?" P! O! `: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
( F' B8 L7 ]6 ^- j( i4 y! ~3 W% P糖霜  20g   公仔箱論壇3 s; C* S( O  R" L3 R
水 30毫升  - I# X5 C( ~1 b) W8 |: p
黑古古力 20克   
( q4 D1 s/ s9 j, y8 ]咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) @% O* L0 Z5 Q4 Q' [6 U/ k
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
/ u" W) j9 G/ P$ S淡忌廉  125 毫升  ; h: J& V# M5 O( a' Y- m
咖啡蛋糕製作 6 T: T% V* C0 r( Y6 L% ]5 }, f
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。6 t5 T+ Y) U+ |
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ g4 V8 T  L& \* o( l, i
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  \& h" F' j: c% u5 ~( O4 ^5.39.217.764.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.760 D0 X( y6 U8 U  a8 m
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" I) ?6 _9 V( u! `2 `7 O6 a
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  e2 Z7 M3 q  Z7 k
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
1 v2 O, v4 O$ C# a: ]; |tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
  k# n2 X: P* w2 K, a6 h" y1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- D' B) U% q5 c' y7 g6 E2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- Y' G3 j/ m  `% D$ n" _9 {! t5.39.217.763.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇0 O  n+ J$ O$ R
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇  j( m$ E% S% z
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 ) d8 o- h: J8 z) _
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

4 _1 S3 b5 Q6 L" `1 h0 k
材料(6"份量)
/ c2 Q$ [. f3 ^0 l: Gtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片   
( D! f5 q1 g: C蛋黃 3隻  
1 C' u3 b  T; U細糖 40克   
4 I+ V! C9 P( f2 L6 l2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升  
  Q6 O% P0 `( n7 u  s0 {) L無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 u% A8 F+ Z+ H
紅茶包 3個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 L0 [$ b3 I, u
魚膠片 10克  
% h  e+ V2 J; U/ }. L* V; `# l8 k公仔箱論壇淡忌廉 250毫升  
! L' D+ `. p" i: x4 o+ T4 g公仔箱論壇製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" E5 l7 C1 m, m( P0 Z+ p
1.蛋黃+糖打至淡黃色 % b) l- F! r. U% `, g
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' n# d* Y6 F9 n
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
1 G2 t0 I6 d/ w# \4. (2)+(3)  
7 e% s/ F/ B+ r6 J6 ?# X5. 淡忌廉打至8成企身  
$ S. P9 g8 c  y2 D. G- w" Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! @8 T% t3 z, s3 x! j0 e7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 z- Z3 Z6 x
  A+ c% W. ^+ J) w& o8 ~

* r" c9 G, V5 i* ^" q0 h6 qtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕6 j1 w& d' Z, y# q

. ^1 s  B- _* ]2 ^& j7 A材料
7 p9 I4 M  a% J- s2 P3 z' B* ~$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  , \. o+ Y( L" u6 g! V0 @9 C
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.76( e8 l: H! L$ B5 F9 L# T
淡忌廉 200毫升
* R* Z9 `% |" l. H5 G& D) _糖(可自己調較甜度) 約80克  
2 R5 K8 ~& t* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
: z* c& ]( s, L5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  
7 L  u- T& m# M: O0 K% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
( N1 _3 }! w$ p+ P" p0 D: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 5.39.217.76" H! |7 C2 M% H9 R0 e* S7 G4 f* Q
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.765 x9 p* F; b* n2 F
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇7 m  n% z3 L& F0 J# [2 r% R0 {3 R
3.益力多倒入加入2拌勻。 " X5 x/ W8 j3 U, k- O
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb/ G% K* n! J, q/ X0 G8 N
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
( L3 _: `) d# ]  a1 y; l# o2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 5.39.217.760 S2 @) u4 Q7 O9 V& f
1.
! d# n) H6 r# X6 [6 \6 b公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ u  V8 [9 }! j, H8 U6 z9 `# W" Y
消化餅8塊
1 v1 t# z8 W$ i$ n4 I# C, jtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
- P9 g& }# L2 P: k公仔箱論壇無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb! d" W1 F  g9 Q; p
橙汁 150 毫升5.39.217.761 K6 |1 B7 _, L$ }7 F* m0 R. R
檸檬汁1 湯匙5.39.217.76* g7 M3 ^1 Q" `- U7 o9 s
甜忌廉 150毫升1 X# e/ r5 m  v; T& p, X. J5 r, Q
魚膠粉1 湯匙
. Y" q* F) [( i% ^- Q5 h糖 3 湯匙
- x; D1 s9 l7 p2 G8 n# z水150毫升$ b8 a3 a9 ^, P; d
橙皮粒隨意
7 v( q2 K0 `, `% ?, G$ g2 g  e製作過程tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 z4 |! d. ?- a, O
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 A$ P% N  ~# F  t% w$ h8 p* r' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76  C( o1 b; y  V4 j' f
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 - W9 k* r- e- {+ K' J( v0 j
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
& m* g+ E7 M$ T$ H. [# F, V5. 加入橙皮粒 。
7 p1 u8 I1 |) a) i$ ?7 M( t$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ ]% a0 F- K

# E1 H. r0 c& Y$ P/ q芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 `3 @5 U0 z1 C5 X
/ H/ [8 I! H- a6 ^5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
, D" L' v/ r3 f7 `' `5.39.217.76清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* w1 \# C  H
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
5 I& X+ X" q# x$ a* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
& ?! m3 v- p& `. }% j5.39.217.76牛奶 30克  
1 Z, n! ^& \- m2 _- w( k3 ~) J公仔箱論壇椰汁 60克   
3 p$ m" O0 z2 j5 N, u8 X砂糖 6克   
9 p: e% Y  q* u7 G6 }0 p( I% |, r& xtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
  D+ g4 [7 _- z2 [4 c公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
4 L$ h% P: V2 C2 N- r+ D0 o% c/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   5.39.217.76- U, `- f2 a* U2 F" A
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! v, z$ N, E  V! [
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76* J% Z$ Q' x- m; S( ~& |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) ^3 ]* f! y4 J5 b. N# a* Y$ K
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  $ y$ ]4 j1 x- q0 _
鮮奶油  150克   
5 w9 e) [1 `% t7 ~, Etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
- K3 j/ r8 L5 v' Itvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
0 {' H9 d+ T) O魚膠粉 1克     
. _" ^1 J) w' W4 A熱水  50克    5.39.217.76/ `1 x, w0 o- x, Q0 i2 s3 b0 O
黑珍珠 適量    公仔箱論壇) s. i0 [" P9 I
製作; ~( }7 L+ N. N1 U
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇. _: A1 h! |4 S* h( j
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇; ?! A9 k, l% ]! f( \& N7 r
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 I1 z! q$ B; X0 C3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% r7 q! S; m* U8 C( Y4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 9 x2 B- \4 C6 [2 k
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇2 {6 B7 @- `* Y; X
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 q+ o& v7 f  ]( y
2. 芒果茸加糖拌勻
( K& r7 a# n  @) ^' [, a3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
6 ?6 U3 `" @' L- L9 x& n8 P9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ p3 g$ ]$ a1 U( D5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
- o$ y$ C, o% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇* V+ [. N  S+ f& o* H! G1 s
3. 組合 :
8 h! m- c* k3 h- w; T: n6 b' {; qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 J2 Z) h3 F& I# ?. r, h. `5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ) @1 a$ _& }- @
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb" H4 ~( c# h* S6 z) Z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇. S, C1 _/ k" [, o/ e9 ~9 W4 n5 u
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ C/ T( v. m4 \) d+ O. ]( w
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
/ P& N$ b3 p+ j4 ?5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 $ k8 D/ k9 G( q7 Y" t& g. A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
you are welcome, it's pleasure..lol
朱古力蛋糕公仔箱論壇# F& F0 j$ [+ I( D! M
1.普通朱古力蛋糕5.39.217.76. W8 C) ?( n- m+ C% G% O' D6 ]
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇! @1 ?; x. W3 O  C6 g  G( B6 t! s
3.朱古力核桃饼
/ Z+ a& o, w+ h! n  a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
3 D% s! z5 q+ g, B  o4 b2 d5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇. Y3 x5 e. O9 P
6. 忌廉朱古力卷
% ~4 {3 B# I& n$ ?- Htvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.767 [) O/ i/ H) T. ^2 q
8. 朱古力栗子冻糕
- y% P. K0 {% f9 h# B( }$ e9. 雪山朱古力软心蛋糕
1 Q! Y2 u' c" j* Mtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, S" U0 W7 h& j4 H- Y8 a/ R+ x) ~
11.MOCHA 芝士蛋糕5.39.217.76/ @0 n3 k( |* m
tvb now,tvbnow,bttvb# p  g7 D) _! M6 g* M

7 [8 {+ N9 ?" c  a/ j6 v. ?1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" C' y/ n# Z: j/ Q
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb+ z( A$ e9 m( t0 M
材 料 : 1/2 杯水
. X. L; }2 V; s/ U8 w公仔箱論壇1/2 杯奶
$ r2 R8 f" X+ w5 N7 l. i4 G3/4 杯糖
) B( b( j. m3 h, z/ N8 P2 O5.39.217.762 隻雞蛋; V7 P4 a9 H5 ~% R5 B- n
3/2 杯自發粉) N9 o1 ]/ @# |" \7 U8 F, V
2 湯匙朱古粉
, K1 r! @! Z' x公仔箱論壇1/2 杯植物牛油
: e$ x& j5 J1 f$ U: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉
! z* ^, \: b3 b" u/ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  Z2 ^3 B: H, i
可可糖
8 I$ _& w8 Z4 O& ]- y* v. }5.39.217.76漿材料 : 2 湯匙水" o( B9 S  l4 u
3/4 杯糖霜
8 _2 x* ^5 f) S+ U- D50 克植物牛油
) ]8 a* ^# q* \+ w2 湯匙朱古力粉
( B, M! \8 T9 I/ m/ E1 w+ Y
' Q2 g9 W$ |7 Z* n' c9 f) e做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
$ Q- C+ E. |" R; ^& U1 f% G: f4 C9 N3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb: `* O6 ?% i7 Y4 b8 D
陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇) v9 d7 E* E! Q# U  N$ @
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,公仔箱論壇2 ~! m( Y: U2 E" v0 {
倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗
7 R! [5 {7 l  otvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出,以底為面。
5 W8 [4 x: v. u! C: Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  M+ w8 Y- Y- |# k& ]1 H# t/ i# Y
濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上tvb now,tvbnow,bttvb# H+ g+ }: E) ^  y
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木
$ L- V7 i7 S5 s2 @8 r$ V5.39.217.76匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
# k* s4 \, R8 x1 h+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
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2.黑森林蛋糕
8 c7 A  {4 Y2 _/ @% y+ H1 L8 t5.39.217.76材  料 :   3  隻雞蛋
; [+ d/ {2 A+ n, K  e) k2 h, \: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖& t0 W# b5 X* q7 W
           2  湯匙溫水                                 
( h4 ^2 m" y* i* A4 o5 u          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇* C& n' x6 [. [8 k2 C
          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb- k' J# e# @6 r) P  a
          1/2 安士可可粉
: ~. C5 C$ p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb0 q' K4 s4 r  v
5.39.217.764 P5 `# A% P1 `% [- S+ v+ }  J
餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 X# V/ g( [
           35 克糖公仔箱論壇6 W: W! r* ?6 P& [1 |# P0 y
          750 克鮮忌廉: |: F) }; }$ l8 L  E& J1 d4 g9 q
          100 克黑朱古力漿5.39.217.76$ x- o3 a9 X- v( h+ l4 [
          150 克黑車厘子(罐頭)
8 f+ p+ g" }9 J& W' S$ y5.39.217.760 j9 }( c4 K  W. V6 V3 A& R
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* E' L1 g' ^( U, R
           3  安士黑古力 (刨碎)
+ b6 L9 G$ Y# a) Z          車厘子適量
0 w# W4 |3 r& {7 Y公仔箱論壇
  W( v. x/ m' P! s. J7 L做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。
* T/ ~; q& w. l/ {1 q2 i) `5.39.217.76          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛公仔箱論壇1 P3 O% F2 d. A1 S( R. e1 Y
              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。
% [4 l( M6 M. x2 `/ Q0 }, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。
% a2 C; R1 `, V+ j( G公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。
  o$ t! ~( `7 i& M2 q/ x. J7 f          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. ]; D+ h/ N% A' N4 `9 S
              力忌廉。5.39.217.76' M% |- Y; f5 o  R* {
          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗' @6 e  @7 H; R& {
              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。8 V& r4 e1 F* s! `- t* Z
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 z# z9 k' X
材 料 : 85 克糖
' R# y# {1 O  ^4 `/ j& X' R7 {tvb now,tvbnow,bttvb40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb" p* \% W/ a) H2 X7 x
85 克合桃粒 1 o7 A. t/ l& l9 M  b
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ [; q! c9 }( ?: o
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb; B! F; k6 p( a3 A( W
, Y% E, S8 H, V
餡 料 : 10 克滾水
; j2 u5 J1 \9 Z! p# _& J250 克忌廉
" m4 B% z0 K6 q/ V2 克魚膠粉5.39.217.76; ?8 ~. Q- p: x2 J5 I
80 克黑朱古力
. L0 A8 i+ |& q8 t公仔箱論壇
! _& c1 x( d( ?5 K) Z做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均5.39.217.76! s3 c# r0 W1 D8 n: X+ t
倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。
, }  P' t9 b$ q# b! B5.39.217.76(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
  S  I0 ~- ^. Q: _& G5.39.217.76圈中央待用。
3 {4 e7 z- \7 T- f& l(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" J8 c" D$ x$ Z3 a; g$ {  z
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠
/ N& o6 S0 g, v( }* D, q: C! r: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇' v. B' [1 ~! Q7 ]. ?
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
  F# `; ^, V: W/ X5 `
+ ^7 _( q' k7 d: d1 d# b$ z
7 U, F: O; j' f% ptvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼5.39.217.76- P' ~5 Y8 E, U8 ~/ ?3 U2 b3 Y
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 U  ?& l( i. R. B$ h" n; M0 P/ A
85 克糖 1 j8 I& Q4 y9 q6 |! P; Z
60 克麵粉 5.39.217.76) B) W" S; G, Q$ ?: Y* l
15 克花奶
' `9 d4 u7 C" H3 ]7 E' Y1 D% m5.39.217.7630 克溶牛油 公仔箱論壇: v: }6 q0 o. |; }3 l, u! q
30 克幼榛子碎 4
% N0 K7 E9 o" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋5.39.217.76; }# W* l; I  g! t5 c  h( p
餡 料 :
( N1 f) E* g0 t! Y$ e5.39.217.76180 克忌廉 公仔箱論壇: J3 w/ z# F. x! |' K8 b4 q
20 克杏仁酒
1 |" s; }2 Z$ f4 R) E0 W. ?100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇% i: ~  X9 w- S& l& F8 {5 s7 h
忌廉材料 :
( U/ {. [6 E3 k7 j20 克水
1 L& S( g$ n  [& |80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb! x7 S& Y9 k' w8 ?  Y: v/ n: d
1 隻雞蛋
! X; v: ]1 d6 d0 p# Y公仔箱論壇100 克牛油
! ?3 W0 X# @3 `5.39.217.76做 法 :
" R, @( F4 \. K% e% }& Y% ztvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb- K6 c0 q4 v; ^9 g" Z
2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
" {- `' y- p( F$ M' z, g公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
% v! X+ D  O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [4 d, K$ p9 z6 K
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。/ S+ e; @- a* N0 |
+ ?4 X) v2 _# C3 P( c& w
- f* R, O; c, C, A7 h* x
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; g1 A. I8 S

( Y7 z: ]' t) P[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
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5. 特浓朱古力饼
( Q( i. e2 C' V$ m* j# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ k* H& O& Z+ W5 i  d% j
80 克無鹽牛油5.39.217.76! v& V/ P! u1 S9 a' M& m" c
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
( |  k2 ?+ p/ `) W" |/ G$ Q& Itvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力
' M% [9 _7 P6 H( Y9 k5 Z. }- w公仔箱論壇莓子適量
3 m1 {# H* S$ S* y- W# O, N
7 }2 l% e5 Y2 |! I- n& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇9 D% [+ b! [$ f5 |1 A
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。( w5 ]& U. V+ n2 n( \9 b& Z4 F$ N7 ~
(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
5 e" n+ i9 h( w3 ^, ?2 ~1 k(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。7 u! [/ T1 ]2 @) X) \
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。
% h0 _. O' T$ {4 O! }(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.76% i  s; E& ~6 e5 y

# y: {* r& f3 e' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% p. w/ `5 m) ~! @9 j
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb' M* X7 b- J( M) B
材 料 : 5.39.217.764 C) p3 e# j+ b7 r( a6 ]. o  F
5 隻雞蛋 ,
5 q2 C' A8 n/ p7 P2 }公仔箱論壇150 克霜糖 ,
3 `3 H' k3 u2 C' }1 K) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 F* D2 T6 m% |* n/ B% [
5/2 茶匙淨麵粉
' N# f  q5 R6 l3 {' k8 M% Z5 J: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# _% S3 P4 J' z) _& p( p
3 湯匙朱古力粉
, N& }9 A" g* q0 B1/2 茶匙雲呢拿香料
" {) \! U2 ^1 F7 H. _$ ^鹽及霜糖各少許
9 _3 @2 k* @0 p' s! ]: L, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# s6 L# b! g4 j- v* ]
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
8 ]2 m5 G7 ~2 U* V. l5.39.217.76(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米# o' X, M& O0 X; v" m* Q# |
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪
& V, O6 n9 h% m- X$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上牛油紙,再輕輕掃上牛油。
# y) V- T0 k. e$ u6 a: A(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,5 O. w9 I5 m$ S" W) X
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
6 x! z% l! c$ t" Z& p2 b9 L(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一公仔箱論壇9 N3 r9 j8 B8 ]& D' `9 y: I. S
起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。公仔箱論壇1 V) }  N+ |5 Y6 `# y2 g
(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒
) v5 L+ W* {  Y) e5.39.217.76出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四. Y8 a# Q. }' ?
邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。
; X0 |& A/ q9 q5 b4 H" S; a5 H(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成
, U  j( X/ H, ^7 Y. U. |5.39.217.76為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇/ L( r% T7 b. z9 D* s3 l  r- z
tvb now,tvbnow,bttvb' ~! B. \. S4 i* e) J( r- r5 E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕3 }0 B9 h. D! Q. Q4 p$ e
材 料 : 6 個雞蛋
1 R# C, N: N7 G2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
; }+ }- g3 w% L, r/ z+ ]0 f公仔箱論壇1 湯匙麵粉1 [  l3 r" J+ P
5 安士淡牛油
6 c. D9 A0 v1 Y* ~/ F# [* e7 ]& m1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' N' X- P, W3 r! I" H% ^
tvb now,tvbnow,bttvb, D) t: g( T: I" L. Y, r# d* u
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( s  D5 A( f9 t
3/2 磅野楊莓
' ^  E9 F: O& otvb now,tvbnow,bttvb
# i! b. B- \4 ]* O( W0 s% [: I5.39.217.76碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.768 M4 g  `- y/ u; F/ _4 u# X7 J
2 安士野楊莓
) m* G+ c5 `* k4 Z8 塊小片薄荷
/ g6 f. F" v8 U' ?% b12 安士高脂奶油
; Y/ {+ K4 r2 x4 ]公仔箱論壇公仔箱論壇" e' E: p4 G# i7 o5 @8 H( l
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形. w  C5 n4 `3 [7 i: p
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖! o$ \' \, b8 j/ W. P1 [. S2 n
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤
5 m& u4 `) P; i( W5 |" v  T% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb! I7 W* o" N; b& u# s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
" j- i" q! t  h& A! h+ p5.39.217.76牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,5.39.217.76: U. e( d0 I: R. r8 H  P
搖勻後倒出。
) w( }5 x8 g  b% I- I' |& U(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻公仔箱論壇( t3 N* v; j( G4 y" q6 v
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ ?4 i, \1 ?2 p+ z3 \- `
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
0 E7 o6 a+ ^0 P8 |1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間) v- v# s6 }, h  j3 m
中攪拌一下。5.39.217.76% t0 b8 X) Q" i: }0 h: V
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
/ k6 G$ p+ K  M  C& W公仔箱論壇匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  s: b: @  [( [+ R6 e- H
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇  }5 j% w" ?2 N1 Q3 s9 I
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
4 b. q- V2 s9 @& s8 g. p公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
+ z+ O; w! U2 }# g5 F4 g公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
; v! G( t+ ^; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
$ o: ~# p1 _3 Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
! k& U% y: p: L: f+ L5.39.217.76攪勻。. E: R, y& p& ?
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,
* N. _" b$ x* R5 u使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗公仔箱論壇+ X1 `' `1 n: u* b: ^
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
8 F% j1 o* J; R: ^# Rtvb now,tvbnow,bttvb後,冷藏約 2 小時。1 c% j1 ?; p$ r( R( X9 Z  M
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
; C! `7 ]$ f7 T; {  r! Mtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水4 M& R, m2 p/ u# l4 r
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
% ^2 ?( ]4 G! w# O: `( i6 v5.39.217.76著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便5 r: y9 `& S4 {* |( o. ^3 v& j
可底向下放好了。0 k1 n) s7 y- H) K6 I
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇, @: T. L# m, ^. n' V4 G& I1 \0 ~' z
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
4 O/ R  E9 ~/ q- V% v公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
, g9 W4 T) C! p- O0 V( K! I8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
- p3 A3 q: h5 G; W! A; f6 K, k9 wtvb now,tvbnow,bttvb拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
; V2 s% v% i1 s# \( h(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
2 x. T) E0 z/ T. D* _0 o, N) x5.39.217.76尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在/ ]; Z$ J- w5 a, u
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
! ]- U2 }" D: z4 d% C. r8 ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb  Z) ?2 A' J; N: a& g) T
5.39.217.76/ R. y7 [6 D7 d7 J
8.  朱古力栗子冻糕0 I9 Z2 O# g/ c% h1 E: q' y
材  料 :   
/ T7 I! W6 B* i& X公仔箱論壇1  杯酸忌廉
6 |* c8 U+ P) m) H4 ^5 R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒
' X' J* a  b& B5.39.217.76  1  罐粟子茸 (1 磅)
. }4 e' `' a) L公仔箱論壇   4  湯匙室溫軟化牛油
' g2 t: J& {+ Q     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb  ~" I6 L* h. P. q1 A& v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% ]0 z! g0 A, `: G
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
$ ]0 t) h6 U5 F' ^          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( i0 n. \0 M+ F0 \% N. ]# H0 v4 \
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
9 V( i# q! e9 V7 o5.39.217.76          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕) I1 z( F8 ]  B# t/ b* `( z9 |% g4 e3 t6 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 y* @! H2 }% Q, c' t
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
8 u7 o, _0 R1 X( u' a; U) S4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋! q' D( p) A  p9 P+ W
(a)(9 個) 170 克麵粉
1 r( H# k3 e! l. z+ g! w6 q- I. }公仔箱論壇115 克砂糖
7 |- B: D1 u: t. `7 u5.39.217.761/4 茶匙發粉
& W# u. [# P4 C公仔箱論壇255 克純朱古力
8 B& q% Z+ f+ x$ b. R  A1 [1 {公仔箱論壇255 克無鹽牛油公仔箱論壇% {) Z+ W! I1 b; \! {% V5 Q

) {. @5 Q. T% b$ }; Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白
8 w1 h- l. V! O4 N, B(b)(1 個) 100 克砂糖
" L& }$ F% o* y1 茶匙白醋5.39.217.76" K6 q) q! u+ \

( m) `6 d9 ]2 i, `7 b5 e) m# k4 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5 u  ~7 y2 e2 }% N) G
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
9 r/ [" w. d3 u(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
( M1 C1 b* Y0 e5.39.217.76(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進5.39.217.765 R5 [/ Y( j" P5 b
預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.762 r& S& }; d- @, P1 P4 k! Q+ }& R
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。
# |; d' s9 \& w(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; G: u- t$ n( w! A+ {0 {: i  g# W# h
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
$ X3 {& `* ]- v' m# J" a6 i" K公仔箱論壇
, Z1 y) g1 o, e& d; btvb now,tvbnow,bttvb
! V7 J) l' x4 o/ \# i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
9 C1 }! u" `* Ytvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb# @2 R) p- W; s2 l% m* E) T( B
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 a# [; @- o( Q
        250 毫升雞蛋
4 ?; q$ O% E# z7 ?" l+ w# G' [公仔箱論壇        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 a& C* {& @1 `7 F
         8  安士麵粉
  d5 W, X4 O/ ^4 W! z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力
$ b3 S1 d: f3 N5 r9 l         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇2 k$ Y% d* o* E2 ~

3 F) E. v( t: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# {1 l0 [1 r& f
        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   
; G' K$ y  i) D4 W( t8 W# M公仔箱論壇        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。
- s% j4 J1 i: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 T7 S1 K5 ~$ C2 Z4 c/ N- |6 f, i
            橙酒再攪勻。公仔箱論壇$ x- i+ S0 Q; J& ]" L9 n; M
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七. c; N+ w( p8 w6 u# O! l
            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟1 e( H$ U2 T. r' P& |4 P

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11.MOCHA芝士蛋糕
/ m( m6 H; A8 U- Y" y/ ?, |饼底:
, h4 b& x% T! Y$ ztvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N# j  _' d6 a" L, r. @& _9 |! {
糖15克
1 u3 ?3 y8 c. Z) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克 $ h4 f% D5 T$ V7 Z6 ?
生油50克5.39.217.765 i% ]$ U. O3 U$ U$ @
# t2 A% y* K  j: w7 ]% A7 V
内料:
. i  d: q) z/ F; X  P淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 C0 I# Z4 D) f" ^, d4 F( N
奶30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 ]. |& \: q5 l
黑朱古力 90克
7 `1 R* v& g* O9 K$ q' O3 k即溶咖啡粉5克
- W, C) C: ]4 E- u8 m) Z' etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個
8 G  n4 W* O7 k$ K0 _3 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克公仔箱論壇! ~* F) P0 p7 I6 o6 m  o
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb# R+ D& \4 b# L7 J3 H0 B1 Y2 S
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb' }2 ]" I$ l& M! c# l- P0 Z: R

" L/ K0 f3 D& H, ^  ^做法
& z5 ]( U7 `5 c# {- R先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
+ J  s: I) a0 y3 @+ Z5.39.217.762.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 + @# J$ g1 r0 L& L0 l
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \( |1 k( r5 z2 @+ D0 T
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
  r4 D. M& g3 b; @4 Z4 P# Q公仔箱論壇5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
7 V9 [; p% F! }" V& d$ H公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。
: v6 z0 G) Z9 ~: Z2 x# |1 o2 a

; d$ P: Y3 e% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, y! t; F' a1 F9 ]
公仔箱論壇( w) C, R9 f, y) p3 I) P

( w" ?: J8 W7 Q+ \* l& i
( R6 H$ }1 i$ I# v4 w' _) U6 E7 g& i3 J[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 l. v" A6 q  d# A" d
thx for ur comment.
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