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5.39.217.769 w7 A& r7 m) D7 ]: x$ ?) K" h0 S5 _
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
3 x1 h, z1 [! @7 ]3 j- S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   公仔箱論壇0 A0 s% e8 K' L2 n
粟米粉  15克  
' D, u. Q% ?1 I/ X" Z  X無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 i2 P# m# h0 P, h
雞蛋  3只  . ^2 j/ t* Z- ]- z3 X1 _! d* D4 f6 i/ i
白糖  80克  
3 X0 H( v9 M) d公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) }& k9 q& P: u+ A8 m/ Q, n5.39.217.76蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 J. H# J- w2 r  c3 s/ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
7 i  o4 S/ b; p鮮奶  125毫升  
1 e$ A% R$ I) i$ ~白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 q# E; r# q' b6 x% W6 a
魚膠片  4片  
! t5 D" s: x. s" B6 [, ~薑 80 克  
. m  ?0 v2 l) b, x2 n" V& M忌廉  350毫升   
0 N! _0 Z  m! q1 X  [  k- ]0 N公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  / w  T3 y2 W4 j' o$ }$ N1 b; p
裝飾
5 ?% w( o3 o5 E- d+ W( [+ @tvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
# p' j0 k! K% \) R; {用具 5.39.217.760 h3 B! r9 n/ x/ d& w8 w4 a
長半圓筒形模 一個    f4 l, T+ }" E4 I- Q
長形模* 一個
' W9 j( \( ]- h" k" p& b$ Z蛋糕製法:
; g' C! Y" O) {5 M5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 O. ]$ y+ O' T1 Q- ^' Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; W- F$ A/ k$ t( @
慕士製法:
' m+ A: M3 ~4 D+ U5 n* K* n* H! otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
0 d* E7 t. z6 l! t5.39.217.762.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
1 d# {- v* ^, H: T9 A3 k5.39.217.763.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇, V! y; V& d# N8 Q! U8 \+ ?3 h
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ |) x! F' W1 E% Q# ^7 A5.39.217.765.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
+ C3 f: B/ v2 }  B* W. c* o2 u公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( J0 I. S, ^" }公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" o. ?1 b4 U8 y清蛋糕片  1 片  　
1 l2 k6 y7 G( ?# u' b5 B" g8 X菠蘿蓉 234克 8 d( J3 E0 a; @- B* S
檸檬汁 2 湯匙  
& y+ W1 {! C1 R3 H3 G水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, ]. C1 a4 m% W6 N( g# j
魚膠粉 1 1/2湯匙  
! }5 P# K. A- b幼糖 80克 5.39.217.76) p8 U& Q! M& k& {" q% `  C
蛋  1 隻   5.39.217.765 Q# p. O3 w6 {, i! y5 G7 E; O
忌廉  200 毫升  
  {. r1 r1 X5 A: B# B' P6 v. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb6 G! Z6 l; y% r( Q, R
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
5 R6 m- ~7 J) ?3 D, G, i) x6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: $ z' X6 w" \& n) }; q# L0 o% K+ v
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
+ y. i6 U0 {' k- W/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 z- ^/ q" a1 P! c, Etvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ a2 Q$ C  ?+ S' u
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ y: N  j8 F  b/ Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n: r+ H; w* K/ ?- I荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇$ B, @: h. g2 |* I6 W+ w; E

; c4 P9 J# Q( b! L( f) E! U2 |材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; z5 U, f7 @: I  n公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　" V/ g4 ~, \' X, W/ C- H
荔枝肉 200克 公仔箱論壇, H; v0 F7 p& H! D: l7 N
荔枝汁  20克 8 Z7 e$ W8 }. }. ^4 Y4 F6 t
水 15克
" @7 \/ g) Z5 }9 @/ e6 P& t2 l5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 J" H1 O8 f% J; e6 c公仔箱論壇魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ R# s  x9 r/ r5 |9 U
淡忌廉  120克  
$ O) {6 T: [+ L" y; b3 Q/ [* @0 [3 {蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 b) N, d" X
砂糖 15 克  5.39.217.768 Z6 [  q/ |5 F6 @# {# z- H
做法:
1 c0 e7 r6 I( u3 G- o( x1 p1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% M' {  v) H, t5 \, Q, u" N% g5 j2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" y- E8 o6 |4 ^6 c* A: F9 [- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- Y4 L, z% n& M% G" g4. 淡忌廉打起。
& N! Y) |+ a) H' W6 S% m5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.765 j% {* ~- M8 V, h
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ j5 n# J" S7 _9 D2 d. R公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.76) M/ `( K' x/ a! m
牛油(溶液) 40 克  ) G3 S& ^) o6 _7 K5 `  `, ^
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% D- A  Y7 V, n2 q
材料︰ ( ^$ R% u  R2 N" v& P
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb! h* l. h2 }8 O* X: B6 O+ c* j
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 d! D; z) ?- p* J5 v
牛油  175 克   　
# O: ]# `$ q# ]) e& {tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
% O2 I' W8 F8 E7 D; I# h& w" d6 I5 |蛋黃 2 隻   
/ p+ Z; X2 E1 [9 V雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.762 [& i; K1 {- z5 h% f; z- O
忌廉  450 克  　 % K  s5 J, ^" L* e" Y; a: u- ?
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76) L' ~/ P4 m0 I. h9 X+ M
製法: 公仔箱論壇8 X. }# L- e1 z4 ?# L' s+ p9 [" Y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! f% O/ L8 `3 P1 B6 G- V2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 `; b/ }% n. z* j2 s! i6 m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
& @+ q& y3 S' P* Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 Y% L. C& c, H! y7 _
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& R: _; _8 S% q" {! G2 e' o( g
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76! l3 ~# j$ H- J9 n7 [5 ?% s; h
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 y& K$ d/ e  ?8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  ]0 Q  X( n# r" M# F/ R公仔箱論壇
5 U# g2 [& _1 `" v+ u香檸慕思蛋糕公仔箱論壇$ ]4 R( B6 t" p9 n( B9 T3 U

8 |9 _" e7 d2 z  f, L" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料  
+ z0 P+ ?$ m8 t3 Q0 k- x( T2 K. Z5.39.217.76清蛋糕  一片  公仔箱論壇9 i( Z* h* X# A# g( }# L; Y: d
蛋  兩個  5.39.217.76; M0 Q, A& {0 I- p  I5 v
栗粉  1 1/2茶匙  
9 n% A$ y* k7 j0 k# ]" x公仔箱論壇糖  40克   ( r. W# _1 Y: v) B: S7 y, {
牛奶  160毫升 公仔箱論壇; u9 G4 a" a  c( G- s2 N- _' M
檸檬  一個 (榨汁 )  9 L( p. O; v6 W, E/ u1 s
魚膠粉  2茶匙  , F: Y3 D; c" e
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.76, w: ?- ?8 \; g+ g) F' E3 M/ J
製作
7 \. j& W( H% s- e% V1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
7 C4 l& U; M- T3 z8 _- W, G8 f! q2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" M+ w6 }1 j! G; H; D4 P+ f5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇( L, Q, w8 S, {: n% o: w2 W6 z( w
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& n* Z4 d- ]0 V* M
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb& D8 E( }& S" R6 O- X
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, L1 J5 s& Y- l; z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
; C" k2 h/ }8 K; D$ x6 ?0 y# D奶粉 1/2 茶匙   ! J8 \  G3 y; a( H; ^
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb5 J# G9 M( N0 F% p7 d3 W
糖  50克   
  h! S, ^. d+ X( {* H5.39.217.76水 15毫升  
+ N# A" b0 H8 ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- C1 R; }9 r" o
咖啡粉(即溶)  5克  + }+ X- A  J5 ]9 i4 h4 s* }7 A
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( N; A/ n/ a$ j( D- K蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 w9 L& K9 c5 C% ^" E( n1 z
糖霜  20g   
. V0 H7 \( k3 W' u4 u. R+ U8 n水 30毫升  
, y: r9 v4 D3 _) @+ {* ~+ G* utvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
! U  n5 L' O6 Z* Y  t" b! r6 Q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   7 V2 n) o1 @6 ?& m, Q. I8 b6 a
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 K( ^% i( f
淡忌廉  125 毫升  
3 F! T+ ~% R" S$ x% `7 k3 h5.39.217.76咖啡蛋糕製作
8 T% C9 o2 o) l公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, m6 g0 o. ]4 N6 o3 e: y! n5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 n+ H* N# U+ L; N/ C公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb; O0 W5 ^' y" q% v! W( T' z
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ Y$ w3 j! m) h+ I5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。% M2 e) p. X7 l9 `& O% Z! P0 L- O
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ) B3 P4 e  n4 h/ J5 }2 L# \. }
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 , f6 p$ {4 Z$ ~5 ^( Q& E2 `
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 }- ^/ @, M  s2 g; i0 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' l) f4 Q, C/ {" B0 e7 Q, F2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。, q0 @+ q' P/ @* `! ?. ]
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇4 h/ N0 E- o$ A
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
* K! |) R1 i: q$ H5.39.217.765.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
( P) V2 |3 ^- r# l* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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! O! o4 f! F4 c$ v2 L! a/ y材料(6"份量）
/ U/ W) X8 W, n) t  v7 }6 q; r/ w公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
) g$ q5 K1 P1 [' A7 x# E2 H5.39.217.76蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. D, }- `8 T# h( G* Z# G
細糖 40克  　 5.39.217.76% Z4 W7 W' ]! a( N- o
鮮奶 80毫升 　
( C& O) A- k3 a& A$ |5 p公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 " F$ P& o2 z. q- d/ u
紅茶包 3個 　 % w: t# D7 r. k) N$ \+ |7 i9 O: F" |
魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: _; h7 ?$ a- q- l& ?1 u
淡忌廉 250毫升 　
  R8 J1 Y. x. ~, F- h: r. E+ y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 " g! C: O: B5 ?' o0 V8 N
1.蛋黃+糖打至淡黃色 * O) |3 O+ e1 {+ G/ ~
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 b) q/ O  G5 v
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  7 G( V; h5 _0 }6 H
4. (2)+(3)  / f7 I* d$ Q6 l/ o/ `
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇4 U6 X/ F% B# \+ `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
+ k1 E& u2 I2 x6 |1 `tvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  2 I8 s! Z4 o9 s# H; V0 ^
公仔箱論壇# C# R0 t' n3 V5 }) p) |+ e
公仔箱論壇8 q* ?2 S9 V0 j+ `7 J+ Q
益力多西米毛士蛋糕
/ w; z' B! @$ o. E( e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, C- f. `, a! E, e
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; u: Z$ Z3 a6 N: U0 D
檸檬汁(或水) 2湯匙  6 t3 G3 W9 \6 \( W" M
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 n# p8 P# o! o$ I2 X: Y, d) p
淡忌廉 200毫升
9 n" a7 _5 F" r, K糖（可自己調較甜度） 約80克  
  s0 [: L4 l1 E. N- g2 ?益力多 3支 (一支有100毫升)
( O( q$ V7 [( m8 ?3 e3 X細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.762 @% {/ d2 o9 u8 f* {
海綿蛋糕 1片  
. _  v$ a# X6 \1 k$ g' c- e2 \毛士製作
  h# Q% |) t: g5 W* V" j1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + R7 a7 B3 Z' _8 U: ^6 g6 A4 Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 T. [! ?6 o5 e5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇# A" Q8 [2 X8 B. O4 Q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
' C! K# K) `9 X% s$ Q4 i公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
% F9 C% i1 O+ J+ K- z蛋糕組合 5.39.217.76  B) G5 l' Z& [; \& N7 W
1.公仔箱論壇1 |! p; ~) R* R8 ]" {' @8 j
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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+ S0 w  r* c4 p# S' h/ m8 }2 b  O消化餅8塊
3 X3 d1 @; w' ^' [牛油40克
; p' o* e, ?! \無糖乳酪 100克
7 {1 W$ I  I- k0 U/ N) G9 i5.39.217.76橙汁 150 毫升" u1 s4 `' x2 [
檸檬汁1 湯匙' U( o; s" E) a! e7 j% ?) e+ z% L
甜忌廉 150毫升
+ R% @+ R( m$ S3 N) E# a) w魚膠粉1 湯匙
! y& ?5 P8 j" g5.39.217.76糖 3 湯匙2 y1 E$ m. q' g0 ]7 t. a
水150毫升
( t$ f! h7 v: S# c2 z橙皮粒隨意
5 m0 A, k1 Q& c; Y/ M製作過程
* C, m% A7 i; e3 p, M: P- p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.765 a0 Y5 K; s" @
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.765 h$ t# P+ V+ Y6 o$ d) K
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 j4 ]1 y2 [' R1 d& J  b( G4 c
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.76, Q) `" k( e' E4 V1 ]9 k. U- M
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: o+ n) ^. {  Q0 H4 \" }# v
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
: q: K2 q: u: Y( ]6 B
, r/ I2 ~. v) _1 D, Y, h2 o+ {5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 c: e+ z8 a5 O8 [

* a. D. X& y8 W. h公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）4 ~. ?% |, d; {* q0 ?
清蛋糕 1片    ( A9 N) f8 N" }& e
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
0 D! r" ~. ~2 Y. a5 V鮮奶油 (whipping cream) 30克  
0 b! W9 H; E. J% r& d牛奶 30克  0 Y& O! j2 m' _' E6 e
椰汁 60克   1 c. i; ?6 z3 |5 `$ L
砂糖 6克   
/ ]+ p; D- m6 P3 y: j6 R5.39.217.76果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 t  G8 U( e
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb& T$ ^4 L) X7 g& ], |
急凍芒果茸 180克   
6 A3 w; F6 {7 ]4 U) ~砂糖  40克   
; o& {6 t7 s5 `8 h6 {+ y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
, d1 T- F( O) n/ i* D$ l魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
; K3 R7 \. I) x- n: s1 L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇. t7 h( g; F. Q" S2 d
鮮奶油  150克    公仔箱論壇& E0 I3 k3 ^% U8 g5 C4 S$ i5 Y
芒果jelly黑珍珠鏡面
2 _! F2 E( t; ~1 j1 H芒果jelly粉  25克     
/ p0 s2 W8 U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
4 \. {. U& d& A( v% S. o2 s6 x, q* x公仔箱論壇熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' N; h' F, k/ s. G9 h4 }6 X
黑珍珠 適量    公仔箱論壇3 c4 J+ N5 a# Y" L6 y
製作5.39.217.76) S) V7 C: S9 u3 i
1. 椰子布丁 :
7 G8 W5 f; j! x2 u0 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
; R: F2 [; l% o9 g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 n* ]' P7 n9 A1 Z2 w3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, ]3 F. k5 I6 e# Q6 B; m# ~
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 + s5 v2 C" ]% u+ M- k
2. 芒果乳酪慕斯 : % [% Q6 N# X+ J2 z8 d( u
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ M% g0 f- h# B* T$ u3 S& }3 P! x5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻
" `! C2 f8 i- }; h& v0 y1 m5.39.217.763. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 Y; F2 h4 C% S9 ^6 [4 q$ G$ D3 X5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 n3 Q4 C, z8 w. Q4 g' ?" [6 H4 K" S5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.765 w" S0 F/ a% r" H+ F( J' O+ B. R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ' I' d- {9 D/ \- j2 z& G8 a8 x
3. 組合 :
6 M4 ?* u8 J: ^3 g) f1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.76; e0 z1 y! r! ~) c
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 D7 q# m1 N1 k# M6 F3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76' t/ G9 s0 X) @6 K! ~
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.765 g$ k/ C5 A0 h5 ^7 X9 x: C
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.76! {0 \1 D0 D9 W' Q6 a: w4 X
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
5 }, |( B- \6 T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 " I2 l" C# ~8 n# w1 [! ]* T
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
; M) ^( u4 R) w' G$ f4 B" h' b1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) D7 o  H3 K$ ~6 X& Q0 R: J" k
2. 黑森林蛋糕2 l, k& I& G: u7 \
3.朱古力核桃饼
3 g5 m3 S6 g2 o1 q5.39.217.764. 榛子朱古力饼
, ]* |* R) v+ A! ytvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼
5 m9 @9 {) r8 H1 [- g5.39.217.766. 忌廉朱古力卷. e: R; t' L/ I( {( B  z- m3 q7 Y) _; @" O
7. 野杨梅朱古力蛋糕
* n" W2 b& a! p7 a- H  j  R8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.76# r( _5 P5 q0 M2 j8 B, S. O' p
9. 雪山朱古力软心蛋糕
5 G5 z2 a! ?7 {6 `& D5.39.217.7610. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇& a9 {1 K/ H' w  R: ^& K" H) U
11.MOCHA 芝士蛋糕
, P  I8 c' @( z1 X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; Y; a$ o" z6 q+ gtvb now,tvbnow,bttvb7 U7 w# c9 t: c7 Q
1. 普通朱古力蛋糕5 h, b, Q1 \; ?. t6 m( K$ Z
蛋糕底
  K8 P5 V* k5 ^4 Q7 [5.39.217.76材 料 : 1/2 杯水
* k3 [( K1 f6 d: s7 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯奶
1 a" ^* O0 b" c1 B3 K; v! \7 Btvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 Q8 J6 {$ L. p4 B# D
2 隻雞蛋
* c6 A6 n/ e7 D$ @1 ~公仔箱論壇3/2 杯自發粉
  \* |/ W6 f+ r3 g/ R2 湯匙朱古粉公仔箱論壇+ s7 L% x2 m+ m6 f, P
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. r1 _4 r% I9 B, ^+ a
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.765 p0 X  l  }+ X5 H

; Y. Z* T( t$ @5 K. p& g3 N3 [+ Qtvb now,tvbnow,bttvb可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( M/ e6 Y* f8 h: w* ?
漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 e7 _: M8 n
3/4 杯糖霜( r* M3 u# `9 _8 t4 q1 e. P% ~
50 克植物牛油
/ R% J& ]0 s8 Y7 ^7 q# ~公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! L4 M7 q' P" K
公仔箱論壇/ q6 b  X0 e: }- P: F: N
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
3 Y! ]" P8 ~$ H9 `* S$ J/ l* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ {  D& P" |
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。5 Q( d" ?  Q  y4 |* N' \0 u
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.76- u/ q( O* o0 C4 I
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ a4 y: c  t! p/ r" L
好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇1 U6 [$ N$ `6 _4 k$ u
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( b9 L  C% V: X
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇7 L1 S- e+ g4 g
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
3 {4 Y+ Q7 p4 c  p匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。3 Q/ d  I9 Z& F" N0 T# ~

; _. ?8 s' n: C5 C  e* ]3 j5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕( V+ d% p  b* \& @( W: y
材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ X: W& V0 e  _7 ~
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, I" v1 K; P$ t/ m! `* y# F  i
           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* f" G9 _$ k* c
          1/2 茶匙發粉5.39.217.767 U! z4 C' d/ v8 [! k& u/ I. d! ]
          5/2 安士麵粉
' Y- N7 ?/ ^6 D- Q0 M0 F& D( F          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& }* D  I: Q( l6 a4 L
           1  湯匙牛油溶液
* g: p- y; `4 t% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 v1 O, h& c# a! ^( ^
餡  料 :   25 ml 水
# ], [0 g- H! V8 Y" Y           35 克糖
# P% {1 M, D' ^! O& ?. i, Q6 ]          750 克鮮忌廉5.39.217.76/ _5 i2 n: k/ J8 _4 M, h
          100 克黑朱古力漿
7 }) G& X+ H4 Z5 s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)
, h6 O4 e3 r5 ?/ X7 t. q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 a! }) l' E+ j1 J# `  H; U+ r( w
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb& R5 A' k& [6 ]! C
           3  安士黑古力 (刨碎)
) Z# d7 X; G7 s8 A, _. d* f  f5.39.217.76          車厘子適量9 Q7 s8 e. g# g. Z! T! W( q
+ v/ F( a) R1 r2 Q( l9 ]' g0 N4 M
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇7 Z/ t& K0 _, {% ~
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇# ~7 k- |+ _2 b. D- `1 v+ f& j1 L
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。% [9 D2 s. d/ Z+ ^: b: y
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
8 o# w0 X1 f* J- y, S          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
( S, x/ q6 |! B* _/ W4 \" k0 F) Xtvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
5 j' S' E! J2 d- F% _9 Q8 x+ rtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。5.39.217.76( A, G% I$ F/ }7 ?3 Y( Q$ R0 A
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗" V/ U, ?. C! ^; L( K
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇4 z5 G! l( f) C% Q; E% C
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
  g* M( Z3 F" B5 `$ }  ^材 料 : 85 克糖5.39.217.76/ k& w# W$ O9 a
40 克粟粉# C" D: \, K+ c2 g; w# M; M  F+ h
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 f) i2 N) m! D) T3 a
115 克美國雞蛋白
; ?4 p) A+ N2 _, @! l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉適量- @- s0 {8 r' R( k5 y; t+ W% [
8 Z& s* `! g4 z% R" [& t% K+ E6 y6 g
餡 料 : 10 克滾水公仔箱論壇2 M, M+ j% K6 k0 \
250 克忌廉) G, @  N7 d" N; D" m
2 克魚膠粉# l. b* o- R& K% o7 \( _. [+ c
80 克黑朱古力5.39.217.76: [: D1 ?1 R# h  t# a

, V  ~; W* h  Z( ]5 q( v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
9 A& l' u' [# _/ d- Y! v公仔箱論壇倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
  @5 @4 O  \; ^# J3 _公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.76, G5 l9 H% k6 E: S: n* k
圈中央待用。5.39.217.76+ i' ?2 v& ?, i- ?% M1 i3 P
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
  r# k* Q, w# q) Q- Z! v7 K' }* ?(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb) T3 U6 L$ a- {! K- Y  L0 W
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。( ~% q, B5 [! O* r! o
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
0 h2 c/ d: c4 M4 L- x; u0 p- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. i+ r4 f7 G  ^" ^8 y' s
公仔箱論壇& C$ y. X, ^% d, _! T
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; G9 F& z' ?# B, z- v6 p
材 料 :
) g& |0 I# r  K+ j5 J& u  U( Y. b% z& N85 克糖
- B8 j4 J* `& s: _) R9 Z公仔箱論壇60 克麵粉
0 q  d; ~: v; F) @0 K15 克花奶
8 |( v- K* o  r- X# a  L; R30 克溶牛油 2 T9 I) q+ c$ n' |
30 克幼榛子碎 4
/ t$ \# W' Z- o7 o8 Y5.39.217.76 隻美國雞蛋
6 I+ L+ m0 I' b5 k; Y" h餡 料 : 公仔箱論壇' e7 x4 E+ \* \) R
180 克忌廉
8 ?' B* x8 c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
1 l1 @) ^& b- B5 d, r0 W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克黑朱古力牛油
+ P, w+ B; H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 :
2 ]! S( g* T/ g% ntvb now,tvbnow,bttvb20 克水  P: n% x' d; T, A6 s! U9 a
80 克糖
5 Y8 r- M* D6 i5 ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
' s$ K! s: V. ^5.39.217.76100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb+ K. E0 C' M, ?8 s% w2 q4 Y
做 法 :
8 R- u. U7 K1 g8 T. q(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
' b8 N; P9 S  Y+ x! t5.39.217.762) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇6 {9 j; N" K; {4 C; F6 C. }8 z
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。$ o3 A3 p, H' B5 `. z* U' r9 c
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ x% @" E: B
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
* U) y( I" V* t2 z3 l: G- m# T公仔箱論壇2 Y9 N' i0 w1 S. c: f

' ~3 k4 \6 H! q: e3 Z6 Z2 p( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]# m( w& w: Z) q) _3 D! }

; |0 _2 W% Q# J% @' z; R; C/ I5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
. ]  r7 K7 ^7 r) C* I% B7 k, m公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖
+ P& N4 B3 t/ Q$ Y5.39.217.7680 克無鹽牛油
- ]) C* @% W# D7 d3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
/ V% E+ N2 H& U" A150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.76) ?4 O8 }/ K/ G& \( I, o- V
莓子適量
5 }; v# w1 E( L5 p* n$ k; G* Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 I( @' {  T5 c% J* F' K做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
7 s. v6 E7 [3 k. e# T) D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
! P; p& @$ O: u3 U5 g& C1 J4 g+ {(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
- ^4 i) }  _% u* B2 Q4 b公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
8 \4 L( ~& x) ktvb now,tvbnow,bttvb(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
' Z) p2 T% d( V. ?6 t3 H% C+ R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ `) F* V5 l4 t$ l3 C- \

$ f9 b' t  h3 Y2 e) Q  e公仔箱論壇6 L7 z' g% o5 B- m7 ^$ z4 m
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* p9 S( T! f  J* P5 c( `0 u+ `" m8 P' e
材 料 : 公仔箱論壇! L# b. R7 [# Z/ ^5 n" F
5 隻雞蛋 ,
9 A) `8 G; T* }150 克霜糖 , 5.39.217.761 C4 Q. H6 l- j# w5 i
300 毫升濃忌廉
: O5 y" y7 m, {. Z" h. @( J0 `/ N公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇& j8 I# u9 ~) f: y
10 粒士多啤梨
/ Q2 e" R# l, {公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉5.39.217.768 e& z+ ?3 K% K, L; m% B
1/2 茶匙雲呢拿香料
" Z: I" D7 L9 H' P: Q公仔箱論壇鹽及霜糖各少許, f# t2 f" k3 p! A) ~5 p

6 E8 E* V; D7 e  m5.39.217.76做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
1 K! {# g- q) ?- Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米: q& j/ G) A/ D* E- O
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" h! b9 D9 U0 ]9 n) f1 |
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
9 H$ y1 f" T! s$ d8 C, K3 K5.39.217.76(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，3 l' x+ g1 ~+ U) Q# `: v/ P
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
( R- {/ G( O, M* L  a6 u: H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
+ J- k, p& T* X' ]; }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
/ l6 x: D0 }! t( }6 }! X8 k$ F( N5.39.217.76(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
% |- P5 g1 f9 {. k8 z# V$ c/ t出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
) i$ G+ [2 _3 y# d3 S3 G0 [# b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。4 A& ]* M( e6 c& w
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成  C/ \! \) x: O. j
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.768 ?2 \% \! I) j; q0 J/ P
5.39.217.76( i% t6 ?& P2 m2 [% V* E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ j$ F" D1 L6 U% q
材 料 : 6 個雞蛋
1 J3 M6 V$ T! Z, a* ~! J(8位用) 2 湯匙砂糖
4 w9 i6 G! K8 W; {1 湯匙麵粉
, |1 p! ^! [5 J. H5 安士淡牛油7 N; T4 s( m. |* r) e) |
1 磅純朱古力
2 F: J# E1 \+ p( X( x. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ j- q* N4 h2 V
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
- g% P" ]; s! B8 q5.39.217.763/2 磅野楊莓
3 o( h2 Y2 T: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 j$ p2 {# w  T2 _( L
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
& n& q: M+ T! e1 C2 安士野楊莓公仔箱論壇, E( H5 K3 e/ h) l, j
8 塊小片薄荷# s/ m6 j3 I* M+ h  E) z
12 安士高脂奶油% q, g  p( }' d3 G( z( W

' f3 W4 c) N6 U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
' `2 @# l( n" _$ \/ C4 q. I3 Y牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
( X8 V8 M/ y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.767 x% r$ A# d% `9 q3 {' X% ?* J. K
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
1 J. ]1 G& c1 N  ]6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb8 H. f# J5 e+ s& k1 e- Z
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
- @% N- y2 Q$ |! v0 {4 ]+ a搖勻後倒出。
; E# M2 k+ `$ ]% k8 g& b" d5.39.217.76(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
: E$ G; a, [8 H2 ^+ R7 ~# h璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 w1 r! o( W# M( {* ^0 E8 l
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb; f6 h  w1 A4 V) X" Q; ~, ^+ X
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
/ r) h9 Y3 `- p0 |中攪拌一下。
. _! h* u3 L3 e( ?5 l+ L' [4 g, V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
) H: d- {1 H6 f6 P- ^公仔箱論壇匙攪勻。
, N/ {/ r' b. z' h. f(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
( d2 ~" b' `8 A7 g: Z* H8 rtvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
6 M/ P5 T3 P" W$ ?2 j公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
% X5 \. J, V3 |1 h7 i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
, z% d, L# M4 N0 x/ B1 F6 L4 l公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反4 Y" k+ z  z) N* F9 H; l8 G
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.761 a' l6 ?1 ?2 M# |* j# o
攪勻。
- }2 M* K# L9 x: k7 _% M5.39.217.76(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇* ]- w" E6 `' [+ d, F
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗3 U7 s  D% r5 j2 `: \
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
8 a1 x: X+ r7 V# E+ w後，冷藏約 2 小時。, z  T2 q8 Z4 t8 q+ u
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 q' ]' _) T( e/ P/ j8 S) C" B" ?
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
( r1 a  ~3 P4 i3 r! e中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟, V: T# q' A) l3 B& W
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb0 N- `! U* X; u' h7 S* U
可底向下放好了。
0 p6 G7 H$ E( Y7 j* X(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪3 z. \" d9 ?7 P
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
6 U' k7 L$ R9 m2 S) ?8 m# I公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb: p, F8 G8 _+ Z3 u  e# ]0 d$ F; y
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.76! r4 W5 d  G: X) }/ I! w  w1 O
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
$ w% p% g6 I8 C1 W, j* s4 L, @5.39.217.76(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
8 h" C% _' C. U, Q2 F公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 z7 c5 E1 `: s0 ]
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.76* ?6 [/ X9 N: U; q5 K! u! j

) x+ x( |; s1 Q公仔箱論壇
  |& ~* w' F7 ?5 Y6 X5.39.217.768.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇& P2 [4 V* O; `- G2 u; I! S: q" B8 b
材  料 :   
; C9 s; d# M- k7 L4 t# Z9 Q公仔箱論壇1  杯酸忌廉
3 O9 l! V0 ~6 z$ h, f  B/ z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2  湯匙 Rum 酒
& H: T  h% d+ ~% B& o3 gtvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 u7 L4 k! E, P9 C
   4  湯匙室溫軟化牛油
1 i8 b4 ~; y7 v/ K3 ltvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
  Z/ f0 r- _9 q1 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ A* A0 @; Q) u% y& h# a! g0 V
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇( K" O( _- Y3 h5 F$ _% N5 M
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.76+ j4 G! D: V3 u( x9 r' M) z
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
! z7 [: f7 X& C& Q9 U          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
: R! Q, U, v% |0 O/ c% [公仔箱論壇公仔箱論壇. m! h( w8 A6 d
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
' B% d" e$ l+ M% p2 i" _1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋
  A7 n1 m: Z& W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉2 x. }' u+ @# U) l
115 克砂糖
, T7 ?, |1 y' e7 y2 _5 D4 ?, t5.39.217.761/4 茶匙發粉4 Q) g" \' I- }& i1 [& l  R5 S8 t
255 克純朱古力
: T( G& y0 P' Ttvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb. ^  s* d2 }, _! \* a
5.39.217.76; X8 i2 V* J1 Q* r5 v- s
材 料 : 3/2 個蛋白$ ?% ?/ y0 \: H' {6 b
(b)(1 個) 100 克砂糖
& z, V" d. n5 G: D. I. p1 茶匙白醋' i  e* j. r. J# P4 n

" q2 o+ s. T2 C) L% A* J做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
6 `5 S5 p/ f' R5 Y9 a; T(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇/ {4 k5 C5 \, ?3 W
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* v) E3 R4 c) T' S. e1 e, w' n
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇( ~8 `/ H* X" X( t) ^
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' x; T/ Q" y  t
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5 H# `3 N5 @/ {/ V. `5 A
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
; y' L  K) A( K7 t4 j( ztvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 D% {% O$ J, F, i
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* m+ `5 F1 ^. V. o# Z: Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
2 D# U2 H* Z) M5.39.217.76材  料 : 230 克糖粉5.39.217.763 W5 \3 |0 R' s7 S7 c$ j
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' Y. ]5 r- y
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 d- v, b0 P3 z
        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ Z) v) a: ^0 I$ N
         8  安士麵粉
- m0 l/ u. p1 q  T8 r: m" T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力8 |' E* x- o: K: i# L7 h! X
         9  安士無鹽牛油
0 W: H- d* ]0 C公仔箱論壇$ c. u/ G7 i. e! [
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
6 L  D8 R1 l: k( C$ n        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 F0 P0 \1 Z2 v
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
) `6 i# a4 L$ k% u" @! a% c* ^! ~, S公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb, B1 H7 e2 v/ K5 f+ d
            橙酒再攪勻。3 k1 X( u: n2 ^/ f7 n9 C0 U4 ~
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
# E8 L3 g" Z# r$ F/ F5 A: ~公仔箱論壇            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
: {; j- H; X) F6 D; x6 I公仔箱論壇饼底:
, o4 _5 K4 @# L* z* b公仔箱論壇麥維他消化餅125克 公仔箱論壇1 H: I; ^+ z2 m% q3 u
糖15克 8 s2 N0 C  ^5 |. I% t1 O
可可粉10克
# I0 P4 I' _; z5 T公仔箱論壇生油50克
# l2 p8 H, Y' z. @tvb now,tvbnow,bttvb! p5 R, ?9 X4 X3 H! \1 w
内料:
$ ~! b3 R9 q. l& t: Otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克
& O7 Z7 Q4 g# e$ B! d; P* x奶30克
: Y5 t# t& A4 g  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 90克/ {; O# n) i5 U1 E
即溶咖啡粉5克
  Y. X2 G8 T0 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% O- p9 w% [- r% P/ V! C
忌廉芝士 200克# x+ N7 k1 w7 l8 [5 w& q: B) t
糖25克 5.39.217.76! J8 j5 U. V+ G% R( u4 H" s* L8 c
蛋1個 公仔箱論壇4 d) I+ j* T- P7 ]. T9 G- D

9 N" r3 a2 G' _% V# j公仔箱論壇做法  K/ |2 k, Y6 i' d0 e# |
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
8 Z9 _+ _, ]; F. x* c$ ?) M6 v5.39.217.762.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
! J4 W# ~0 h/ F+ u5.39.217.763.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
5 U! C1 @5 f6 O4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
0 J) ?' t: f6 |& @# c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
# ^3 }- T" m" }+ }公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。
3 j3 ]& |. T. M+ l) Z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& x8 M* O- h4 r& I. R' P% R9 o
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1 R% y! _  x/ Z% vtvb now,tvbnow,bttvb
: f) @$ W- E7 E7 I- x8 Q/ i[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
1 v6 h5 U2 B/ j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.