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* b8 v) E9 m" ]# e: Y朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ : s3 i7 U# y7 d9 {) d
低筋麵粉  50克   
. E' c/ O) q4 I$ }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
0 D* M4 {. L5 a; W. R5 E無糖朱古力粉  10 克  
; W" u* X/ p( ?/ K$ t# s: h  ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
! s" E. g3 k6 Q: o6 f! k( U白糖  80克  
" J! F8 v( ~0 q白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
4 S% Q) t( `. }* X- i# m7 m蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   * P# Q' c8 ?3 {, z
糖  15克 . g$ O4 {# K' T0 m  o* @
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇' |! g% c2 K4 r" J6 X6 s
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb: B4 M( R9 E5 N8 ]4 c, z
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ f3 n* I* L. Z4 W' g; m
薑 80 克  2 \4 R) k' z  M+ K
忌廉  350毫升   
) Q, _& _" C0 z: k- g2 J黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" t* U  h/ e/ Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾
$ y# n# Z3 ]$ m" d打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 J! Q. m4 m: a: U* M" B
用具
8 A/ C' e0 y" k( U! g5.39.217.76長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇& q! ~* y' N1 @$ A
長形模* 一個
+ j) l3 L2 x/ E- X蛋糕製法:
  V) g% A- Z" }" ?8 F5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
$ a9 W& `# w8 N+ I& atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇& D1 F, D, j3 j1 s
慕士製法:
# a, Y( D/ V0 u. a7 @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。) N# K. K2 y$ U
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 G$ K' R3 U' ]+ D
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: d7 R" z/ j% s2 w
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# [. ]6 N2 E5 N. W% L/ n3 ^2 x% Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.76& f; \" a" ^4 k: [; ^2 w9 {
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb: o$ A7 e/ l2 W, o4 T  E6 b  |5 h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- [) H8 B. O. _# o4 W清蛋糕片  1 片  　0 r6 R4 ^  H3 e! ?8 l" q4 c$ i
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! D6 a4 A8 r$ g$ M3 }% H
檸檬汁 2 湯匙  
: ^3 g1 h1 Y$ D+ \2 r5.39.217.76水 1 湯匙  5.39.217.760 @5 O8 A: @& F. ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  
, g! a0 d0 @, o幼糖 80克 6 a3 a9 y; @6 W% G) m! c: W0 L
蛋  1 隻   
0 `) b8 R" [0 c2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
, c5 U8 r9 [, {' h9 stvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  2 ^) W0 g9 t( l6 o- ^2 W6 o7 K
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   " p- q  N. a, s" e( n. x
做法:
3 I$ p, ?* Q- Z, s公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ x# h* E8 u( i" N* f& i
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ G6 z$ m* }2 h3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
. O- T7 o$ a% N* \4 A. o2 \" Y公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 e6 x1 {( p, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* ]/ j1 m! n: ^0 d, \
荔枝慕士蛋糕
9 a( N/ F5 [5 z+ x/ l3 {4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' y8 i1 w9 D* e
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ d: c* q" Y+ f& V3 m+ E0 q8 X5 Stvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇+ s$ a4 r+ ~5 w" ^* v8 t
荔枝肉 200克
% y# G& }6 R9 h* S$ {% h荔枝汁  20克 5.39.217.76; ~/ F% K" h, ^3 l- N
水 15克
& z! f- b+ R7 u" `% l  S檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
# }0 Y6 ~; l2 J魚膠片 2片  
  T( U! r& ^' {# \9 {$ I4 t0 h& P淡忌廉  120克  
/ t, H" U9 r+ D. \$ S) F% y) @% W5.39.217.76蛋白  30克  
3 f+ L* X( x& i0 E砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb' n+ Z3 S  n' \- \& Q, g9 M# D
做法:
( `, j6 B9 P* R. N$ L1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( I# F0 G/ W* [8 ~( a1 V6 p) n5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb( S3 ?# a: L6 e* s) G
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- S0 C; u" G% Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 I! p" Q2 W" W
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
: \9 Z; w6 H  G" F4 a$ [, jtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 L9 B5 U' o; {7 _: T0 `7 Z' I
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( `5 l5 r) @+ P0 K; i3 f" \! K牛油(溶液) 40 克  
6 [4 C# w; L% K. {8 V) o/ POREO 餅 150 克  
7 e5 a: @! o4 {; x# R材料︰
* B. ~) n% y& R4 i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
7 W. _8 \7 U% T! ^, D2 f幼砂糖 70 克  　
% ]! u' o: z( _! l5.39.217.76牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb' E( o% |8 j3 n1 E( A
水  40 克   
6 U7 ^8 I7 @7 G9 l" d  X3 W7 F. e蛋黃 2 隻   
1 e5 ]. ?! h1 L2 N$ {5 h% O公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   8 y; X7 e( b, \- i7 e6 B0 ]1 t
忌廉  450 克  　
0 @+ z& U( n0 @7 x魚膠片  2 塊(大約10克)  
* L: x3 `  r: F# V3 q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: : \$ _) m2 y+ ?8 ]3 H7 Y8 R6 [
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) v$ N# @/ ]% `' f( }* E& X2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
) B1 m: O* ]' n( K" |4 b公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
' H2 q( g3 g+ J6 q0 z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
9 ^$ U! A$ k3 K1 x  U6 R5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
8 d" F0 b/ c+ w- j7 D1 _5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j& t7 Q+ i2 V. Q% _1 |, |3 I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& Z6 ?3 z9 R5 ]( _
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇4 L/ M" O% x4 R- ?! y) a
5.39.217.766 S* A8 n( ]3 W( \" a4 U
香檸慕思蛋糕
9 \: j0 q3 a9 X$ r  H8 E' Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
; @8 ?2 D& u* A; ]9 _( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
0 ?, P7 ?9 }& Y( Z6 l8 {( r清蛋糕  一片  公仔箱論壇! A0 z  A" H$ R; S8 t4 E8 ?
蛋  兩個  
+ I* o  j. j$ H0 X4 m, F  J* f5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  
& t1 B& h) Q4 htvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   . ^9 M7 Q+ Q5 A, _
牛奶  160毫升 ; \6 b, m/ \: G% ^/ O
檸檬  一個 (榨汁 )  
: U8 r9 p% i, ^* j公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇1 K) U' }2 s& N% H
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇+ M  G& i5 y/ w- v4 Q+ w
製作 5.39.217.76! p7 u7 N( H2 Q% {' n7 x
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
) r  s9 s/ [  }. E# A0 s6 e: I9 H! t2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
. \4 q' [1 q1 I5 m6 U" {$ I. @3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇6 ~% E6 Q$ z% t( ]5 m
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
( t0 P  @3 {( d- T2 `3 v5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" u, O3 M: Q+ Z; ~  q5.39.217.76咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇8 O8 u0 ]" L- P8 _; e, s# C
低筋麵粉 50克   
: K/ b" a& Q* u, }) A0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
/ j* H' l% D; x' S! Q& W. T/ L蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& f9 k! Z, A5 ?% p8 r* f
糖  50克   6 B0 c' Y; A4 l" h6 A
水 15毫升  
- c& H3 T* g6 r6 ?8 p溶化牛油 10毫升  
& d& r0 {, S) `) |1 f" d5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  
' t5 s( X) E, I8 g公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 w7 ?9 F* }: v. ~9 L. l& C公仔箱論壇蛋黃 兩個   
1 _. j" e2 }: ?tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  x2 D' u: r! ?
水 30毫升  
  L' p4 P( A+ V% O" [黑古古力 20克   
1 k9 ]& c/ Y0 c( i% i: O& O2 P咖啡粉  1 湯匙   
* [' a2 D' G2 R6 d7 N5.39.217.76魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇# I7 A! ^0 W& W/ m
淡忌廉  125 毫升  
4 h% p& f5 X% k$ `. h- f+ r公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, N3 c' \: e$ Y! k
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ A* ]9 K7 ^2 U. j) O1 Z- C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
/ t- |9 ]: p) C' ~4 E% H3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb' I! y. L6 |9 x
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 L+ t( U: Y+ v0 _公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76" b% o$ v5 _& P- K- _, D& g' @
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 e: F% {2 P( o$ t' `4 Z公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 $ ]% U# p* Y5 J0 r: T! J. h/ @# J
慕思製作 公仔箱論壇4 \$ a2 K+ W6 x/ P
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.764 X7 a- Y3 E, Q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。& Q" S3 f7 ?$ @! k2 P4 J6 _
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
& U1 c" x, \+ d2 I; {# `8 S; m' e4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 . O$ x7 z$ [6 v# l
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
; V) n1 ?# \8 P) ytvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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* P- o9 l0 k8 p公仔箱論壇材料(6"份量） 5.39.217.76) D$ R' m* j: P# H/ b/ P
清蛋榚 一片  　 2 t/ A3 s' t6 c) F3 `, X
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇7 q+ G, Z; s, `* @" z( `
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb8 r; \+ x  M& W+ ^
鮮奶 80毫升 　
# T( B3 ]. q. e% _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
0 P( c" E0 C! g/ v5 b公仔箱論壇紅茶包 3個 　
  R% u2 x7 {7 ?- L4 A7 K' w5.39.217.76魚膠片 10克 　   F# c! g1 _5 z
淡忌廉 250毫升 　
7 T) f3 `4 |% D2 o6 u4 `/ I; _8 l0 ~公仔箱論壇製作
% B( Y, i/ n+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 i4 a5 h& [6 p% j( ]" o; _2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇$ ~' Z( Q; I! D. [. z) H9 o# s
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 e* ~+ B5 n: _$ ]* r9 ^0 R公仔箱論壇4. (2)+(3)  
" L& K2 K0 I  m- U6 j$ N. y4 i5 w5. 淡忌廉打至8成企身  
$ e7 E8 w) l) P4 C3 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇% n9 j6 O* O% x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
; C5 K, V7 X1 j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E& e8 g; ~, W- l0 _( a& f) O& O! @  F
益力多西米毛士蛋糕
% y( ?% z2 z' p, ]% H/ y  S, R! O公仔箱論壇" O) O! V+ E( ^
材料 tvb now,tvbnow,bttvb) H: M  o8 g7 ^2 X& e
檸檬汁(或水) 2湯匙  
9 g8 m  P8 L, y魚膠粉 1 1 /2 湯匙  9 Y9 r7 U- H  c
淡忌廉 200毫升 + Z+ k5 M2 K/ m7 ]: F  U9 W
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.76+ z8 X* @: ?, T3 ^  {% k
益力多 3支 (一支有100毫升)
/ |6 S: Q- O- |  |& \3 h2 a' e* z5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  & I7 p8 x- P  s" k& v
海綿蛋糕 1片  
: X3 v5 l2 J: ^0 w8 r0 P+ H/ ]/ n毛士製作
' O3 ~# f$ a2 ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。   \! A; a9 z8 W! N3 y/ ~1 ^
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
0 h7 ~( n7 n7 p/ }1 m3.益力多倒入加入2拌勻。 5 d( v1 l' ^, D+ U5 ~3 @4 n
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 x3 i0 h. w$ n. R公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 + w( T! b  k5 \5 r4 d% ?' k
蛋糕組合
" i/ I4 J! U9 M公仔箱論壇1.tvb now,tvbnow,bttvb( H5 P4 l) x1 q
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb& p7 q# w7 N6 n  c
消化餅8塊
' m  a7 R$ C" I8 D( q! {tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
7 F& W- D- P, ^+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
) l& s9 @, h* y9 r橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 B; t5 F  q
檸檬汁1 湯匙
  t& |! C& Y$ Q% z+ E* n甜忌廉 150毫升
8 F" {7 i, ?$ `/ |+ Q9 S1 X  j  p魚膠粉1 湯匙
  A) D$ m( a8 b4 x/ T/ Q. X7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
, V2 ?* j0 @- P) U: ^tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
% M1 ]' p" x) Htvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 ' b& s  z8 w4 t) K: l4 U- w+ q7 A
製作過程
# _' A# m$ E( F# B) W( ~tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 p0 l' @! u3 f* l  w- v1 x
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
: Y: g! z1 ^/ g3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
& h  A: ?- }  A: J4 l5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& J: y5 o. c" x; a# P5.39.217.765. 加入橙皮粒 。
$ o. @! q& K+ _, H* N- {/ C5.39.217.766. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.765 X6 _% d* H4 h% u
* B# h9 |0 K9 _) P! o
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 B/ g. ^* M# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* N' \* d8 V- m, C2 i" w- F9 d
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
1 e9 _: B- T# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    公仔箱論壇/ |( R1 M" f; t
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
$ V+ b" O5 w" P' M7 m- X鮮奶油 (whipping cream) 30克  
" d( V* N+ z( ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
2 E# N  m- \5 `: v% Q椰汁 60克   
6 k! c  T8 p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   公仔箱論壇8 n/ b% |8 r  N1 R
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb( ]. X+ `" B4 s! m/ N$ l' i# z
芒果乳酪慕斯材料:
# u  K5 x1 T: [' S* z急凍芒果茸 180克   5.39.217.76" L, g. J* j8 `. X, S
砂糖  40克   公仔箱論壇8 w, v2 r3 D9 M, X6 N
原味優格 (yoghurt) 150克   
5 _4 H9 }4 F) v& p% Y6 X0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
1 q2 n' p9 r2 s. ]/ f5 t水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  * y9 y+ D, h5 \$ S7 v$ a5 `! X
鮮奶油  150克   
" u' p; P4 V# E1 W芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇' I$ s* @9 q+ C9 p8 ?& [8 y. Q4 }
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb% q3 C% x! l0 ^# H0 m5 u
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 a$ R0 y3 g1 z
熱水  50克   
; ?( d# E0 i* J" E7 U- S5.39.217.76黑珍珠 適量   
  w, y) C% `8 g+ }0 T製作
' r* D) u* F+ c4 S) Z9 i+ U1. 椰子布丁 : 0 t( q% o9 g, ?3 H* y% z
1. 砂糖與果凍粉混合 9 Z6 n! Z) A: w- p! d
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.764 u5 L( t4 a, _4 j1 J7 H$ o0 o. j% j
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ V8 s" T% e+ T+ ?公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 H2 }" `1 I; o8 e4 @4 t1 r公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
6 X  r) Z5 [2 ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ p' R( K3 R) z# Itvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb" y1 m' A8 ^: {
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
3 J6 D* q! A2 j( w% T9 D4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇& m7 e; a! D. [2 m) v/ I
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" I% q3 q/ \" c5 h: Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
1 c; v3 T, N; P- X) J# U. W3. 組合 : 公仔箱論壇2 A) U2 V6 _9 v' A( ]5 q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.769 F4 `8 S6 L4 ~: e7 |0 m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 \6 s5 z$ _6 d1 W. ?- R9 ]4 z公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  w) d9 \  \9 f) \/ z6 V( X公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ N1 f( M! v7 W4 y+ H* C/ M5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: e) V( k( l3 n9 V6 g: u
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇: n6 T6 Z$ {0 B2 d7 S
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇0 T% q! I, K8 w& b3 d& H
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

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朱古力蛋糕
3 J3 t$ H" W1 t5.39.217.761.普通朱古力蛋糕
/ B+ X" G. Z! C; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕8 p- K4 a7 w. B8 Q
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇; ~0 n5 h: k5 k+ x2 b6 A! s
4. 榛子朱古力饼
8 W+ T8 w3 h6 ~% p/ W5 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼9 Y/ t: T4 s, T: A7 R  c
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 m& s& j1 J% _: r5 k- l
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇9 R7 f# V9 j: o0 Q) D% M' V
8. 朱古力栗子冻糕
- F. ?: G0 F% b0 k) H9. 雪山朱古力软心蛋糕
8 y; ~% x  S3 T5.39.217.7610. 橙香朱古力软心蛋糕
5 s/ D( d8 H! O) m$ h# n8 t公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕
' E; h, O, G! `+ M* A公仔箱論壇
9 q% Q+ ^+ {- v) |) }" ]* p5.39.217.76
6 x# M: @" m7 A9 A$ ^; X1. 普通朱古力蛋糕
; U/ B+ W4 ~$ c: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb3 @- k% _6 L" g" ?/ F8 b1 Y
材 料 : 1/2 杯水
4 y( J# D: U+ M" f0 l: k- [公仔箱論壇1/2 杯奶( F6 G* H1 P- q7 m
3/4 杯糖
% w% M$ m' }7 k# n公仔箱論壇2 隻雞蛋$ I% l: o1 p1 }7 s" n6 a; o. M
3/2 杯自發粉
+ t0 C" m6 {: F* m2 湯匙朱古粉
3 n% ^+ s# j  V& G1/2 杯植物牛油
" o+ m0 ^& U! N* K2 d! U0 g公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉
+ G; m; H8 l: K/ E& B6 P5.39.217.76
5 D2 D  q! J( P6 l公仔箱論壇可可糖公仔箱論壇! g0 ~6 a0 E. R; l
漿材料 : 2 湯匙水
5 Z( ^" A; K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜
& x" O/ O/ }# @2 R/ k公仔箱論壇50 克植物牛油
8 B* d/ B2 q/ B* {tvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 e- A9 @& |$ L# ]

  Z% Y3 x& a6 i做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
2 v5 C# A3 L9 F0 h/ `, w齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇/ W* x1 k9 `5 y1 T/ W# ~
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。( V+ C- e* k1 ?% c/ @
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb; A9 t4 |. B/ W" T
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
7 j* {6 w+ W4 x# A- O) U1 gtvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb; \' K! w) f0 F# {/ a1 L- T
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
4 k6 `1 m9 N2 C, S) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
" Z( [" N) d1 {: s  ?- k" v2 ^7 @保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
; y) u( l1 U* t0 r1 u  z7 M9 `5.39.217.76匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。2 E0 q, C  T. |
tvb now,tvbnow,bttvb& I$ s) [/ K, A. D# o9 `. c
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2.黑森林蛋糕公仔箱論壇; f- D3 Y8 q+ [& r8 A% @
材  料 :   3  隻雞蛋
  B% R6 }; T  e# |+ R3 U7 `5.39.217.76           3  安士糖# w/ a6 [- E  f
           2  湯匙溫水                                 5 h! p8 A6 r5 r" k2 w. `
          1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb- B$ Q9 Q$ y1 F5 a
          5/2 安士麵粉
- \( I' F" X+ W% J7 P4 ?0 x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉公仔箱論壇/ K: j4 n& D; ]$ I
           1  湯匙牛油溶液3 B& y. u. z. q
. c% v) i5 H# ^! `( B6 e: j
餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, I( z% p. ]' W+ H' [- D& D
           35 克糖& S- ~( T2 j( z  C8 V# G. v
          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; \) y5 e, |( t+ L
          100 克黑朱古力漿
8 ~7 X% [" y8 g1 a- j4 vtvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)
2 V$ W7 @0 m7 R: b% I- k- ^
% P& c+ s0 v( h3 L! E. x' V公仔箱論壇裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)) i* }& h7 P* N* J- c
           3  安士黑古力 (刨碎)
1 A- V! U/ B/ atvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
% [' ?$ W; T6 |8 t, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  `- w3 e1 S* @# ?2 f; k
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.76+ X2 E9 C; \' |$ p! V6 z- Z
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
/ V0 E- w$ ^, [1 U: Z4 N公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。/ y3 \4 F' |, F4 x# n
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
8 N3 G4 w. b' F8 e6 m+ x* d) t公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb: _7 T/ F( C1 W# a5 m! H" A
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ d7 M* @( N( k0 w0 A
              力忌廉。
) W! n, Z1 Q0 e* D公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
: {; }; T4 p8 h3 n              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。- L3 j, t2 B! [) `& l7 k( R( V
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
2 j: ^7 g, @; S- q* ]公仔箱論壇材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ J" p+ F  t) o& {% W! y
40 克粟粉5 L3 v/ R5 q8 P4 n, K6 o. x7 j) M
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. K! Y% h$ V0 M+ n
115 克美國雞蛋白
4 ~: O9 e6 ~7 y) B5.39.217.76吉士忌廉適量
6 z, p" X: {5 ^5 I* I; n) ^4 u# z' k% q7 n
餡 料 : 10 克滾水
' F) i+ e8 a& _' P( g! ~250 克忌廉
, q8 U3 h; c" {0 dtvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉
! E7 [. ^4 [5 d# F9 N/ i$ K公仔箱論壇80 克黑朱古力公仔箱論壇9 e3 H3 R# D. b! }

* m( E5 F9 K, |5 m/ A- Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.76" x- b) V  L- S
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb) h0 X3 f8 w# U0 V% H. X
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 I( A' T8 h! W5 X- o. a  ]/ f
圈中央待用。
" s# f: Z8 F+ [% S! [5 @- otvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。- `  @% e3 e/ z6 Y
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠- d& y% o1 R6 U  ?* ?  L
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
% |3 w3 n* g7 t* \( V8 X(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
$ S( V  z2 t/ B6 X' b: C5.39.217.765.39.217.768 V. g4 j! g* @+ h* C. R2 o

! }# H6 q8 S6 [% D& R' i9 P7 w公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼5 |/ c9 v% E% @2 k* X
材 料 : 5.39.217.761 C1 [: o# e1 e5 b4 p8 M0 V1 D! X
85 克糖
9 W8 R- C  a7 A) H: x60 克麵粉
  Z* Z4 C" W& Q5.39.217.7615 克花奶
& X1 |3 G7 ~8 ]* b! `/ H30 克溶牛油
3 }' c8 B; V; e6 t7 F5.39.217.7630 克幼榛子碎 45.39.217.76* H5 f$ Q3 C5 ?! f% c5 C
隻美國雞蛋
& B, m5 o# z# O) Q餡 料 :
/ U6 D9 }0 v& h; S! Ktvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
7 W( g, q3 B  H1 Htvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
" f  G2 Q% k. e* _9 vtvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 X) |; G% }
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb) G! a/ O! t" y# k8 y" ?; P" k' f
20 克水
/ ]) w, y6 s# [) g. w2 ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖公仔箱論壇1 R7 E1 c* B8 Q" Q& K5 s6 l, ^
1 隻雞蛋
( k& v& |8 M# K) ]$ B$ b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克牛油
- e( \$ t. F$ Q+ f4 T5 P做 法 :
& E* o; C& s1 O(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
! Q4 F) G; }/ l5.39.217.762) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
+ u8 b  s5 S& J- j/ @, l公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* P! i2 u( s( @" ^3 X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.76, Z* q- A+ g0 r" D) x2 [* Y" k( y
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
. B# U! h. |6 G" S2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T6 R" G% J' q6 m% U8 {& ?( n5.39.217.76
& z3 F. }5 a! R2 ]& `# Z) Itvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]! m8 g9 c5 l0 b1 `" y8 p$ Q
公仔箱論壇+ a8 M9 \$ I4 b/ w+ E2 `
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5. 特浓朱古力饼
; w7 x' ^$ u1 |2 N0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖
, Z* a; n: O' M* l9 R1 o( A+ y80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb4 {: {: q. S: @' q) a8 [) q/ o  h
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
# v7 J6 \9 ]( X2 ?2 ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力+ o, s' D7 v8 q( z1 X
莓子適量
: X/ G! @6 J/ m" d! h
) p7 `+ {; d8 l- l4 @tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
4 x' r( w& G8 @# @2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇" O- s3 r6 @( c1 @
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% I* t5 q. o8 N8 M+ y$ L
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb( i# {1 _% T+ [
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
/ K+ P/ ], O" Y3 v) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb" w4 ?) a" f7 m' `7 a

( F3 t% X/ D3 V( ]" K; G
7 u: `) v/ c  H$ U6 r8 G# l6 n6.忌廉朱古力卷) l3 z  M# W% G6 H. u4 L4 d
材 料 :
& c; q  t( H4 v' L8 j, E% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,
* E! \0 b) R# |; Q$ b1 ]8 t/ ~8 u' T5.39.217.76150 克霜糖 ,
7 C, [  P% M) _7 c300 毫升濃忌廉* T5 S$ O! R# n& f
5/2 茶匙淨麵粉
- X% O9 q) F$ Y! i10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. o2 q. ]8 {4 R; u
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 o8 c( i# Q! n5 k
1/2 茶匙雲呢拿香料
0 B3 E% ]; {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許公仔箱論壇1 _1 k6 j  w7 Z' j2 E& Z( r0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  }% I. b$ S6 o# m
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb  w3 H( w5 D* ^" J
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
% k+ z* x3 ]) {$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪9 n+ L0 }6 J5 G# u1 `
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: ^' @& [& f2 X
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇. ], \% M4 L8 b& @5 d  l" [
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。. U7 r% z2 ]. p2 c/ a
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
1 g+ ]+ x: d# g起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& g" W  r/ r1 g" n
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
' i/ D$ k2 M7 ]  x$ ]! B公仔箱論壇出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
. {6 L- u' d! j: B4 z5 ~5.39.217.76邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
  U! j6 f; }9 t/ H/ W$ f  ~# O' ?5.39.217.76(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
1 b1 D9 k4 X3 i0 Q7 R公仔箱論壇為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
# L/ H/ Y' y0 w( g" o* h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 u# j1 e1 w6 B# v1 i
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7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% b2 w- N0 N- ~0 N7 Q: |7 h
材 料 : 6 個雞蛋7 U) d' z% S; T. F
(8位用) 2 湯匙砂糖
8 V' u, b  s6 U1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, P6 }9 x, |0 c5 K
5 安士淡牛油7 j( ^" p6 a4 h% ?5 u
1 磅純朱古力! D4 _  v- \; w' z

  n3 P* Y3 ~/ f7 N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜8 @' O* a6 t( c1 q+ n
3/2 磅野楊莓
$ V- P. D  d8 X6 V4 T5.39.217.762 M  Z4 x, Z1 `
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.76( U; k. G% _# H, j3 h
2 安士野楊莓
* W6 `& O4 |- O' K0 atvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
5 {1 H# `' t! @1 H3 c5.39.217.7612 安士高脂奶油
) [: V; S+ O7 \( `8 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 f1 Y4 u9 P& Q. L5 D6 ]8 H
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5 K$ Z8 l; L/ ]7 I1 }1 u
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 c" s: n5 l7 U& A2 V
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇3 b* d- E0 Z3 J
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。. f+ |: {# w2 ]3 M1 Q$ @
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
# j' _/ f, Y6 t& |# T) C公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
4 O. ^  R: J5 }- z& h搖勻後倒出。
- i$ O5 d( d. @. s9 C(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
$ o% ]) |- L$ V  X7 j公仔箱論壇璃碗內。9 h. E4 i" F2 B6 Y% Z* [
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
+ D/ n: m" M" \$ \& g, N. M9 I鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ S$ b  F1 g) u公仔箱論壇中攪拌一下。
* H$ p2 o- r$ f' h. p3 T8 h(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木1 P7 w1 |; L) j# V* S5 |, G
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 p4 ^" l9 {/ p1 }9 M
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
' {. G( X& F) m7 E# u5 T6 ?tvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
4 @& S* k) F; V- O& _" K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。6 M5 u8 T' t1 S5 ^5 z/ F( R
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
2 f+ b2 R' ~5 R1 B# Q( ^! d- U( A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反" J# @% h( L3 \
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
/ y& m" y- [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
3 _6 ^- v% s; o- R3 q* etvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，7 i. Y, h+ Y8 c5 [. k+ J* t8 t& i
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
5 J$ K7 Z7 u9 S- y5 [5.39.217.7620 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
% t/ A  m$ D, T4 Y後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ _9 B/ M1 O0 h
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! ~: |* |) b" ^! Q
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
0 c1 I) B7 K- ?$ m' P9 [% i( a中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5 t, V7 Z% ?/ k' q1 h$ A
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇( T" e- u+ y; B3 z& ?5 C1 }1 D
可底向下放好了。
$ W9 W% s2 ?7 `" L* s! T1 e5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
( S6 n  W4 ]9 G, \* o/ E% p) b* qtvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
9 U& |: b/ z5 U2 S5 w* P+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb  U; a0 g& R3 O+ h" z4 r: q/ ?" N
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
) I3 Q5 i/ a3 U' M: Gtvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
1 m/ b; v" `  ~- L; R" l# M: _- ]公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; u1 o& |' B# q5 `
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: i6 a1 x; k" u+ @3 |公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 t! ~- G( X+ M% ?7 e
tvb now,tvbnow,bttvb! K' f) s. b( ?- B8 e' m

: D2 t* m8 d5 g: X9 |6 D% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕
4 z/ L( d7 Q2 G! ]& ~. J3 i材  料 :   1 U# w  w- i/ K: ^; \
1  杯酸忌廉
" p2 r) B5 H: x4 f 2  湯匙 Rum 酒
9 Q& W0 v* K( S3 W* s公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
; t9 O( v# i1 X& K+ |' Y+ M$ k   4  湯匙室溫軟化牛油
" q! W+ [6 f6 t* D4 k     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
6 t  l& j6 [, }* N1 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 w+ _& K! C  f" H5 J( `3 E2 b
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇) H5 v9 d7 T$ G
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。7 [' u8 H  b( r6 h5 x8 e8 e& s) s; y
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇9 r  U( o3 v& s' y8 X4 ^
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕6 n, o% D0 I7 ^5 V8 e1 Q" l; G. y

% g, V" ]& t4 L5 T公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇2 ?8 c4 A  E4 a2 b. t
材 料 : 5 隻雞蛋# W5 T" x6 ^5 `6 F& B7 K
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.76. F6 d' t  d! e+ `4 f" y, D+ n
115 克砂糖
( {9 L. @4 I' k5 W- [% Z$ f; I& [tvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉5.39.217.76: ^8 e0 i0 ?1 g
255 克純朱古力
, N" o0 D  ]5 Q% [: ^6 R5 W: gtvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油) M; W& k) d0 i7 o$ |6 {( L
5.39.217.76) {# {! \8 s+ t0 C. y2 |) f
材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇  R# a# L! d3 j% b
(b)(1 個) 100 克砂糖 ! T! P& M+ w5 L/ ]  T6 x
1 茶匙白醋' j# W+ ]; O% H& r0 N8 c
tvb now,tvbnow,bttvb% o4 p& k- I1 R6 E
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
% z, c) H# e6 a3 e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.760 b: x/ v  l9 C1 M, {
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
, b, V2 I. P/ K  {8 _7 Q' c5 `(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
9 g9 T7 R$ x) F; u/ O4 ^( w7 K預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% ?% r/ i8 m) {: ~
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。% ?& d+ W! |1 U1 [
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
1 f; {3 K$ r7 }; u) z1 S8 f1 d用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y; `- Q, i+ y$ m- U' z
: L6 k$ x7 d& \1 \5 O6 Z" s/ T+ N

! D) x2 m# e1 D% C10. 橙香朱古力软心蛋糕
' a) X3 h1 @* N, D4 z8 w  H材  料 : 230 克糖粉
! P9 c8 ~! ^4 r$ Z1 g# L" C9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
# }+ Q6 \6 E$ `8 A4 e        250 毫升雞蛋
5 X+ h( a! f: U- M. b; S        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 B  H) Z1 m
         8  安士麵粉) O7 i$ e; U8 j5 S7 E# ~* q
         8  安士朱古力公仔箱論壇) e& L+ `  W7 `+ ?
         9  安士無鹽牛油( }' y6 _3 E4 x

+ d! k* r9 N! S  K0 R; q; ftvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.766 S9 F6 S! m- ?) h& e
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
1 W3 j- Z/ V" b  R* ^, e公仔箱論壇        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。3 q: @9 b4 G+ e/ g
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb4 J. W8 b1 p7 \  ^* _' d$ t+ r3 z
            橙酒再攪勻。5.39.217.767 p% Q% O# H6 k, c9 |* R
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.76: K. i" S3 T6 n2 q; {4 S" G7 c( g
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, X4 }, k8 i. r8 J& _) f

$ d! _. `: w# u) z: |5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
+ y  |/ a, `6 T# N- Z. n, ^tvb now,tvbnow,bttvb饼底:
- _) b$ Z7 K4 L9 S3 e  y) ~/ w, X麥維他消化餅125克 公仔箱論壇- W& N" R/ x; w; ]( [# g- W2 \9 g
糖15克 # M5 n1 |7 a5 B; l. A9 \6 S
可可粉10克
0 U# N0 B, y3 G+ |! X, E生油50克公仔箱論壇2 ]7 ~2 s) Y2 D

$ |3 e9 @% E; ?! X$ @1 k8 e& u5.39.217.76内料:
7 ~% i3 |) C: E/ j! i8 ^- O2 atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' H7 v3 k* r2 i: E& M6 a, y
奶30克1 `+ b4 L; v/ f& B" U; v
黑朱古力 90克
0 P9 G+ W. t1 L/ J8 e; q: N即溶咖啡粉5克
1 k3 ?$ @6 }( j  U' {. Y/ O3 l' Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個 ' \; A: H$ r6 U% W) z( `, C
忌廉芝士 200克公仔箱論壇2 R0 {( K& x3 q, ~- q0 ^$ ?
糖25克
/ ~. ]  g, r. x2 x) Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 3 ~! C7 k" S5 V
公仔箱論壇0 z# C, T3 q8 l( x# w% Q
做法
& n/ j* k* o+ S" E$ H# _5.39.217.76先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
( C* a" S0 i0 O( S9 f0 f2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 * M9 C# f5 s6 R6 G/ A3 L- Y
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
. d2 T! [' d: ~& H1 E2 f4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
7 Y  i& U- V, X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
9 k& A* X; P: \& J1 ?5.39.217.766.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# ?! I" T! \* ]& F: i0 Q

6 F+ d( D' [9 }% |) P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ^  m" a, t0 n' N4 R3 @1 L# T  m
公仔箱論壇" p" m6 J% n5 @, o# E) t7 i

4 ?- T/ H  V/ _* A+ b
6 M1 R# x' X/ f' O/ V5.39.217.76[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.5.39.217.76; c- `6 k7 D1 I+ t$ @# s
thx for ur comment.