材料：
( n1 ^: }7 h+ v6 s4 Y7 I5.39.217.76攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. }1 U, Z* b& [& u
津菜 一斤 ) u/ D9 X% ]' `. w
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
& o1 ]+ r$ c' { ?. q, F8 Z- l* |蔥花 一大湯匙 + g5 H5 L( y/ [* D: z
紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb( N+ K4 P: Y" U/ h5 O& ~
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 * j+ X( z% R$ n# w2 X* H
薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! v- ^/ R0 k7 v P" \" v* Q) n
蔥 三棵
: }: e$ j P6 A$ e5 h+ Y4 ~- f做法： tvb now,tvbnow,bttvb, I3 f# A3 w* t& c6 _8 g
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
% L8 F0 K% k) ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
5 j: u! |9 H2 L3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
9 F: C1 ]- _# j: V1 o; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 & f' Z$ }- {5 f
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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