材料：
2 {7 ?, r# e' T/ |' ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
, b% i2 z: j; F" h) t5.39.217.76津菜 一斤
" ]9 e; m9 g8 Y& |/ h8 v1 U; t公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
; Y( f7 X% t/ _8 X& T/ h5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙
( J$ O6 b: m9 K1 }' e紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 K3 v6 i. E4 V! O
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
' E# j% C0 d5 _' |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 三片 6 C$ f7 R8 k/ }, m! m _# o
蔥 三棵
3 V" _" M; k: z8 S2 D j, |公仔箱論壇做法： & P/ X) g- x0 g+ S$ E
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
2 z* C# W# G, G; ^公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _( ^- ^: R* u* I3 R
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb. a0 ?. s- P% `& U5 H, s; ^
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇. ^% R$ V! s+ K& F% b
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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