材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' Q1 H; [' A) w
攪肉 一斤 公仔箱論壇2 G; {. E9 N4 y5 a: p6 ^+ Q3 j, Z# |
津菜 一斤
+ B: D% h2 R+ W7 o5 X7 W/ l公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 q' h& c. _0 x- I
蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 g- k, K7 X9 J
紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& c% T3 ]* E8 \+ C
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.76( G. e. y5 g/ f9 e L( V8 B
薑 三片 - H! n) F" Z4 k8 m) j9 x
蔥 三棵
8 {; R8 ~. E, T公仔箱論壇做法：
' [2 j) `5 r8 u3 G9 Z公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 ! l; { x; n3 e1 ^: r [1 o
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
5 r5 |2 e7 A U' m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
, `/ Z3 N2 @/ p- z7 A5.39.217.764. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 5.39.217.765 ]4 f T/ }6 |( @1 D
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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