材料：
- k3 m2 l' I& E8 ]7 p公仔箱論壇攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! z$ I# B# h8 [& S
津菜 一斤 : u# {* P8 W- d2 e- N
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! [ w2 P& L0 \0 r5 ]# W
蔥花 一大湯匙
2 ]1 B9 X/ S" X* Z5 Y$ F+ O1 etvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 # \* k j3 b/ p- d. F
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 2 f1 p$ Y/ \( q% L4 R, Y6 r7 z
薑 三片
9 B0 y8 |3 D/ [1 `蔥 三棵
$ [! r) `- X6 ]! ]公仔箱論壇做法：
6 p# X5 B2 u9 Y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
, y# M b# U% i' X( b2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 5.39.217.76) `5 O# j% ~: _! n8 ^5 L, c2 H
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
. n7 t9 O# P7 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 Q4 C. C( B% A6 E
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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