材料： - o8 b" G( o; {' n
攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 r( K6 m; y1 g' Z( h
津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 R! F* `1 b0 I+ Z9 V
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
1 ?, S: J$ ~) G蔥花 一大湯匙
+ t. b1 @$ y" U* j5.39.217.76紅椒 一隻
" D9 h( l% a+ s( } J3 L公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒
7 W5 Z' \1 x- m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 三片 5.39.217.763 D, Z$ `3 E2 U; s$ z
蔥 三棵 ) I+ n, }( z& X
做法：
. C9 S3 y( B( S) R公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇6 n, B8 K* @1 L- n4 ]
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
- U, ?( b3 ?; ~ ?5.39.217.763. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
9 R0 e( R7 y8 o4 }% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 ~. H: v) g6 C
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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