材料：
# ?( |6 |) _. g3 X9 m: Z) H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
) |) i7 K! i' y( g津菜 一斤
) D; |% q e& e1 A' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
5 B6 ~* K1 Q8 |7 k' v公仔箱論壇蔥花 一大湯匙 2 D2 X; T! j0 r
紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* X0 M8 K* J% f2 s3 _9 v: f: i4 B
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 4 t) V5 b- J) T4 X1 d
薑 三片
' H) y; m( @5 V# g0 |5 |7 `公仔箱論壇蔥 三棵 & y4 J# c7 v6 \5 S# f" r8 f
做法：
0 N' Z' `0 K1 r1 v S5.39.217.761.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇4 w% }, [$ s1 R! Y% S: y
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
6 k4 ^! k+ P8 O) \6 P9 A+ X, T3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb, j. v) j2 Y! Z! w6 B
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
4 j9 u9 J; ?$ N2 s7 D; k5.39.217.765. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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