材料：
1 [9 t4 {% d ?; C4 T4 Z: p5.39.217.76攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ p, G; q7 l. B2 Y8 ?! ]$ a$ I
津菜 一斤 * n! K- F7 C; o" ?7 X* S
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 7 u$ I: F2 Y5 J/ J, h# B# I
蔥花 一大湯匙
. W, {& c! T, z; q; D% Ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
9 }1 I% t) Z+ M# j7 K5 K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 . Q5 @8 r: V0 n' r. b1 p3 ?
薑 三片
8 L& O% b5 \$ E. B3 a/ t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
{2 v1 Y. S+ D. i, F) f N5.39.217.76做法： ( c, \( `3 z1 W
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 v4 [9 \6 Q5 J6 U
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
c% x$ x9 D ?, R8 A. ?! M/ ~公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
p7 Z8 l. ]: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ f" p1 X, @0 X
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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