1)白斬雞 公仔箱論壇4 L- l- }) S2 y& |, f2 X
原料︰
6 h9 J( T/ j1 ^8 b0 @! C土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) `4 P- A2 a5 ~+ O
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 M( I! T7 ?; e" G- p# ?* g
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
2 Q" `( }6 [1 y/ ?" M! `, d0 Q公仔箱論壇特點︰公仔箱論壇% I8 O3 l y2 }% }$ f; o8 w
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
3 {8 `1 P/ k: N7 ?' z* R# [$ s公仔箱論壇
_% J6 J; A3 V5 ztvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞
/ y% b3 `1 o5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰5.39.217.76' f3 b% m; w9 y
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 9 j5 z0 J; g$ R3 ]7 Y- Z2 M
做法︰
]' `7 V! v! }' }8 i8 o& c4 K" g將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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1 U' r' c7 |% L1 {" ]5.39.217.763)沸油雞 4 R2 W2 g ]* C& ?
材料︰公仔箱論壇' P# @' L6 F z' H9 _
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. U$ z, ~$ h
做法︰
9 N K& u f; h& G- S! H; Otvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
3 `1 v# \. A0 j" @" ?公仔箱論壇
* y' Z3 Z2 @7 ?0 A M) f4)鍋燒雞 + {$ v& T3 `9 A' J
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 X+ `3 {% H* p$ k
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
& W0 } c0 m- J( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰: ~' I B) F3 d3 z$ {
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
) a% |9 t3 ^! r" F$ i0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% d) j7 k: B3 c1 G G8 A; U: U
5)香酥雞
; |" d. p; H+ O7 i QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰5.39.217.76' k6 w/ g( L& H# F/ C6 e
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 " \$ {9 p2 A; Z1 N! i1 z) V# n. l
做法︰8 _3 S+ [/ |) p% X
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 / O/ j* T9 c! T/ r5 S
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6)香菇雞
& O! s. t3 m# s1 N5 o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
2 e4 _7 k q7 {& }: V: J" {2 Q公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 5.39.217.763 N8 ~% @' O1 p: z2 q
& y+ c; _# F% t! |做法︰
0 |) c4 D) h) N9 x6 }將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
0 V! B) |# q# P1 b6 J; S! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |; {* P/ U# C5 c0 atvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& n1 x* l& [: n6 r8 z* j
材料︰
3 O; v3 `1 h* ^0 h雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 ) j0 L2 g+ T3 u) ]' x% {+ m, W
做法︰5 ~9 t9 d1 Q! g0 Y; o8 W7 r
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 r1 V3 V" T n# \* ]
$ L; e5 S6 E! d: ^8 Y8)雞蓉
4 j# t- p# r( |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰5.39.217.766 }4 Q7 A$ v) [% D6 q/ s
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
9 Q0 X- Z7 V3 \/ Q' _9 ?做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. j2 B. o4 `2 g1 Z5 ~
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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" Q2 J c2 l/ y+ j$ L5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
! S2 m m! [. R. W% L材料︰
8 f0 D% C9 q: W, x" I' V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 . X _& }5 o: ]; V. U- x" K; {
做法︰
6 ~1 }. @& ~! w公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `& w# z! a/ M" c
. e3 v2 h- ?7 G, D0 U5.39.217.7610)雲南－－氣鍋雞 0 g7 x+ `4 |. d3 x! n
原料︰
1 P" [/ V3 I. C- G+ j肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
" d4 u% v* Z- I* Q$ C' a T5.39.217.76製法︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- { Q7 e! O( ^
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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