1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) @0 b( ?. E) O* J& g/ i+ x
原料︰& f v9 a' r( T- {2 K
土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" l+ \: X4 j+ W! u6 F
做法︰公仔箱論壇: l& |$ i4 A$ m0 p9 @
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
6 R n0 D: | A6 I0 v( etvb now,tvbnow,bttvb特點︰
4 ~) x) l% z& K, f% Z; R' Atvb now,tvbnow,bttvb保持了雞肉的鮮美、原汁原味 - F2 v+ G) K& ?
) J, _/ I* c! @) S" s8 k5.39.217.762)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& N- V: X8 F) D8 q
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb9 W- D3 X* l+ I, h+ x7 f
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 y: Q# u4 K+ ]
做法︰
; j/ G, [) _9 x2 ^8 u; _" d將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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. a3 C, u$ ^3 k/ d/ B# e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞 公仔箱論壇% h1 N5 Z) k) z# U
材料︰
9 ~* D; o, Y( }) m. D& k5.39.217.76雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
% V d9 |# l, _0 S+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
: l; N2 y9 `7 z9 N. d將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 / f8 [. ]# U" s; k: o4 P
! ?% Y: y! i/ O8 ^& ^! V6 ~# I4)鍋燒雞 / K Q- G* g( ?" y/ c9 p& J
材料︰
5 u6 y2 V( l: m v2 u( D* v& G雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
9 J+ u0 [7 Q, Z# F做法︰" v" E. S9 f, T5 {1 ^( J
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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3 i( q* {# V _5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 z$ m- `. N5 q/ B& o
材料︰6 f# z8 P3 j! G* N
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
& c7 p0 k* n+ n8 r做法︰
1 S/ \/ W- u! U# j5.39.217.76將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
1 o: k, F6 f0 w, w! Q4 c# p- Ntvb now,tvbnow,bttvb
; e! P$ Z! G2 F$ i, atvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞
1 q% ^, O5 _- f& }' atvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ C# H, g) k) x5 F [( A% c雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
. c# D# e+ p6 F: c0 q f7 t0 E5.39.217.76
, J9 K) `. G- u% n0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
+ p7 M# M' U% m% b- X9 |( X5.39.217.76將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 1 H$ m" v$ T3 m4 H# [
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7)蔥油雞
0 F: P$ Y2 ~# T @) j公仔箱論壇材料︰
# Q$ S+ N+ ~0 U q9 j1 F) Q雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 4 k- J5 p0 e, \9 u4 M. D. N; B
做法︰
) s; `8 ?; \5 G& C! Y! B4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉 5.39.217.761 k$ Z& _% P9 {
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } w- F7 f m* k6 l5 X0 F
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
. K' ]0 f; [7 @" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰5.39.217.761 W. R( ]( }9 S, P" J
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
7 ]6 G& ^" |1 C. `. E7 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 M1 e7 s' I9 O8 V0 M/ r
9)雞絲炒雞蛋
* R% p/ A2 \ X4 @1 E ^* ?# F* _公仔箱論壇材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 X" P) S v5 _7 F$ Y* h) w
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 公仔箱論壇0 i) U5 Z9 e1 M5 l7 Y z: G$ \9 }
做法︰5.39.217.76* u7 V3 M7 k( ^; {! t
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 5.39.217.762 E8 U$ P2 J: J: n+ W! ~4 c0 S2 N
% `4 A+ ~4 }' ztvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞
* } O. D3 Y# s1 [2 Y公仔箱論壇原料︰
& o d1 t1 ^! `5 O: G5 | P公仔箱論壇肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 ! n# ^; s7 o8 K% s" ` |
製法︰ 5.39.217.76; d8 m6 N+ t8 K Y
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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