1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb J" Y" V: M! ~8 X* ?4 O9 C5 o
原料︰
, ~ G$ S+ _4 J5 w; ntvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽
. D; g: s' p( ]; }做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! t |, O: j% L
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
" p2 x9 g- b* `8 x5.39.217.76特點︰5.39.217.76$ h+ t9 x5 a' C& A$ ?: j! l
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 tvb now,tvbnow,bttvb) L$ c/ K5 A. T
( U9 z7 Q/ u3 e# l1 Y2)干炸雞 5.39.217.76- b! k; j8 W( i1 C
材料︰
& X) u- i$ k* Q) V+ b3 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% G1 M; K" X5 x9 L0 }
做法︰
9 f5 ^* x' V: l將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 ! S$ q7 t* F- T m6 Q5 A! ^
9 X H2 l0 @' P+ n) L" r3)沸油雞
; A, ?* | g3 y0 w4 L: r r/ c材料︰
! D1 E* b8 g+ U, h$ v" ?( _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
/ ^: [& ?! @* {8 v7 i& v. H5.39.217.76做法︰5.39.217.76/ I. n- |8 j" q2 V/ f4 \1 L
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 8 I* v* J4 Z. e1 u
- a$ }& f5 v5 s8 O& H5 K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)鍋燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: x0 P( A8 E: T1 c1 p: |
材料︰5.39.217.76, p! I) t1 o- b% C, ^. q8 U$ f
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 ; T% S$ U! I5 B; y
做法︰0 G1 R* g- S) Y1 ?( @- }
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
7 q% b6 Z- s2 i% B0 `( b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p+ p* z1 f. q0 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)香酥雞
& F) G: R4 \# q& V! |! g5.39.217.76材料︰
6 s+ P3 i, ?& A: f, p: R雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
- G" p. v& { c' x3 ?5.39.217.76做法︰
$ _) w( d. t* O2 m8 Y: t5.39.217.76將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 6 a; o$ [+ h( Q8 q' g- k* g& k
; R; N. c6 L+ |8 m2 t6)香菇雞
( o x; X. B+ ~ P1 P材料︰, j6 ~5 H% v- M K4 ]$ a3 i% Z) c
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 ~# b( h# ~. q! w- C
7 C- @' {) ]8 `4 `. X2 |+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
; n6 z, P f5 E" rtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 公仔箱論壇" {" B( F p0 Y: Z
公仔箱論壇& f9 @1 M/ W5 B" r4 a7 ]4 L
7)蔥油雞 & I& X/ z8 f. g
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb) M) f4 ^2 o; ?
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
/ f$ U7 r" m4 k9 t做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ G# g( v6 }) r/ J% U
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
5 h5 h4 m9 h( L+ h公仔箱論壇7 K- K# ?4 k) }) I0 Y
8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- @6 A u3 A
材料︰
8 W- w3 E) [4 _5.39.217.76菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
7 T- P( z& T+ |' B1 o3 s公仔箱論壇做法︰ ?- R/ q% [* p
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
6 G6 a- @% J$ l/ y p$ T& |' X- |: l5 G
9)雞絲炒雞蛋
) w* h* ]9 P$ u( \& W f d7 X K& F材料︰
, e3 L' n1 _' b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
: s7 f6 b2 f6 |1 x做法︰
0 x- b1 N- j! b; y. l! U$ ^將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
# m4 C3 u2 Y2 @0 z8 |7 {% @5.39.217.76
. w( t; ~- k3 e3 m0 @5 m10)雲南－－氣鍋雞
6 }! w( k- q! W. `7 Q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰ 7 e+ x) j' {4 \ y
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* Y- I+ |; [9 x5 R: \
製法︰
/ y0 W8 z$ F5 Y7 j1 d5.39.217.76雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 