1. 步步高昇
. j" R* R! \/ m$ l2 Q$ c材 料:
0 r' \) z; l. b. z冬菇 12朵
' S/ ?8 r9 q& R公仔箱論壇竹笙 12條
2 _$ l7 S" {; v; X- A2 ~, E3 R5.39.217.76青江菜 12棵
' m8 {: {) `9 |蝦仁 1/2斤
9 d1 r8 R, z* z$ l& Q4 \5.39.217.76中油 2兩 5.39.217.76& D/ V0 W0 g5 m& e
4 b x+ h, X' Y5 P- U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ M( v0 P8 B7 T' L( \$ ~6 Q7 }鹽 1/2兩
" O+ A9 n+ e0 P0 a2 i5.39.217.76味精 1/2兩
" ]. v7 w0 Q y; n) P: a白胡椒粉 少許
H4 y, X+ M6 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& ^9 P: ]$ W& }4 R) Z
蠔油 1兩 公仔箱論壇: I4 Q6 _6 n4 w- u/ z
太白粉 1兩
% a T2 ~: [# Z) a7 G! O7 `0 w/ c公仔箱論壇: {/ P% ~6 i. X8 P! _4 [6 y
做 法
6 ^4 F ]- ]7 Y8 M0 g1 y+ l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
1 U4 H# e! u; s J5.39.217.76(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
5 `. z4 a( {0 c6 @' @6 {tvb now,tvbnow,bttvb(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
5 l- I) R3 F% \" }; E0 ]4 D( J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
/ X, W' h( `6 C& {tvb now,tvbnow,bttvb(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
/ f( W, l y! n4 Z* R tvb now,tvbnow,bttvb+ S# F8 h2 J( T. G! K2 E/ G1 Z
: [# W1 O" C! t9 z5.39.217.762. 海鮮扒滑豆腐" Q0 a. z! @8 a; O- d: k
材料
" G1 o- I) A8 D: Itvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐 1盒
: r; @) ~4 y, z7 n' Y; Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 4兩 5.39.217.767 o# H {/ Q" y0 {: g
帶 子 4兩
1 C5 E" |0 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 4兩
! E5 D$ U, S" z, R6 y: t6 stvb now,tvbnow,bttvb上 湯 1杯 5.39.217.76" L. D9 D) P( s! B! s
蛋 白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( c, E+ z' Q/ T" ]9 O
生 粉 水 少 許
% }- O/ n. S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u8 r9 p0 ~& `- k+ B4 o4 o" p調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! q7 W( G+ ~8 f- }
醃 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 [5 N/ q3 n5 J* ~( g
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 5.39.217.76( j4 T/ ]" |: e6 Z
鹽 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.76; V& H: b J7 a0 Z: N! V: @
製法: 公仔箱論壇6 w% N+ s/ ^+ J
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。 5.39.217.76$ \/ O \- o7 ]; x( Q& s; D
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 , J* n8 J& d4 y0 a+ z( t
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
8 H. \( l- C' Y7 J, t/ K5.39.217.76 公仔箱論壇/ K: b8 n$ }% M. b
5.39.217.76; \0 O. n- H9 V1 W
3. 鮮蝦釀西蘭花
' D7 k& Z% o' h$ a" Y+ \材 料 : . u% u- W. b; k8 y
10 兩蝦仁
- R ^1 v8 a2 Q. u. c7 ~( etvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 h; ^% B% p) I2 v# H0 l$ Z3 ^4 C
1 顆西蘭花% J. K# |; i! Z' r$ N. z- {! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ f' g& @; G4 I' h/ Q" `4 J
調味料 :
y7 A. n" M+ d6 D. {& ^, }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙鹽
T6 A) s6 x6 V' I0 ]5 o5.39.217.76l/2 茶匙糖, ?( `' q7 j6 l" y: h
1 湯匙生粉
D# O& [+ h1 T5 T! G公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 P2 p0 |. m6 B" Z* i4 S
2 X ?0 R0 |* Q! P8 ^ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻 汁 :
2 J; n4 ~6 @, {2 Y- l l 茶匙生粉
; d; e+ E' s* I5 D5 m5.39.217.76鹽少許
1 t7 W' ]9 x' a2 m5 C+ h5.39.217.76
8 A9 M1 W) U4 d$ K/ A5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
' I1 B9 @) V0 U/ I3 K$ G: l(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。公仔箱論壇) ]# ~, X+ c' K' p1 [
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。: y. c, Y7 }) q7 u0 d. y
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。& X5 q1 Z# A- C" l+ x6 D
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 e6 i5 A+ G E/ K
/ I1 @0 N, t9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 冬蟲草響螺雞湯
' @& g; A* e) |: c0 v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb; F) P' }$ g$ P+ V
乾 螺 160克
4 E7 O) Z L! n' r& Btvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1/2隻
8 D2 I/ T- m# T8 x7 r4 Q, q冬 蟲 草 24-32克 tvb now,tvbnow,bttvb# N% i, i; R1 P( A+ c
薑 3片' a! Q9 y" t$ [7 w$ Y3 X8 w- ^6 d
蔥 1條 1 U$ U/ ^( U# J3 S0 R& ]8 ]5 n# k* e3 ?
豬 脛 160克 (隨 意 ) 6 C! N* U* c$ [+ n
清 水 少許
! B: j% I$ ~0 x2 K2 `! J公仔箱論壇5.39.217.767 {6 e+ ]: K2 f
調味: 公仔箱論壇: Y! i4 t, O s# a* s# D( u
鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 U% f. g7 q+ z
7 y. K& H& a* ]' |2 I1 C! l" {公仔箱論壇製法:
# Q0 U4 k2 P" B( T冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
7 A" T, P, @: L: t [5.39.217.76豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: L: j" ^4 {9 |
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
+ T/ `4 E0 @8 S" I$ V( d sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 * d0 K: }/ u$ K' P& L9 L0 s; B2 a5 `
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
; e2 h6 S1 E9 c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 ?1 }+ i- U4 r, k7 H- A
5. 紅豆沙湯圓5 K/ ]& D$ [* v& s2 [ p3 c
材 料 :
" a( [5 P( u! c |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤紅豆% v5 e" a" z9 o
1/2 斤冰糖公仔箱論壇0 x% t3 m1 N; c( D4 ^
1/2 個橙連皮% K' d; s" x2 ]7 w: h; u
湯圓適量
' a. l6 J! w! ~4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V* [9 l) u; i$ x: X! q5.39.217.76做 法 : & @. Q( V+ h( b, B* O
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。5.39.217.761 G' W7 `8 @' Z3 B5 G3 o7 j
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
8 L9 E& t3 }% y5 G, t(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
4 F$ X6 j1 n. P/ I" b4 ?7 w 公仔箱論壇0 @" Q4 J$ d" z, v& }( a
5.39.217.76$ A4 ~" D+ {$ c& s6 O0 ?" U2 i
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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% h4 x; E( Q1 s# e$ l |) X0 V[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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