[中式食譜] 新年菜譜

1. 步步高昇公仔箱論壇2 F* e$ f/ K  z+ S
材　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 \  Z' u8 S8 p( [% G; ]: l3 R
冬菇  12朵 + W; {, W( E) f: t4 ]3 @' Y- f
竹笙  12條
青江菜  12棵
蝦仁  1/2斤公仔箱論壇4 Q( e/ d6 U1 _+ Q. k/ A; l! s
中油  2兩 ! R' R9 v4 b! |: ?7 F& z2 s
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調味料
鹽  1/2兩 - G' h, {1 D! G1 R- `! b. ]8 h
味精  1/2兩
白胡椒粉  少許
米酒  少許 ( Q. o4 r6 t# p# s
蠔油  1兩
太白粉  1兩公仔箱論壇' W& o+ {& q% X: O: j- r: v$ K8 s

做　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& E" X9 h& L+ ?$ H. }* M
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  n6 r9 }% ?7 g, H( g1 W2 a9 }
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。: `) K) o# f$ R* \$ J1 }1 ?9 ~/ C# P

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2. 海鮮扒滑豆腐
材料
滑豆腐 1盒
蝦肉 4兩 tvb now,tvbnow,bttvb  S2 e  }# s% E4 I5 _0 [: |- D. ^  T
帶子 4兩
魚柳 4兩   ~" c0 w7 @1 k7 p
上湯 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! \, }+ R" ?# g$ q! r- ?. q
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 N* d( t0 a5 ?. t
生粉水少許公仔箱論壇4 v" \7 G4 a1 Q! A( `
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調味:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 ~$ _5 X" @2 g1 j5 |
醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* d* e( `, ]  f
魚露、麻油各 1茶匙
鹽、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 m) g" s# a; ^* G) G
製法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) R, J, m/ W8 f( Q% ?
海鮮料醃好，飛水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I  t5 u: A; M9 R
豆腐抹乾水份，切粒放於碟中，隔水蒸熱。
燒滾上湯，放入海鮮料略煮，轉細火，以生粉水埋獻，再輕力推入蛋白成蛋花，淋上已蒸熱的豆腐粒上即可. w3 E" Y4 O+ b9 e

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3. 鮮蝦釀西蘭花
材  料 :
10  兩蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb( o) W/ U. q; A1 q1 H( O3 U4 a
1  罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" S0 l1 [( c- z& {4 z
1  顆西蘭花

調味料 :
1/2 茶匙鹽
l/2 茶匙糖
1  湯匙生粉
胡椒粉少許9 C1 P+ `! J# _. I  U
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獻  汁 :  5.39.217.76/ m8 _: n7 g# {% J. v3 p+ W
l  茶匙生粉0 \- _8 {# i% L
鹽少許

做  法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 Z* P* D9 f  `$ l
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。' k" K5 g& D# B, F; N. R. K
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用

4. 冬蟲草響螺雞湯
材料
乾  螺 160克 , Y% g' z& j$ w' W& m7 {
鮮雞 1/2隻 $ u0 z- B" a! p: L
冬蟲草 24-32克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 O2 \0 U. W3 f+ h/ m
薑 3片
蔥 1條公仔箱論壇5 G/ T3 d' Z- q# i% `/ C
豬脛 160克 (隨意 )
清水少許

調味:
鹽少許
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製法:
冬蟲草拖水浸軟洗淨。
豬脛、鮮雞，拖水切片。
響螺用薑、蔥拖水浸軟切片。" ?5 ]# N+ f, p
把適量清水注入鍋內，煮滾後把準備好的材料放入。
煲 2 小時，放入調味即可。
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5. 紅豆沙湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 [6 N/ s& e' ~
材  料 :
1/2 斤紅豆
1/2 斤冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: B$ R( Y7 m0 X
1/2 個橙連皮公仔箱論壇! I1 [( S" R4 F( F% x
湯圓適量
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做  法 :
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。5.39.217.76% @3 T/ I% T3 T
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。5.39.217.76$ I- R3 a2 W& \1 K0 S  c$ |: ]
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。公仔箱論壇. Y/ T: b8 O* E3 `/ U) X* V