材料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 h% h; s+ u5 Y: O# b" h
魚肉 300g
8 d$ v) I. u! x5.39.217.76澄麵 160g
0 b9 s% }3 c0 r s中筋麵粉 120g
1 t" |: U8 V' F" L B! x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
8 F/ j! v3 w/ s$ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
e3 D* }; d% m+ ~. n) B公仔箱論壇油 40g
6 r$ X# A* ?7 z F+ [! s生粉(作手粉之用) 適量
& {6 \% O! d3 [9 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 `1 c6 h, x9 F8 z Q8 ^: ]
) B$ I) A4 r1 s( F3 itvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 Z: Z1 t& i8 q) D, t! B) s
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇% V. Z: w$ |/ \" F( Q/ m
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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