[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 |5 U/ y' Z
魚肉 300g
* Q3 h# n, V" a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
$ V/ R* z& R0 X4 f5 b4 j! j0 k中筋麵粉 120g . F$ z( I0 I4 m0 ]" S. F# x
鹽 4g
& {' ~. v% `; j( o; c1 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& d- p- A( M5 B
油 40g % s9 z) `, `( q" T8 x
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇' n4 {  \' D  P7 [1 Y1 w

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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
7 h+ Y: \( Z- f) R6 J0 J5.39.217.76將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
7 J  f9 s) M* E) Z5 E! F) b公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~