材料 : 5.39.217.76+ q* k7 J1 R6 t: H$ |) D5 j" b
魚肉 300g ( I* o! K& a8 u5 X
澄麵 160g
0 ~: O9 ]4 p- o8 |1 n$ o `中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" }9 q+ q- l* T1 [; Q
鹽 4g
& S7 D0 ]2 H1 U% r- {/ f蛋白 1隻 ) `* X# g: @3 V5 N" t) q
油 40g 5.39.217.76 |( o) _4 d* ~6 R& o; ]; v6 }
生粉(作手粉之用) 適量
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5 I& [* A/ i# g1 g6 j$ m9 @: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* h; a4 v1 |. C4 K/ k
做法 :
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2 X5 M; v3 n5 U; L& D% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.762 N3 K: m9 P s+ H
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 + R* J7 K5 A" j7 y: c
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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